Истинный или токсический голод?
Я наблюдал на примере тысяч людей, что желание потреблять больше калорий снижается потреблением высокого количества микронутриентов. Симптомы, которые мы привыкли классифицировать как гипогликемию или даже голод, начинают появляться сразу после начала гликолиза, они просто исчезают, если правильно питаться на протяжении нескольких месяцев. После двух– или четырехмесячного окна, когда микронутриенты накапливаются в тканях организма, снимаются симптомы усталости, головных болей, раздражительности и желудочных колик, и мы возвращаемся к истокам – к истинному голоду, который ощущается в первую очередь в глотке. Истинный голод заставляет нас еще больше наслаждаться едой, и это ощущение лучше направляет нас к правильному количеству калорий для обеспечения биологических потребностей нашего организма.
В нашей нынешней токсичной диетологической обстановке многие утратили способность понимать невербальные сигналы о том, сколько на самом деле еды требуется нашему организму. Природа подарила нам превосходную способность четко понимать, сколько следует есть, чтобы поддерживать идеальный вес для обеспечения постоянного здоровья. Я зафиксировал этот процесс, продемонстрировав, что этот не до конца изученный феномен на самом деле реален. Это привело к тому, что тысячи людей существенно похудели. Сотни людей сумели сбросить более 45 кг, а некоторые – более 136 кг без хирургических вмешательств и с долгосрочным успехом. Здоровое питание более эффективно, чем контроль порций для долгосрочного контроля веса. Оно модифицирует и уменьшает чувство токсического голода, позволяя людям с избыточным весом чувствовать себя более комфортно, употребляя при этом меньше калорий.
|
|
|
Истинный голод сигнализирует, когда наше тело нуждается в калориях для поддержания безжировой массы тела. Если бы мы ели только тогда, когда испытывали истинное чувство голода, то никогда не жаловались бы на лишний вес. Если вокруг талии отмечается существенный слой жира, это значит, что вы регулярно потребляли пищу в ответ на токсический голод или же вы потребляли еду в социальных целях. Организм не накапливает большие количества жира, когда получает здоровую натуральную продукцию и когда он получает только то количество еды, которое требуется организму для утоления истинного голода.
Истинный голод ощущается в глотке, шее и во рту, а не в желудке и не в голове. Чувство истинного голода не доставляет дискомфорта; истинный голод заставляет вас получать большее наслаждение от еды, которая в этот момент на вкус более приятна. Ничего не вибрирует и не подскакивает, ничего не болит, и когда вы это чувствуете, понимаете, что это нормальная реакция, которая говорит о необходимости поступления пищи в организм. Это значит, что организм физиологически готов переваривать еду, а пищеварительные железы восстановили свою способность должным образом секретировать ферменты. В результате вы чувствуете себя лучше и не переедаете.
|
|
|
Истинный голод не требует определенной еды, чтобы быть удовлетворенным. Голод утоляется, что бы вы ни съели. Вы не можете испытывать тягу к определенной еде и называть это голодом; тяга по определению является движущей силой, вызывающей зависимость, – человек, не страдающий от зависимости, не может испытывать тягу. Помните, практически все современные люди страдают от зависимости к своим токсичным привычкам. Болезнетворное питание является зависимостью. А рацион, способствующий здоровому образу жизни, не является зависимостью. Вам не придется носить с собой повсюду калькулятор и весы, чтобы определять, сколько есть. Здоровое тело будет посылать вам правильные сигналы. Для достижения идеального веса и потребления определенного количества калорий для поддержания стройной массы тела, которая продлит вашу жизнь, вы должны перестроить организм, чтобы реагировать исключительно на истинный голод. Ешьте, только когда вы голодны, а когда не голодны – не ешьте.
|
|
|
Было продемонстрировано, что более частые приемы пищи приводят к потреблению большего количества калорий к концу недели. Кроме того, в рамках научных исследований было показано, что редкие приемы пищи повышали продолжительность жизни как грызунов, так и обезьян, даже когда потребляемые еженедельно калории были аналогичными в группе, которая получала пищу чаще, и в группе, которая ела реже. Организму нужно время, чтобы между приемами пищи успеть переварить еду, поскольку, когда еда была переварена, тело может более эффективно нейтрализовать вредные вещества и стимулировать обновление клеток. Если вы хотите поправить здоровье, то не рекомендуется постоянно есть и переваривать пищу.
Чтобы поесть, подождите, когда на самом деле проголодаетесь. Старайтесь меньше есть за ужином, чтобы растянуть голод на три приема пищи в день. Ваш организм должен следовать размеренному графику – потреблять пищу три раза в день, не переедая ни в один прием пищи. Если вы не чувствуете голод к следующему приему пищи, вы можете отложить прием пищи или вовсе отказаться от еды. В следующий раз вы можете съесть меньше, чтобы выработать навык употребления в пищу правильного количества, чтобы успеть проголодаться перед следующим приемом пищи. Если вам хватает в день двух приемов пищи, то не обязательно заставлять себя есть в третий раз. Для большинства людей, которые регулярно делают физические упражнения, норму составляют три приема пищи без перекусов. На самом деле нам требуется намного меньше еды, чем кажется большинству людей. Стоит нам избавиться от извращенного чувства токсического голода, наша центральная нервная система сможет адекватно оценивать наше состояние и подавать сигналы, необходимые для поддержания идеального веса при оптимальном количестве калорий. С течением времени выработается навык, и вы сможете точно распознавать количество еды, которое следует потреблять. Поскольку именно эта порция утолит ваш голод, поможет вам почувствовать себя удовлетворенным (но не переполненным), чтобы к следующему приему пищи вы снова чувствовали голод.
|
|
|
Возможно, сначала вы будете чувствовать себя неважно
Попробуйте воспрепятствовать человеку, зависимому от сахара, съесть сладость, или же попытайтесь отобрать газировку, пиццу и бургеры у того, кто жизни своей не представляет без фастфуда. Вы удивитесь, но они на самом деле будут чувствовать себя очень плохо. Это называется синдром отмены. Когда мы перестаем оказывать на свой организм разрушающее воздействие, наше самочувствие ухудшается, поскольку организм пытается устранить ущерб, который был нанесен длительным воздействием пагубных веществ, снижает выносливость, мобилизует клеточные отходы и пытается справиться с пустыми рецепторными участками. Если вы бросите курить, даже если в вашем организме не останется ни молекулы никотина, вы, возможно, все равно будете чувствовать себя не в лучшей форме, поскольку ваше тело будет пытаться восстановить ущерб, нанесенный этим вредным веществом. Внезапно курильщик со стажем понимает, что, бросив курить, вместо облегчения он стал чувствовать себя намного хуже. Никотин, возможно, выведен, но бывшего курильщика одолевает сильный кашель с мокротой. По мере возвращения здорового состояния организм все хуже и хуже переносит аномальные вредные раздражители, которые скопились с течением времени. Ввиду восстановленной способности обновлять поврежденные клетки временно может появиться воспаление, поскольку ткань станет более чувствительной к продуктам жизнедеятельности, которые в ней накапливались. Воспаление выполняет в данном случае корректирующую функцию, пока иммунная система организма осуществляет защитную функцию, связанную с удалением из организма пагубных веществ и восстановлением клеточной функции.
Токсичная еда действует аналогично. После перехода на здоровое питание повышенная способность организма к самовосстановлению вызывает определенные симптомы, порой даже незначительную лихорадку, эмоциональную нестабильность, усталость и головные боли. Не паникуйте, если в течение первых двух недель здорового питания вы будете чувствовать себя хуже и у вас будет желание есть больше, чтобы уменьшить возникший дискомфорт. Как правило, такое состояние проходит в течение первых четырех дней.
Почему не помогают диеты
Пресса, книги по питанию и даже большая часть общины научных исследователей искренне запутались в дебрях питания и диетологии. Практически в каждой статье по этой теме обсуждаются какие-то волшебные продукты, добавки, активаторы обмена веществ или отношение жиров, белков и углеводов, которое может решить все ваши проблемы с весом. Научные статьи продолжают испытывать диеты с низким содержанием жира, с высоким содержанием жира, с низким содержанием углеводов и с высоким содержанием углеводов, а средства массовой информации продолжают сообщать об успехах и провалах этих диет. Замкнутый круг. На самом деле попытки контролировать каждый прием углеводов, жира или белков не повысят ваше здоровье и не продлят жизнь. Что еще хуже, такие диеты провоцируют временные отклонения в потреблении калорий, что приводит к необоснованным изменениям массы тела – это часто называют «диетой с эффектом йо-йо». Едва ли такие диеты работают, они оказывают плохое влияние на здоровье, поскольку сложно назвать здоровым то, что заставляет ваш вес постоянно колебаться. Они демонстрируют, что любую диету, которая отвечает требованиям к качеству микронутриентов, нельзя назвать эффективной.
Моя диета представляет собой нечто совершенно другое. Это не какое-то волшебное соотношение жиров, углеводов и белка, которое обеспечит вам идеальный вес и отличное здоровье. Безусловно, нам необходимо употреблять меньше жиров, меньше белка и меньше углеводов – единственные три источника калорий в продуктах питания. Очевидно, что наш организм нуждается в калориях, но мы хотим удостовериться, что жир, белок и углеводы, которые мы едим, поступают из здоровой пищи и содержат как можно больше полезных веществ. Если вы поймете концепцию питательной плотности, будете придерживаться здорового питания, чтобы перестать быть зависимым от еды, и поможете вашему организму перепрограммировать ваши вкусовые привычки, то автоматически будете потреблять меньше калорий – это самое здоровое питание. Вы будете получать больше удовольствия от еды, поскольку кушать будете, только когда голодны. Вы поймете, что вкусовые предпочтения адаптируются к тому, что вы регулярно едите, а более качественное питание совершенствует вкусовой аппарат.
И хотя вокруг множество книг по диетологии, считается, что более 75 % всех американцев, к примеру, страдают от избыточного веса. Исследования сообщают о таком радикальном и резком увеличении частоты встречаемости ожирения по всему миру, которое сегодня приравнивается к серьезной медицинской эпидемии, оказывающей воздействие на существенную часть населения нашей планеты. По оценкам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), шествие полуфабрикатов и фастфуда по планете сделало так, что ожирение и заболевания, связанные с потреблением малопитательной и высококалорийной пищи, стали более благоприятствующими факторами для преждевременной смерти, чем голод. ВОЗ заявила:
Поскольку избыточный вес и ожирение существенно повышают риск смерти от разных причин, распространение токсичной пищевой индустрии, возможно, является наиболее серьезной проблемой, связанной со здоровьем, с которой столкнулся современный мир. Идеальная масса тела и здоровье идут рука об руку. Программа по снижению веса может считаться успешной только тогда, когда вы худеете перманентно и безопасно и когда такое похудение способствует улучшению общего состояния здоровья. Временное похудение приносит мало пользы, если вообще приносит, а иногда оно и вовсе угрожает вашему здоровью. Сбивающие с толку войны, связанные с питанием и диетами, а также противоречащие друг другу мнения среди авторов диетологических материалов парализуют потенциал, связанный с улучшением здоровья миллионов страдающих людей.
В классической диете, предполагающей контроль порции и подсчет калорий, существует высокая вероятность того, что организм не будет получать достаточное количество клетчатки или нутриентов. Мы одновременно будем испытывать чувство голода, тяги к определенным продуктам и симптомы синдрома отмены – все это слишком изнурительно. Такая диетологическая философия неизменно приводит к тому, что люди сначала теряют вес, но потом снова набирают его. Подсчет калорий попросту не работает в долгосрочной перспективе. Диета, основанная на контроле порций и подсчете калорий, как правило, допускает употребление в пищу высокотоксичных и непитательных продуктов, при этом заставляя нас бороться с зависимостью и кушать меньше. Такая комбинация приводит к тому, что наш организм остается «недокормленным», что приводит к появлению неконтролируемой и частой тяги к еде, а также к повышению желания потреблять чрезмерное количество калорий. Такое употребление в пищу мизерного количества микронутриентов наряду с симптомами синдрома отмены может привести к появлению извращенного аппетита, например к желанию употреблять пищу с пустыми калориями, алкоголь или наркотики. Тяга к определенным продуктам не является результатом голода; это лишь последствия токсичных привычек. Любой, кто стремится перейти на здоровое питание, должен смириться с тем, что на протяжении определенного периода (около шести недель) организм будет пытаться нейтрализовать вредные вещества, которые в нем накопились. Возможно, в течение этого времени вы будете чувствовать себя не лучшим образом, а истинный голод все это время может отсутствовать. Без определенных знаний о здоровом питании и принципов, которых необходимо придерживаться, люди, следующие диетам, барахтаются до последнего, но проигрывают бой, поскольку мечутся между диетами, теряя несколько килограмм, а потом снова набирая, а самое страшное в том, что набирают они обычно больше, чем сбросили.
Дезинформация тесно связана с самообманом. Несметное множество диет повсюду трубит о том, что вы можете похудеть продолжая есть все, что любите. В результате таких заявлений едва ли найдется человек, который захочет полностью изменить свой рацион. Кажется, что намного проще есть чуть меньше того, что вы любите, чем переключиться на употребление того, что, возможно, в данный момент не входит в рейтинг ваших любимых продуктов. Проблема заключается в том, что в действительности было доказано, что употребление в пищу того же самого, что вы обычно едите, пусть даже в меньшем количестве, пользы не принесет. Исследования показали, что диеты, связанные с контролем порций, приводят к существенному снижению веса, который держится на том же уровне на протяжении более пяти лет менее чем у трех человек из ста. Люди, которые пытаются кушать маленькими порциями, обязательно увеличат количество потребляемой ими еды – это лишь вопрос времени. Такой рацион не содержит достаточного количества клетчатки и характеризуется низкой питательной плотностью. Эти порции не утоляют их голод, в результате чего у них появляется тяга к еде, что, в свою очередь, вызывает разочарование и неудовлетворение. Когда люди, которые следуют диете, больше не могут питаться порциями размером с наперсток и наконец решают наесться «до отвала», они начинают набирать вес в отместку. Такие диеты едва ли основаны на здоровых научных фактах – они скорее увековечивают диетологические мифы. Чтобы стать здоровым, устойчивым к заболеваниям и перманентно стройным, у вас нет другого выхода, кроме как съедать большие порции здоровой и питательной пищи.
Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 103; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!