Список использованных источников
1. Ахмедов H.A. Маркетинг ресторанных услуг / H.A. Ахмедов, П.Б. Карпушенко // Маркетинг в России и за рубежом. - 2014. - №1. - С.41-51.
2. Варакута С.А. Управление качеством продукции: Учебное пособие. -М.: ИНФРА-М, 2014. - 352 с.
3. Иванов А.А., Мясникова В.В., Общественное питание в России. Современное состояние. Гигиенические проблемы / Под ред. д.м.н., профессора Беляева Е.Н. - М. - ФЦГСЭН. 2014. - 124 с.
4. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания / Л.А. Радченко. - Р/на-Д.: Феникс, 2014. - 320 с.
5. Васюкова А.Т. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. –М: Дашкова К. 2014.-416с.
6. Васюкова А.Т. Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. –М.:РУСАЙНС, 2017-224с.
7. Технология приготовления пищи: Учебно-методическое пособие / Богушева В.И., - 3-е изд. - Рн/Д:Феникс, 2018. - 374 с.
8. Интернет-ресурсы
Дата добавления: 2020-01-07; просмотров: 421; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!