Телефон для связи 8-909-697-51-67 – Сергей Колбеев
ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ
Московский отборочный тур («Конкурс») является региональным отборочным туром на Всероссийский финал Чемпионата Мира среди барменов World Cocktail Championship, который состоится 25 июля 2020 г. в Москве. Международный финал пройдет в октябре 2020 г. в г. Санкт-Петербург (Россия).
ПРИЗЫ И НАГРАДЫ
Победитель номинации «Классика» получает звание «Лучший бармен Москвы World Cocktail Championship 2020» и право представлять регион – Москва, на Всероссийском финале WCC, который состоится в октябре 2020 г. в Москве в отеле “HolidayInn Lesnaya”.
Участник, занявший второе место, также допускается к участию во Всероссийском финале WCC 2020.
ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»
Номинация «Классика» – классическое выступление с приготовлением авторских коктейлей.
ДАТА, ВРЕМЯ, МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ И РЕГЛАМЕНТ «КОНКУРСА»
25 июля, ресто-клуб “ TIMBIGFAMILY ”
Регистрация и жеребьёвка
12.00 – презентация блендеров “ Waring ”
Мастер-класс Ивана Гринько по пюре “Агробар”
13.00 - мастер-класс по водке “ Finist ”
Перерыв
Открытый мастер-класс компании “ Barline ” (Евгений Бабенко, Ярослав Панов и
Дмитрий Соколов)
РОЗЫГРЫШ путевки на Чемпионат мира в Санкт-Петербурге!
Кофе-брейк
16.00 – конкурс“Классика”
19.00 – конкурс “Флейринг”
ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»
Номинация «Классика»
- Необходимо приготовить один авторский коктейль в 3 (трех) экземплярах, используя классическую технику выступления и один заданный коктейль в блендере “Waring”.
|
|
|
- Категория коктейля – Fancydrink
Авторский коктейль должен обязательно включать не менее 30 мл водки “ Finist ”и сироп Barline – не менее 5 мл(список смотреть на сайте https://www.barline.club/shop/ ).
- Если Вы используете пюре, то можно использовать только пюре “ Barline ” ( черника, облепиха, клубника, манго, малина, ежевика, маракуйя) - список смотреть на сайте https://www.barline.club/shop/ или пюре “Агробар” ( см. ассортиментпоссылкеhttps://www.agrobar.org/ )
- Если Вы используете топпинг, то можно использовать топпингтолько марки “ Barline ” -список смотреть на сайте https://www.barline.club/shop/ .
Сиропы, пюре и топпингидругих марок использовать запрещено!!!
- Все остальные компоненты для авторского коктейля, могут быть любыми и участник приносит самостоятельно (любой алкоголь, кроме водки, соки, фрукты, травы и т.д.)
- Авторские коктейлидолжны быть новыми и придуманы конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.
- Время, отведенное на приготовлениеавторских и заданного коктейлей - 5 минут.
- Участник может использовать любой метод приготовления коктейля.
- Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления авторского коктейля должны быть в оригинальной упаковке. Безалкогольные ингредиенты – в кувшинахили в оригинальной упаковке
|
|
|
- Объем используемого алкоголя в одном коктейле не должен быть меньше 20 мл и превышать 70мл.
- Количество всех ингредиентов для приготовления коктейля – не более 7(семи), включая капли.
- Не допускается смешивание двух компонентов, засчитываемых как один.
- Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д, предоставленные организаторами или самим участником.Не разрешается использовать фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек.
-Не допускается использовать в рецепте мороженое, йогурты
-Запрещено приготовление горячих коктейлей
- Участники должны использовать собственный инвентарь для приготовления коктейлей
- Время, отведенное на предварительное изготовление украшения в подсобном помещении и на подготовку конкурсанта, не должно превышать 15 минут
- Внешний вид конкурсанта должен соответствовать классическому стилю. Классическая обувь, брюки (юбки), рубашки (блузки), галстук (бабочка). Также возможно выступление в фирменной одежде заведения, но по согласованию с организаторами.
|
|
|
- Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.
- Участник должен приготовить заданный коктейль методом blend в блендере Waringпо одной из следующей рецептуре: водка “Finist” – 30 мл, пюре Агробар – 40 мл, сироп Barline – 20 мл ( вкус выдается оганизаторами непосредственно перед выступлением), фреш лимона – 20 мл.
Бокал рокс или Мартини.
Заявки принимаются до 20 июля включительно на e - mail : kolbeevbar @ bk . ru
Телефон для связи 8-909-697-51-67 – Сергей Колбеев
Участник, набравший максимальное количество баллов, становится победителем Московского отборочного тура в номинации «Классика»,получает первое место и звание «Лучший бармен Москвы WorldCocktail Championship 2020».
Участник, занявший второе место, также допускается к участию во Всероссийском финале WCC 2020.
Выступление участников в брендированной одежде и использование брендированных аксессуаров запрещено!
Дата добавления: 2021-07-19; просмотров: 40; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!