ПРАКТИЧЕСКИЕ /СИТУАЦИОННЫЕ/ ЗАДАЧИ
РАССМОТРЕНО
На заседании МК
Экономики и управления
Протокол №1 от 27.08.2020 г.
Председатель _______Л.В.Черняева
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
К выполнению контрольной работы
ОП.01 Основы коммерческой деятельности
для студентов заочного отделения
специальности 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Составила преподаватель Л.В. Черняева
Ульяновск
ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ
ДОМАШНЕЙ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
Программа учебной дисциплины «Основы коммерческой деятельности» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по специальности среднего профессионального образования (далее - СПО) 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (приказ № 835 от 28.07.14 г.). В соответствии с учебным планом при изучении дисциплины «Основы коммерческой деятельности» студент-заочник выполняет домашнюю контрольную работу. Контрольная работа включает вопросы по разделам:
· Сущность коммерческой деятельности
· Формы и классификация организаций торговли
· Оптовая торговля
|
|
· Розничные торговые сети
· Экспортно-импортные, таможенные операции
К выполнению контрольной работы следует приступать только после усвоения всех тем изучаемых разделов. Контрольная работа является отчетом о самостоятельной работе студента и включает в себя два теоретических вопроса и два практических (ситуационных) задания.
Работа должна быть написана в тетради (в клетку) от руки или оформлена в электронном виде на формате А-4. Для замечаний преподавателя с правой стороны листа следует оставлять поля 4 см. Обложка тетради (титульный лист работы) оформляется в соответствии с требованиями на бланке установленной формы. Работа должна быть оформлена разборчиво, четко, грамотно, сокращения слов в тексте не допускаются.
Перед каждым ответом следует написать номер и полный текст вопроса. Ответ не очередной новый вопрос начинается со следующей страницы.
Ответы должны быть по существу вопроса, четкие, полные, ясные. Теоретический материал должен быть увязан с торговой практикой. В работе следует опираться на знание законодательных и нормативных актов, желательно прилагать документы, схемы, таблицы и т.д.
В конце контрольной работы перечисляется использованная литература /фамилия, инициалы автора, полное наименование учебника (брошюры), издательство, год издания, количество страниц/, работу следует закончить подписью студента и датой. Для рецензии преподавателя следует оставить 1 страницу.
|
|
Выполненная работа предоставляется в учебную часть техникума в строго установленные графиком сроки. Работа оценивается «зачтено» или «не зачтено». Студент, получивший контрольную работу с оценкой «зачтено», знакомится с рецензией и с учетом замечаний преподавателя дорабатывает отдельные вопросы с целью углубления знаний. Если работа не зачтена, она возвращается студенту с замечаниями и рецензией, выполняется вновь. На проверку нужно предоставить обе работы (не зачтенную и вновь выполненную). Зачтенная контрольная работа предъявляется при сдаче экзаменов (зачетов).
ВАРИАНТЫ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
№ вопроса | Номер варианта | |||||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
1 2 3 4 | 1 16 40 70 | 2 17 39 69 | 3 18 38 68 | 4 19 37 67 | 5 20 36 66 | 6 21 37 65 | 7 22 38 64 | 8 23 39 63 | 9 24 40 62 | 10 25 41 61 | ||
№ вопроса | Номер варианта | |||||||||||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
1 2 3 4 | 11 26 42 60 | 12 27 43 59 | 13 28 44 58 | 14 29 45 57 | 15 30 46 56 | 1 31 47 55 | 2 32 48 54 | 3 33 49 53 | 4 34 50 52 | 5 35 51 70 | ||
№
вопроса | Номер варианта | |||||||||||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
1 2 3 4 | 6 35 50 69 | 7 34 49 68 | 8 33 48 67 | 9 32 47 66 | 10 31 46 65 | 21 30 45 63 | 11 22 44 62 | 12 23 43 61 | 13 24 42 60 | 25 14 41 59 |
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ
КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
1. Коммерческая деятельность: понятие, предмет изучения. История торгового предпринимательства в России. Коммерческая деятельность и предпринимательство как категории рыночной экономики, их сходство и различие. Состояние, перспективы развития торговли в России. Принципы организации коммерческой деятельности в новых условиях хозяйствования
2. Объекты и субъекты коммерческой деятельности. Структура коммерческой деятельности с позиции взаимодействия с внешней средой. Процессы и операции в сфере коммерции. Понятие закупочной и сбытовой коммерческой деятельности.
3. Осуществление связей с поставщиками и покупателями. Основные направления научно-технического прогресса в торговле. Требования к этикету предпринимателя-коммерсанта. Функции и задачи коммерческой деятельности с позиций субъектов и объектов. Основные операции коммерческой деятельности. Факторы, влияющие на коммерческую деятельность.
|
|
4. Информационное обеспечение коммерческой деятельности. Коммерческие письма. Коммерческая тайна и ее защита. Торговый знак в коммерческой работе.
5. Коммерческий риск: понятие, причины возникновения, степень риска, Методы определения коммерческого риска, способы уменьшения степени вероятного риска.
6. Основные процедуры (этапы) коммерческой деятельности. Содержание процессов в сфере товарообращения. Торговые услуги: виды, характеристика.
7. Организационно-экономические аспекты развития торговых предприятий в условиях рынка. Коммерческая организация: понятие, признаки организации – юридического лица, понятие организационно-правовой формы субъекта коммерции, классификация субъектов коммерции.
8. Организация малого бизнеса в торговле: понятие, источники финансирования, законодательное регулирование предпринимательской деятельности. Этапы организации малого бизнеса.
9. Характеристика видов и особенностей организационно-правовых форм торгово-коммерческих структур города Ульяновска.
10. Торговое предприятие: понятие, функции. Оптовая торговля России: понятие, функции. Классификация предприятий оптовой торговли. Методы оптовой продажи.
11. Розничные торговые организации: понятие, функции. Классификация предприятий розничной торговли на виды, типы, идентифицирующие признаки вида. Методы розничной продажи товаров. Характеристика магазинов разных типов. Современные типы магазинов в России и за рубежом.
12. Мелкорозничная торговая сеть: понятие, назначение, виды предприятий, специфика деятельности. Мелкорозничная торговая сеть: понятие, назначение, виды предприятий, специфика деятельности.
13. Материально-техническая база торговой организации: понятие, сущность, значение.
Структура основных производственных фондов торговой организации, показатели оценки эффективности их использования. Виды и характеристика транспорта для перевозки товаров. Преимущества и недостатки отдельных видов транспорта
14. Направления деятельности по развитию материально-технической базы (инвестиции, кредитная политика). Лизинг.
15. Типы, виды, формы оптовой торговли. Этапы коммерческой работы по оптовым закупкам. Выявление потребности в товарах. Методы поиска коммерческих партнеров. Формирование связей с поставщиками и оптовыми покупателями. Должностная инструкция товароведа оптового звена.
16. Биржевая торговля: понятие, цели, отличительные черты, организация и управление биржевой торговлей, формы, технология.
17. Ярмарочная торговля: понятие, отличительные особенности. Этапы организации ярмарочной торговли, характеристика органов управления. Оптовые продовольственные рынки: цели, задачи, участники, организация продажи и технология оформления закупок. Аукционы: понятие, виды, цели, порядок организации и проведения.
18. Товарные оптовые склады: понятие, назначение, классификация складов, принципы размещения. Виды складских зданий, требования к ним. Планировка складов характеристика групп помещений, их взаимосвязь. Определение потребности в складской площади. Виды оборудования товарных складов. Оценка эффективности использования складов, требования к рациональному размещению товаров в складе. Последствия от перегрузки, недогрузки складов. Характеристика специальных складов-холодильников, овощехранилищ.
19. Складской технологический процесс: понятие, составные элементы. Организация поступления товаров на оптовый склад. Организация приемки и идентификации товаров по ассортиментной принадлежности товаров на оптовом складе по количеству: правила приемки товаров, нормативная база, документальное оформление.
20. Организация приемки и проведение оценки качества товаров на оптовом складе: правила приемки и проведения товароведной экспертизы, нормативная база, документальное оформление.
21. Особенности приемки товара, поступившего в ж/д контейнере, ж/д вагоне, правила приемки импортного товара.
22. Технология хранения товара на оптовом складе. Управление товарными запасами и потоками Организация отпуска товаров со склада, штрих-кодовая технология учета и идентификации товаров в складе. Услуги оптовой торговли: основные и дополнительные.
23. Коммерческая работа с транспортными организациями. Правила перевозки товаров. Санитарные требования к транспортировке. Договор на перевозку грузов. Особенности структуры договора на транспортировку грузов.
24. Размещение розничных торговых предприятий: принципы, правила, факторы, влияющие на размещение магазинов в городе. Виды, устройство торговых зданий, требования к ним. Общетехническая оснащенность торгового предприятия.
25. Основы технологических планировок предприятий розничной торговли: понятие, назначение, виды. Функциональные группы помещений магазина, расположение, взаимосвязь, соответствие требованиям торгово-технологического процесса. Фасад, интерьер торгового предприятия, факторы, влияющие на их оформление. Строительные и санитарн6ые нормы к оснащенности, проектированию, планировке.
26. Выявление потребности в товарах Организация подачи заказа и технология операций по приемке товаров в магазине. Особенности приемки по количеству и проведения оценки качества отдельных групп продовольственных товаров. Способы предотвращения потерь товарно-материальных ценностей при приемке. Документальное оформление приемки товаров в магазине.
27. Торговое обслуживание в розничном предприятии: основные понятия, назначение, формы, правовая база. Качество торгового обслуживания: понятие, показатели. Должностная инструкция товароведа розничного звена.
28. Технология продажи товаров и организация работы торгового персонала при разных формах обслуживания. Магазинные формы розничной продажи товаров. Внемагазинные формы торгового обслуживания.
29. Правила торговли: нормативная база, виды, структура документов. Информационное обеспечение торговой деятельности. Требования к информации о продавце, реализуемых товарах и оказываемых услугах. Ценники, товарные чеки. Торговые услуги: виды, требования к ним, номенклатура показателей качества услуг и методы их определения.
30. Особенности торговли отдельными видами товаров. Особенности правил реализации алкогольной продукции, лицензирование розничной торговли.
31. Правила продажи товаров по образцам. Правила комиссионной торговли. Особенности правил продажи товаров в кредит. Контроль выполнения правил торговли. Предписания и штрафы за нарушение правил торговли.
32. Правила работы продовольственных, непродовольственных и смешанных рынков. Специфика услуг рынков.
33. Тара (упаковка): понятие, назначение, классификация. Требования к таре. Организация тарооборота в магазине. Виды, назначение, требования к упаковке (таре) в современных условиях.
34. Сущность, этапы организации экспортно-импортных операций, принципы формирования и развития внешнеэкономических связей. Организация экспортно-импортных операций.
35. Таможенные операции: понятие, функции таможни. Организация таможенного дела в РФ. Таможенное оформление и контроль грузов.
ПРАКТИЧЕСКИЕ /СИТУАЦИОННЫЕ/ ЗАДАЧИ
КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ.
36. Предложите порядок разрешения производственной ситуации: В магазин централизованным методом с оптовой базы поступили куриные окорочка производства США, на следующий день выявлено, что вес нетто каждой картонной коробки за контрольной лентой не совпадает с маркировкой на 120 г. Каковы ваши действия, как товароведа- эксперта?
37. Составьте алгоритм организации приемки и идентификации товаров по ассортиментной принадлежности на оптовом складе по количеству и проведения оценки качества товаров на оптовом складе. Результаты оформите в таблице.
Вид упаковки | П О Р Я Д О К П Р И Е М К И | |
по количеству | по качеству | |
38. Сделайте заключение об эффективности перевода магазина «Роща» АО «Южное» с метода самообслуживания на традиционный метод обслуживания через прилавок, если:
a) Прибыль магазина за год составила: при использовании с/о 2,5 млн. руб., при традиционном методе продажи – 2,8 млн. руб;
b) Издержки обращения за год составили: при самообслуживании 12,8 млн. руб., при традиционном методе обслуживания 15,6 млн. руб.
39. Рассмотрите особенности оформления результатов приемки товара, поступившего на оптовый склад. Результаты оформите в таблице.
Причина составления акта | Форма, название акта | состав комиссии | срок оформ-ления акта |
Нарушены запорно-пломбировоч-ные устройства транспортного средства | |||
Товар за пломбами иностранной фирмы | |||
Недостача по количеству мест | |||
Внутритарная недостача |
40. Рассчитайте объем заказа товара для поставщика категории В (поставка 2 раза в неделю), если:
а/ поставка проводится во вторник и в пятницу; б/ объем реализации данной товарной категории за последние 3 недели = 118 шт. в/ товарный остаток на момент подачи заказа 12 штук; г/ неснижаемый товарный запас на 2 дня; д/ срок выполнения заказа 1 день.
41. Сопоставьте технологию хранения товара на оптовом складе. Результаты оформите в таблице.
хранение товаров на оптовом складе | ||||
способ | ||||
характеристика | ||||
вид товара |
42. Вы, товаровед ООО «Бриг», децентрализованным методом получаете алкогольные напитки в ассортименте на оптовом предприятии «Продторг». Товар в открытых картонных коробках. Назовите место и сроки приемки товара по количеству мест, перечислите содержание пакета сопроводительных документов. Предложите порядок приемки по количеству единиц в каждом месте, по качеству.
43. Рассчитайте размер заказа товара на 12 часов работы для подачи поставщику категории А (ежедневная поставка, скоропортящаяся продукция), если: а/ время завоза товара 10 часов; б/ время окончания продажи товара 17 часов; в/ объем продажи за это время 100 штук; г/ товарный остаток на момент заказа 40 штук; д/ неснижаемый переходящий остаток на 1 час
44. Охарактеризуйте основы технологических планировок предприятий розничной торговли. Результаты оформите в таблице.
П л а н и р о в к а т о р г о в о г о з а л а | ||||
понятие | цель | виды | Зоны | Правила |
|
| |||
45. Определите минимальный оптово-складской оборот на складе кондитерских товаров за 1 квартал, если норма отгрузки составила: ОАО «Волжанка» - 140 тыс.руб. при частоте завоза 2 раза в месяц; кондитерская фабрика «Рот-фронт» - 180 тыс.руб. при частоте завоза 1 раз в месяц; кондитерская фабрика «Россия» - 130 тыс.руб. при частоте завоза 3 раз в месяц. Дайте понятие производственного и торгового ассортимента. Предложите комплекс мероприятий для обеспечения торгового ассортимента оптового склада кондитерских изделий.
46. Дайте понятие, сформулируйте признаки организации - юридического лица, перечислите виды, приведите примеры организационно-правовых форм организаций – юридических лиц г. Ульяновска. Результаты оформите в таблице.
Коммерческая организация | |||
понятие | Признаки организации – юридического лица | ОПФ ком-ские организации – юридические лица | Пример -название фирм |
| 1. | ||
2. | |||
3. | |||
4. | |||
5. |
47. Составьте алгоритм приемки кондитерских товаров, поступивших в закрытой ненарушенной таре централизованным методом в розничное предприятие. Перечислите состав комиссии, укажите сроки, вид оформляемого документа.
48. Дайте характеристику документа - планограмма, сформулируйте цель его оформления, выявите общие принципы оптимальной демонстрации товаров.
49. Сравните методы продажи товаров в оптовой и розничной торговле.
Результаты оформите в таблицу
Розничная торговля | Оптовая торговля | ||
метод продажи | Характеристика | метод продажи | характеристика |
1. | 1. | ||
2. | 2. | ||
3. | 3. | ||
4. | 4. | ||
5. |
50. Предложите порядок разрешения производственной ситуации: Оптовое предприятие ООО «Волгарь» принял от органов автотранспорта майонез «Провансаль» 50 мест, тара не нарушена. На складе товарополучателя через 2 дня комиссионно начата внутритарная приемка товара. При вскрытии 5-го места установлена недостача против данных маркировки 12 единиц.
51. Составьте технологическую схему продажи твердых сычужных сыров и технологию работы торгового персонала при разных формах обслуживания.
Результаты оформите в таблице:
Схема технологического процесса при продаже | |
в ЗАО «Гулливер» | в магазине «Хлебторг» |
52. Дайте характеристику магазина «Пятерочка +» и «Гулливер» в соответствии с идентификационными признаками. Предложите комплекс мероприятий по увеличению доходности розничного предприятия.
53. Раскройте особенности оптовой торговли в отличие от розничной, сравните понятие и функции, объекты, субъекты. Результаты оформите в таблицу:
показатель | Оптовая торговля | Розничная торговля |
понятие | ||
функции | ||
субъекты | ||
объекты |
54. Сформулируйте правила работы предприятия розничной торговли. Результаты оформите в таблице
Правила работы магазина | |||
Норма тивная база | Правила работы | Содержание информации в уголке потребителя | Содержание ценника |
55. Разработайте мероприятия по урегулированию поставки яиц в магазин, учитывая следующие данные: в соответствии с договором объем поставки яиц в магазин составляет 530 тысяч штук в год. В течение месяца Ульяновская птицефабрика поставила: 2 мая – 10 тыс. штук; 10 мая – 11 тыс. штук; 20 мая – 9 тыс. штук; 30 мая – 11 тыс. штук. Как отразится на работе предприятия такая организация поставки?
56. Раскройте особенности торговли алкогольной продукцией.
Результаты оформите в таблице
требования | Правила продажи алкогольной продукцией | |
к лицензированию | ||
к территории | ||
к помещению | ||
к транспортным документам | ||
к технологии |
57. Охарактеризуйте виды тары (упаковки) в соответствии с идентификационными признаками. Результаты оформите в таблице.
Признак классификации | Виды тары в соответствии с признаком | Пример, название тары (упаковки) |
58. Предложите порядок разрешения производственной ситуации. На оптовый склад поступил вагон с сигаретами Московской табачной фабрики. При приемке в присутствии представителя общественности обнаружено подмоченных и деформированных 7 мест (коробки картонные). Каковы Ваши действия как товароведа-эксперта?
59. Дайте характеристику мелкорозничной торговой сети. Результаты оформите в таблицу:
термин | определение | пример |
мелкорозничная торговая сеть | ||
Палатка | ||
Киоск | ||
Павильон | ||
разносная торговля | ||
развозная торговля |
60. Охарактеризуйте содержание пакета сопроводительных документов при приемке в магазине
a) алкогольной продукции,
b) товаров животного происхождения,
c) товаров растительного происхождения
61. Проанализируйте организацию и технологию товароснабжения розничных торговых предприятий. Результаты оформите в таблице.
показатель | х/булочные, изделия | Молочная продукция | Колбасные изделия | Алкогольная продукция |
изготовитель | ||||
поставщик | ||||
Форма товароснабжения | ||||
Метод доставки | ||||
Маршрут движения транспорта | ||||
Частота завоза, график |
62. Покупатель обратился с просьбой обменять качественное красное виноградное вино в дорогой подарочной упаковке, купленное сегодня утром, на белое. Предложите способ разрешения конфликтной ситуации. Мотивируйте свои действия статьей нормативного (законодательного) документа.
63. Охарактеризуйте виды транспорта для перевозки товаров. Выявите преимущества и недостатки отдельных видов транспорта. Результаты оформите в таблице.
Вид транспорта | Характеристика | Трансп. докум. | Преимущества | недостатки |
Автомобильный | ||||
ж/дорожный |
64. Через 5 дней после приемки кваса «Очаковского» на оптовом складе обнаружен брак «помутнение». Предложите план дальнейших действий, как товароведа-эксперта, перечислите оформляемые документы
65. Сравните задачи, права и обязанности товароведа оптового и розничного звена, обеспечивающие формирование профессиональной компетенции. Результаты оформите в таблице.
Товаровед оптового звена | Товаровед розничного звена | |
задачи | ||
права | ||
обязанности |
66. Рассчитайте количество крупы для формирования заявки, если магазин работает без выходных, объем реализации крупы за месяц 5500 кг, неснижаемый товарный запас – 250 кг, фактические товарные запасы на день подачи заявки 300 кг, частота завоза 3 раза в месяц.
67. Сравните магазины разных типов. Результаты оформите в таблице.
Название предприятия | Тип предприятия | Торговая S, м2 | Ассортимент товаров | Формы торгового обслуживания |
гипермаркет | ||||
супермаркет | ||||
экпресс | ||||
магазин-склад |
68. Изобразите схемы видов маршрутов централизованной доставки товаров.
69. Выявите 10 преимуществ лизинга оборудования в отличие от кредита.
70. Рассмотрите классификацию, приведите примеры действующих предприятий розничной торговли в г. Ульяновске по видам. Результаты оформите в таблице.
Виды предприятий розничной торговли (п.р.т.) | |||
Определение вида | Вид п.р.т. (термин) | Понятие (расшифровка термина) | пример |
| 1 | ||
2 | |||
3 | |||
4 |
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
(Литература актуализирована, протокол №1 от 29.02.2018г.)
1. Гражданский кодекс Российской Федерации.
2. Кодекс РФ об административных правонарушениях.
3. «О защите прав потребителей» (с изменениями и дополнениями) от 17.12.1999, ФЗ-212 с последующими изменениями и дополнениями.
4. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)» 14.07.2001г. ФЗ-134.
5. Правила продажи отдельных видов товаров (Утв. 19.01.1988г. № 55 с изменениями и дополнениями).
6. Правила продажи алкогольной продукции (Утв. 19.06.96 № 987 с изменениями и дополнениями от 13.10.99г , 02.11.200г.).
7. Правила продажи товаров по образцам (Утв. 21.07.97 № 918 с изменениями и дополнениями 07.12.2000г. № 929).
8. Примерные правила торговли на оптовом продовольственном рынке (Утв. 01.12.94г. № 292/95 документ рекомендательного характера).
9. Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли пищевыми продуктами. – М.: ИНФА-М., 2002.
10. Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами (Утв. 06.06.98 № 569 с изменениями 22.02.01 № 144).
11. Правила продажи гражданам товаров длительного пользования в кредит (Утв.09.09.93 № 895).
12. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству». /15.06.65 № П-6/
13. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству». /25.04.66 № П-7 с изменениями и дополнениями от 14.11.74 № 98/
14. Герасимов Б.И. Денисова А.Л. и др. Основы коммерческой деятельности: Учебное пособие для ССУЗов. – М.: ФОРУМ, 2008.-272с.
15. Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности. Учебник для ССУЗов. – М.: Маркетинг, 2004.
16. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация /под ред. А.Л. Брагина. Учебник для ВУЗов. – М.: ИНФА-М, 2005.
17. Дашков Л.И., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. Учебник для ВУЗов. – М.: Маркетинг, - 2003.
18. http://www.academia-moscow.ru/off-line/_books/content_6816.htm
19. http://window.edu.ru/window/library/pdf2txt?p_id=4864
Дата добавления: 2020-11-15; просмотров: 2083; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!