Двухосновные, непредельные и ароматические кислоты

Двухосновные, или дикарбоновые кислоты содержат в молекуле две карбоксильные группы. Общая формула этих кислот:

HOOC-R-COOH

Простейшим представителем этого ряда кислот является щавелевая кислота НООС—СООН. Это кристаллическое, хорошо растворимое в воде вещество. Щавелевая кислота и ее соли (оксалаты) широко распространены в природе, они содержатся в щавеле, смородине, кислице, апельсинах и других растениях.

Дикарбоновые кислоты более сильные, чем соответствующие им (по числу углеродных атомов) монокарбоновые. Например, щавелевая кислота сильнее уксусной почти в 200 раз. Это объясняется взаимным влиянием карбоксильных групп.

Двухосновные кислоты вступают в те же реакции, которые характерны для одноосновных кислот. При этом они образу! два ряда производных, в зависимости от того, участвуют од или две карбоксильные группы. Так, они образуют кислые средние соли, кислые и полные эфиры:

Специфическими свойствами щавелевой кислоты являют разложение при нагревании в присутствии концентрированной серной кислоты:

На восстановительных свойств основано применение щавелевой кислоты для отбеливания древесины, тканей, удаления чернильных пятен, ржавчины, в кожевенном и красильном производстве и т. п.

Непредельные кислоты — это производные непредельных углеводородов. Наибольшее значение имеет непредельные кислоты с двойными связями. Общая формул непредельных кислот, содержащих одну двойную связь:

СnН₂_n_-1СООН

Для них характерны такие же типы изомерии, как и для непредельных углеводородов.

Из низших непредельных кислот наибольшее значение имеют акриловая (пропеновая) кислота:

СН₂=СН-СООН

акриловая кислота

Простейшей одноосновной ароматической кислотой является бензойная кислота С₆Н₅СООН. В промышленности ее получают каталитическим окислением толуола кислородом воздуха при повышенных температуре и давлении в присутствии катализатора.

Бензойная кислота — бесцветное кристаллическое вещество, плохо растворимое в холодной воде, хорошо — в горячей воде. Она является более сильной кислотой, чем одноосновные карбоновые кислоты алифатического ряда (за исключением муравьиной кислоты).

Благодаря сильному антисептическому действию и не токсичности бензойную кислоту применяют как консервант в пищевой промышленности (добавка 0,1% к соусам, рассолам, фруктовым сокам, мясному фаршу и др.), антисептик в медицине (главным образом в дерматологии), парфюмерии и косметике. Используют в производстве синтетических волокон, красителей, лекарственных веществ.

Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 433; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 1 23

Мы поможем в написании ваших работ!