Обмен веществ. Регуляция обмена веществ.
Обмен веществ и энергии (метаболизм) - это совокупность протекающих в живых организмах биохимических превращений веществ и энергии, а также обмен веществами и энергией с окружающей средой.
МЕТАБОЛИЗМ
| АНАБОЛИЗМ пластический обмен (синтез органических веществ) |
КАТАБОЛИЗМ энергетический обмен (распад органических веществ)
Обмен веществ- сложная цепь превращений в организме, начиная с момента поступления веществ из внешней среды и кончая удалением продуктов распада.
Энергетический обмен. При распаде органических веществ освобождается химическая энергия, которая преобразуется в другие виды энергии.
Пластический обмен. Синтез органических веществ, свойственных человеку, протекающий с поглощением энергии. Осуществляется строение и рост организма.
Регуляция обмена веществ. Превращения веществ идут на ферментных системах клеток печени.
14
- нервная регуляция (гипоталамус)- регуляция обмена белков, жиров, углеводов,
воды, солей, обмена тепла и потребление пищи;
гуморальная (эндокринные железы) - гормоны участвуют в регуляции обмена веществ и энергии, влияя на проницаемость мембран, активируя ферментные системы организма.
Энергетический обмен. Гигиена питания.
Для различных процессов организма (образование веществ, мышечная работа, поддержание постоянной температуры тела) необходима энергия- примерно 10500 КДж (2500 Ккал) в сутки. Основным её источником является энергия химических связей молекул органических соединений, получаемых с пищей-углеводов, жиров, белков.
|
|
|
Энергетический обмен. При распаде органических веществ освобождается химическая энергия, которая преобразуется в другие виды энергии-электрическую (энергия нервного импульса), тепловую (поддержание постоянной температуры тела), механическую (мышечные сокращения), химическую и т.д. В нашем организме действует закон сохранения энергии: энергия не возникает и не исчезает, она только преобразуется, видоизменяется из одного вида в другой. Затраченная организмом энергия восполняется питанием. Интенсивность энергетического обмена зависит от условий, в котором находится организм, пола, времени года, возраста, состояния здоровья и других факторов.
В энергетическом обмене главная роль принадлежит углеводам, которые быстрее расщепляются в организме с образованием энергии. Жиры являются основным поставщиком энергии в организме, но расщепляются медленнее. Для белков энергетическая роль не характерна, но при их расщеплении тоже выделяется энергия. Используется она крайне редко, если израсходованы все запасы гликогена и жира. Это приводит к дистрофии, связанным с голоданием организма, опасным для здоровья. Гигиена питания.
|
|
|
Питание человека должно быть рациональным, при котором организм получает достаточное количество каждого из различных питательных веществ, которое необходимо ему для выполнения своих функций и роста. Основные принципы питания:
умеренность (не переедать)
сбалансированность
- разнообразие
полноценность ( ежедневное применение овощей и фруктов) четырёхразовое питание (равномерное потребление пищи).
Причины нарушения обмена веществ. Профилактика ожирения.
При неправильном питании часто возникает ожирение- болезнь, которая сопровождается увеличением массы тела и нарушением обмена веществ, работы сердца, сосудов и других органов. Ожирение снижает работоспособность.
Причинами ожирения являются: переедание, гиподинамия ( малая мышечная активность), гормональные нарушения, связанные с обменом веществ. Ожирение часто возникает у людей, которые обильно наедаются перед сном.
15
Для предупреждения ожирения необходимо соблюдать правильный режим питания ( см. вопрос 24) , посильная физическая нагрузка (физкультура, прогулки на свежем воздухе, физический труд и т.д.).
Витамины. Их роль в организме.
|
|
|
Витамины ( vita - жизнь) - биологически активные вещества, синтезирующиеся в организме или поступающие с пищей. В малых количествах они необходимы для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма.
ВИТАМИНЫ
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВОДОРАСТВОРИМЫЕ
Витамины: А, Д, Е, К. Витамины: С и группа В.
Витамин А входит в зрительный пигмент родопсин. Необходим для
нормального роста и развития эпителиальной ткани. При недостатке витамина
А возникает заболевание куриная слепота ( нарушение сумеречного зрения),
кожа становится сухой.
Витамин Д необходим для образования костей и зубов. Синтезируется в коже
под действием ультрафиолетовых лучей. При недостатке витамина возникает
рахит- деформация костей.
Витамин С содержится в растительной пище. Участвует в укреплении сосудов и
в обменных процессах. При недостатке возникает болезнь цинга.
Витамины группы В содержатся в растительной и животной пище. Очень важен
витамин В1. При его недостатке возникает болезнь бери-бери ( серьёзные
нарушения нервной системы).
Органы чувств и их значение.
Анализаторы, или сенсорные системы - это системы чувствительных нервных образований, которые воспринимают различные внешние и внутренние раздражители.
|
|
|
Любой анализатор состоит их трёх частей:
чувствительных нервных окончаний -рецепторов; нервного пути- нерва; мозгового центра -зоны коры больших полушарий.
В коре больших полушарий осуществляется взаимодействие всех органов чувств. Это способствует формированию более ярких ощущений. Но иногда бывает наоборот. Так, солнечный свет изменяет возбудимость рецепторов кожи, обоняния, слуха. Слишком горячая пища кажется менее вкусной, так как сильное температурное воздействие ослабляет функцию вкусового анализатора.
Анализаторы функционируют не только при тесном взаимодействии, но и при частичном взаимодополнении друг друга. Так если по каким либо причинам один анализатор не работает, то другие чувства развиты лучше и более остро воспринимают окружающий мир. Анализаторы взаимозаменяют друг друга. Например, у слепых лучше развиты слух и осязание. Они читают специальные книги с помощью осязания, ощущая кончиками пальцев вьщавленные на плотной бумаге буквы, слова, фразы.
16
Всё богатство восприятия окружающего мира обеспечивается работой многих анализаторов: зрительного, слухового, обонятельного, вкусового, кожно-мышечного.
Дата добавления: 2019-09-13; просмотров: 254; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!