Отметьте предложение, предпочтительное для письменной научной речи.
Научный стиль. Упражнения.
Объясните значение терминов. В случае затруднения, обращайтесь к толковому словарю.
Пассеровка, бланширование, томление, шинкование, дегласировка, льезон, кандирование, шпигование, цизелирование, оттяжка, обвалка, аль-денте, поширование, бардирование, припускание.
Добавьте в список 5-7 терминов. Объясните их значение.
Объясните значение профессиональной лексики.
Для справок обращайтесь к ресурсу: https://eda.ru/media/nravi/kratkiy-slovar-restorannogo-zhargona
Адельфаун, бабушки, бисер, влететь на себес, выгребаловка, гарбич-пати, горячка, душевный, енот, загнать бычка, затарить цеха, карлики, каторжане, козлить, мазик, мать, орки, отец, памперс, подружка, раб, работать в кружку, скормить черному, Стасик, сурикат, фуфа, хачики, цыганский колер, электричка.
Составьте 2-3 предложения, используя профессиональную лексику поваров.
Найдите лексические и грамматические ошибки в предложениях делового и научного стиля.
1. Делегаты размещены согласно с предварительной договоренностью.
2. Просим предоставить для сборника ряд физиологических статей.
3. Из множества вариантов выбирается некоторое одно определенное решение.
4. В учебном пособии подается множество примеров вычисления бизнес- плана.
5. Данные на рисунке фигуры не соединяются со своими изображениями.
Найдите и исправьте ошибки в использовании деепричастных оборотов.
|
|
|
Образец: Проезжая мимо станции, у меня слетела шляпа. – Когда я проезжал мимо станции, у меня слетела шляпа.
1. Закончив работу, мне стало радостно на душе. 2. Закончив рукопись, она была передана редактору. 3. Выяснив, что объем производства уменьшился, возникает вопрос о причине этого. 4. Придавая большое значение методологии исследования, был выполнен ряд экспериментов. 5. Приняв смену, дежурные водители направляются диспетчером по объектам. 6. Прочитав вторично рукопись, мне думается, она нуждается в серьезной доработке. 7. Не обладая какими-либо преимуществами, станок не должен использоваться на особо ответственных операциях. 8. Соблюдая режим питания, ваше самочувствие намного улучшится. 9. Гуляя по коридору, нашелся карандаш. 10. Идя по мокрой тропинке, дождь еще не прекращался.
Почитайте отрывки текстов научного стиля, назовите слова и выражения, характерные для научного стиля.
1. Рациональное размещение сети предприятий общественного питания — это создание наибольших удобств населению при организации общественного питания по месту работы, учебы, жительства, отдыха и во время передвижений, а также обеспечение высокой эффективности работы самого предприятия. питания. <…> При планировании открытия новых предприятий
общественного питания любой организационно-правовой формы необходимо учитывать все факторы рационального размещения предприятий, чтобы в дальнейшем предприятие эффективно работало, пользовалось спросом и стало рентабельным.
|
|
|
2. По подсчетам исследователей, иноязычная лексика составляет около 10% словарного состава современного русского языка, и иностранные слова продолжают активно пополнять русскую лексику, т.к. для современного общества характерен интенсивный процесс межкультурного обмена. Одной из составляющих данного процесса является искусство кулинарии и ресторанный бизнес. В русском языке существует огромный пласт иноязычной лексики, которая представляет собой названия различных блюд, продуктов, кухонной утвари, технологических процессов приготовления пищи. Особое место в этом ряду занимают и иноязычные названия напитков. Таким образом, меню кафе, ресторанов, пиццерий представляют исследовательский интерес с точки зрения использования в них иноязычных названий. Это касается и меню различных заведений нашего города. В данной работе мы сосредоточили свое внимание на анализе текстов меню наиболее популярных челябинских ресторанов и кафе, специализирующихся на русской, европейской, восточной кухне.
|
|
|
6. Составьте описание какой-либо профессиональной ситуации (например, актуальность научного проекта по кулинарному мастерству, анализ деятельности современных ресторанов и т.п.), используя клише, характерные для научного стиля:
А) Одной из основных (наиболее актуальных) проблем является….
В связи с…. все большее значение приобретает….
Особое место занимает…
Огромную роль играет….
Все большее внимание уделяется….
При… возникает сложная проблема….
Б) Мы знаем, что…. Однако…. Это происходит потому, что….
Рассмотрим…. Для этого воспользуемся… Согласно этому…. Если выполнены условия…, то… Таким образом,…
Если…., то…. Вследствие этого… При этих условиях…..
Известно, что… Благодаря тому, что…. В отличие от… Итак,….
7. Ответьте на вопросы теста:
1. Автор научного текста обычно пишет от имени:
1. 1-го лица единственного числа;
2. 1-го лица множественного числа;
3. 2-го лица множественного числа;
4. 3-го лица единственного числа.
2. Для научного стиля речи не характерна лексика:
1. Общеупотребительная;
2. общенаучная;
3. просторечная;
4. терминологическая.
Отметьте предложение, предпочтительное для письменной научной речи.
1. Архейская эра, по-видимому, характеризовалась вулканической деятельностью.
2. Архейская эра, видно, характеризовалась вулканической деятельностью.
3. Кормить клеста лучше сосновыми да еловыми шишками.
4. Эта пшеница хорошо растет и дает много зерна.
Дата добавления: 2020-04-08; просмотров: 670; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!