Дополнительно, предоставляемая организаторами
ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ
6 февраля пройдёт Воронежский отборочный тур Чемпионата России среди барменов WCC 2021, победители которого, один в категории «Best Profi» и один в категории «Flairing», будут представлять город Воронеж на отборочном туре по Центральному федеральному округу среди барменов 2021, который пройдёт 28 и 29 апреля в г. Тамбов.
Победители отборочного тура по ЦФО в г. Тамбов, один в категории «Best Profi» и двое в категории «Flairing», будут представлять Центральный федеральный округ на финале Чемпионата России среди барменов WCC, который состоится в июле 2021 года в г. Москва.
ПРИЗЫ И НАГРАДЫ
Победитель в категории « Best Profi »,
получает звание «Чемпион Воронежа в категории Best Profi 2021» и право представлять город Воронеж, на отборочном туре среди барменов по Центральному федеральному округу.
ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»
категория « Best Profi » – классическое выступление с приготовлением коктейлей, авторского в 3 (трех) экземплярах, 1 (одного) заданного в блендере и подачи 1 (одного) энергетического напитка «GORILLA».
ДАТА, ВРЕМЯ, МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ И РЕГЛАМЕНТ «КОНКУРСА»
Февраля, Воронежская школа барменов (г. Воронеж, ул. Новосибирская д.2/в)
15.00 – регистрация и жеребьёвка
15.30 – начало конкурса в категориях «Best Profi» и «Flairing»
ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»
Категория « Best Profi » :
Необходимо за 7 минут приготовить:
|
|
|
1) один авторский коктейль в 3 (трех) экземплярах, используя классическую технику выступления,
категория авторского коктейля – Fancy drink
Авторский коктейль должен обязательно включать сироп Barline – не менее 5 мл (списоксмотреть на сайте https://www.barline.club/shop/) и коньяк Арарат 3 года – не менее 20 мл.
- Если Вы используете пюре, то можно использовать только пюре “Barline” - список смотреть на сайте https://www.barline.club/shop/
- Если Вы используете топпинг, то можно использовать топпинг только марки “Barline” -список смотреть на сайте https://www.barline.club/shop/.
Сиропы, пюре и топпинги других марок использовать запрещено!!!
- Все остальные компоненты для авторского коктейля, могут быть любыми, и участник приносит самостоятельно (алкоголь любой – кроме коньяка Арарата, соки, фрукты, травы и т.д.)
- Авторские коктейли должны быть новыми и придуманы конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.
- Время, отведенное на приготовление авторских и заданного коктейлей - 7 минут.
- Участник может использовать любой метод приготовления коктейля.
- Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления авторского коктейля должны быть в оригинальной упаковке. Безалкогольные ингредиенты – в кувшинах или в оригинальной упаковке
|
|
|
- Объем используемого алкоголя в одном коктейле не должен быть меньше 20 мл и превышать 70 мл.
- Количество всех ингредиентов для приготовления коктейля – не более 7(семи), включая капли.
- Не допускается смешивание двух компонентов, засчитываемых как один.
- Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д, предоставленные организаторами или самим участником. Не разрешается использовать фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек.
-Не допускается использовать в рецепте мороженое, йогурты
-Запрещено приготовление горячих коктейлей
- Участники должны использовать собственный инвентарь для приготовления коктейлей
- Время, отведенное на предварительное изготовление украшения в подсобном помещении и на подготовку конкурсанта, не должно превышать 15 минут
- Внешний вид конкурсанта должен соответствовать классическому стилю. Классическая обувь, брюки (юбки), рубашки (блузки), галстук (бабочка). Также возможно выступление в фирменной одежде заведения, но по согласованию с организаторами.
- Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.
2) один заданный коктейль (метод «бленд», лёд, коньяк, сироп Barline , лимонный сок, бокал «Мартини», украшение ягода винограда). Задача: правильные пропорции, колба блендера должна быть пуста после перелива коктейля в бокал! Напитки и блендер - предоставляются организаторами!
|
|
|
3) подача 1 (одного) энергетического напитка «GORILLA».
Оргкомитет конкурса, оставляет за собой право вносить изменения в условия
конкурса, по уважительным причинам.
Заявки принимаются до 5 февраля включительно на e-mail: bar-vrn@bk.ru
Телефон для связи 8-950-759-55-55 – Представитель Барменской Ассоциации России в г. Воронеж – Фетисов Александр
Участник, набравший максимальное количество баллов, становится победителем Воронежского отборочного тура в категории « Best Profi », получает первое место и звание «Чемпион Воронежа в категории Best Profi 2021»
Выступление участников в брендированной одежде и использование брендированных аксессуаров запрещено!
Дополнительно, предоставляемая организаторами
Дата добавления: 2021-02-10; просмотров: 66; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!