Практическая работа №4 «Создание и редактирование таблиц»
Цель: отработка навыка создания комбинированного документа.
Ход работы:
1. Набрать текст и выполнить редактирование по образцу.
2. Установить следующие параметры документа: ориентация – книжная; поля – по 3 см; интервал - 1,15; выравнивание – по ширине; размер шрифта – 12; тип шрифта – Times New Roman.
Технологическая карта
1. Область применения
1.1 Настоящая технологическая карта распространяется на блюдо – каша молочная пшенная с тыквой.
2. Рецептура
2.2 Рецептура блюда – каша вязкая с тыквой
| № п/п | Наименование сырья | Масса брутто на 1 пор/л | Масса нетто на 1 пор/л | Масса брутто на 20 пор. | Масса нетто на 20 пор. |
| 1 | Пшено | 65 | 65 | 1300 | 1300 |
| 2 | Тыква | 150 | 105 | 3000 | 2100 |
| 3 | Молоко | 75 | 75 | 1500 | 1500 |
| 4 | Вода | 75 | 75 | 1500 | 1500 |
| 5 | Сахар | 5 | 5 | 100 | 100 |
| 6 | Масло сливочное | 10 | 10 | 200 | 200 |
| Выход готового блюда (1 порция) | 310 | 6200 | |||
3. Технология приготовления
Тыкву очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, заложить в воду с молоком, добавить соль, сахар. Нагреть до кипения. Затем засыпать подготовленную крупу и варить до готовности при слабом кипении.
4. Оформление, подача, реализация, хранение.
Выложить на тарелку. при подаче полить сливочным маслом, посыпать сахаром. Подавать в горячем виде, не менее 650С.
5. Органолептические показатели блюда
|
|
|
Внешний вид – зерна набухшие, хорошо разваренные.
Цвет – желтая, присуще пшену и тыкве.
Консистенция – густая масса.
Запах – не пригорелая.
Вкус – не пригорелая, свойственный каше и тыкве.
Практическая работа №5 «Формулы»
Цель: отработка навыка набора формул в текстовом редакторе.
Ход работы:
Наберите следующие формулы:
а) 
| б) 
| в) 
|
г) 
| д) 
| е)  .
|
ж) 
| з)  .
| и) 
|
Практическая работа №6 «Вставка фигур»
Цель: научить выполнять вставку, группировку и заполнения фигур.
Ход работы:
С помощью вставки фигур создайте «Схема изготовления изделий из дрожжевого теста, приготовленного безопарным способом»
Практическая работа №7 «Создание комбинированного документа»
Цель: научить выполнять вставку, группировку и заполнения объектов: фигуры, картинки, WordArt.
Ход работы:
Создайте приглашение, используя вставку следующих объектов: фигуры, картинки, WordArt.
Образец приглашения:
Практическая работа №8 «Создание комбинированного документа»
Цель: отработка навыка создания комбинированного документа.
Создать страницу ресторанного меню.
|
|
|
Образец.
Задание творческого характера. Все изображения и текст можно взять из сети Интернет.
Дата добавления: 2020-04-08; просмотров: 8371; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!