Энергетическая питательность кормов
ОСНОВЫ КОРМЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
1. Химический состав кормов
2. Пищеварение и переваримость питательных веществ
3. Энергетическая питательность кормов
4. Классификация кормов
5. Основы нормированного кормления, кормовой план.
Химический состав кормов
Для кормления сельскохозяйственных животных используют главным образом корма растительного происхождения и в меньшей степени продукты, получаемые от животных.
Почти все элементы, известные в современной химии, обнаруживаются в тех или иных растениях. Основную массу составляют углерод, кислород, водород и азот.
Растения в среднем содержат 45% углерода, 42% кислорода, 6,5% водорода, 1,5% азота и 5% минеральных веществ.
Элементы, которых в организме животных находится не менее 0,01% называются макроэлементами, если менее - микроэлементами.
Химические элементы входят в состав различных соединений, которые для удобства объединяют в группы по признаку химического состава или физиологического действия в организме.
Вода - в составе кормов от 5% до 96%. Наиболее важный элемент. Потеря организмом 20% воды приводит к летальному исходу.
Минеральные элементы - при зоохиманализе определяют путем сжигания навески корма при температуре 450-500 С.
Кальций, фосфор - кости, деятельность сердечной мускулатуры, кальциево-фосфорное отношение (1,5-2 : 1 - в рационах крупного рогатого скота; 1,2-1,6-1 - в рационах свиней) - витамин D - ультрафиолетовое облучение. Рахит, остеомаляция
|
|
|
Калий, натрий - калиево-натриевый насос - мембранная проницаемость клеток.
Хлор - обеспечивает необходимые уровни кислотности в организме.
Железо, медь, кобальт - образование гемоглобина, участие в биохимических реакциях.
Йод - составляющая гормона щитовидной железы - тироксина, при недостатке которого железа увеличивается и снижается жизнеспособность организма.
Органические элементы:
Сырой протеин - содержит белки и небелковые азотистые соединения (амиды). Его определяют по количеству азота в корме, считая, что в среднем содержание азота в сыром протеине составляет 16%. Отсюда коэффициент перевода (100:16=6,25).
Белки - высокомолекулярные соединения, которые состоят из последовательностей аминокислот и могут быть простыми (без включения иных соединений) и сложными (с включением других соединений - глюкоза, фосфорная кислота, нуклеиновые кислоты). Белки могут включать заменимые и незаменимые аминокислоты.
Сырой жир - при химическом анализе выделяется с помощью экстрагирования эфиром и состоит из собственно жира и фосфатидов, стеринов, жирных кислот, жирорастворимых витаминов и т.д.
|
|
|
Из кормов жиром богаты корма животного происхождения, жмыхи, кукуруза и т.д.
Углеводы - это основной источник энергии в организме сельскохозяйственных животных. Энергия, которая образуется при окислении углеводов, используется для большинства процессов жизнедеятельности организма.
Углеводы включают в свой состав сырую клетчатку и безазотистые эктрактивные вещества. Сырая клетчатка перерабатывается под воздействием ферментов, населяющих преджелудки жвачных животных. Ее много в грубых кормах (солома, сено, полова). К безазотистым экстрактивным веществам относятся сахар, крахмал, гликоген, ряд органических кислот (яблочная, винная, молочная, уксусная кислота).
Биологически активные вещества - витамины, гормоны, гормоноподобные вещества - находятся в кормах в небольших количествах, но отличаются значительной биологической активностью и выполняют функцию стимулятора обмена веществ.
2. Пищеварение и переваримость питательных веществ
Пищеварение животных - это процесс поступления в организм и усвоения питательных веществ. Пищеварение включает в себя такие процессы, как употребление и переваривание корма, всасывание переваренных питательных веществ и использование их для жизненно необходимых процессов и образования продукции.
|
|
|
Химические реакции, происходящие в организме животного при использовании питательных веществ кормов, происходят под воздействием биологических катализаторов - ферментов, которые по химической природе представляют собой белки.
Потребность животных в питательных веществах зависит от ряда факторов: физиологического состояния организма, уровня продуктивности и т.д. При этом полноценное кормление является наиболее важным фактором, который обеспечивает развитие организма сельскохозяйственных животных и получение от них максимальной продуктивности.
По анатомическому строению пищеварительных органов сельскохозяйственных животных делят на две основные группы:
1. Жвачные животные (КРС, овцы, козы, верблюды, буйволы, зебу).
Жвачные располагают мощным, непрерывно действующим
микробиологическим аппаратом преджелудков (рубец, сетка и книжка), позволяющим с помощью ферментов, вырабатываемых отдельными видами микроорганизмов, переваривать растительную клетчатку, трансформировать аммиачный азот в микробный белок и синтезировать комплекс водорастворимых витаминов.
|
|
|
2. Моногастричные животные (животные с простым однокамерным желудком - свиньи, собаки, лошади, пушные звери). Переваривают питательные вещества с использованием собственных ферментов и ферментов, поступающих с кормами.
Переваримость кормов - это количественный результат пищеварения. Вещества, которые всосались в кровь в результате пищеварения, называются переваримыми веществами. Переваримость питательных веществ принято выражать через коэффициент переваримости.
Коэффициент переваримости - это отношение переваренных питательных веществ корма к принятым с этим кормом питательным веществам, выраженное в процентах. Коэффициент переваримости позволяет установить степень усвоения питательных веществ определенного корма.
На переваримость влияют следующие факторы: вид животного (трава -КРС - 66%, свиньи - 44%), возраст (молочный период - недостаточный КП грубые корма), химический состав корма, кратность кормления, размер разовой дачи корма, наличие поваренной соли в рационе, дача воды после кормления и т.д.
Энергетическая питательность кормов
Питательность - это свойство корма удовлетворять те или иные пищевые потребности животных.
Энергетическая питательность - это способность корма обеспечивать потребность животного в энергии. Энергетическая питательность является наиболее важным показателем питательности кормов.
В настоящее время в нашей стране распространены 2 системы оценки энергетической питательности кормов.
1. Овсяная кормовая единица - это питательность 1 кг овса среднего качества, при скармливании которого сверх поддерживающего корма в организме взрослого вола синтезируется 150 г жира, что соответствует 5920 кДж обменной энергии.
По этому способу питательность любого корма в отношении жироотложения приравнивается к продуктивному действию 1 кг овса.
Например, питательность 1 кг силоса составляет 0,2 корм, ед., в таком случае при поедании взрослым волом 1 кг силоса сверх поддерживающего рациона, в его организме отложится в 5 раз меньше жира, чем при поедании 1 кг овса, а именно - 150/5 = 30 г жира.
2. Энергетическая кормовая единица. Обменная энергия - это часть валовой энергии корма, используемая животным на поддержание жизнедеятельности и образование продуктивности. Ее принято выражать в ккал или МДж в 1 кг корма. Энергетическая кормовая единица составляет 2500 ккал (10,5 МДж).
Оценка по обменной энергии учитывает ряд недостатков овсяной кормовой единицы. Овсяная кормовая единица была рассчитана без учета полноценности кормления, направления продуктивности и видовых особенностей животных, что исправляет энергетическая кормовая единица.
В связи с этим наибольшую достоверность дает комплексная оценка питательности по 20-40 показателям корма, которая основывается на балансировании рационов согласно детализированных норм кормления, и является основным критерием получения максимальной продуктивности животных при минимальных затратах кормов.
Классификация кормов
Кормами называют продукты растительного, животного, микробиологического и минерального происхождения, содержащие питательные вещества в усвояемой животными форме.
По происхождению корма делят на следующие группы;
1. Корма растительного происхождения;
2. Корма животного происхождения (молочные, отходы мясной и рыбной промышленности);
3. Минеральные подкормки;
4. Корма микробиологического и химического синтеза (витаминные добавки, антибиотики, препараты аминокислот и т.д.);
5. Комбикорма (включающие все выше перечисленные группы в необходимом соотношении).
В свою очередь растительные корма делят:
1. Грубые корма (сено, солома, сенная мука, веточный корм);
2. Сочные корма (зеленые корма; силосованные (силос, сенаж); корнеклубнеплоды и бахчевые культуры).
3. Концентрированные корма (зерно злаковых, бобовых, зерновые отходы, жмыхи, шроты, отруби)
4. Водянистые корма (отходы бродильных производств, крахмальной и сахарной промышленности).
По концентрации энергии и клетчатки в единице массы корма делят на группы:
1. Концентрированные - в 1 кг не менее 0,65 корм. ед. и не более 19% клетчатки и 40% воды.
2. Объемистые корма - в 1 кг не более 0,65 корм. ед. и не менее 19% клетчатки и 40% воды.
5. Основы нормированного кормления. Кормовой план
Норма кормления - это потребность организма в энергии, питательных
и биологически активных веществах, обусловленная живой массой,
продуктивностью, физиологическим состоянием, хозяйственным
использованием и особенностями содержания.
Нормы кормления, которые сейчас используются в практике, рассчитаны на суммарную потребность животных для поддержания жизненных функций организма, рост и развитие молодняка, основную продукцию и репродуктивные функции.
Рацион - это количество и набор кормов, который потребляет животное за определенный промежуток времени (обычно- сутки). Если рацион полностью удовлетворяет разносторонние потребности организма в питательных веществах, то он называется сбалансированным.
Структура рациона - это соотношение отдельных групп кормов в нем по содержанию энергии, выраженное в процентах от общей его питательности.
Тип кормления животных зависит от процентного содержания отдельных видов кормов в структуре рациона.
Для крупного рогатого скота
Концентратный - 40% и более концентратов в структуре рациона. Полуконцентратный - 39-25% концентратов. Малоконцентратный - 24-10%; Объемистый - 9% и менее.
Для свиней Концентратный - 75% и более концентратов; Полуконцентратный - 65-50% концентратов; Объемистый - до 40%.
Тип кормления также может зависеть от подготовки кормов к скармливанию - сухой тип, комбинированный и влажный (птицеводство-гусеводство).
Кормовой план - это расчет потребности хозяйства во всех видах кормов на определенный период для существующего поголовья животных с учетом их продуктивности.
Кормовой план разрабатывается на календарный год или от урожая до урожая. При этом предусматривается использование кормов собственного производства и закупка кормов при ее необходимости.
Потребность в кормах рассчитывается двумя способами:
1. По годовым нормам расхода кормов (в натуре) на голову скота или птицы;
2. По затратам кормов в кормовых единицах на 1 ц продукции (на 100 яиц в птицеводстве) и структуре годового рациона для соответствующих видов и половозрастных групп животных.
Дата добавления: 2020-12-22; просмотров: 150; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!