Частичная аттестация по меню. Холодные закуски
___________________оценка/__________подпись менеджера
День 6
Частичная аттестация по меню. Салаты. Вопросы по сданному материалу (к-контроль, п- повторение- матья учения) ___________________оценка/__________подпись менеджера
День 7
Частичная аттестация по меню. Горячие закуски, супы. Вопросы по сданному материалу (к-контроль, п- повторение- матья учения) ___________________оценка/__________подпись менеджера
День 8
Частичная аттестация по меню. Горячие блюда. Вопросы по сданному материалу (к-контроль, п- повторение- матья учения) ___________________оценка/__________подпись менеджера
День 9
Полная сдача меню менеджеру (управляющему) ______________оценка/__________подпись менеджера
___________________оценка/__________подпись менеджера
День 10
Аттестация по винной карте, аттестация по чайной карте
Аттестация на знание акций, скидок, комплиментов ресторана, представительские столы, информация о холдинге, кассовая дисциплина, поведение при проверках. Тестовое обслуживание- ролевая игра (проводит управляющий)
___________________оценка/__________подпись менеджера
Дата добавления: 2020-11-23; просмотров: 94; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!