Яблоки, фаршированные творогом и изюмом
Ингредиенты: 200 г яблок, 40 г творога 9%-ной жирности, 14 г сахара, 1 яйцо, 0,2 г ванилина.
Яблоки помыть, удалить выемкой сердцевину с семенами. Творог протереть, смешать с сахаром, сырым яйцом и ванилином.
Полученной массой начинить яблоки, уложить на противень и запекать в разогретой до 120–150°С духовке в течение 10–15 минут. Перед подачей к столу фаршированные яблоки, уложенные на блюде, можно полить фруктовым сиропом.
Мармелад из ревеня с ананасовым и лимонным соком
Ингредиенты: 300 г ревеня, 300 г желатинового сахара, 15 г меда, 40 г ананасового сока, 40 г лимонного сока.
Ревень помыть, очистить от кожицы, нарезать кусками длиной около 2–3 см. Желатиновый сахар смешать с медом, ананасовым и лимонным соками, добавить ревень и поставить на средний огонь. Довести до кипения, варить 5–8 минут, затем разлить в порционные чашки и охладить.
Груши с яблоками в сиропе
Ингредиенты: 100 г яблок, 100 г груш, 65 г сахара, 300 мл воды.
Яблоки и груши очистить, удалить сердцевину с семенами, помыть и нарезать дольками. Залить подготовленные фрукты водой, добавить сахар и варить до получения густого сиропа.
Когда сироп остынет, процедить, фрукты разложить на блюде, а перед подачей к столу полить сиропом.
Фруктовый компот
Ингредиенты: 50 г яблок, 50 г груш, 30 г абрикосов, 30 г сахара, 250 мл воды.
Яблоки и груши очистить от кожицы, удалить сердцевину с семенами, помыть, нарезать дольками. Абрикосы помыть, разрезать пополам, удалить косточки, смешать с яблоками и грушами, залить водой, добавить сахар и довести до кипения. Оставить под крышкой на 5–10 минут, после этого компот можно подавать к столу.
|
|
|
Молочный кисель
Ингредиенты: 200 мл молока, 25 г сахара, 50 г воды, 15 г картофельного крахмала, 0,2 г ванилина.
В кипящее молоко положить сахар, ванилин и ввести крахмал, растворенный в холодной кипяченой воде. Помешивая, довести кисель до кипения, затем снять с огня.
Перед подачей к столу кисель можно полить сиропом из свежих ягод или варенья.
Кисель из черники
Ингредиенты: 25 г черники, 25 г сахара, 12 г картофельного крахмала, 250 мл воды.
Чернику помыть, залить горячей водой и варить 15–20 минут, затем добавить сахар. Чернику вместе с отваром протереть через сито, довести до кипения, влить крахмал, разведенный холодной кипяченой водой, перемешать и снять с огня.
Желе из абрикосов
Ингредиенты: 100 г абрикосов, 40 г сахара, 6 г желатина, 200 мл воды.
Абрикосы помыть, удалить косточки, размять, положить в кипящую воду, добавить сахар, варить 5–7 минут. Процедить, в отвар ввести разведенный желатин, размешать, оставить на 10–20 минут. Разлить готовое желе по формочкам и охладить.
|
|
|
Мусс из кураги
Ингредиенты: 30 г кураги, 6 г желатина, 20 г сахара, 0,2 г лимонной кислоты, 200 мл воды.
Курагу помыть, отварить в воде, протереть через сито вместе с отваром, добавить лимонную кислоту, сахар, разведенный заранее желатин. Охладить до 40°С, взбить, разлить по формочкам и охладить.
Самбук из персиков
Ингредиенты: 100 г персиков, 25 г сахара, 3 г желатина, 1 яйцо, 70 г воды.
Персики помять, удалить косточки, залить водой и варить 10–15 минут. Вареные персики протереть через сито, смешать с сахаром. В полученную массу ввести разведенный желатин, взбить до пышности, затем смешать со взбитым яичным белком. Разложить готовый самбук по формочкам и охладить.
Перед подачей к столу самбук можно полить фруктовым сиропом.
Напиток из лимонов и яблок
Ингредиенты: 100 г яблок, 20 г лимона, 20 г сахара, 250 мл воды.
Яблоки помыть, натереть на терке, отжать сок и поставить его в холодное место. С лимона снять цедру, выжать сок и убрать его также в холодное место. Лимонную цедру положить в воду, добавить сахар и яблочную мезгу, довести до кипения, снять с огня и, не снимая крышки, охладить.
Напиток процедить, добавить в него яблочный и лимонный соки.
Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 93; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!