ДЕНЬ 3. ЧТО МОЖНО ЕСТЬ В ТЫКВЕ?
ДЕНЬ 1. КАК НАЗЫВАЕТСЯ ПЛОД ТЫКВЫ?
Вот вам сразу вопрос: как называется плод растения тыква - это овощ, фрукт, ягода или что-то еще?
В быту мы обычно смело можем сказать, что плод яблони - фрукт, огурца - овощ, клубники - ягода. А что говорит об этом наука ботаника, изучающая растения?
ЭКСПЕРИМЕНТИРУЕМ:
Разрежьте пополам плоды разных растений и рассмотрите с детьми их строение. Обращайте внимание на сочность мякоти, на кожуру, на количество и расположение семян.
Чем плоды похожи, а чем различаются?
Плод кабачка - ТЫКВИНА 
Плод яблока – ЯБЛОКО
Плод огурца – ТЫКВИНА 
Плод помидора –ЯГОДА
Часто можно встретить мнение, что плод тыквы, как и арбуза – это ягода.
Но это не так.
Плод у тыквы, арбуза, дыни и даже огурца (вот сюрприз!) называется «тыквина».
От ЯГОД тыквины отличаются большим количеством семян и строением околоплодника: снаружи твердый слой (кора), средний слой - мясистая мякоть, а внутренний слой – сочный.
А вот клубника не ягода, а «многоорешек». Зато болгарский перец - ягода. А вот "овощи - фрукты" это вообще не ботаническое определение. В ботанике нет таких категорий! Итак, запоминаем: плод у тыквы – тыквина.
ЗАДАНИЕ. Изучаем строение плода тыквы
Предлагаю каждый день недельки "Тыква" оформлять с детьми страницу для самодельной книжечки-пособия.
Сначала нужно сделать все страницы и только в самом-самом конце я покажу, как соединить их в книжку - вас ждет сюрприз!
В первый день делаем разворот про строение плода тыквы.
Понадобится: 3 листа бумаги формата А 4 (лучше взять оранжевого цвета).
Ход работы:
Складываем листы вместе, сгибаем пополам, вырезаем половинку тыквы так, чтобы при раскрывании книжки получилась целая тыква, и внутри первого листа рисуем схему строения плода тыквы.
Обозначаем, где кора, где мякоть, где семена, а где семенная полость.
Если вам удастся предварительно изучить все на реальном куске тыквы – будет супер!
Что получилось у нас - вы видите на фото.
|
|
|
ДЕНЬ 2. ПОЧЕМУ ТЫКВА ОРАНЖЕВАЯ?
Выясняем, отчего тыква такая оранжевая. А заодно осваиваем метод хромотографии – ученые с его помощью анализируют состав различных веществ.
С цветом все просто: оранжевыми растения делает бета-каротин. Чем плод ярче, тем каротина больше.
Особенно много его в морковке и тыкве. А каротин нам нужен – он является источником витамина «А». То есть он нужен для здоровья наших глаз, зубов, волос, кожи, для нормального иммунитета и для борьбы с раковыми клетками.
Кроме разных вариаций каротина, в тыкве есть витамин «С». А еще она богата кальцием, калием, фтором, цинком, железом, медью и фосфором!
Предлагаю вам вместе с ребенком самим отыскать в книгах, интернете, для чего организму нужны все эти вещества.
Жалко, что мы не можем их увидеть… Хотя, почему не можем? Можем! Но для этого надо приготовить волшебное зелье...
ЭКСПЕРИМЕНТИРУЕМ:
Кроме оранжевых плодов понадобятся: спирт (его продают в аптеке) и фильтры для кофе или влажные салфетки с содержанием спирта, которые можно купить в любом магазине.
|
|
|
· Натрите плоды - каждый в свою емкость
· Залейте натертую массу спиртом, закройте крышкой и настаивайте 4-6 часов – раствор в емкости должен окраситься.
· Когда раствор как следует настоится, опустите в него край бумаги. Под действием капиллярных сил вода поднимется вверх и окрасит бумагу.
· Когда бумага промокнет сантиметров на 5, ее надо достать, высушить и рассмотреть.
Из-за разницы свойств веществ при впитывании происходит их разделение – мы увидим на бумаге разноцветные полосы.
Химику они расскажут о составе вещества - до изобретения современных приборов метод «бумажной хромотографии» ученые реально использовали для своих исследований.
А мы без специального образования вряд ли что-то поймем… Можем просто полюбоваться и поэкспериментировать – какой плод окрасит бумагу сильнее всего? В том и больше оранжевого пигмента.
При этом ребенок получит важное знание о том, как происходят химические исследования и откуда ученые берут свои выводы.
ЗАДАНИЕ. Изучаем полезные вещества в тыкве.
|
|
|
Бумажку с полосами от тыквы приклейте на еще одну страничку самодельной книжечки.
Тут мы будем собирать информацию про химический состав тыквы.
Для этого разыщите в интернете названия всех тех полезных веществ, которые есть в тыкве. И узнайте, для чего именно они полезны.
На фото вы видите страничку "Тыква - галактика здоровья".
Ей показалось, что наш фильтр напоминает Юпитер, а вырезанные кружки - витаминки очень похожи на планеты - отсюда такое название.
ДЕНЬ 3. ЧТО МОЖНО ЕСТЬ В ТЫКВЕ?
А вы знаете, что в растении тыква можно есть все? Не только плоды и ее семена, но и ростки, и цветы?
Цветы тыквы и тушат, и обжаривают в кляре, и маринуют, и фаршируют примерно как перцы или используют вместо капусты в голубцы.
Но, конечно, чаще всего готовят блюда из плода тыквы - тыквины.
Это самый большой в мире плод. А вырастает он всего лишь за несколько месяцев из малюсенькой семечки. Представляете, какая сила заложена в семенах?
В предыдущем дне мы изучали полезные вещества, которые есть в тыкве. А ведь они есть не только в мякоти - еще богаче ими семена! Все эти вещества тыква запасала, чтобы питать будущий росточек. Поэтому проростки тыквы очень полезны. Их смело можно есть!
В кулинарии чуть подрощенные ростки кладут в салаты и добавляют к мясным блюдам. Зимой, в пору нехватки зелени, такое витаминное дополнение в меню будет особенно актуальным! Тем более, что прорастить семечко тыквы совсем несложно, а их в тыкве столько, что посевного материала хватит надолго.
|
|
|
ЭКСПЕРИМЕНТИРУЕМ:
· Возьмите семена тыквы. Их можно набрать прямо из сырой тыквы, а можно купить пакетик с семенами в цветочных магазинах.
· Семена надо замочить – положите их во влажную тряпочку и оставьте в теплом и темном месте на 5-6 дней.
· Когда проклюнется корешок, высадите семена в землю.
· И буквально еще через пару-тройку дней у вас зазеленеют росточки!
· Когда раскроются первые два семядольных листика, росточки можно сорвать и использовать в пищу.
· А несколько семян не сажайте, а рассмотрите. Снимите с них плотную семенную кожуру. Заметьте, что семя раскроется на две половинки – семядоли. То есть тыква двудольное растение. Присмотритесь – между семядолями вы увидите зародыш будущей тыквы. У него есть корень, есть стебелек и почечка – все части будущего растения в миниатюре.
Вопрос к «Клубу путешественников»: в какой странеготовят блюда из цветков тыквы? Какие блюда, на Ваш взгляд, можно приготовить из цветков тыквы? (Особенно часто блюда из цветов тыквы используются в итальянской кухне, у них цветы тыквы (или кабачков - ведь вы не забыли, что они тоже тыквы?) продаются просто в овощных магазинах).
Задание театральной группе: сочинить сказку о семени тыквы.
Задание «Академикам»:
Пока наши семечки тыквы прорастают, Вам нужно в книжках или в интернете, или у взрослых в семье узнать рецепты приготовления блюд из тыквы.
Раз мы изучаем съедобность тыквы, невозможно обойтись без кулинарных экспериментов!
Предлагаю ребятам выступить сегодня в роли главного повара.
У меня все очень просто и быстро
- свежий салатик из тертой
тыквы с орехами, медом и соком лимона. Вот такой несложный рецепт.
Там все настолько просто, что дети сами смогут сделать такой салат и потом удивить родных своими кулинарными способностями.
|
|
Дата добавления: 2020-12-12; просмотров: 148; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!