Классификация малых средств размещения
Ниша малых отелей в гостиничном бизнесе России отличается самой высокой рентабельностью 15-75% и самым коротким сроком окупаемости около 5-7 лет. Для того, чтобы открыть гостиницу, лицензия не нужна, достаточно свидетельства ИП, но к помещению, в котором она будет располагаться, предъявляются достаточно строгие требования и нормы. Недвижимость с одной стороны является надежной инвестицией и гарантией стабильности гостиничного бизнеса, а с другой стороны – его проблемой, если оформляется на физическое лицо.
В этом случае деятельность юридически трактуется как посуточная сдача квартир в аренду на основании двустороннего договора между владельцем и постояльцами, что не всегда устраивает стороны.
Вести полноценный гостиничный бизнес можно только в помещении нежилого фонда, будь то отдельно стоящее здание бывшего общежития, детского сада или выкупленная либо арендованная квартира, выведенная из жилого фонда. Особенно актуально это требование, если планируется общий пищеблок либо мини-кухни в номерах. Для создания бара с алкогольными напитками придется запастись соответствующей лицензией. Предпочтительная площадь помещения для малого отеля – не менее 300 кв. метров, но открыть гостиницу в нем можно будет после соответствующей перепланировки.
Все помещения отеля должны соответствовать противопожарным и санитарным нормам жилых помещений. Главный залог успеха гостиничного бизнеса – квалифицированный персонал.
Этапы прохождения классификации
1 этап Оценка категории – протокол
2 этап Оценка по приложению №5 (соответствие звёзд) – протокол
3 этап Оценка по приложению №3 (убранство номера) – протокол
4 этап Оценка по приложению №49 (требование к гостинице) – протокол
5 этап Оценка по приложению №6 (оценка персонала) – протокол
6 этап Составляется акт оценки гостиницы
Оптимальный состав и численность из расчета на 10 номеров следующий:
v главный администратор
v менеджер по бронированию
v 2-3 сменных администратора, желательно со знанием английского языка
v 2-3 сменных горничных
Малые средства размещения подразделяют на следующие группы:
Ø малые гостиницы, малые отели и аналогичные малые средства размещения (малые мотели, малые пансионаты, малые загородные отели, малые спа-отели, малые туристские базы, малые хостелы, малые гостевые дома, малые сельские гостевые дома и т.д.);
Ø мини-гостиницы, мини-отели и аналогичные мини-средства размещения (мини-мотели; мини-пансионаты, мини-спа-отели и т.д.);
Ø меблированные комнаты;
Ø гостевые комнаты.
Минимальная площадь номера в малом средстве размещения должна быть:
- в одноместных номерах – не менее 9,0м ГОСТ Р 54606-2011 Услуги малых средств размещения. Общие требования;
- в двухместных и многоместных номерах в расчете на одного проживающего:
- при круглогодичном функционировании – не менее 6,0м ГОСТ Р 54606-2011 Услуги малых средств размещения. Общие требования;
- при сезонном функционировании – не менее 4,5м ГОСТ Р 54606-2011 Услуги малых средств размещения. Общие требования.
Как и все гостиницы, малые также подразделяются на классы:
1) Отели «люкс»: с большой численностью персонала, эти отели обеспечивают очень высокий уровень сервиса самым требовательным клиентам. Гостиницы класса «люкс» располагаются в центре крупного города или в элитной заповедной зоне; цены на размещение и услуги очень высокие, но и условия проживания - элитные. Цена, как правило соответствует качеству: номера с дорогой отделкой, управление - по высшим профессиональным европейским стандартам. Такие отели обычно используют деловые туристы для деловых встреч: руководители корпораций, профессионалы высокого ранга, участники конференций на высоком уровне.
2) Отели высокого класса: обычно расположены в пределах крупного города и имеют широкий набор услуг, качественно обученный обслуживающий персонал управляется профессиональной командой менеджеров и, соответственно, цены выше средних по региону. В номерах - дорогая мебель и оборудование, в отеле - просторное фойе и ресторан. Обычно в таких отелях останавливаются бизнесмены, участники конгрессов или индивидуальные туристы.
3) Отели среднего класса: располагаются обычно в пределах города и предполагают типичный набор услуг. Тарифы - на уровне средних цен данного региона или чуть выше их. Команда управления подготовлена достаточно профессионально.
4) Отели экономического класса: расположены вблизи городской черты, вдоль транспортных магистралей города, по которым легко доехать до центра. Цена за номер в таких отелях обычно на 30 –50% ниже средней по региону. Эти гостиницы рассчитаны на бизнесменов и туристов, не нуждающихся в полном пансионе и стремящихся получить просто современный стандартный номер и расположенный вблизи ресторана с приличной кухней.
Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 101; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!