Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.

« WCC - отборочный тур OMSK 2021 » является региональным отборочным туром на финал конкурса среди барменов Сибирского региона, который пройдет в Томске.

Мы приглашаем всех желающих барменов и бар-леди принять участие в конкурсе.

ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ

ДАТЫ : 26 апреля 2021 г

МЕСТО: ресторан Мишкин и Мишкин

РЕГЛАМЕНТ

Апреля ресторан мишкин

В 17-30 начало брифинга

В 18-00 сбор и жеребьевка участников

В 18-30 !!! Начало отборочного тура чемпионата мира среди барменов !!!

В 20-30 конкурс « Spee в Mixing » для всех желающих при поддержке Арарат кофе специальный приз от пртнера

В 21-00 конкурс на оригинальное открытие пива для всех желающих при поддержке компании «Виконт» приз ящик пива

В 21-30 награждение победителей !!!

Цели и задачи конкурса

Проводится для повышения профессионального уровня барменов, в частности для развития универсальности в разных направлениях профессии. Это прекрасная возможность участникам сделать огромной скачек в повышении своих профессиональных навыков. Достойно представлять Омский ФО на региональном финале WCC -2021 в Томске, победитель сибирского финала отправиться в г Москва на финал чемпионата России победитель которого будет представлять Россию на чемпионате мире .

ОРГАНИЗАТОРЫ КОНКУРСА

Сибирская ассоциация барменов представительство в Омске
Барменская Ассоциация России
BaИ Perfect Omsk.

ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»

Конкурс проводится в 1 этап.

НОМИНАЦИЯ КЛАССИКА

Отборочный тур

Мы предлагаем вам раскрыть тему коктейля или своего выступления по мотивам понравившегося вам фильма или одного из известных фильмов или сериалов. В помощь вам будет организована возможность подключения вашей флешки или запуск с носителя вашей видео или фото загатовки или ролика!!!

– определение победителя по основным профессиональным критериям:

Выявление лучших барменов 1,2,3 место по классическому выступлению с приготовлением одного «обязательного » и 2-х экземпляров авторского - фантазийного коктейля.

Призовой фонд конкурса 5 000 руб в номинации «Классика » (1-место и 2 место) получают Сертификат на право представлять Омский регион на Сибирском финале «WCC -2021» в городе Томск 2021 г который пройдет 11 и 12 мая , а также представлять наш город на конкурсе лучший Бармен Сибири в г Новосибирске 28 апреля (Проезд и проживание оплачивают организаторы )

ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»

ОБЩИЕ УСЛОВИЯ

В приготовлении коктейлей обязательное использование напитков предоставленных партнерами. (см. список алкоголя)
Каждый конкурсант должен предоставить до 26 апреля до 17 часов , заполненную анкету-заявку, с рецептурой авторского коктейля и указанием выбранной номинации участия.
К участию в профессиональном конкурсе среди барменов допускаются мужчины и женщины, не моложе 18 лет, практикующие в настоящее время. Конкурсант должен обладать профессиональными знаниями и навыками, необходимыми для приготовления классических и авторских коктейлей.
Любой участник, подтверждая свое участие в конкурсе, соглашается с ниже перечисленными правилами и обязан точно следовать им, тем самым, высказывая свое уважение к организаторам и соперникам по соревнованию.
«Конкурс» пройдет в номинациях «Классика» .

Номинация «Классика» отборочный тур

Классическое выступление

Всем участникам отборочного тура необходимо продемонстрировать классическую технику приготовления авторских коктейлей.
Необходимо приготовить 1 (один) «обязательный» коктейль ( Спритц в номинации Классика), используя классическую технику выступления.
Необходимо приготовить свой «авторский» коктейль в 2 (двух) экземплярах, используя классическую технику выступления.
Категория «авторского» коктейля – Шорт дринк и Лонг дринк.
Алкогольные напитки, используемые в рецептуре коктейля, должны быть только из списка напитков предоставленных организаторами. (см. «Список ингредиентов»)
Время, отведенное на приготовление всех коктейлей - 7 минут.
Участник может использовать любой метод приготовления «авторского» коктейля.
Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления «авторского» коктейля должны быть в оригинальной упаковке.
Объем используемого алкоголя в одном «авторском» коктейле не должен превышать 120 мл.
Количество всех ингредиентов для приготовления «авторского» коктейля – не более 6(шести), включая капли.
Не допускается использование самодельных ингредиентов или смешивание двух компонентов, засчитываемых как один.
Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д., предоставленные самим участником. Не разрешается использовать фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек.
Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.
Участники, обязаны использовать собственные (не брендированные), барные аксессуары и инструмент. (допускаются инструменты с логотипом партнеров конкурса)
Время, отведенное на предварительное изготовление украшения в подсобном помещении и на подготовку конкурсанта, не должна превышать 15 минут, опоздавшие будут наказаны штрафными баллами, вплоть до дисквалификации.
Внешний вид конкурсанта должен соответствовать классическому стилю. Классическая обувь, брюки (юбки), рубашки (блузки), галстук (бабочка). Также возможно выступление в форменной одежде заведения, но только после согласования с оргкомитетом.

Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.

ЖЮРИ «КОНКУРСА»

В жюри конкурса входят:

Техническое жюри

Президент НАБ Щеголев Максим

Президент ОБА Лобанов Павел

Дегустационное жюри

Руководитель отдела продаж компании «Белуга Групп» Богза Ольга

Бренд бармен компании Комплекс Бар Омск – Трушкин Денис

Шеф повар ; Наталья Дюсенбаева

Список ингредиентов, предоставляемых партнерами конкурса:

Алкогольные напитки

Ром девилс Айленд бланко и спайси ( Доминикана )

Водка Парка
Джин Грин Бабун
Текила Ольмека серебро
Арарат абрикос
Арарат кофе
Виски грантс Трипл Вуд
Тет Де Шеваль – игристое вино

Посуда и оборудование предоставляется участником !

Безалкогольные напитки

Сиропы Барлайн в ассортименте Баббл гам, желтый банан, ваниль, гренадин, груша, земляника, карамель, клубника, кокос, слива, малина, маракуйя, манго , зел яблоко, арбуз, дыня зеленая,фисташка, грейпфрут, желтая дыня, жасмин, личи , малина, манго, смородина ,арбуз , карамель.

Дата добавления: 2021-07-19; просмотров: 66; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

Мы поможем в написании ваших работ!