ПЕРЕЧЕНЬ ПРАКТИЧЕСКИХ НАВЫКОВ, ПОДЛЕЖАЩИХ ОСВОЕНИЮ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«ГОМЕЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

УТВЕРЖДАЮ Директор учреждения образования «Гомельский государственный медицинский колледж» _______________ Г.В. Солонец «____» ____________ 2019 г.

УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА УЧРЕЖДЕНИЯ ОБРАЗОВАНИЯ

УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА

ПО ЛАБОРАТОРНОМУ ДЕЛУ

по специальности

2-79 01 03 «Медико-профилактическое дело»

для реализации образовательной программы среднего

специального образования, обеспечивающей получение

квалификации специалиста со средним специальным образованием

Гомель

2019

Автор:	Т.А. Мельник, преподаватель учреждения образования «Гомельский государственный медицинский колледж»

Программа рассмотрена на заседании цикловой комиссии № 8

«Медико-профилактических и стоматологических дисциплин»

Протокол №_____от ____________

Обсуждена и одобрена советом учреждения образования «Гомельский государственный медицинский колледж»

Протокол №___от __________

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Учебная программа учреждения образования «Гомельский государственный медицинский колледж» учебная практика по лабораторному делу разработана в соответствии с требованиями образовательного стандарта по специальности 2-7901 03 «Медико-профилактическое дело» и типовой учебной программы 2016г.

Цель учебной практики – закрепление практических умений производить отбор образцов (проб), сравнивать, анализировать и оценивать результаты лабораторных испытаний факторов среды обитания человека, расширение и систематизация знаний нормативных правовых и технических нормативных правовых актов, применяемых в лабораторном отделе центра гигиены и эпидемиологии.

Учебная практика проводится в структурных подразделениях лабораторного отдела центра гигиены и эпидемиологии.

При прохождении учебной практики по лабораторному делу учащиеся должны участвовать в проведении отбора, приема, регистрации и подготовки образцов (проб) для лабораторных испытаний продукции и исследований факторов среды обитания человека, биологических материалов, смывов с оформлением сопроводительной документации, определении объема лабораторных исследований (испытаний) факторов среды обитания человека; проведении лабораторных исследований (испытаний) и оценке результатов микробиологических, паразитологических, химико-аналитических и радиологических исследований (испытаний) факторов среды обитания человека; проведении оценки результатов инструментальных измерений факторов производственной среды.

Порядок организации учебной практики определяется Положением о практике учащихся, курсантов, осваивающих содержание образовательных программ среднего специального образования, утверждаемым постановлением Совета Министров Республики Беларусь.

Итогом учебной практики является отметка, которая выставляется руководителем практики от учреждения образования совместно с общим руководителем с учетом результатов собеседования с учащимися по вопросам программы, личного наблюдения преподавателя за работой учащегося, кратких характеристик руководителей практики, оценки качества выполненных работ учащимися.

ПРИМЕРНЫЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

	Раздел, тема	Коли-чество учебных часов
	Раздел 1. Работа в отделении отбора, приема и регистрации образцов (проб)	21,6
1.1.	Ознакомление с организацией работы отделения отбора, приема и регистрации образцов (проб). Изучение прохождения образцов пищевой и непродовольственной продукции для лабораторных испытаний. Работа с документацией по отбору и прохождению образцов (проб) пищевой и непродовольственной продукции	7,2
1.2.	Отбор и прохождение образцов пищевой продукции для лабораторных испытаний	7,2
1.3.	Отбор и прохождение образцов непродовольственной продукции для лабораторных испытаний	7,2
	Раздел 2. Работа в микробиологической лаборатории	21,6
2.1.	Ознакомление с организацией работы микробиологической лаборатории. Основные лабораторные методы, используемые для проведения исследований на капельные инфекции	7,2
2.2.	Основные лабораторные методы, используемые для проведения исследований на кишечные инфекции. Проведение бактериологических исследований пищевой продукции, воды	7,2
2.3.	Ознакомление с организацией работы группы паразитологических исследований. Исследование крови на малярию. Порядок проведения гельминтологических исследований	7,2
	Раздел 3. Работа в лаборатории диагностики вирусных и особо опасных инфекций	7,2
3.1.	Ознакомление с организацией работы лаборатории диагностики вирусных и особо опасных инфекций. Санитарно-вирусологические исследования факторов среды обитания человека	7,2
	Раздел 4. Работа в лаборатории санитарно-химических и токсикологических методов испытаний	72
4. 1.	Ознакомление с организацией работы лаборатории по разделу токсикологических испытаний пищевой продукции. Спектрофотометрические методы контроля пищевой продукции. Испытания пищевой продукции экспресс- методами	7,2
4.2.	Анализ рационов питания. Определение калорийности готовых блюд. Определение аскорбиновой кислоты	7,2
4.3.	Проведение лабораторных испытаний на содержание солей тяжелых металлов и пестицидов. Статистическая обработка результатов анализов. Оценка динамики результатов лабораторных испытаний	7,2
4.4.	Испытание пищевой продукции на содержание микотоксинов, нитратов и пищевых добавок. Статистическая обработка результатов анализов. Оценка динамики результатов лабораторных испытаний	7,2
4.5.	Ознакомление с организацией работы лаборатории по разделу токсикологических испытаний непродовольственной продукции. Лабораторные испытания и оценка безопасности непродовольственной продукции. Статистическая обработка результатов испытаний. Оценка динамики результатов лабораторных испытаний	7,2
4.6.	Ознакомление с организацией работы лаборатории по разделу исследований воды, почвы и промышленных отходов. Определение рН воды, органолептических показателей, железа и азотсодержащих веществ в питьевой воде	7,2
4.7.	Определение общей жесткости, хлора остаточного свободного, окисляемости и хлоридов в питьевой воде. Определение поверхностно-активных веществ и ртути в воде. Определение основных санитарно-химических показателей в почве, промышленных отходах. Статистическая обработка результатов	7,2
4.8.	Ознакомление с организацией работы лаборатории по разделу исследований атмосферного воздуха, воздуха рабочей зоны. Определение вредных веществ в атмосферном воздухе. Определение освещенности и параметров микроклимата в жилых и общественных зданиях	7,2
4.9.	Определение вредных веществ в воздухе рабочей зоны. Определение освещенности и параметров микроклимата на рабочих местах	7,2
4.10.	Ознакомление с организацией работы лаборатории по разделу физико-химических методов испытаний. Работа на газовых и жидкостных хроматографах, на атомно-абсорбционных спектрометрах	7,2
	Раздел 5. Работа в лаборатории физических факторов	21,6
5.1.	Ознакомление с организацией работы группы измерений акустики и электромагнитных полей. Измерение уровней шума, вибрации и электромагнитных излучений	7,2
5.2.	Ознакомление с организацией работы группы радиологических испытаний. Радиометрический, радиохимический методы испытаний	7,2
5.3.	Спектрометрический метод испытаний. Статистическая обработка результатов анализов. Оценка динамики результатов лабораторных испытаний	7,2
	Итого	144

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

Вводное занятие

Цели, задачи и содержание учебной практики, порядок ее проведения. Инструктаж по охране труда. Правила внутреннего трудового распорядка. Содержание и правила оформления дневника, письменного отчета, индивидуальной работы. Правила аттестации по итогам учебной практики. Соблюдение профессиональной этики и деонтологии.

Раздел 1. Работа в отделении отбора, приема и регистрации образцов (проб)

Тема 1.1.Ознакомление с организацией работы отделения отбора, приема и регистрации образцов (проб). Изучение прохождения образцов пищевой и непродовольственной продукции для лабораторных испытаний. Работа с документацией по отбору и прохождению образцов (проб) пищевой и непродовольственной продукции

Основные направления работы и должностные обязанности помощника врача-гигиениста отделения.

Изучение методики отбора образцов (проб) пищевой и непродовольственной продукции для лабораторных испытаний в порядке государственного санитарного надзора, по обращению физического, юридического лица или индивидуального предпринимателя и в порядке производственного лабораторного контроля.

Анализ содержания сопроводительных документов на образцы пищевой продукции, поступающей в испытательные лаборатории центра гигиены и эпидемиологии.

Прием образцов (проб) пищевой и непродовольственной продукции.

Порядок регистрации образцов (проб) пищевой и непродовольственной продукции, поступающих для лабораторных испытаний.

Анализ содержания документации при обращении с образцами (пробами)пищевой и непродовольственной продукции после проведения испытаний.

Тема 1.2. Отбор и прохождение образцов пищевой продукции для лабораторных испытаний

Проведение отбора образцов пищевой продукции для лабораторных испытаний в порядке государственного санитарного надзора, по обращению физического, юридического лица или индивидуального предпринимателя и в порядке производственного лабораторного контроля.

Подготовка данных для оформления акта отбора образцов продукции.

Регистрация образцов пищевой продукции, поступающей для лабораторных испытаний.

Оформление документации при обращении с образцами пищевой продукции после проведения испытаний.

Оценка качества и безопасности пищевой продукции по данным протоколов испытаний.

Тема 1.3. Отбор и прохождение образцов непродовольственной продукции для лабораторных испытаний

Проведение отбора образцов непродовольственной продукции для испытаний в порядке государственного санитарного надзора, по обращению физического, юридического лица или индивидуального предпринимателя и в порядке производственного лабораторного контроля и оформление акта отбора образцов продукции.

Регистрация образцов непродовольственной продукции, поступающих для лабораторных испытаний.

Оценка качества и безопасности непродовольственной продукции по данным протоколов испытаний.

Раздел 2. Работа в микробиологической лаборатории

Тема 2.1. Ознакомление с организацией работы микробиологической лаборатории. Основные лабораторные методы, используемые для проведения исследований на капельные инфекции

Проведение инструктажа по охране труда в микробиологической лаборатории.

Подготовка лабораторной посуды к стерилизации. Проведение стерилизации на воздушных и паровых стерилизаторах.

Приготовление, разлив, стерилизация питательных сред.

Работа с инструкцией по исследованию биологического материала на капельные инфекции. Проведение посева исследуемого материала бактериальной петлей и тампоном на чашки Петри.

Приготовление мазков из агаровой культуры, окраска, микроскопирование.

Оценка морфологических, культуральных и ферментативных свойств микроорганизмов.

Тема 2.2. Основные лабораторные методы, используемые для проведения исследований на кишечные инфекции

Работа с инструкцией по исследованию биологического материала на обнаружение возбудителей кишечных инфекций.

Проведение посева исследуемого материала бактериальной петлей, тампоном и шпателем на чашки Петри.

Оценка культуральных и ферментативных свойств микроорганизмов.

Проведение идентификации возбудителей кишечных инфекций.

Тема 2.3. Проведение бактериологических исследований пищевой продукции и воды

Изучение методики определения микробиологических показателей безопасности пищевой продукции.

Проведение посева образцов продовольственного сырья и пищевых продуктов на питательные среды.

Оценка результатов исследования продовольственного сырья и пищевых продуктов. Оформление протокола исследования образцов продукции.

Изучение методики исследования питьевой воды и воды открытых водоемов.

Проведение посева проб питьевой воды и воды открытых водоемов на питательные среды.

Оценка результатов исследования воды. Оформление протокола исследования.

Тема 2.4. Ознакомление с организацией работы группы паразитологических исследований. Исследование крови на малярию

Проведение инструктажа по охране труда при работе в группе паразитологических исследований.

Участие в приеме и регистрации образцов (проб) для паразитологического исследования.

Приготовление тонкого мазка и толстой капли крови для исследования на малярию, микроскопирование мазков.

Тема 2.5. Порядок проведения гельминтологических исследований

Приготовление и исследование мазков для диагностики гельминтозов.

Оценка результатов исследования мазков.

Подготовка проб факторов среды обитания человека для гельминтологического исследования.

Исследование проб воды, почвы, смывов с овощей, фруктов, образцов предметов обихода на гельминты.

Проведение оценки результатов гельминтологических исследований.

Раздел 3. Работа в лаборатории диагностики вирусных и особо опасных инфекций

Тема 3.1.Ознакомление с организацией работы лаборатории диагностики вирусных и особо опасных инфекций. Санитарно-вирусологические исследования факторов среды обитания человека

Проведение инструктажа по охране труда при работе в лаборатории диагностики вирусных и особо опасных инфекций.

Работа с документацией лаборатории. Заражение культуры клеток, куриных эмбрионов, лабораторных животных. Изучение методики выявления вирусов в материале с помощью иммерсионной, люминесцентной и электронной микроскопии. Определение цитопатического действия.

Изучение методики постановки серологических реакций.

Проведение постановки серологических реакций: реакции агглютинации, реакцию непрямой гемагглютинации, реакции преципитации, реакции связывания комплемента, полимеразной цепной реакции.

Оценка результатов серологических реакций.

Изучение методики обнаружения вирусов в факторах среды обитания человека.

Раздел 4. Работа в лаборатории санитарно-химических и токсикологических методов испытаний

Тема 4.1. Ознакомление с организацией работы лаборатории по разделу токсикологических испытаний пищевой продукции. Спектрофотометрические методы контроля пищевой продукции. Испытания пищевой продукции экспресс – методами

Изучение основных направлений работы лаборатории по разделу токсикологических испытаний пищевой продукции.

Участие в приеме образцов пищевой продукции. Оформление сопроводительной и регистрационной документации раздела.

Изучение условий хранения образцов пищевой продукции.

Работа с инструктивно-методической документацией по испытанию пищевой продукции спектрофотометрическим методом. Участие в лабораторном испытании пищевой продукции спектрофотометрическим методом.

Определение органолептических свойств пищевой продукции.

Оформление протоколов испытаний образцов пищевой продукции и кулинарных изделий.

Участие в определении сухих веществ в пищевых продуктах, богатых сахарозой.

Тема 4.2.Анализ рационов питания. Определение калорийности готовых блюд. Определение аскорбиновой кислоты

Изучение методики определения калорийности готовых блюд, содержания аскорбиновой кислоты в пищевой продукции.

Участие в определении пищевых ингредиентов в рационе питания для определения калорийности.

Расчет калорийности рациона питания, процента выполнения меню-раскладки.

Проведение анализа результатов лабораторных испытаний рациона питания организованных коллективов.

Определение аскорбиновой кислоты в пищевой продукции.

Тема 4.3. Проведение лабораторных испытаний на содержание солей тяжелых металлов и пестицидов. Статистическая обработка результатов анализов. Оценка динамики результатов лабораторных испытаний

Изучение методики лабораторных испытаний пищевой продукции на содержание солей тяжелых металлов и пестицидов.

Подготовка образцов пищевой продукции для лабораторных испытаний.

Участие в лабораторных испытаниях пищевой продукции на содержание солей тяжелых металлов и пестицидов.

Оформление протоколов испытаний образцов пищевой продукции.

Проведение анализа результатов выполненных испытаний и испытаний в динамике на содержание солей тяжелых металлов и пестицидов в пищевой продукции.

Тема 4.4.Испытание пищевой продукции на содержание микотоксинов, нитратов и пищевых добавок. Статистическая обработка результатов анализов. Оценка динамики результатов лабораторных испытаний

Изучение методики лабораторных испытаний пищевой продукции на содержание микотоксинов, нитратов и пищевых добавок.

Подготовка образцов пищевой продукции для лабораторных испытаний.

Участие в лабораторных испытаниях пищевой продукции на содержание микотоксинов, нитратов и пищевых добавок.

Оформление протоколов испытаний образцов пищевой продукции.

Проведение анализа результатов выполненных испытаний и испытаний в динамике на содержание микотоксинов, нитратов и пищевых добавок в образцах пищевой продукции.

Тема 4.5. Ознакомление с организацией работы лаборатории по разделу токсикологических испытаний непродовольственной продукции. Лабораторные испытания и оценка безопасности непродовольственной продукции. Статистическая обработка результатов испытаний. Оценка динамики результатов лабораторных испытаний

Работа с техническими регламентами Евразийского Союза, Таможенного Союза, техническими нормативными правовыми актами по безопасности непродовольственной продукции.

Участие в проведении лабораторных испытаний непродовольственной продукции.

Оформление протоколов испытаний непродовольственной продукции.

Проведение анализа полученных результатов лабораторных испытаний.

Проведение анализа результатов лабораторных испытаний в динамике.

Тема 4.6.Ознакомление с организацией работы лаборатории по разделу исследований воды, почвы и промышленных отходов. Определение рН воды, органолептических показателей, железа и азотсодержащих веществ в питьевой воде

Изучение инструкций по охране труда, пожарной и электробезопасности.

Изучение основных направлений деятельности раздела исследований воды, почвы и промышленных отходов.

Работа с техническими нормативными правовыми актами по исследованию воды.

Работа со стеклянной посудой, электроприборами, химическими реактивами.

Определение рН воды, запаха, вкуса, привкуса, мутности, цветности, железа и азотсодержащих веществ в питьевой воде.

Оформление протокола исследования питьевой воды.

Тема 4.7.Определение общей жесткости, хлора остаточного свободного, окисляемости и хлоридов в питьевой воде. Определение поверхностно-активных веществ и ртути в воде. Определение основных санитарно-химических показателей в почве, промышленных отходах. Статистическая обработка результатов

Изучение методик определения общей жесткости воды комплексонометрическим методом, хлора остаточного свободного, окисляемости и хлоридов в питьевой воде.

Определение общей жесткости воды комплексометрическим методом, хлора остаточного свободного, окисляемости и хлоридов в питьевой воде.

Участие в определении содержания поверхностно активных веществ и ртути в воде.

Участие в определение основных санитарно-химических показателей в почве, промышленных отходах.

Оформление протоколов исследований воды.

Сбор и анализ результатов исследований воды для внесения в автоматизированное рабочее место врача-лаборанта.

Тема 4.8. Ознакомление с организацией работы лаборатории по разделу исследований атмосферного воздуха. Определение вредных веществ в атмосферном воздухе

Изучение инструкций по охране труда, пожарной и электробезопасности.

Изучение основных направлений деятельности раздела исследований атмосферного воздуха. Работа с инструктивно-методическими материалами по исследованию атмосферного воздуха.

Отбор проб воздуха в емкости разного типа.

Изучение карты населенного пункта для определения точек отбора вредных веществ по маршрутным, передвижным (подфакельным) постам.

Определение содержания вредных веществ в атмосферном воздухе различными методами.

Оформление протоколов исследования воздуха населенных мест.

Сбор и анализ результатов измерений для внесения в автоматизированное рабочее место «Контроль за состоянием атмосферы и факторов помещений».

Тема 4.9.Определение вредных веществ в воздухе рабочей зоны

Изучение основных направлений деятельности раздела исследований воздуха рабочей зоны. Работа с инструктивно-методическими материалами по исследованию воздуха рабочей зоны.

Отбор проб воздуха в емкости разного типа.

Определение содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны различными методами.

Оформление протоколов исследования воздуха рабочей зоны.

Тема 4.10.Определение освещенности и параметров микроклимата в жилых, общественных зданиях и на рабочих местах

Определение показателей естественного и искусственного освещения, параметров микроклимата в жилых и общественных зданиях.

Оценка показателей естественного и искусственного освещения, параметров микроклимата в жилых и общественных зданиях.

Тема 4.11.Ознакомление с организацией работы лаборатории по разделу физико-химических методов испытаний. Работа на газовых и жидкостных хроматографах, на атомно-абсорбционных спектрометрах

Изучение требований по охране труда, пожарной и электробезопасности, правил личной гигиены.

Ознакомление с основными направлениями деятельности лаборатории по разделу физико-химических методов испытаний.

Изучение устройства и порядка работы на газовых и жидкостных хроматографах, атомно-абсорбционных спектрометрах.

Участие в испытании (исследовании) факторов среды обитания человека на газовых и жидкостных хроматографах, атомно-абсорбционных спектрометрах.

Анализ данных хроматограмм лабораторных испытаний.

Изучение порядка регистрации результатов лабораторных испытаний (исследований).

Анализ результатов лабораторных испытаний (исследований) в динамике.

Раздел 5. Работа в лаборатории физических факторов

Тема 5.1.Ознакомление с организацией работы группы измерений акустики и электромагнитных полей. Измерение уровней шума, вибрации и электромагнитных излучений

Изучение методик измерений уровней шума, вибрации и электромагнитных излучений.

Измерение уровней шума, вибрации и электромагнитных излучений на субъектах хозяйствования.

Проведение анализа результатов измерений уровней шума, вибрации и электромагнитных излучений.

Оформление протокола измерений физических факторов.

Тема 5.2. Ознакомление с организацией работы группы радиологических испытаний. Радиометрический, радиохимический методы испытаний

Изучение инструкций по охране труда, пожарной и электробезопасности, правил личной гигиены.

Изучение основных направлений деятельности группы радиологических испытаний. Работа с техническими нормативными правовыми актами группы радиологических испытаний.

Прием проб для испытаний (исследований) в группе радиологических испытаний. Оформление журнала регистрации образцов (проб).

Изучение методики подготовки образцов (проб) для проведения радиометрических испытаний (исследований), подготовка образцов (проб).

Изучение инструкций по работе на радиометрических и дозиметрических приборах.

Определение фона радиометрического прибора.

Измерение активности пробы (образца).

Сопоставление полученных результатов с допустимыми уровнями.

Оформление протокола лабораторных испытаний.

Знакомство с методикой определения содержания стронция 90 в образцах (пробах) и участие в определении содержания стронция 90 в образцах (пробах).

Подготовка индивидуальных дозиметров к работе.

Работа на дозиметрической аппаратуре.

Тема 5.3. Спектрометрический метод испытаний. Статистическая обработка результатов анализов. Оценка динамики результатов лабораторных испытаний

Подготовка проб для спектрометрического метода испытаний.

Знакомство с методикой определения содержания цезия 137 спектрометрическим методом.

Определение и оценка содержания радионуклидов в пробах.

Подготовка данных измерений для внесения в автоматизированное рабочее место «Радиологический лабораторный контроль».

Оформление протокола лабораторных испытаний.

Проведение анализа результатов выполненных испытаний и испытаний в динамике на содержание радионуклидов в пробах.

Изучение документации, свидетельствующей о взаимодействии группы радиологических испытаний с отделением радиационной гигиены центра гигиены и эпидемиологии.

ПЕРЕЧЕНЬ ПРАКТИЧЕСКИХ НАВЫКОВ, ПОДЛЕЖАЩИХ ОСВОЕНИЮ

1. Отбор образцов (проб) пищевой продукции для лабораторных испытаний.

2. Отбор образцов (проб) непродовольственной продукции для лабораторных испытаний.

3. Прием образцов (проб) пищевой и непродовольственной продукции.

4. Оценка качества и безопасности пищевой продукции по данным протоколов испытаний.

5. Оценка качества и безопасности непродовольственной продукции по данным протоколов испытаний

6. Оформление документации после проведения испытаний.

7. Подготовка посуды к стерилизации.

8. Проведение стерилизации лабораторной посуды воздушным и паровым методами.

9. Приготовление простых и сложных питательных сред.

10. Проведение разлива и стерилизации питательных сред.

11. Приготовление мазков из агаровой культуры.

12. Окрашивание мазков простым и сложным методами.

13. Микроскопирование мазков с иммерсионной системой.

14. Посев исследуемого материала на чашки Петри бактериальной петлей, тампоном, шпателем.

15. Проведение посева образцов пищевой продукции на питательные среды. Оценка результатов исследования.

16. Проведение посева пробы воды на питательные среды. Оценка результатов исследования.

17. Приготовление тонкого мазка и толстой капли для исследования на малярию.

18. Приготовление мазков для обнаружения гельминтов.

19. Заражение культуры клеток, куриных эмбрионов и лабораторных животных.

20. Выявление вирусов в материале с помощью различных методов микроскопии.

21. Постановка и учет серологических реакций.

22. Проведение лабораторных испытаний пищевой продукции спектрофотометрическим методом.

23. Оформление протоколов испытаний образцов пищевой продукции и кулинарных изделий.

24. Определение сухих веществ в пищевых продуктах, богатых сахарозой.

25. Определение калорийности готовых блюд.

26. Определение аскорбиновой кислоты в пищевой продукции.

27. Определение пищевых ингредиентов в рационе питания для определения калорийности.

28. Расчет калорийности рациона питания.

29. Определение солей тяжелых металлов и пестицидов в пищевой продукции.

30. Определение микотоксинов, нитратов и пищевых добавок в пищевой продукции.

31. Проведение лабораторных испытаний непродовольственной продукции. Оформление протокола.

32. Определение РН воды, запаха, вкуса, привкуса, мутности, цветности, железа и азотосодержащих веществ в питьевой воде.

33. Оформление протокола исследования питьевой воды.

34. Определение общей жесткости воды комплексонометрическим методом.

35. Определение хлора остаточного свободного, окисляемости и хлоридов в питьевой воде.

36. Определение содержания поверхностно-активных веществ и ртути в воде.

37. Отбор проб воздуха в емкости разного типа.

38. Определение содержания вредных веществ в атмосферном воздухе и в воздухе рабочей зоны спектрофотометрическом, электрохимическим, газохроматографическим, атомноабсорбционным, экспресс-методом.

39. Определение показателей естественного и искусственного освещения.

40. Определение параметров микроклимата в жилых, общественных зданиях и на рабочих местах.

41. Изменение уровней шума, вибрации, электромагнитных излучений, проведение анализа результатов измерений, оформление протокола измерений.

42. Подготовка образцов (проб) для проведения радиометрических исследований (испытаний).

43. Определение содержания стронция 90 в образцах (пробах).

44. Определение содержания цезия 137 спектрометрическим методом.

45. Оформление протокола лабораторных испытаний на содержание радионуклидов в пробах.

ЛИТЕРАТУРА

Основная

1. Бурак, И.И. Гигиена / И.И. Бурак, В.П. Филонов. – Минск :Вышэйшая школа 2004.

2. Павлович, С.А.Микробиология с микробиологическими исследованиями: учебное пособие / С.А. Павлович. – Минск :Вышэйшая школа, 2009.

Дополнительная

3. Азевич, З.Ф.Руководство к практическим занятиям по методам санитарно-гигиенических исследований; под ред. Л.Г. Подуновой. / З.Ф. Азевич, А.И. Громов, А.А. Галич.– Москва : Медицина, 1990.

4. Быков, А.С.Атлас по медицинской микробиологии, вирусологии и иммунологии: учебное пособие / под ред. А. С. Быкова, А. А. Воробьева, В. В. Зверева. – 2-е изд., доп. перераб. –Москва : МИА, 2008.

5. Генис, Д.Е.Медицинская паразитология: учебник / Д.Е.Генис. –Москва: Медицина, 1991.

Нормативные правовые акты

6. О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения: Закон Республики Беларусь от 07.01.2012 № 340-З: с изм. и доп.

7. О совершенствовании контрольной (надзорной) деятельности в Республике Беларусь : Указ Президента Республики Беларусь от 16.10.2009 № 510 : с изм. и доп.

8. Об утверждении гигиенического норматива «Критерии оценки радиационного воздействия» от 28.12.2012 №213.

9. О принятии государственного стандарта Республики Беларусь. Охрана природы. Атмосфера. «Правила контроля качества воздуха населенных пунктов»ГОСТ 17.2.3.01-86.

10. О принятии государственного стандарта Республики Беларусь «Вода. Общие требования к отбору проб» ГОСТ 31861-2012.

11. О принятии государственного стандарта Республики Беларусь «Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества»СТБ 1188-99.

12. О принятии государственного стандарта Республики Беларусь «Продукты пищевые и продовольственное сырье. Методы отбора проб для определения показателей безопасности»СТБ 1036-97.

13. О принятии государственного стандарта Республики Беларусь «Вода. Методы определения цветности»ГОСТ 31868 -2012.

14. О принятии государственного стандарта «Методика определения азотсодержащих веществ в питьевой воде, ГОСТ 4192-82.

15. Об утверждении инструкции 2.1.4.10.12-42-2006 по обеспечению контроля за качеством и безопасностью питьевой воды, утвержденной постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 22.11.2006 № 157.

16. Об утверждении инструкции «Требования к гигиенической оценке качества воздуха помещений административных и общественных зданий», утвержденной Главным государственным санитарным врачом от 06.07. 2011№ 002 04 11.

17. Об утверждении рекомендаций по осуществлению государственного санитарного надзора, утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 09.03.2011 № 7.

18. Об утверждении Санитарных норм и правил «Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 26. 03. 2002 №16 : с изм. и доп.

19. Об утверждении Санитарных норм и правил «Гигиенические требования к источникам нецентрализованного питьевого водоснабжения населения», утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 02.08. 2010 №105.

20. Об утверждении Санитарных норм и правил «Требования к радиационной безопасности», утвержденные 28.12.2012 №213.

21. Об утверждении Санитарных норм и правил «Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам», Гигиенический норматив «Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21. 06.2013 № 52.

22. Об утверждении Санитарных норм и правил «Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам», утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь 12.12.2012 № 195.

23. Об утверждении Санитарных правил 17-129 РБ 2000 «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности и гельминтами», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 27.07.2000 № 40.

24. Об утверждении Санитарных норм и правил «Производственная вибрация, вибрация в помещениях, жилых и общественных зданий»2.2.4/2. 1.8.-10-33-2002.

25. Об утверждении Санитарных норм и правил «Шум на рабочих местах, в транспортных средствах, в помещениях, жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки» от 16.11.2011 № 115.

26. Об утверждении технического кодекса «Естественное и искусственное освещение. Строительные нормы проектирования», утвержденный приказом Министерства архитектуры и строительства Республики Беларусь от 14.10. 2009 № 338.

27. Об утверждении Санитарных норм и правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, оказывающим медицинскую помощь, в том числе к организации и проведению санитарно-противоэпидемических мероприятий по профилактике инфекционных заболеваний в этих организациях», постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 5.07.2017 № 73.

Дата добавления: 2020-11-15; просмотров: 61; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

Мы поможем в написании ваших работ!