Гигиена питания и потребления населения
В районе продолжена реализация одного из направлений национальной политики в области питания: повсеместное использование в пищевой промышленности, предприятиях общественного питания йодированной соли, обеспечение постоянного ее наличия при реализации продуктов на объектах продовольственной торговли.
Проведенные в 2017 году государственным санитарным надзором контрольные проверки предприятий пищевой промышленности, общественного питания и торговли всех форм собственности показали, что на территории района йодированная соль реализуется в количестве 73% от общего объема соли (областной показатель 71%).
При производстве хлебобулочных, кондитерских, колбасных изделий используется йодированная соль, натуральные добавки, отруби пшеничные, фруктовые соки, жидкая закваска строго в соответствии с технологическими схемами.
На Логойском молочном заводе и Логойском комбинате пищевых концентрацтов с 2017 года начался выпуск продуктов для диетического и профилактического питания: молочно-фруктовый коктейль «Малышок», творожная масс с пектином «Сластена», сок мультвитаминный «Медвежонок».
С 2017 года в магазинах №1 и 3 Логойска и №4 г.п. Плещеницы продовольственной торговли открыты отделы «Здоровое питание», через которые реализуются в достаточном ассортименте продукт профилактического действия, предоставляется информация об их полезных свойствах.
|
|
|
В целом в районе 75% объектов продовольственной торговли имеют отделы здорового питания.
Мониторинг безопасности продуктов питания.
Результаты мониторинга безопасности продуктов питания за период 2012-2017 годы приведены в ПРИЛОЖЕНИИ 12.
Анализ показывает, что с 2012 года ситуация по показателям безопасности пищевых продуктов остается стабильно хорошей.
Учитывая эпидемическую значимость заболеваемости острыми кишечными инфекциями, большое внимание уделялось исследованиям пищевых продуктов по микробиологическим показателям.
Анализ показывает, что с 2015 года ситуация по показателям безопасности пищевых продуктов остается стабильно хорошей.
Оценка состояния предприятий пищевой промышленности, продовольственной торговли, общественного питания.
В районе к 2017 году отмечается положительная динамика улучшения санитарно-технического состояния пищевых объектов. Распределение по эпидемической надежности объекта определила, что в 2017 году группа с высокой степенью составила 72,7 % (по области 71%), со средней степенью – 27,3 % (по области – 26,1%), с низкой степенью в районе не было (в области 2,9%).
На объектах продовольственной торговли, общественного питания, пищевой промышленности проводилась работа по улучшению санитарно-технического состояния, эстетическому оформлению, благоустройству прилегающих территорий.
|
|
|
В цехе по выпуску сыра ООО «ТИ-КИМ-КАЙ» проведена полная замена шиферной крыши на металлочерепицу, проведена замена деревянного ограждения организации на бетонный забор.
Проведен текущий ремонт помещений, оборудования в цехе по переработке рыбы ЧУП «РАЙЧОНОК».
Завершен ремонт убойного и колбасного цехов филиала «Беланы» УП «Борисовский комбинат хлебопродуктов».
На объектах Логойского райпо: подведен водопровод и канализация в магазины д.Швабы, аг.Корень, д.Августово, микромаркет «Крылова», торгово-распределительные склады, начаты работы по подключению к системе водоснабжения в магазине д.Янушковичи.
Проведены ремонты с благоустройством территории магазинов д.Михалковичи, д.Терехи, аг.Корень, д.Гайна, аг.Гостиловичи, д.Швабы, «Березка», универсама «Минский», ремонт торгово-распределительных складов, ремонт складского помещения в магазине д.Чуденичи.
Выполнен ремонт складских помещений в магазине «Мясная лавка» ТУП «Плещеницкий коопторг».
Проведена замена технологического и холодильного оборудования в магазинах: д.Михалковичи, д.Швабы, в универсаме «Минский» установлено 3 новых охлаждаемых витрины, 4 регала, витрина для кондитерских изделий (создана система выносного холода).
|
|
|
Обеспеченность предприятий продовольственной торговли холодильным, торговым оборудованием, кондиционерами, весовыми и измерительными приборами, разделочным и уборочным инвентарем удовлетворительная.
В тоже время в вопросе гигиеническое обеспечение питания и потребления населения имеется ряд системных проблем:
выявляются нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства на предприятияхпищевой промышленности, общественного питания, продовольственной торговле:
- приостанавливалась деятельность 8 предприятий, вынесено 32 предписания об изъятии из обращения 255,2 кг пищевых продуктов, не отвечающих гигиеническим нормативам и требованиям; за несвоевременное прохождение медосмотров отстранено от работы 74 человека; привлечено к административной ответственности 7 юридических и 123 должностных лица.
Дата добавления: 2019-03-09; просмотров: 192; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!