Ориентировочная основа действия (ООД) для проведения самостоятельной работы студентов в учебное время.
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Тихоокеанский государственный медицинский университет»
Министерства здравоохранения Российской Федерации
Кафедра общей и биологической химии
| УТВЕРЖДЕНО на заседании кафедры протокол №____от « »__________20__г Заведующий кафедрой _______________ ___________Н.С. Иванова__________ |
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ СТУДЕНТОВ
к лабораторному занятию
Модуль №3«Омыляемые и неомыляемые липиды»
учебной дисциплины «Биоорганическая химия»
для специальности 31.05.01. «Лечебное дело»
курс ____I___семестр _II___
Составитель: ст.преподаватель Усова М.Г.
Рецензент: к.х.н., доцент Задорожная А.Н.
Владивосток, 2016
1. Тема: Омыляемые липиды.
2. Мотивация изучения темы: Липиды выполняют в живых организмах ряд важных функций: они являются структурными компонентами клеточных мембран, играют защитную роль, служат формой «энергетического» запаса организма; отмечается связь между нарушением метаболизма липидов и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, липиды входят в состав некоторых фармацевтических препаратов, являясь их жировой основой.
Знание темы обходимо при изучении следующих медико-биологических дисциплин:
- биологической химии (в разделах химия липидов, обмен липидов, взаимосвязь обмена белков, жиров и углеводов);
- патофизиологии, клинической патофизиологии (для понимания механизма возникновения патологических состояний, связанных с нарушением липидного обмена);
|
|
|
- фармакологии (введение лекарственных веществ в связанной с липидами форме – в форме липосом);
- гигиены (пищевые вещества – источники энергии и их гигиена);
Цели занятия.
3.1 Общая цель: изучение темы направлено на формирование компетенций по ФГОС специальности ОПК-7.
Конкретные цели и задачи.
После изучения темы студент должен:
«Знать» - строение и химических свойств омыляемых липидов (триацилглицеринов и фосфолипидов) и их структурных компонентов как химическую основу для изучения структуры биологических мембран и процессов липидного обмена, характеристики жиров и масел: иодное число, число омыления, кислотное число.
«Уметь» - приводить строение насыщенных и ненасыщенных высших жирных кислот, входящих в состав жиров и масел, соотносить консистенцию жиров и масел с качественным составом высших жирных кислот, использовать для характеристики жиров и масел такие показатели, как иодное число, число омыления, кислотное число с объяснением химической основы их экспериментального определения; описывать общий принцип строения фосфолипидов (фосфатидилколамины, фосфатидилсерины, фосфатидилхолины).
|
|
|
«Владеть» - навыками прогнозировать поведение БАВ в химических и биохимических процессах; целостным восприятием химических, биологических и биохимических процессов в организме для использования этих знаний при изучении последующих разделов биоорганической химии и других медицинских дисциплин.
Вопросы, изученные на предшествующих дисциплинах и необходимые для освоения темы.
Цис-, транс- изомерия. Этерификация. Гидролиз сложных эфиров. Реакции электрофильного присоединения (кафедра химии), биороль простых и сложных омыляемых липидов (кафедра биологии).
5. Задания для самостоятельной подготовки к лабораторному занятию:
5.1. Перечень контрольных вопросов для самоконтроля знаний.
|
5.2. Задания для СРС во внеучебное время.
1. Напишите схему гидролиза линоленодипальмитина в присутствии щелочи. Назовите продукты.
2. Для триацилглицерина из задания 1 рассчитайте йодное число. Какова консистенция данного жира?
3. Напишите схему каталитического гидрирования дилиноленоилолеина. Укажите консистенцию конечного продукта.
4. Напишите структурную формулы лецитина (фосфатидилхолина) в состав которого входят стеариновая, олеиновая кислоты и реакцию щелочного гидролиза.
5.3. Задания для самоконтроля подготовки к лабораторному занятию.
Вариант теста № 1.
К сложным липидам относится:
а) фосфатидилсерин
б) тимидилфосфат
в) сфингозин
г) дипальмитостеарин
Вариант теста № 2.
Какое из приведенных высказываний неверно относительно ненасыщенных жирных кислот, входящих в состав липидов:
а) насыщенный фрагмент углеводородного радикала кислоты находится в зигзагообразной конформации
б) двойные связи имеют цис-конфигурацию
в) число атомов углерода нечетное
г) двойные связи не сопряжены.
Вариант теста № 3.
Какие из названных соединений относятся к простым омыляемым липидам:
|
|
|
а) триацилглицерина
б) фосфатидилсерины
в) сфинголипиды
г) воски
6. Этапы проведения лабораторного занятия.
| № п/п | Название этапа | Цель этапа | Время мин. |
| I . Вводная часть занятия | 10 | ||
| 1 | Организационная часть занятия | Мобилизация внимания на данное занятие | 5 |
| 2 | Определение темы, мотивации, целей и задач занятия. | Формирование мотивации данного занятия, значимости его в подготовке врача. | 5 |
| II. Основная часть занятия | 70 | ||
| 3 | Контроль исходных ЗУН | Выявление сходного уровня ЗУН, обеспечение исходного уровня. | 10 |
| 4 | Общие и индивидуальные задания на СДС в учебное время. | Дифференцированное ориентирование студентов к предстоящей самостоятельной их деятельности | 25 |
| 5 | Методика выполнения лабораторной работы (ООД). | Ознакомление с ООД к лабораторной работе. Соблюдение ТБ в процессе работы. | 5 |
| 6 | Управляемое СДС в учебное время | Выполнение эксперимента. Индивидуальная беседа по результатам эксперимента. Овладение профессиональными компетенциями ОПК-7. | 25 |
| 7 | Контроль достижения поставленных целей. | Закрепление приобретенных ЗУН, выявление ошибок и их корректировка. | 5 |
| III . Заключительная часть занятия | 10 | ||
| 8 | Подведение итогов занятия. | Оценка деятельности студентов, определение достижения цели занятия. | 5 |
| 9 | Задания на СДС во внеучебное время. | Указания по самоподготовке студентов к следующему занятию по теме «Неомыляемые липиды» и к отчету по модулю 3 «Омыляемые и неомыляемые липиды». | 5 |
Ориентировочная основа действия (ООД) для проведения самостоятельной работы студентов в учебное время.
Оборудование и реактивы: олеиновая к-та, CCl4, Br2 в CCl4, 5% Na2CO3, 2% KMnO4.
Пробирки, спиртовка, держатель, спички.
Опыт 1. Доказательство непредельности олеиновой кислоты.
В 1-ю пробирку поместите 3-4 капли олеиновой кислоты, добавьте по 10-15 капель этанола (растворитель). Затем в каждую пробирку прибавьте 5 капель раствора брома в тетрахлорметане. Встряхните пробирки. Прибавьте ещё 3-4 капли раствора брома в тетрахлорметане и вновь встряхните. Отметьте наблюдаемые изменения.
Опыт 2. Окисление олеиновой кислоты раствором перманганата калия
В пробирку поместите 2 капли олеиновой кислоты, добавьте 2 капли 5% раствора карбоната натрия и 2 капли 2% раствора перманганата калия. Встряхните пробирку несколько раз. Отметьте изменение первоначальной фиолетовой окраски раствора.
Дата добавления: 2019-03-09; просмотров: 127; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!