Задание 4. Заполнить таблицу «Основные службы отеля»
Практическая работа № 25
Тема: «Организация обслуживания туристов в гостиницах и туристских комплексах»
Цель: Формирование умений и навыков необходимые для организации предоставления гостиничных услуг туристам. Развивать навыки контроля за организацией обслуживания в гостиничном комплексе.
Обеспечение: карточки с заданиями для индивидуальной работы
Ход работы
Задание 1. Используя свой практический опыт и дополнительные источники информации дайте ответ на вопрос: Почему в отелях Лас-Вегаса стоимость номеров (при прочих равных условиях) в среднем на 50 $ US меньше, чем в других городах США?
Задание 2. Рассчитать плату за проживание.
Въезд .10.03.15 в 10 00 Выезд 14.03.15 в 11 00. Стоимость номера 2400 руб.
Задание 3. Определите категорию гостиниц в следующих задачах:
1. Гостиница имеет площадь двухместного номера 15 м2, отдельный от служебного вход, охраняемую автостоянку, круглосуточный подъем и спуск на лифте. Телефонная связь прямая с городской сетью в 100% номеров. Санузел в 100% номеров.
2. Гостиница имеет 100% мест в одно- и двухместных номерах, двери и замки с внутренним предохранителем и замком повышенной секретности. Предоставляет следующие услуги: швейцар, обязательная круглосуточная подноска багажа, ежедневная уборка номера горничной с контролем за его состоянием, ежедневная смена постельного белья и полотенец, чистка обуви персоналом гостиницы, услуги бизнес-центра. Площадь санузла – 4,0 м2, однокомнатного двухместного номера – 16 м2 (после реконструкции).
3. Гостиница имеет отдельный от служебного вход для гостей, круглосуточный подъем и спуск на лифте, двери и замки с внутренним предохранителем, холодильник в многокомнатных номерах. Гостиница предлагает следующие услуги: ежедневная уборка номера горничной, смена постельного белья один раз в три дня, предоставление утюга, гладильной доски, смена полотенец один раз в три дня. В гостинице, внутренняя телефонная связь в 100% номеров, санузел расположен не менее, чем в 50% номеров.
4. Здание гостиницы имеет светящиеся вывеску и эмблему, вход для гостей с козырьком для защиты от атмосферных осадков и воздушно-тепловой завесой. В гостинице есть гараж, стационарный генератор, обеспечивающий работу всего энергопотребляющего оборудования, оборудование для дополнительной фильтрации воды, прямая телефонная связь в 100% номеров. Номера оборудованы мини-барами и мини-сейфами, информационными материалами на иностранных языках. Гостиница располагает спортивно-оздоровительным центром, окончание завтрака предоставляется не ранее 11.00 часов, обслуживание питанием в номере круглосуточно.
5. Гостиница предоставляет следующие услуги: служба приема работает круглосуточно, уборка кроватей горничной, химчистка: исполнение заказов в течение 24 часов, вручение гостям корреспонденции и др. Внутренняя телефонная связь в 100% номеров, смена постельного белья один раз в пять дней, полотенец один раз в три дня.
6. Гостиница предлагает следующие услуги: мелкий ремонт одежды, вручение корреспонденции гостям, химчистка: исполнение заказа в течение суток, ежедневная уборка номера горничной, хранение ценностей в сейфе администрации, хранение багажа, круглосуточный обмен валюты, аренда автомашины, бронирование билетов на различные виды транспорта. Начало завтрака не позднее 7.00 часов. Имеются следующие помещения для предоставления услуг питания: ресторан с несколькими залами, отдельными кабинетами, банкетными залами и ночным клубом. В составе общественных помещений медицинский кабинет, помещение для переговоров, компьютеры, телефакс. Имеются электронные средства контроля за безопасностью номера.
7. Санузел в номере гостиницы представлен дополнительным туалетом для многокомнатных номеров. Номерной фонд представлен 100% мест в одно - и двухместных номерах. Предоставляемые услуги разнообразны, в том числе вечерняя подготовка номера, подогрев пола в ванной комнате, телефонный аппарат в ванной комнате, парковка (персоналом гостиницы) и подача из гаража (со стоянки) к подъезду автомобиля гостя.
Задание 4. Пользуясь Правилами предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, решите следующие ситуационные задачи:
А). Имеет ли клиент право требовать безвозмездного устранения недостатка в оказанной услуге, если после поселения, перед тем как лечь спать, он обнаружил постельное белье с дефектом?
Б). Имеет ли клиент право требовать соответствующего уменьшения оплаты за оказанную услугу, если через несколько дней после поселения в его номере перестал работать телевизор?
В) Неожиданно, накануне выезда группы на маршрут, принимающая китайская турфирма сообщила, что не может обеспечить оговоренные в договоре условия проживания: в гостинице, где должны были жить туристы, про изошел прорыв канализационных труб. Туристам была предложена не четырех-, а трехзвездочная гостиница. Какая реакция может последовать со стороны туристов? Что должна попытаться сделать турфирма? Обязана ли она плавить неустойку?
Г) В номере находится больной. Должны ли сотрудники гостиницы по его просьбе приобрести в аптеке лекарства за счет средств клиента?
Д) При уборке номера горничная положила разложенные личные вещи проживающего на место: брюки и сорочку повесила в шкаф, ботинки, тапочки, туфли поставила в прихожей под вешалку, пижаму положила под подушку. Правильно ли поступила горничная?
Задание 4. Заполнить таблицу «Основные службы отеля»
| Служба | Обязанности | Состав |
| Коммерческая служба | ||
| Служба общественного питания | ||
| Административная служба | ||
| Служба эксплуатации номерным фондом | ||
| Служба приема и размещения | ||
| Сервисная служба | ||
| Служба дополнительных и сопутствующих услуг | ||
| Служба досуга | ||
| Инженерная служба | ||
| Служба безопасности | ||
| Вспомогательная служба |
Дата добавления: 2021-07-19; просмотров: 190; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!