Не только полезно, но и вкусно.
Анализ рынка молока и молочных изделий
Объем рынка
Объем рынка в 2019 году составлял 28,6 млн. тонн, а в 2020 - 2077,6 тыс. тонн. По прогнозу к 2022 году в России доля ультрапастеризованного молока в сегменте вырастет до 40% в сравнении с 2017 годом.
Ситуация на рынке следующая: постепенно сокращается потребительская активность, которая связана с падением доходов. Этот тренд проявляется в снижении потребления, прежде всего, традиционной молочной продукции.
Этап развития
Отрасли в ближайшие месяцы придется жить в непростых условиях, связанных с последствиями снижения спроса на молочные продукты, ростом запасов готовой продукции и небольшими объемами экспорта.
Тем не менее, молочная отрасль сохраняет инвестиционную привлекательность, поскольку получает серьезную государственную поддержку.
Перечень основных игроков рынка
Если говорить о количестве точек в Калининграде, то лидируют сети «Наш продукт» (24 точки), «Молоко» (70 точек).
Краткая характеристика предприятия
а) Предприятием является открытым акционерным обществом.
б) очень малая.
в) Отсутствие разветвленной сети филиалов.
г) Калининград, Калининградская область.
д) Моно-профильность.
е) Возможность вертикальной интеграции.
Перечень выгод, предоставляемых продуктами
Продукция: молоко, творог, кефир, ряженка, сливки, йогурт, питьевой йогурт, сметана, масло сливочное, сыр, топленое молоко, мороженое.
|
|
|
Уникальные продукты на данном рынке
Наш продукт: доставка, акции, большой выбор молочных продуктов. Уникальные продукты: йогурты, творожные массы.
Молоко: акции, большой ассортимент молока.
Уникальные продукты: бифилайф, биокефир, биопростокваша, эвиталия.
Перечень «банальностей» рынка
Образы: Корова, бабушка в деревне, капли молока на бутылке, естественно это и молоко в стеклянной бутылке после доения, чашка натурального творога. Натуральное, свежее, пастеризованное. Для данного рынка, я думаю это самый основные образы, так как что-то другое является отстройкой от конкурентов.
В основном используют голубые и зеленые цвета в логотипах и самих магазинах.
Нестандартные решения
Примеры нестандартных решений в продвижении на данном рынке.
1. Отстройка начинается с самого логотипа «Наш продукт», он сделан под экостиль, как и интерьер магазина.
2. «ОАО Молоко». Как я уже писала ранее, широкий ассортимент «биопродуктов».
Факторы конкурентоспособности
Главный фактор конкурентоспособности «ОАО Молоко» - это большая сеть в Калининграде. Находится не только в Калининграде, но также в области. Относительно других низкие цены. А у «Наш продукт» - это экостиль в дизайне логотипа, самый большой ассортимент. Также много точек по Калининграду и области.
|
|
|
Перечень потребительских сегментов
Ради чего покупают молочную продукцию? По данным Министерства сельского хозяйства и Росстата среди основных групп молочной продукции наиболее значительная доля рынка приходится на цельное молоко, кисломолочные продукты, йогурты, сметану, творог и сливки.
Важные для продвижения отличительные черты людей, семей, организаций-клиентов
Сейчас наибольшим спросом молочная продукция пользуется у граждан в возрасте 30-40 лет - это 40%; далее 40-50 лет - 26,6%; 50-60 лет - 18,5%; 20-30 лет - 11,6% и старше 60 лет - 3,3%.
При низком доходе, многие потребители ориентируются на более традиционные продукты (молоко, кефир, сметана) в более высоком ценовом сегменте - молочные продукты, обогащенные витаминами и микроэлементами, с добавлением соков, молочные десерты и т.д.
Основные факторы влияния на потребителей:
1) свежесть продуктов марки;
2) доверие марки;
3) отмечено высокое качество продукции;
Общие тенденции, более всего влияющие на данный рынок
На развитие рынка молочной продукции оказывают влияние глобальные потребительские тренды, такие как растущее внимание к заботе о здоровье, увлечение спортом, активным образом жизни и здоровым питанием.
|
|
|
Функциональные продукты.
В связи с тем, что потребители все больше заботятся о здоровье, особое внимание уделяется здоровью кишечника, продукты, содержащие пробиотики и пребиотики, не теряют своей популярности.
Больше белка.
В сознании как российских, так и зарубежных потребителей продукты с высоким содержанием белка стойко ассоциируются с пользой и здоровьем.
Сила злаков и семян.
Одной из граней глобального тренда на ЗОЖ является использование в продуктах питания, в том числе и в молочных, различных семян, злаков и орехов.
Не только полезно, но и вкусно.
Несмотря на тренд на здоровое питание, потребитель по-прежнему любит побаловать себя десертом. INFOLine наблюдает рост числа новинок в категории молочных десертов и коктейлей, как на российском рынке, так и за рубежом.
Порционная упаковка.
Так, мы выявляем все больше новинок, употребление которых удобно в любом месте.
Дата добавления: 2021-06-02; просмотров: 32; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!