ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СЕРВИСНОЙ ПРАКТИКИ

Институт экономики,

Управления и туризма

ДНЕВНИК ПРАКТИКИ

Производственная сервисная практика

Студента (ки) _________________________________________

2 курс, очная форма обучения, 2020-2021 учебный год

Бакалавриат 43.03.03 «ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО»

Профиль «ГОСТИНИЧНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ»

Калининград

2021

ВВЕДЕНИЕ

Основной целью производственной сервисной практики по специальности «Гостиничное дело» является расширение теоретических знаний и получение практических навыков работы в области гостиничного бизнеса.

Знать: основные виды деятельности предприятия, проблемы и перспективы его развития; виды мотивации и методы стимулирования персонала; способы оценки эффективности производственно-технологической деятельности; принципы развития и закономерности экономического поведения гостиничного предприятия, основы структуризации рынков сферы услуг.

Уметь: разрабатывать алгоритм технологических, информационных и трудовых процессов функциональных; быстро и эффективно выполнять возникающие в процессе работы запросы гостей подразделений гостиницы; планировать ресурсы, необходимые для обеспечения гостиничной деятельности; применять на практике правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность; разрабатывать корпоративные, конкурентные и функциональные стратегии развития гостиницы.

Владеть: навыками контроля деятельности гостиницы; навыками координации работы функциональных подразделений гостиницы; владеть информационно-коммуникативными навыками профессионального общения, а также навыками поиска необходимой для осуществления профессиональной деятельности информации; методами формулирования и реализации стратегий на уровне конкретного предприятия размещения; качественными и количественными методами оценки параметров и характеристики систем управления качеством гостиницы, инструментарием оценки прогресса в области улучшения качества.

В результате прохождения производственной сервисной практики обучающийся должен приобрести следующие компетенции:

УК-2 Способен определять круг задач в рамках поставленной цели и выбирать оптимальные способы их решения, исходя из действующих правовых норм, имеющихся ресурсов и ограничений.

УК-3 способен осуществлять социальное взаимодействие и реализовывать свою роль в команде.

УК-4 способен осуществлять деловую коммуникацию в устной и письменной формах на государственном языке Российской Федерации и иностранном(ых) языке(ах).

УК-5 Способен воспринимать межкультурное разнообразие общества в социально-историческом, этическом и философском контекстах.

УК-8 способен создавать и поддерживать безопасные условия жизнедеятельности, в том числе при возникновении чрезвычайных ситуаций.

ПКС-3 Способен организовать процесс обслуживания потребителей на основе нормативно-правовых актов, с учетом запросов потребителей и применением клиент ориентированных технологий.

ПКС-4 способностью к оказанию услуг по приему, регистрации и размещению гостей гостиничного комплекса.

Ознакомлен(а) _________________________(____________________)

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СЕРВИСНАЯ ПРАКТИКА

Место прохождения практики:___________________________________

Сроки (объем часов) прохождения практики:_______________________

Руководители практики:

от организации (Ф. И. О. полностью, должность):___________________

____________________________________________________________

от Института (Ф. И. О. полностью, должность):_____________________

____________________________________________________________

Дата	Проведен инструктаж по технике безопасности, в т. ч. по пожарной безопасности и охране труда. Подпись студента:______________________

ХАРАКТЕРИСТИКА

на студента ___________________________________________________________________

проходившего(ую) производственную сервисную практику с _____________________20____ г. по _____________________20____ г.

по профессиональному виду деятельности:

на базе: _______________________________________________________________________

^{(полное наименование организации)}

За время прохождения практики зарекомендовал себя:

(производственная дисциплина, прилежание, внешний вид, проявление интереса к специальности, регулярность ведения дневника, индивидуальные особенности морально-волевые качества, честность, инициатива, уравновешенность, выдержка, отношение к гостям и др.)

________________________________________________________________________________

Приобрел практический опыт: _____________________________________________________

________________________________________________________________________________

Освоил профессиональные компетенции: ____________________________________________

________________________________________________________________________________

Освоил общие компетенции: ______________________________________________________

________________________________________________________________________________

Выводы, рекомендации: __________________________________________________________

________________________________________________________________________________

Практику прошел с оценкой _____________________________________________________

М.П. Руководитель практики от организации:_______________________________________

ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ ПРОХОЖДЕНИЯ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СЕРВИСНОЙ ПРАКТИКИ

Студента (ки) 2 курса Института экономики, управления и туризма

на предприятии (в гостинице)____________________________________________________

в период с «_____» _________________ 202__ г. – «_____» ________________ 202___ г.

структурное подразделение ____________________________________________________

в должности _________________________________________________________________


Показатель	Описание	Оценка	Примеча-
			ние
	Профессиональные качества
Качество работы, рабо-	Точное и тщательное выполнение заданий (по-
тоспособность, обяза-	Точное и тщательное выполнение заданий (по-
тоспособность, обяза-	ручений) в соответствие с требованиями
тельность	ручений) в соответствие с требованиями
тельность
	Стремление к совершенствованию, направлен-
Отношение к работе	ность на удовлетворение гостя, понимание спе-
	цифики (особенностей) работы
	Активность в принятии решений, склонность к
Инициативность	самостоятельности, умение формирования за-
	просы клиента, а не только их удовлетворять
Поведение в сложных ситуациях, решитель- ность, стрессоустойчи- вость	Умение довести работу до желаемого результата, удовлетворяющего клиента, эффективность действий






Умение работать в ко-	Вклад в общие итоги работы группы и предприятия в целом
манде	Вклад в общие итоги работы группы и предприятия в целом
	Личные качества
Знание, аналитичность	Уровень специальных, связанных с профессией
мышления	знаний
Практические навыки	Умение выполнять порученную работу на месте в соответствие с требованиями
Практические навыки

Организационные навы- ки, авторитарность/ де- мократичность	Умение планировать, контролировать и согласовывать свои действия



Характер, отзывчивость,	Общительность, стремление обеспечить здоро-
самокритичность	вый психологический климат
Аккуратность, внешний	Внешний вид, вредные привычки, личная гигиена
вид, самоконтроль	Внешний вид, вредные привычки, личная гигиена
Коммуникативные каче-	Способность ясно и четко выражать свои мысли при общении с коллегами
ства
Лидерские качества
	Адаптация
Профессиональная	Освоение профессии, действия в нестандартных ситуациях
адаптация	Освоение профессии, действия в нестандартных ситуациях
Психофизиологическая адаптация	Приспособление к условиям труда, режиму работы и отдыха-

Социально- психологическая адап- тация	Адаптация к коллективу, его нормам и правилам, коллега, руководству

	коллегам, руководству


Итоговая оценка___________
Руководитель практики от предприятия:		Студент:
________________________________		______________________
М. П.

Руководитель практики от Института: ________________________________

Дата добавления: 2021-07-19; просмотров: 271; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

Мы поможем в написании ваших работ!