Чек лист вопросов банкетному менеджеру
WEDDING PLANNER SCHOOL
Тема: Бюджет свадьбы
ü Формирование бюджета свадьбы
ü Подбор команды согласно бюджета
Документы к уроку:
o Таблица в эл.виде Бюджет свадьбы
При общении с парой необходимо уяснить, каким образом построен бюджет свадьбы. И в каких моментах организатор станет полезным.
Всего бюджет свадьбы делится на 4 составляющие:
Подробнее о каждой составляющей
| БЮДЖЕТ НА БАНКЕТ | |
| Наименование | Стоимость, грн |
| Аренда зала | |
| Банкетное меню | |
| Алкогольные и безалкогольные напитки | |
| Дополнительные оплаты (место церемонии и др.) | |
| ИТОГО | |
| БЮДЖЕТ НА СВАДЕБНЫЕ УСЛУГИ | |
| Наименование | Стоимость, грн |
| ОБРАЗ НЕВЕСТЫ | |
| Прическа и макияж | |
| Репетиция прически и макияжа | |
| СВАДЕБНЫЙ ФОТОГРАФ | |
| СВАДЕБНЫЙ ВИДЕОГРАФ | |
| СВАДЕБНЫЕ ПРИГЛАСИТЕЛЬНЫЕ 25 шт | |
| СВАДЕБНАЯ ФЛОРИСТИКА | |
| Букет невесты | |
| Бутоньерка жениха | |
| Флористика подружкам | |
| ВЫЕЗДНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ | |
| Хостесс для встречи гостей, помощь во время церемонии и банкета | |
| Проведение церемонии | |
| Музыкальное сопровождение в лице ди джея | |
| Скрипка или Саксофон на встречу гостей | |
| ПРОВЕДЕНИЕ БАНКЕТА | |
| Ведущий банкета | |
| Ди джей на банкет (стоимость зависит от габаритности площадки) | |
| БЮДЖЕТ НА ДЕКОР | |
| Оформление выездной церемонии | |
| Оформление банкетного зала | |
| ШОУ ПРОГРАММА/РАЗВЛЕЧЕНИЯ ГОСТЕЙ | |
| Бюджет на шоу программу и сюрпризы друг другу | |
| Кавер - бенд + тех райдер | |
| СЛАДОСТИ | |
| Свадебный торт, стоимость зависит от начинки и дизайна | |
| Набор для разрезания торта (нож и лопатка) аренда | |
| Фуршет | |
| Подарки для гостей в конце банкета | |
| АВТОМОБИЛИ | |
| Трансфер для молодоженов (зависит от авто) | |
| Депозит на доставку (координатор, фото, видео, декорации, торт, ведущий+ди джей) остаток возвращается | |
| Итого за свадебные услуги: | |
| Услуги свадебного агентства | |
| ИТОГО: | |
| БЮДЖЕТ НА ОБРАЗ ПАРЫ | |
| Наименование | Стоимость, грн |
| ДЛЯ НЕВЕСТЫ | |
| Платье | |
| Фата | |
| Туфли | |
| Нижнее белье | |
| Аксессуары | |
| Чулки | |
| Будуарное платье/халат/рубашка/пижама на "Утро невесты" | |
| Сменная обувь (балетки) | |
| Шубка | |
| ДЛЯ ЖЕНИХА | |
| Костюм (лучше тройка) | |
| Рубашка (лучше две) | |
| Бабочка или галстук + зажим | |
| Туфли | |
| Носки | |
| ДЛЯ ДРУЗЕЙ/ПОДРУЖЕК | |
| Платья | |
| Бабочки | |
| ИТОГО | |
| БЮДЖЕТ НА РАЗНОЕ | |
| Наименование | Стоимость, грн |
| Госпошлина ЗАГС | |
| Обручальные кольца | |
| Организация питания фото/видео/ведущий/координатор | |
| Расселение приезжих гостей | |
| Макияж/прическа родственникам | |
| Аренда места для Love story (зависит от места) | |
| Отпаривание платья | |
| Девичник/Мальчишник | |
| Организация 2-го дня | |
| ИТОГО | |
| ИТОГО ОБЩИЙ БЮДЖЕТ СВАДЬБЫ |
|
|
|
|
|
|
Организатор должен владеть информацией о стоимости каждой из указанных позиций для того, чтобы уже на первой встрече уметь сориентировать пару о примерной стоимости услуг.
Организатору следует заранее составить для себя ТРИ ВАРИАНТА бюджетов с командой специалистов разного уровня, для того, чтобы у пары был выбор, и она смогла сориентировать организатора, какая цифра им приятнее))
ВАРИАНТА РАСПРЕДЕЛЕНИЯ СВАДЕБНОГО БЮДЖЕТА
| Наименование | Вариант 1 | Вариант 2 | Вариант 3 |
| ОБРАЗ НЕВЕСТЫ | |||
| Прическа и макияж | 1000 | 1500 | 2000 |
| Репетиция прически и макияжа | 500 | 750 | 1000 |
| СВАДЕБНЫЙ ФОТОГРАФ | 10000 | 15000 | 23800 |
| СВАДЕБНЫЙ ВИДЕОГРАФ | 10000 | 15500 | 33600 |
| СВАДЕБНЫЕ ПРИГЛАСИТЕЛЬНЫЕ 25 шт | 625 | 1880 | 3750 |
| СВАДЕБНАЯ ФЛОРИСТИКА | |||
| Букет невесты | 1500 | 2500 | 3500 |
| Бутоньерка жениха | 100 | 150 | 200 |
| Флористика подружкам | ? | ? | ? |
| ВЫЕЗДНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ | |||
| Хостесс для встречи гостей, помощь во время церемонии и банкета | 3000 | 3000 | 3000 |
| Проведение церемонии | 1500 | 2500 | 4000 |
| Музыкальное сопровождение в лице ди джея | 1500 | 1500 | 1500 |
| Скрипка или Саксофон на встречу гостей | 2000 | 2500 | 2700 |
| ПРОВЕДЕНИЕ БАНКЕТА | |||
| Ведущий банкета | 11000 | 15000 | 17000 |
| Ди джей на банкет (стоимость зависит от габаритности площадки) | 5000 | 5000 | 5000 |
| БЮДЖЕТ НА ДЕКОР | |||
| Оформление выездной церемонии | 15000 | 30000 | 45000 |
| Оформление банкетного зала | 15000 | 30000 | 45000 |
| ШОУ ПРОГРАММА/РАЗВЛЕЧЕНИЯ ГОСТЕЙ | |||
| Бюджет на шоу программу и сюрпризы друг другу | 6000 | 12000 | 18000 |
| Кавер - бенд + тех райдер | 25000 | 45000 | |
| СЛАДОСТИ | |||
| Свадебный торт, стоимость зависит от начинки и дизайна | 2450 | 5500 | 8250 |
| Набор для разрезания торта (нож и лопатка) аренда | 100 | 100 | 100 |
| Фуршет | ресторан | ||
| Подарки для гостей в конце банкета | 2500 | 5000 | 5000 |
| АВТОМОБИЛИ | |||
| Трансфер для молодоженов (зависит от авто) | ? | ? | ? |
| Депозит на доставку (координатор, фото, видео, декорации, торт, ведущий+ди джей) остаток возвращается | 2000 | 2000 | 2000 |
| Итого за свадебные услуги: | 90775 | 176380 | 269400 |
| Услуги свадебного агентства 10% от сметы, но не менее 15 000 грн | 15000 | 17638 | 26940 |
| ИТОГО: | 105775 | 194018 | 296340 |
WEDDING PLANNER SCHOOL
|
|
|
|
|
|
Тема: Работа с рестораном
ü Подбор ресторана
ü Техническое задание для ресторана (необходимо перед свадьбой)
Документы к уроку:
o Пример меню и расчет алкоголя и напитков
Чек лист вопросов банкетному менеджеру
1. На сколько человек рассчитано заведение?
2. Сколько человек разместится комфортно?
3. Зал будет закрыт под свадьбу или рядом будут находится другие гости ресторана?
4. Сколько свадеб (церемоний) одновременно может проходить на территории?
5. Стоимость меню на 1 гостя?
*наличие арендной платы за зал
*размер предоплаты и сроки, бронь числа
6. Время закрытия заведения и можно ли его будет продлить. Нужна ли будет дополнительная оплата?
7. Есть ли временные ограничения по шуму?
8. Что из продуктов молодожены могут принести с собой, или все будет закуплено рестораном?
9. Есть ли большой холодильник для свадебного торта или определенное место?
10. Возможность украшения зала при помощи наших декораторов или только декораторы ресторана могут работать на их площадке.
11. Возможно ли использовать свечи в декоре.
12. Какая обычно расстановка столов? Где место для ди-джея?
13. Какого цвета скатерти на столы гостей, какие салфетки?
14. Как выглядят стулья для гостей?
15. Есть ли проектор и экран/ТВ? Каковы условия использования?
16. Есть ли световая аппаратура в зале. Стоимость аренды?
17. Наличие музыкальной аппаратуры и условия аренды?
18. Есть ли кондиционер/вентиляция?
19. Есть ли летняя площадка. Возможно ли проведение на ней выездной церемонии. Стоимость аренды.
20. Есть ли отдельные стулья для выездной церемонии. Необходима ли оплата?
21. Есть ли гостиничные номера. Возможно ли оформление в день свадьбы? Возможно ли заехать на фотосессию днем. Стоимость. Каковы условия раннего заезда?
22. Можно ли запускать холодный фейерверк, конфетти в зале.
Если у Вас планируется свадьба в этом ресторане (отметить для себя):
23. Время открытия ресторана для приезда декораторов.
24. Где находится центральный вход в ресторан, есть ли тыльный вход.
25. Есть ли подъезд ко входу ресторана.
26. Имеется ли стоянка около ресторана. Насколько она просторна? Нужна ли дополнительная плата за парковку?
27. Зал проходящий или отдельный.
28. Есть ли в зале бар. Будет ли работать для других гостей.
29. Где расположена гримерка.
30. Где находится уборная.
31. Где находится гардероб, кто несет ответственность за сохранность вещей в гардеробе.
32. Где находится курилка?
33. Есть ли достаточное количество ваз для цветов.
34. Где можно запускать фейерверк, воздушные шары, фаер-шоу.
35. Если будете отмечать свадьбу на открытой площадке, какие возможные меры можно принять в случае дождя? Есть ли дополнительное помещение? Большие зонты?
36. Если будете отмечать свадьбу на открытой площадке, уточните, не досаждают ли насекомые? И какие меры будут приняты, чтобы от них избавиться?
37. Есть ли уфо для обогрева территории.
38. Узнайте об общих ограничениях.
39. Поинтересуйтесь об освещении ресторана. Попросите включить весь свет.
40. Если на свадьбе будут дети, узнайте, есть ли в ресторане детское меню и комната для игр с аниматором.
41. Обслуживание: сколько официантов будет работать на свадьбе, обслуживание будет полным или частичным? Дресс код официантов?
42. Какие есть общие ограничения на площадке со стороны администрации.
43. Время, когда декораторы могут приехать на демонтаж.
Дата добавления: 2019-03-09; просмотров: 770; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!