Архитектурный ансамбль Войсковой школы виноградарства и виноделия – ныне Пухляковский агропромышленный техникум (ул. Механизаторов, 13)
Вина, приготовляемые в малопривлекательном на слух хуторе Собачинском приобрели добрую славу на Дону. И судьба благоволила к хутору. Ни где-нибудь, а именно здесь стараниями Атамана войска Донского, графа М. И. Платова в 1814 году был открыт «Образцовый винный подвал».
Это было первое учебное заведение на Дону, где своими знаниями с казаками делились виноделы, приглашённые М. И. Платовым с берегов Рейна – купор и два бочара (Франц Миллер и Петер Зейдель из Эльвиля, Яков Висман из Бибриха). Немецкие виноделы занимались выделкой из донских сортов винограда вин, подобных рейнским. Однако вскоре после смерти М. И. Платова в 1819 году «образцовый подвал» был закрыт.
Однако, на этом история хутора как одного из центров виноградарства и виноделия не закончилась. Спустя почти 90 лет в хуторе была открыта Войсковая школа виноградарства и виноделия.
Освящение места и закладка Раздорской войсковой школы виноградарства и виноделия в присутствии всего войскового начальства, областного архитектора и членов Донского общества сельского хозяйства состоялись 16 сентября 1903 г. Говорят, во время торжества войсковой атаман К. К Максимович, испил поднесенную казаками чарку пухляковского вина, высказал пожелание о переименовании хутора: Негоже, казаки, чтобы хутор, в котором делают такое вкусное вино, именовался столь неприлично» и переименовал хутор в Пухляковский. Официально новое название хутор получил во время открытия школы 25 сентября 1905 г.
|
|
|
Школа была построена по проекту известного донского архитектора Н. И. Роллера и включала главный учебный корпус, дом преподавателей, казарму для служащих, баню, ледник, конюшню с сараем, и винный подвал.
В оформлении фасадов были использованы элементы кирпичного декора, характерные для эклектики.
В школу принимались юноши 14-18 лет, выдержавшие экзамены. С1914 г. решено было обучать и девушек.
В 1921 г. произошло слияние двух школ Константиновской и Раздорской.
В 1940 г. школу преобразовали в Раздорский техникум виноградарства и виноделия, с 1961 г. он стал именоваться Пухляковским, в 1976 г. бил реорганизован в совхоз-техникум, в 1994 году вновь стал Пухляковским сельскохозяйственным техникумом.
Этот памятник архитектуры начала ХХ в., состоящий из шести зданий, сохранился до наших дней. А в бывшей Казарме для служащих открылся Музей истории донского виноградарства и виноделия, где действует постоянная выставка «История виноградарства и виноделия на Дону», которую мы с вами сейчас посетим.
(экскурсия по Музею истории донского виноградарства и виноделия)
В остальных зданиях расположены административные помещения и аудитории Пухляковского сельскохозяйственного техникума, унаследовавшего традиции Войсковой школы, одного из старейших сельских учебных заведений Дона.
|
|
|
На западной окраине хутора, на придонских склонах расположились виноградники Пухляковского опытного поля Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко (г. Новочеркасск). На созданном в 1937 году опытном поле занимаются выведением новых сортов винограда, закладывают новые формировки, в т.ч. и знаменитой «Донской чаши». Виноделие являлось исконным занятием казаков. В старину на вино шёл виноград не самого лучшего качества (лучший шёл на продажу). Ягоды дробили ручной дробилкой или давили в кожаных мешках, пропускали через пресс. Полученный сок – сусло некоторое время «играл», после чего его переливали в дубовые бочки и ставили в подвал. «Бочка делает вино» — была поговорка у казаков. Ни сахара, ни дрожжей не добавляли. И вино было отменным! Из остатков давленого винограда – «жимиринье» делали кислое вино — «другак». На всём Дону и за его пределами славилось белое пухляковское вино. И сегодня, пройдя по хутору можно ещё встретить на казачьих подворьях «Донскую чашу» с янтарными гроздями «Пухляка».
|
|
|
На выставке «История виноградарства и виноделия на Дону» представлены: винный пресс, дробилка, дубовая бочка, опрыскиватель /Германия, нач.ХХ в./ переданные Людмилой Александровной Кольцовой, принадлежавшие её дедушке и отцу известных в Пухляковском хуторе виноделов.
Знатоком и ценителем пухляковских и донских вин в целом был знаменитый донской писатель Анатолий Вениаминович Калинин (1916 – 2008). В хуторе Пухляковский он жил и творил. Его литературные герои, а среди них Клавдия Пухлякова из романа «Цыган» были связаны с возделыванием виноградной лозы. Сам писатель в трудные годы всячески помогал в сохранении и развитии древней отрасли на Дону. Его слова «Пронесётся гроза, уцелеет лоза» стали пророческими. В наши дни продолжает набирать силу донское виноградарство и виноделие, сохраняя при этом старинные традиции, заложенные донскими казаками-виноделами еще в позапрошлом столетии. Ежегодно с 2008 года в хуторе Пухляковский проходит областной этнографический фестиваль «Донская лоза», приуроченный к началу уборки винограда.
Перерыв на обед. Посещение столовой
По дороге от техникума к Дому-усадьбе Анатолия Вениаминовича Калинина: Главное достояние Донского края – люди, проживающие на берегах великого Тихого Дона. Именно они и составляют славу нашего Отечества, его гордость, силу. Ими гордится вся наша страна. После Шолохова, бесспорно, особым уважением пользуется творчество донского писателя Анатолия Калинина. Дом-усадьбу А.В.Калинина, расположенную на берегу Дона, с виноградным и фруктовым садом, тенистой сосновой аллеей, «зелёным кабинетом» со столом и скамейками для гостей под тютиной, по праву называют литературно – музыкальной. Писателями стали дочь и внучка, а старшая дочь концертмейстер Московской филармонии.
|
|
|
В память о великом земляке в день его рождения 22 августа в хуторе ежегодно проводится областной фестиваль «Калининское лето».
Дата добавления: 2019-09-13; просмотров: 310; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!