Ветеринарное состояние отрасли животноводства
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Рязанский государственный агротехнологический университет
имени П.А. Костычева
«УТВЕРЖДАЮ»
Декан факультета_________Черкасов О.В.
«______»____________________2010 года
Технологический факультет
ПРОГРАММА
Учебной практики по производству продукции
Животноводства
для студентов 3-го курса
по специальности 110305.65 «Технология производства
и переработки сельскохозяйственной продукции»
Рязань, 2010
Программа учебной практики разработана на кафедре технологии производства и переработки продукции животноводства:
доктором с.х. наук, профессором Морозовой Н.И. и доктором с.х.
наук, профессором Мусаевым Ф.А.
Программа рассмотрена и одобрена на заседании кафедры
ТПППЖ « 31 августа 2010 года протокол № 1
Зав. кафедрой ТПППЖ Н.И. Морозова
Утверждена на заседании методической комиссии технологического факультета « __ »_____________________ 2010 года.
Председатель методической комиссии
технологического факультета ______________ Е.Н. Бондаренко
Общие положения
Программа учебной практики для студентов 3 курса технологического факультета РГАТУ по технологии производства продукции животноводства
Цели и задачи практики
Основной целью практики является закрепление знаний на производстве. Одновременно с этим практикант знакомится с новыми производственными процессами, которые будут изучаться на последующих курсах.
|
|
На практике студент должен приобрести необходимые знания по ведению отраслей животноводства, изучить методы и схемы руководства предприятием в новых условиях ведения хозяйства.
Особое внимание практикант должен уделить вопросам производства и первичной обработки молока и мяса в хозяйствах, организации сбыта своей продукции в рыночных условиях, экономике хозяйства, а также организации и первичной переработки молока и животных в живой массе.
Местом прохождения практики для студентов 3 курса являются предприятия с различной формой собственности: ООО, СПК, акционерные общества: ОАО, ЗАО; колхозы, племенные заводы, племенные и фермерские хозяйства, малые предприятия, занимающиеся производством молока и мяса.
Организация практики.
Выбор хозяйства и место прохождения практики оформляется соответствующим договором. Перед выездом в хозяйство проводится инструктаж студентов. На инструктаже доводятся до сведения студентов основные положения программы практики, проводится инструктаж по технике безопасности, выдаются путевки с указанием места прохождения практики и сроков, оговариваются права и обязанности студентов во время пребывания в хозяйстве.
|
|
По прибытию на место практики студент обязан представиться руководителю соответствующего предприятия главному специалисту, и, ознакомить их с программой практики, сделать отметку о прибытии в путевке, согласовать вопросы жилья и питания, оговорить возможность получения оплачиваемой должности (при наличии таковой ) по избранной специальности. Одновременно с этим, в соответствии с договором, за студентом закрепляется руководитель практики от хозяйства. Совместно с руководителем составляется план- график прохождения практики исходя из программы. В графике предусматривается последовательность прохождения практики по объектам, выполнение отдельных заданий, производственные выезды на перерабатывающие предприятия: молочные заводы и мясокомбинаты, миницеха по сдаче готовой продукции и другие виды производственной деятельности.
Основные положения своей трудовой деятельности студент записывает в дневник, ведение которого обязательно. В дневнике ежедневно студент делает записи по изученным вопросам производства. Инструктаж по ведению дневника студент получает до выезда на практику.
|
|
При посещении хозяйства преподавателем, закрепленным за студентом по руководству практики, на месте решаются все вопросы, определяющие успешное прохождение практики и выполнение программы.
Завершением практики является составление отчета в соответствии имеющейся схемой и характеристики которые необходимо заверить подписью и печатью специалиста или руководства хозяйств.
Содержание практики
При прохождении практики студент обязан закрепить теоретические знания и приобрести новые навыки по следующим цехам и отраслям производства:
- ветеринарное состояние отрасли животноводства;
- кормление, разведение и содержание животных;
- молочное скотоводство и технология производства молока;
- мясное скотоводство и технология производства мяса;
- первичная обработка молока в хозяйстве, учет надоенного молока, хранение, транспортировка;
- технология убоя (вынужденного) или первичную обработку мяса в хозяйстве, учет производимого мяса, хранение, транспортировка;
- правила приемки молока на молокоперерабатывающих предприятиях, оценка его качества, первичная переработка молока.
|
|
- правила приемки мяса на мясоперерабатывающие предприятия, оценка упитанности животных, первичная переработка животных.
-
Ветеринарное состояние отрасли животноводства
Необходимо в беседе с ветеринарным специалистом ознакомиться с проблемами животноводства в плане благополучия хозяйства по инфекционным заболеваниям (туберкулез, бруцеллез, лейкоз, сибирская язва, некробактериоз-болезнь копыт, диспепсия телят), а также по внутренним незаразным заболеваниям (перикардит, травмы, атония рубца, случаи отравления). Профилактические мероприятия перед выгоном скота на летне-пастбищный период и постановку на зимне-стойловое содержание.
Ознакомиться с планом противоэпизотических мероприятий по диагностике заболеваний, вакцинаций, с лечебно-санитарными обработками, проводимыми в хозяйстве.
Кормление животных
Описать применяющиеся в хозяйстве технологии и технику кормления молодняка крупного рогатого скота на выращивании, доращивании и откорме, а коров в зависимости от их физиологического состояния и продуктивности. Провести анализ обеспеченности скота кормами по периодам года. Изучить кормовой план и кормовой баланс, его положительные и отрицательные стороны. Изучить технологию летнего содержания скота, типы пастбищ, режимы пастьбы.
Ознакомиться с устройством и емкостью хранилищ для кормов, степенью механизации приготовления и раздачи кормов. Проанализировать, каким образом ведется учет расходования кормов.
Таблица 1 -Объемы заготовки кормов на стойловый период.
Наименование корма | Требуется | Заготовлено | Обеспеченность | |||||
Кол-во корма, ц. | ОЭ, МДж | Кол-во корма, ц | ОЭ, МДж | +, - от потребн. | В % от потребн. | |||
Грубые корма, всего : |
|
| ||||||
В т.ч. сена |
|
| ||||||
соломы |
|
| ||||||
Сочные корма, всего |
|
| ||||||
в т.ч силоса |
|
| ||||||
корнеплодов |
|
| ||||||
сенажа |
|
| ||||||
Концентраты всего |
|
| ||||||
Таблица 2 - Рацион кормления коров в стойловый период с удоем ……кг, …..% жир, живая масса, …...кг
Корма | Кол-во, кг | ОЭ, МДж | Переваримый протеин,г | Са, г | Р, г | Каротин, мг |
Сено | ||||||
Солома | ||||||
Силос | ||||||
Сенаж | ||||||
Корнеплоды | ||||||
Концентраты | ||||||
Минеральная подкормка | ||||||
Итого: | ||||||
По норме | ||||||
+,- к норме |
Таблица 3- Рацион кормления коров в пастбищный период
с удоем кг, % жира ….., живая масса ….. кг
Корма | Кол-во, кг | ОЭ, МДж | Переваримый протеин,г | Са, г | Р, г | Каротин, мг |
Пастбища | ||||||
Зеленая подкормка | ||||||
Концентраты | ||||||
Минеральная подкормка | ||||||
Итого: | ||||||
По норме | ||||||
+,- к норме |
Таблица 4- Рацион кормления КРС на доращивании и откорме
Корма, кг | Доращивание | Откорм | ||
зима | лето | зима | лето | |
Сено | ||||
Солома | ||||
Силос | ||||
Сенаж | ||||
Концентраты | ||||
Зеленая масса | ||||
Минеральная подкормка, г | ||||
В рационе содержится: ОЭ, МДж | ||||
Переваримого протеина, г | ||||
Кальция, г | ||||
Фосфора, г | ||||
Каротина, мг | ||||
Требуется по норме: ОЭ, МДж | ||||
Переваримого протеина, г | ||||
Кальция, г | ||||
Фосфора, г | ||||
Каротина, мг | ||||
+, - к норме ОЭ, МДж | ||||
Переваримого протеина, г | ||||
Кальция, г | ||||
Фосфора, г | ||||
Каротина, мг |
Разведение животных
По разведению сельскохозяйственных животных необходимо указать разводимые породы скота, их породный и классный состав. Изучить методы и технику разведения животных в хозяйстве. Ознакомиться со сводной бонитировочной ведомостью за последний год.
Содержание животных
Содержание животных необходимо отразить кратким описанием животноводческой фермы или комплекса, месторасположением комплекса, обеспеченность скота помещениями на зимний стойловый период и летними лагерями в пастбищный период. Описать системы содержания различных возрастных групп коров зимой и летом.
Молочное скотоводство
Изучить технологию ведения отрасли скотоводства по основным операциям:
· Поголовье и структура стада крупного рогатого скота. В молочном скотоводстве доля коров в стаде должна составлять не менее 60-65%.
Таблица 5- Структура стада крупного рогатого скота.
Половозрастные группы | 2009 год | 2010 год | ||
голов | % | голов | % | |
Быки –производители | ||||
Коровы | ||||
Нетели | ||||
Телки старше года | ||||
Телки до года | ||||
Бычки | ||||
Скот на откорме | ||||
Итого |
· Продуктивность коров. Проследить зависимость продуктивности коров от их живой массы. Указать продуктивность коров по лактациям. Проанализировать, как изменяется удой в зависимости от порядкового номера лактации.
Таблица 6-Динамика продуктивности
Годы | Удой,кг | Массовая доля жира в молоке,% |
2008 | ||
2009 | ||
2010 |
· Технология доения коров, наименование доильной установки, марка доильных аппаратов, уход за доильными аппаратами, техника и правила доения (подмывание вымени, массаж, сдаивание первых струек молока, додаивание).
Таблица 7- Технология доения
Показатели | Параметры |
Наименование доильной установки | |
Количество коров на ферме | |
Нагрузка коров на одну доярку | |
Время доения : | |
Утро | |
Обед | |
Вечер | |
Продолжительность мойки доильной аппаратуры и посуды после доения | |
Продолжительность первичной обработки молока в хозяйстве |
Организация раздоя коров, проведение контрольных доек и учета надоенного молока, соблюдение правил машинного доения коров, санитарно-гигиенические требования при получении доброкачественного молока от здоровых и больных коров.
8
Дата добавления: 2020-12-22; просмотров: 32; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!