Классификация организаций в сфере общественного питания
Бизнес-план
№ экз. _1_
Краткое название проекта ООО «Донер»
Полное название проекта Общество с ограниченной ответственностью «Донер»
Заработок прибыли через реализацию продукции_____________________
Дата начала проекта 22.01.2020
Продолжительность проекта 15 лет
Разработчик: Кубединов И.Т., Попов В.Р.
Для представления ____________________________ (адресату)
Место составления и дата г. Симферополь, ул. Кечкеметская 2
22.01.2020
Резюме
Идея: открытие ресторана, ориентированного на людей с достатком средним и выше среднего.
Организационная форма: Общество с ограниченной ответственностью.
Цели проекта:
ü Получение стабильной прибыли за счет оказания услуг общественного питания.
ü Удовлетворение потребительского рынка среднего звена.
ü Реализация покупной продукции и собственного приготовления по приемлемым ценам.
ü Создание конкурентоспособной среды в сфере ресторанного бизнеса.
ü Развитие филиалов в нескольких районах города.
Целевая аудитория: семейные пары с детьми – 10%, предприниматели малого и среднего бизнеса – 30%, молодые люди возрастом от 16 до 25 лет – 50%, пожилые пары – 10%.
Среднее число посетителей в день: 100 человек.
Количество посадочных мест: 90.
Средний чек на одного посетителя: 400 рублей.
Виды услуг: организация питания, проведение праздничных и деловых мероприятий..
Расположение: Куйбышевский рынок .
|
|
|
График работы: ежедневно, с 9.00 до 23.00.
Ежегодная чистая прибыль: 11 357 961
Финансирование проекта осуществляется за счет собственных средств в размере 3 798 258 рублей.
Описание предприятия
Ресторан- предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные. Блюда, как правило, подаются и съедаются на месте в ресторане, но многие рестораны также предлагают блюда на вынос и доставку еды, а некоторые предлагают только вынос и доставку. Рестораны сильно различаются по внешнему виду и предложениям, включая большое разнообразие кухонь и видов обслуживания, от недорогих ресторанов быстрого питания до семейных ресторанов со средней ценой и дорогих заведений класса люкс.
Рестораны различают по классам:
• «люкс» – изысканность интерьера, высокий уровень комфортности, широкий выбор услуг, ассортимент оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд, изделий;
• «высший» – оригинальность интерьера, выбор услуг, комфортность, разнообразный ассортимент оригинальных, изысканных, заказных и фирменных блюд и изделий для ресторанов;
• «первый» – гармоничность, комфортность и выбор услуг, разнообразный ассортимент фирменных блюд и изделий и напитков сложного приготовления;
|
|
|
На предприятиях общественного питания должно обеспечиваться стилевое единство интерьера зала, мебели и сервировки столов или отражаться специализация предприятия общественного питания (тематическая или национальная направленность).
Ресторан «Донер » планируется создать в г. Симферополь рядом с Куйбышевским рынком.
Ресторан рассчитан на 90 посадочных мест, общей площадью 200 м2, с обслуживанием официантами.
Ресторан «Донер» будет располагаться рядом с рынком, колледжем. Основными посетителями будут работники рынка, студенты, кафе ориентировано на создании концепции «лояльный клиент».
Для продвижения ресторана нам понадобится вывеска, привлекающая посетителей, которая будет показывать преимущество именно питаться в вашем кафе. Например, «донер всего за 150 рублей». Рядом с кафе предусмотрена парковка для удобства гостей на автомобилях, желающих купить готовую еду на вынос либо продукцию в кулинарии.
Для работников рынка и студентов будут предусмотрены различные скидки и купоны. Это должно привлечь больше посетителей.
Чтобы добиться успеха в своей области: расширить ассортимент предлагаемых продуктов и услуг, привлечь новых гостей, ресторану необходимо создать положительный имидж, который будет основываться на соотношении цены и качестве продукции. Для этого не обязательно проводить рекламную акцию на радио или телевидении, можно ограничиться рекламными щитами и распространением объявлений в ближайшие организации. Планируется яркое внешнее оформление с запоминающейся вывеской. Помещение не нуждается в реконструкции или строительства дополнительных зданий, сооружений, построек. Имеется достаточная площадь для организации автостоянки.
|
|
|
Месторасположение заведения очень удачно со следующих позиций:
· удобный подъезд и выезд на шоссе;
· близость жилых домов;
· близость центра города.
Средняя сумма чека: 500 - 700 рублей.
Контингент: жители района со средним доходом, студенты, работники рынка, посетители, заказывающие еду с собой, постоянные гости.
Дополнительные услуги: бесплатный «Wi-Fi», еда на вынос, кулинария, кофе с собой.
Характеристика отрасли
По итогам реформ в сфере хозяйства, которые проводились в последние 10-15 лет, в России изменился подход к управлению многими отраслями, в том числе и сферой общественного питания.
|
|
|
Теперь владельцем организации общепита может выступать, как государство, так и частное лицо. Такая организация может работать в самых различных организационных и правовых формах. При этом необходимо четко понимать, что предприниматель в сфере общепита оказывает такие же услуги в целях получения прибыли, как и в других областях бизнеса, но при этом к его деятельности предъявляется ряд особых императивных условий, и в частности, прописанных в ГОСТе РФ.
Классификация организаций в сфере общественного питания
Предприятия общественного питания можно классифицировать по нескольким основаниям. И в зависимости от вида предприятия общепита, его деятельность регулируется на различных нормах. Вот почему так важно правильно относить предприятие общепита к тому или иному типу. Под типом организации общепита принято подразумевать вид заведения, которому характерны какие-либо особые черты и параметры, разрешаемый и запрещенный ассортимент реализуемой продукции, перечень оказываемых сопутствующих услуг, ряд отличительных признаков.
В соответствии с ГОСТ РФ, регулирующим классификацию организаций общественного питания, в обязательном порядке учитываются следующие признаки и характеристики:
· состав ассортимента предлагаемой к реализации продукции, разнообразие блюд, сложность их приготовления;
· техническое оснащение, которое состоит из материально-технического оборудования, количества помещений предприятия, архитектурное решение здания, планировка и другие факторы;
· способы обслуживания;
· количество и квалификация сотрудников, требования, предъявляемые к работникам предприятия;
· степень обеспечиваемого комфорта и степень сервиса обслуживания – этика общения, эстетичность залов и др.;
· перечень оказываемых населению услуг;
· другие факторы.
Кроме того, предприятия общепита (ресторанного и барного типа) также подразделяются на классы. Их классификация производится по следующим типам:
· предприятия класса «люкс» должны обеспечивать изысканный интерьер, повышенную степень комфортности, расширенный перечень оказываемых услуг, наличие фирменных оригинальных блюд и напитков и др.;
· предприятия общепита высшего класса должны предоставлять список определенных услуг, иметь большой ассортимент приготавливаемых блюд, обеспечивать наличие фирменных оригинальных блюд и напитков и др.;
предприятия общепита первого класса по ГОСТ РФ должны иметь список услуг, разнообразное меню блюд, напитков и коктейлей простого приготовления, оснащены гармоничным интерьером.
Нужно заметить, что такие заведения общепита, как кафе, столовые, закусочные и кофейни на классы не классифицируются. Кроме вышеперечисленных оснований, классификация предприятий общепита также выполняется по контингенту, по принадлежности организации к какому-либо ведомству или организационно-правовой форме.
4. Маркетинговый план
Будучи единственным специализированным заведением в области, «Донер» способен удерживать запланированную долю рынка. Это предусматривает бизнес-план ресторанного бизнеса.
За три года работы предприятие распространится по Крыму. Сбыт готовой продукции будет организовываться путем поиска новых каналов реализации:
ü возможность приготовления обедов для организаций;
ü доставка;
ü возможность взять еду с собой;
ü ввод в меню новых блюд по проведенным опросам;
ü открытие небольших вспомогательных кафе по городу;
ü качественная рекламная кампания (реклама в СМИ, баннеры вдоль дорог, бегущая строка на здании, листовки, флаеры,презентация с пригласительными билетами).
Рекламную кампанию в целях успешного развития ресторана необходимо подготовить еще до начала работы ресторана. Стоит отметить, что рекламная кампания должна опираться на концепцию ресторана, которую также надо тщательно подготовить и реализовать.
Проведение рекламной кампании необходимо доверить компании по привлечению, так как это поможет наиболее эффективно провести кампанию и сэкономить средства при открытии.
Для наиболее успешного проведения рекламной кампании, нужно собрать статистические данные по концепциям ресторанов, их посещаемости и определить наиболее выгодный формат.
Ключевым источником привлечения клиентов является оффлайн-реклама, которая будет проходить на городском телевидении, в общественном транспорте, газетах. Нужно изготовить и разместить красивую вывеску ресторана. Нужно рассказывать о каждом мероприятии вашего ресторана с помощью СМИ и социальных сетей.
Для привлечения клиентов из Интернета использовать рекламу в социальных сетях. Также размещать рекламу у блогеров.
Ценовая политика ресторана будет лояльна. Будут разработаны акции и специальные предложения со скидками, предназначенные для привлечения клиентов. Основной контингент людей, которые будут посещать ресторан- студенты, офисные работники, для них будет разработано специальное меню. Для семейных пар с детьми подготовлено детское меню, детские кресла. Также ресторан «Донер» предоставляет скидки на комплексные завтраки до 11 часов дня, скидки для больших компаний (от 6 человек) -15%.
Ставится прогноз на высокий объем продаж, т.к. предприятие находится около центра , где большая проходимость людей, у него яркая вывеска и большое меню, что привлечет большое количество посетителей.
Оценка результата ставится высокая- перспектива есть
Блюда, кулинарные изделия и полуфабрикаты подлежат классификации по следующим основным признакам:
- по виду используемого сырья: из мяса и мясных продуктов, из птицы, дичи, кролика, из рыбы, морепродуктов и раков, из картофеля, овощей и грибов, из фруктов и ягод, из круп, бобовых и макаронных изделий, из яиц, творога и молока и молочнокислых продуктов, из муки и др., а также смешанные и комбинированные;
- по способу кулинарной обработки: маринованные, квашеные, отварные, припущенные, тушеные, жареные (основным способом, во фритюре, гриль и др.), пассерованные, бланшированные, запеченные, печеные, фламбированные, ИК-нагрев, СВЧ-обработка и др.;
- по характеру потребления: закуски, бутерброды, супы, основные блюда, напитки, гарниры, соусы, сладкие блюда, десерты, коктейли и другие смешанные напитки с содержанием алкоголя, мучные кулинарные изделия, скомплектованные завтраки, обеды, ужины (рационы питания);
- по назначению: общего назначения, для диетического, лечебного, школьного, детского питания, вегетарианские, для специального питания и др.;
- по термическому состоянию: холодные, горячие, охлажденные, замороженные;
- по консистенции: жидкие, полужидкие, густые, пюреобразные, мягкие, вязкие, рассыпчатые.
Мучные кондитерские изделия подразделяют на торты, пирожные, пироги с кремом, кексы, круасаны, рулеты, коврижки, печенье, восточные сладости, пряники и др.
Торты и пирожные различают:
- по видам выпеченного полуфабриката: бисквитные, песочные, слоеные, заварные, ореховые, вафельные, воздушные, воздушно-ореховые, крошковые, комбинированные и другие фирменные виды, в том числе с наполнителями;
- по способам отделки: кремовые, в том числе на сливках растительного происхождения, с фруктовыми отделками, суфле, с муссом, с самбуками, с творогом, йогуртом, сметаной, сливочным мягким сыром, из мастики, без крема, конфеты ручной разделки (шоколадные, марципановые) и др.
Булочные изделия подразделяют на простые, сдобные, изделия пониженной калорийности и др.
Характеристика конкурентов:
Конкуренты ООО «Донер»:
1. Ресторан быстрого обслуживания «Суши WOK», адрес: ул. Киевская , д. 75, корп. 3 (300 метров от ресторана «Донер»);
2. Кафе «Лотос», адрес: ул. Киевская., д. 67 (250 метров);
3. Пицерия «Неаполь», адрес: ул. Киевская., д. 75, корп. 3 (100 метров).
У всех перечисленных заведений примерно одинаковое месторасположение – все они находятся недалеко от ул. Киевская и в людном месте, среди учебных заведений и офисов.
Ресторан быстрого обслуживания «Суши WOK »:
«+»
1. Сильный бренд;
2. Фокус на маркетинге(огромное количество различных услуг и предложений);
3. Сравнительно быстрое обслуживание.
«-»
1. Непропорциональное соотношение «цена-качество»;
2. Отток клиентов ввиду ограниченности предоставляемых блюд; 3. Не очень высокая скорость обслуживания.
Возможности:
1. Ускорение обслуживания;
2. Увеличения разнообразия предоставляемых услуг;
3. Дополнительный приток клиентов засчёт агрессивной маркетинговой политики.
Угрозы:
1. Отсутствие интереса клиентов к приевшимся блюдам;
2. Конкуренты копируют услуги.
Кафе «Лотос»:
«+»
1. Низкие цены;
2. Наличие танцевального зала;
3. Способность к росту.
«-»
1. Высокий отток, нелояльные пользователи;
2. Отсутствие постоянных клиентов;
3. Низкие преимущества масштаба.
Возможности:
1. Снижение оттока клиентов через повышения качества;
2. Рост и укрепление бизнеса.
Угрозы:
1. Усиление конкуренции;
2. Падение интереса клиентов к предлагаемым услугам (танцы, караоке).
Пицерия «Неаполь»:
«+»
1. Высокое качество обслуживания;
2. Опыт работы в данной сфере;
3. Способность к росту.
«-»
1. Довольно-таки высокие цены;
2. Большое время ожидания заказа;
3. Однообразие предлагаемых блюд (ориентированность на любителей итальянской кухни).
Возможности :
1. Укрепление имиджа, развитие бренда;
2. Уменьшение издержек производства;
3. Расширение меню.
Угрозы :
1. Усиление конкуренции;
2. Падение интереса клиентов к итальянской кухне;
3. Изменение среза потребителей..
Таким образом, после проведенного анализа выявилось следующее: на рассматриваемом рынке общественного питания основным конкурентом создаваемого предприятия является ресторан быстрого обслуживания Суши WOK. Для повышения конкурентоспособности ресторана «Донер» необходимо осуществлять деятельность в области рекламы и ценообразования, используя свои сильные стороны: такие как выгодное месторасположение, новизну предлагаемого товара, отличающегося от товаров конкурентов и высокое качество продукции, получаемое за счет качественного сырья и высокопрофессиональных кадров, а также то, что продукция конкурентов уже не может полностью удовлетворить потребности потребителей.
5. Организационный план
1. Выбор помещения.
При выборе помещения для аренды, необходимо учитывать его размещение, санитарное состояние, легкий путь для клиентов. Мы нашли такое место и разместили наш ресторан «Донер» вблизи торгового центра, главной площади города, университета. Помещение соответствует санитарным нормам, площадь 200м2 позволяет сделать производство и обслуживание более комфортным и быстрым.
2. Покупка оборудования.
Для комфортного процесса изготовления и отпуска продукции ресторану «Шарлотка» необходимо следующее оборудование:
· печь, плита, духовой шкаф, пароконвектомат.
· морозильная камера шоковой заморозки, генератор льда, холодильный ларь.
· соковыжималка, кофемашина, овощерезка, блендер, миксер, мясорубка.
· вытяжки, разделочные столы, ножи, доски, кухонные весы, мерные стаканы.
· посуда, пластиковые контейнеры и емкости, половники, лопатки, шумовки.
· посудомоечная и стиральная машина;
· Касса;
· Компьютер
Кроме перечисленного технологического оборудования нужна посуда для сервировки столов, скатерти, мебель, барная стойка.
3. Подбор персонала.
Ресторан «Донер» рассчитан на 90 посадочных мест и для быстрого обслуживания клиентов штат сотрудников, при расчете на две разные смены сформирован из:
ü 6 официантов;
ü 6 поваров;
ü 2 бармена;
ü 2 шеф-повара;
ü бухгалтер;
ü директор;
ü администратор;
ü 2 уборщика.
Организационная схема:
 | ||||||
 | ||||||
 | ||||||
 | ||||||
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ БИЗЕС-ПЛАНА
Общество с ограниченной ответственностью «Шарлотка»
Штатное расписание ООО «Шарлотка» на 2020 год.
| № | Должность | Кол-во | Заработная плата | Месячный ФОТ | Годовой ФОТ |
| 1 | Официант | 6 | 20 000 | 120 000 | 1 440 000 |
| 2 | Повар | 6 | 20 000 | 120 000 | 1 440 000 |
| 3 | Бармен | 2 | 15 000 | 30 000 | 360 000 |
| 4 | Шеф-повар | 2 | 25 000 | 50 000 | 600 000 |
| 5 | Бухгалтер | 1 | 25 000 | 25 000 | 300 000 |
| 6 | Директор | 1 | 40 000 | 40 000 | 480 000 |
| 7 | Администратор | 1 | 30 000 | 30 000 | 360 000 |
| 8 | Уборщик | 2 | 10 000 | 20 000 | 240 000 |
| Итого | 21 | х | 435 000 | 5 220 000 |
Объемы реализации продукции, товаров, услуг ООО «Шарлотка» на 2020 год.
| № | Наименование | Ед. изм. | Кол-во | Цена | Сумма |
| 1 | Донер с лососоем | Гр. | 10 473 | 675 | 7 069 275 |
| 2 | Донер сырный | Гр. | 5 589 | 1 250 | 6 986 250 |
| 3 | Донер рыбный | Гр. | 8 065 | 1 100 | 8 871 500 |
| 4 | Мясное ассорти | Гр. | 20 125 | 820 | 16 502 500 |
| 5 | Донер куриный | Гр. | 15 325 | 540 | 8 275 500 |
| 6 | Донер свиной | Гр. | 6 493 | 610 | 3 960 730 |
| 7 | Донер овощной | Гр. | 2 895 | 360 | 1 042 200 |
| 8 | Мясная нарезка | Гр. | 22 589 | 590 | 13 327 510 |
| 9 | Салат цезарь | Гр. | 7 520 | 850 | 4 361 600 |
| 10 | Салат «Греческий» | Гр. | 6 987 | 380 | 2 655 060 |
| 11 | Стейк из семги | Гр. | 9 156 | 870 | 7 965 720 |
| 12 | Куриное филе в кунжуте с апельсиновым соусом | Гр. | 17 562 | 460 | 8 078 520 |
| 13 | Свиная отбивная | Гр. | 3 201 | 595 | 1 904 595 |
| 14 | Картофель отварной | Гр. | 16 471 | 150 | 2 470 650 |
| 15 | Рис с овощами | Гр. | 5 693 | 180 | 1 024 740 |
| 16 | Овощи на пару | Гр. | 1 463 | 180 | 263 340 |
| 17 | Овощи гриль | Гр. | 8 673 | 310 | 2 688 630 |
| 18 | Блины с мясом | Гр. | 12 552 | 740 | 9 288 480 |
| 19 | Шашлык из лосося | Гр. | 14 993 | 550 | 8 246 150 |
| 20 | Шашлычок из свинины | Гр. | 6 203 | 285 | 1 767 855 |
| 21 | Соте из курицы | Гр. | 5 108 | 285 | 1 455 780 |
| 22 | Шоколадно-ореховый торт | Гр. | 8 123 | 390 | 3 167 970 |
| 23 | Тирамису | Гр. | 7 451 | 290 | 2 160 790 |
| 24 | Мороженое | Гр. | 9 632 | 300 | 2 889 600 |
| 25 | Минеральная вода (газ.,без газ.) | Мл. | 23 559 | 220 | 5 182 980 |
| 26 | Соки (ассортимент) | Мл. | 17 589 | 100 | 1 758 900 |
| 27 | Игристое вино (Брют) | Мл. | 4 205 | 990 | 4 162 950 |
| 28 | Чай, кофе в ассортименте | Мл. | 7 236 | 110 | 795 960 |
| Итого | х | х | х | 138 325 735 |
Затраты на содержание основных средств ООО «Шарлотка» на 2020 год.
| № п/п | Наименование основных средств (групп ОС) | Первона-чальная стоимость | Годовая норма аморти-зации | Сумма амортиза- ционных отчислений на год | Остаточная стоимость |
| 1 | Печь | 20 000 | 30% | 6 000 | 14 000 |
| 2 | Плита | 30 000 | 30% | 9 000 | 21 000 |
| 3 | Духовой шкаф | 48 000 | 25% | 12 000 | 36 000 |
| 4 | Пароконвектомат | 60 000 | 25% | 15 000 | 45 000 |
| 5 | Морозильная камера шоковой заморозки | 80 000 | 20% | 16 000 | 64 000 |
| 6 | Генаратор льда | 15 000 | 20% | 3 000 | 12 000 |
| 7 | Холодильный ларь | 30 000 | 20% | 6 000 | 24 000 |
| 8 | Соковыжималка | 20 000 | 25% | 7 500 | 13 500 |
| 9 | Кофемашина | 20 000 | 25% | 7 500 | 13 500 |
| 10 | Овощерезка | 15 000 | 25% | 3 750 | 12 250 |
| 11 | Блендер | 10 000 | 20% | 2 000 | 8 000 |
| 12 | Миксер | 15 000 | 25% | 3 750 | 12 250 |
| 13 | Мясорубка | 7 000 | 30% | 2 100 | 4 900 |
| 14 | Вытяжка | 40 000 | 30% | 12 000 | 28 000 |
| 15 | Разделочный стол | 20 000 | 25% | 7 500 | 12 500 |
| 16 | Ножи (10) | 1 000 | 20% | 200 | 800 |
| 17 | Доски (10) | 500 | 30% | 150 | 350 |
| 18 | Кухонные весы | 2 000 | 30% | 600 | 1 400 |
| 19 | Мерный стакан(4) | 100 | 20% | 20 | 80 |
| 20 | Половник (3) | 50 | 20% | 10 | 40 |
| 21 | Лопатка (5) | 50 | 20% | 10 | 40 |
| 22 | Шумовка (5) | 50 | 20% | 10 | 40 |
| 23 | Посудомоечная машина | 30 000 | 25% | 7 500 | 22 500 |
| 24 | Стиральная машина | 30 000 | 25% | 7 500 | 22 500 |
| 25 | Касса | 30 000 | 35% | 10 500 | 19 500 |
| 26 | Компьютер | 40 000 | 30% | 12 000 | 28 000 |
| Итого | 567 750 | х | 151 600 | 416 150 |
Материальные расходы ООО «Шарлотка» на 2020 год.
| № | Наименование сырья, материалов, товаров | Ед, изм | Кол-во | Цена | Сумма |
| 1 | Донер с лососоем | Гр. | 10 473 | 355 | 3 717 915 |
| 2 | Донер сырный | Гр. | 5 589 | 800 | 4 471 200 |
| 3 | Донер рыбный | Гр. | 8 065 | 700 | 5 645 500 |
| 4 | Мясное ассорти | Гр. | 20 125 | 670 | 13 483 750 |
| 5 | Донер куриный | Гр. | 15 325 | 350 | 5 363 750 |
| 6 | Донер свиной | Гр. | 6 493 | 480 | 3 116 640 |
| 7 | Донер овощной | Гр. | 2 895 | 120 | 347 400 |
| 8 | Мясная нарезка | Гр. | 22 589 | 405 | 9 148 545 |
| 9 | Салат цезарь | Гр. | 7 520 | 640 | 4 812 800 |
| 10 | Салат «Греческий» | Гр. | 6 987 | 190 | 1 327 530 |
| 11 | Стейк из семги | Гр. | 9 156 | 770 | 7 050 120 |
| 12 | Куриное филе в кунжуте с апельсиновым соусом | Гр. | 17 562 | 250 | 4 390 500 |
| 13 | Свиная отбивная | Гр. | 3 201 | 380 | 1 216 380 |
| 14 | Картофель отварной | Гр. | 16 471 | 50 | 823 550 |
| 15 | Рис с овощами | Гр. | 5 693 | 80 | 455 440 |
| 16 | Овощи на пару | Гр. | 1 463 | 80 | 117 040 |
| 17 | Овощи гриль | Гр. | 8 673 | 200 | 1 734 600 |
| 18 | Блины с мясом | Гр. | 12 552 | 530 | 6 652 560 |
| 19 | Шашлык из лосося | Гр. | 14 993 | 250 | 3 748 250 |
| 20 | Шашлычок из свинины | Гр. | 6 203 | 85 | 527 255 |
| 21 | Соте из курицы | Гр. | 5 108 | 85 | 434 180 |
| 22 | Шоколадно-ореховый торт | Гр. | 8 123 | 240 | 1 949 520 |
| 23 | Тирамису | Гр. | 7 451 | 115 | 856 865 |
| 24 | Мороженое | Гр. | 9 632 | 150 | 1 444 800 |
| 25 | Минеральная вода (газ.,без газ.) | Мл. | 23 559 | 120 | 2 827 080 |
| 26 | Соки (ассортимент) | Мл. | 17 589 | 50 | 879 450 |
| 27 | Игристое вино (Брют) | Мл. | 4 205 | 790 | 3 321 950 |
| 28 | Чай, кофе в ассортименте | Мл. | 7 236 | 40 | 289 440 |
| Итого | х | х | х | 90 145 010 |
Отчет о финансовых результатах деятельности ООО «Шарлотка» на 2020 год.
| № | Показатель | Сумма |
| 1 | Выручка от реализации | 15 624 000 |
| 2 | НДС (20%) | 3 124 800 |
| 3 | Чистый доход (выручка) от реализации | 138 325 735 |
| 4 | Себестоимость реализации (амортизационные отчисления, материальные затраты, расходы на оплату труда) | 95 516 610 |
| 5 | Прочие доходы | - |
| 6 | Административные расходы | - |
| 7 | Расходы на сбыт | - |
| 8 | Прочие расходы | - |
| 9 | Финансовый результат (прибыль, убыток) | 15 143 948 |
| 10 | Налог на прибыль (25%) | 3 785 987 |
| 11 | Чистая прибыль (убыток) | 11 357 961 |
| 12 | Уровень рентабельности, % | 8,2% |
Дата добавления: 2021-07-19; просмотров: 109; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!