Инструктаж по технике безопасности

Давайте с вами вспомним, какие же требования мы должны соблюдать, при выполнении кухонных работ (ответы детей)?

Во время выполнения кухонных работ:

надеть спецодежду, волосы убрать под косынку;
проверить исправность электрического оборудования;
проверить целостность эмалированной посуды, отсутствие трещин на стеклянной посуде;
включить вытяжную вентиляцию;
хлеб и др. гастрономические изделия, овощи и прочие продукты резать только наточенными ножами и на разделочных досках;
соблюдать осторожность при работе с ручными терками, не обрабатывать мелкие части.

При работе с ножом: 1. не работать с ножом в направлении к своему телу; 2. крепко держать рукоятку ножа; 3. использовать только хорошо заточенные ножи и инструменты; 4. следить, чтобы руки и рукоятка ножа были сухими; 5. не оставлять нож в положении режущей кромкой вверх; 6. не оставлять нож вколотым в продукты или между ними; 7. не использовать кухонный нож не по назначению; 8. мыть нож после каждого применения.

При работе с электроплитой: 1. надеть спецодежду, волосы заправить под косынку; 2. встать на диэлектрический коврик и включить кухонную электроплиту, убедиться в нормальной работе нагревательных элементов; 3. крышки горячей посуды брать полотенцем или использовать прихватки и открывать от себя, чтобы не получить ожоги паром; 4. после окончания работы выключить кухонную электроплиту и после ее остывания вымыть горячей водой.

VI. Подведение итогов. Рефлексия.

Беседа.

Что узнали нового на уроке?
Что научились делать на уроке?
Какие виды бутербродов вы теперь знаете?
Какой продукт является основным для приготовления бутербродов?
Какими свойствами обладает чай, кофе, какао?
Как правильно приготовить чай, кофе, какао?

VII. Домашнее задание: подготовить информацию об истории микроволновой печи, гигиенической уборке холодильника.

Дата добавления: 2021-03-18; просмотров: 105; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 12

Мы поможем в написании ваших работ!