Список использованных источников
1. Ардонская И.И. Ресторанный бизнес. Кейтеринг. – СПб.: ГУСиТ, 2005.
2. Белошапка М.И. Технология ресторанного обслуживания М:Академия, 2006.
3. Бизнес-план. Методические материалы / Под ред. Н.А.Колесниковой, А.Д.Миронова. - М.: Финансы и статистика, 2007.
4. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – М.: Новое знание, 2008.
5. Васильев И. Москва: выездной ресторан – наиболее прибыльный вид кейтеринга // Ресторанные ведомости. – 2010. - № 10.
6. Григорьева А. Кейтеринговые факторы // Ресторанные ведомости. – 2008. - № 4.
7. Дементьева Е.П. Ресторанный бизнес. Секреты успеха. - Р-н-Д.: Феникс, 2006.
8. Каурова А.Д. Организация сферы туризма. – М.-СПб. : Герда, 2008.
9. Кейтеринг, или как рестораторы решают проблему дефицита площадей // Бизнес. – 2007. - № 10.
10. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л., Голубева Т.Н. Ресторанный бизнес в России. Технология успеха. - М.:Транслит, 2007.
11. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. – М. : Академия, 2005.
12. Мамедов О.Ю. Современная экономика. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2008.
13. Минаева Э.С. Антикризисное управление. – М: БЕК, 2010.
14. Миронов С.И. Бизнес на выездном общепите// Ресторатор. – 2008. - № 10.
15. Можаева Н.Г., Богинская Е.В. Туризм: Учебник. - М.: Гардарики, 2007.
16. Молодые российские фирмы пытаются перехватить лидерство на рынке кейтеринговых услуг // Эксперт. – 2004. № 3.
17. Пашнина О. Кейтеринг // Кейтеринг vs ресторан. – 2008. - № 5.
|
|
|
18. Романов В.А., Цветкова С.Н., Шевцова Т.В., Каращенко В.В. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование. – М.: МарТ, 2007.
19. Российский рынок кейтеринга // Ресторатор. – 2006.
20. Рынок кейтеринга 2007-2009 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: // http://marketing.unipack.ru/362/
21. Халворстен Ф. Основы кейтеринга. как организовать выездное обслуживание. – М.: Ресторанные ведомости, 2005.
22. Эрдош Д. Кейтеринг. Как успешно вести выездной ресторанный бизнес. –М.: Альпина Бизнес Бокс, 2010.
Дата добавления: 2019-07-15; просмотров: 183; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!