Морфологические признаки зерновых культур

Практическая работа

Тема: Отличительные признаки зерновых культур.

Цель: Охарактеризовать признаки зерновых культур.

Задания. 1. Укажите характерные признаки семян (плодов) растений гербария. Определите, какие растения размещены в гербарии. Прочитайте текст. Оформите таблицу. Рассмотрите в микроскоп и зарисуйте срез семян культур.

Методические указания. Описание плодов зерновых культур. Плод злаковых зерновых культур — зерновка, гречихи — орешек. Часто плоды этих культур называют зерном, семенами. Плод злаков состоит из зародыша, эндосперма и оболочек, у некоторых сохраняются цветковые чешуи (пленчатые зерновки). Цветковые чешуи могут срастаться с плодовыми оболочками или только окружать плод. У гречихи плод состоит из плодовых оболочек, семядолей и зародыша.

Часть зерновки, в которой расположен зародыш, называется основанием, противоположная часть — вершиной. Зародыш расположен на спинке зерновки, бороздка — на противоположной стороне (брюшке). У пленчатых зерновок брюшко закрыто внутренней (верхней) цветковой чешуей, а спинка — внешней (нижней). Внешняя цветковая чешуя может заканчиваться остью или остевид- ным заострением. Ость длиннее зерновки больше чем на 1/4, остевидное заострение короче. Остаток колоскового стержня, или колосковой оси, называется стерженьком.

Зерно пшеницы, ржи, большинства видов сорго — голое, а ячменя, овса, проса, риса, гречихи — пленчатое. Форма зерновки определяется длиной, шириной, толщиной. У ржи, пшеницы, овса, ячменя, риса длина зерновки (расстояние от основания семени до вершины) больше ширины (наибольшее расстояние между боковыми сторонами), у сорго, проса, кукурузы длина зерновки примерно равна ширине. У ржи зерновка в основании более суженная по сравнению с вершиной, выделяется немного заостренный зародыш, поверхность морщинистая. У пшеницы зерновка обычно гладкая, бочковидная, часто на вершине с опушением. У ячменя (большинство сортов) зерновка срастается с цветковыми чешуями, заострена к вершине и к основанию. У овса зерновка с чешуями не срастается, по всей поверхности она опушенная.

У проса семена мелкие (2...3 мм в диаметре), круглые, слабосдавленные со спинки, полностью укрыты чешуями. У сорго чешуи очень плотные, укрывают зерновку не полностью, а при обмолоте зерновки опадают. Зерно сорго по сравнению с зерном проса крупнее, округлое, слабосдавленное, на изломе мучнистое. У зерновки кукурузы на изломе заметен плотный роговидный слой разной толщины, часто на вершине бывает вмятина. Зерновки риса укрыты плотными ребристыми чешуями.

Описание соцветий зерновых культур. У овса, риса, проса, сорго соцветие метелка, у пшеницы, ячменя, ржи — колос, у гречихи — кисть. У кукурузы женское соцветие представляет собой разновидность колоса — початок, мужское — метелка. Колоски у пшеницы и ржи многоцветковые, на уступе стержня колоса располагается один колосок, у ячменя колоски одноцветковые, на уступе колоса три колоска (зерно у большинства распространенных сортов двухрядных ячменей образуется только в одном колоске на уступе стержня). У ржи и ячменя колосковые чешуи очень узкие, у пшеницы — широкие. В отличие от пшеницы по краям цветковых чешуй ржи имеются реснички. У кукурузы боковые ветви метелки почти не разветвляются. В метелке овса есть веточки 1...2-го порядков, на концах которых находится по одному многоцветковому колоску (плодоносят 2...3 цветка). У проса метелка очень густая, на концах многочисленных веточек по одному одноцветковому колоску, реже двухцветковому, с тремя колосковыми чешуями (третья чешуя представляет собой остаток второго колоска). У сорго метелка имеет разнообразную форму, колоски на веточках располагаются по два или три, из них плодущий один. У риса колоски одноцветковые, на концах веточек метелки располагается

1...3 колоска.

Описание всходов зерновых культур. В начальный период вегетации всходы можно определить по остаткам семян.^У всходов хлебов I группы по сравнению со всходами хлебов II группы листья уже. У ржи, пшеницы, ячменя молодые, еще не развернувшиеся листья скручены в правую сторону, у овса — в левую. Для ржи характерна фиолетово-коричневая окраска колеоптиля и 1-го листа, для всходов пшеницы — зеленая, ячменя — сизовато-дымчатая. У хлебов II группы листья всходов зеленые, у проса они густо опушены (позже опушены и стебли). У кукурузы взрослые листья имеют опушение обычно только с верхней стороны. Листья сорго покрыты восковым налетом, опушения нет. Листья гречихи имеют красноватый оттенок.

С появлением нескольких листьев и стеблей зерновые I группы можно определить по ушкам и язычкам. У овса длинный, заостренный по краю зубчатый язычок, ушек нет. У ячменя длинные, охватывающие стебель ушки и короткий язычок. У пшеницы ушки небольшие, но ясно выраженные, налегающие друг на друга, часто с ресничками. У ржи ушки без ресничек, очень короткие, не охватывающие стебель, рано засыхают.

Морфологические признаки зерновых культур

Таблица

Культура	Семена (рисунок в микроскоп), (форма, величина, наличие бороздки, опушение, пленчатость, поверхность)	Соцветия (тип, количество цветков в колосе, количество колосков на концах веточек	Всходы (цвет и поворот листа, особенности язычка, ушки, опушение листьев)

Дата добавления: 2020-11-23; просмотров: 865; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

Мы поможем в написании ваших работ!