Фаршированные кальмары «Бычки»

Черноморская Наталья Юрьевна, гл.библиотекарь отдела массовой работы

МБУК «ЦГБ»

«Секреты новогоднего стола со всего мира». Конспект виртуальной экскурсии

Автор: Черноморская Наталья Юрьевна

Место работы: МБУК «ЦГБ» отдел массовой работы г.Нижний Тагил

Тема экскурсии: «Секреты новогоднего стола со всего мира»

Цель экскурсии: вызвать интерес к новогодним рецептам, к книгам по кулинарии.

Задачи экскурсии:

способствовать расширению кругозора пользователей библиотеки.
развивать мышление, память, воображение.
воспитывать культуру к книгам по кулинарии.

Маршрут экскурсии:

Праздничный новогодний стол жителей планеты.

Путешествие по странам: Израиль, Польша, Англия, Америка, Австрия, Венгрия и Германия.

2.Новогодние блюда на 2021 г. – год Быка

Торт «Веселый бычок»; фаршированные кальмары «Бычки»; салат «Бычок на лугу; бутерброд «Веселый бычок».

Конспект экскурсии

Слайд 1. Титульный слайд

Новый год – особый праздник, окутанный чудесами, волшебством и символами. Одним из таких символов является новогодний стол. В разных странах мира люди верят, что особая праздничная еда способна принести счастье в Новом году и традиционно готовят эти блюда. Давайте посмотрим, какая еда будет стоять на новогоднем столе в разных странах.

Слайд 2. Давайте посмотрим, что предпочитают видеть на своем праздничном столе жители планеты Земля.

Израиль, Польша, Англия, Америка, Австрия, Венгрия, Германия.

Слайд 3.

Израиль.

Важно отметить что в Израиле Новый год отмечают в Сентябре. Новогодний праздничный стол жителей Израиля имеет ряд своих правил. Главное правило — горькие, кислые и соленые блюда убирают подальше. Стол накрыт сладкими блюдами. Также на столе обычно присутствуют мед, финики, гранаты и яблоки. Халу – праздничную сдобу — обмакивают в мед. Эта традиция соблюдается многими людьми. Таким образом израильтяне “подслащивают” год грядущий. Также на праздничный стол подают варёную рыбу, печёные яблоки, капусту, свеклу.

Слайд 4.

Польша.

В Польше на новогоднем столе можно насчитать ровно двенадцать блюд. И не одного мясного! Грибной суп или борщ, каша ячменная с черносливом, клецки с маслом, на сладкое шоколадный торт. Обязательное блюдо – рыба. Она во многих странах считается символом семейного счастья и благополучия. Возврат на 2 слайд.

Слайд 5.

Англия.

Ни одни традиционные новогодние праздники Англии не обходятся без плумпудинга, который состоит из сала, хлебных крошек, муки, изюма, яиц и пряностей. Перед подачей на стол, пудинг поливают ромом и поджигают, что делает праздник еще ярче. Также традиционно на стол подают фаршированную индейку с овощами под соусом из крыжовника. Индейка с овощами считается традиционным блюдом и радует гостей на любом празднике. Возврат на 2 слайд.

Слайд 6.

Америка

Традиционным американским блюдом также считается идейка, однако в отличие от английской, американскую индейку готовят иначе. Говоря совсем простым языком, индейку начиняют всеми продуктами, которые «завалялись» в холодильнике. Обычно это сыр, чеснок, чернослив, яблоки, капуста, фасоль, грибы, пряности. Возврат на 2 слайд.

Слайд 7.

Австрия, Венгрия

В этих странах подавать к праздничному столу птицу — дурной знак. Суеверные жители этих стран считают, что если подать птицу к праздничному столу, то счастье может улететь. Традиционная австрийская кухня богата своими изысками. Так, к праздничному столу можно подать шницель, штрудель, также можно приготовить традиционный рыбный салат по-австрийски. В Венгрии к праздничному столу принято подавать традиционные бейглы — маковые и ореховые рулеты, которые перекочевали из еврейской кухни. Возврат на 2 слайд.

Слайд 8.

Германия

Неотъемлемым и символичным блюдом праздничного стола Германии считается сельдь. Считается что сельдь обязательно принесет счастье в грядущем году. Традиционными и не менее важными блюдами на праздничном столе считается Sauerkraut — тушеная квашеная капуста с сосискам, Eisbein – свиная вареная рулька и конечно же множество видов немецких колбасных изделий. ( в каждом регионе — свои сорта). Возврат на 2 слайд.

Слайд 9.

Новогодние блюда на 2021 г. – год Быка

Торт «Веселый бычок», фаршированные кальмары «Бычки», салат «Бычок на лугу», бутерброд «Веселый бычок»

Слайд 10

Торт «Веселый бычок»

Ингредиенты: Яйцо куриное — 4 Штуки Сахар — 1,5 Стакана (1 стакан — в тесто, 0,5 стакана — в крем) Мука пшеничная — 1 Стакан Сметана — 1,5 Стакана Загуститель для сметаны — 1 Штука (пакетик) Печенье "Орео" — 5-6 Штук Соль — 2 Щепотки Драже — 4 Штуки (для глаз и ноздрей) Краситель пищевой красный — 1 Щепотка Краситель пищевой зеленый — 1 Щепотка Банан — 1 Штука Растительное масло — По вкусу (для смазки формы перед выпечкой) Лимонный сок — По вкусу. Возврат на 9 слайд.

Слайд 11

Фаршированные кальмары «Бычки»

Ингредиенты: Кальмары — 2 Штуки Рис — 50 Грамм Лук — 1 Штука (небольшого размера) Морковь — 1 Штука (небольшого размера) Грибы — 100 Грамм (у меня шампиньоны) Растительное масло — 3 Ст. ложки Соль — По вкусу Перец черный молотый — По вкусу Возврат на 9 слайд.

Слайд 12

Салат «Бычок на лугу»

Ингредиенты: Капуста — 150 Грамм Помидор — 1 Штука (можно заменить на черри) Яйцо — 3 Штуки (2 — в начинку и 1 — для украшения) Кукуруза консервированная — 180 Грамм Чеснок — 1 Зубчик Майонез — 3 Ст. ложки Зелень — 1 Пучок (любая) Соль — По вкусу Перец черный молотый — По вкусу Возврат на 9 слайд.

Слайд 13

Бутерброд «Веселый бычок»

Ингредиенты: Хлеб — 2 Ломтика (черный или ржаной) Яйцо куриное отварное — 1 Штука (можно заменить перепелиным) Майонез — 1 Чайная ложка Колбаса копченая — 2 Ломтика Маслины — 2-4 Штук (без косточек) Возврат на 9 слайд.

Дата добавления: 2021-01-21; просмотров: 83; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

Мы поможем в написании ваших работ!