Что относится к покупным товарам?
а) готовая продукции, не требующая кулинарной обработки;
б) товары, поступающие в готовом виде от других предприятий;
в) товары, заменяющие некоторые виды продукции собственного производства.
Что называется валовым оборотом общественного питания?
а) сумма оборота от реализации продукции собственного производства (розничного и оптового);
б) сумма оборота от реализации продукции собственного производства и оборота от реализации покупных товаров;
в) сумма оборота от реализации продукции собственного производства (розничного и оптового) и оборота от реализации покупных товаров.
5. Чем является план товарооборота и выпуска продукции?
а) основным экономическим показателем работы предприятия общественного питания;
б) основным плановым показателем работы предприятия общественного питания;
в) основным рентабельным показателем работы предприятия общественного питания.
2. Отправить выполненную работу преподавателю.
Критерии оценки конспекта:
• содержательность конспекта, соответствие плану;
• отражение основных положений, результатов работы автора, выводов;
• ясность, лаконичность изложения мыслей студента;
• наличие схем, графическое выделение особо значимой информации;
• соответствие оформления требованиям;
• грамотность изложения;
• конспект сдан в срок.
Оценка «5» - конспект составлен по плану, соблюдается логичность, последовательность изложения материала, качественное внешнее оформление, объем – 4-5 тетрадных страниц;
Оценка «4» - конспект выполнен по плану, но некоторые вопросы раскрыты не полностью, есть небольшие недочеты в работе, объем – 4 тетрадные страницы;
Оценка «3» - при выполнении конспекта наблюдается отклонение от плана, нарушена логичность, отсутствует внутренняя логика изложения, удовлетворительное внешнее оформление, объем менее 4 страниц;
Оценка «2» - тема не раскрыта, неудовлетворительное внешнее оформление, объем менее 2 страниц.
Критерий оценок за тест
за каждый правильный ответ 1балл.
Оценка «5» - 5 баллов
Оценка «4» - 4 балла
Оценка «3» - 3 балла
Оценка «2» - 2 балла
Дата добавления: 2020-12-22; просмотров: 304; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!