Ликеры Fruko S с hulz : блю кюрасаю, кофе, зеленая дыня, какао светл., какао темный, маракуйя, мараскино, персик, трайпл сек.
Nbsp; ОТКРЫТЫЙ ЧЕМПИОНАТ СРЕДИ БАРМЕНОВ Смоленск, 2019
ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
- К участию в профессиональном конкурсе допускаются все действующие бармены вне зависимости от стажа и возраста.
- Конкурс будет проходить в номинации – « Bar Style ». Конкурсантдолжен обладать профессиональными знаниями и навыками, необходимыми для приготовления классических и авторских коктейлей, всеми профессиональными навыками, предъявляемыми к профессии «бармен».
- Любой участник, подтверждая свое участие в конкурсе, соглашается с ниже перечисленными правилами и обязан точно следовать им, тем самым, выказывая свое уважение к организаторам и соперникам по соревнованию.
- Каждый конкурсант должен предоставить, заполненную анкету-заявку до 2-го февраля 2019 г на e - mail : rus _ bar @ list . ru, с рецептурой авторского коктейля с использованием сиропов “Barline” и алкогольных напитков-партнеров конкурса, разрешается использование самодельных шрабов, сиропов, инфьюзов и т.д..
ПРИЗЫ И НАГРАДЫ
Победитель номинации « Bar Style » получает звание «Самый стильный бармен Смоленщины», подарки от компаний партнеров конкурса.
2-е место - подарки от компаний партнеров конкурса.
3-е место - подарки от компаний партнеров конкурса.
Победители разделят общий призовой фонд в размере 15 000 руб.
|
|
|
ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»
- « Bar Style »
ДАТА И ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»
Февраля 2019г. 21.30 – 22.00 Сбор участников и регистрация
Galaxy Park 22.00 - 22.40 Брифинг и жеребьевка
“Громче-Громче 3.0” 23.00 – 01.30 Конкурс
Награждение
Staff - party
ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»
Bar Style
А) Необходимо быстро и аккуратно приготовить 1 (один) заданный коктейль из 4 заранее известных см. («Коктейли для Bar Style ») и 1(один) фантазийный с обязательным использованием напитка группы компаний «ЛАДОГА» (Царская, Barrister, Fruko Schulz) и сиропа “Barline” в 2-х экземплярах, красиво открыть и подать 1 порцию бутылочного пива.
Б)Оценивается не только креативность, но также скорость приготовления и аккуратность работы в соответствии с заданной рецептурой.
Дополнительные баллы получают все, исходя от лучшего времени среди участников.
Время, отведенное на выступление 5 минут.
В) Участник обязан принести свой барный инструмент, организаторами это не предоставляется (брендированный инструмент должен быть заранее согласован с организаторами).
|
|
|
- Категория коктейля – Fancy - drink
- Возможно использовать дополнительные компоненты (напитки), но только из линейки брендов партнеров.
- Участник может использовать любой метод приготовления коктейля.
- Коктейль должен быть приготовлен в бокалы, предоставленные организаторами: хайбол ( 250 мл), рокс ( 250 мл) или использовать любые свои бокалы. (см. «Список предоставляемого»)
- Все алкогольные ингредиенты, а также безалкогольные напитки «Эффект» и другие безалкогольные напитки, предоставляемые организаторами и использованные для приготовления авторского коктейля, должны быть в оригинальной упаковке. Безалкогольные напитки, которые приносит с собой конкурсант, должны быть перелиты в кувшины, дропперы. .
- Объем используемого алкоголя в одном коктейле не должен быть меньше 20 мл и превышать 70мл.
- Количество всех ингредиентов для приготовления коктейля – не более 6 (шести), включая капли.
- Количество алкогольных компонентов от 2 (двух) до 4 (четырех), причем хотя бы 1 (один) из компонентов должен являться крепким спиртом.
- Допускается использование самодельных ингредиентов (инфьюзы, шрабы и т.д.).
Все самодельные ингредиенты должны быть налиты в прозрачные стеклянные емкости
|
|
|
( дропперы, графины и т.д.)
- Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д, предоставленные организаторами или самим участником. Не разрешается использовать фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек.
- Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.
- Участники, могут использовать как собственные (небрендированные), так и предоставленные организаторами (ложка, шейкер стрейнер, сквизер, гейзеры) барные аксессуары и инструмент.
- Время, отведенное на предварительное изготовление украшения в подсобном помещении и на подготовку конкурсанта, не должна превышать 15 минут, опоздавшие будут наказаны штрафными баллами, вплоть до дисквалификации.
- Внешний вид конкурсанта должен соответствовать стилю его выступления.
- Допустимо использовать заранее подготовленное музыкальное сопровождение длительностью не более 5 мин.
- Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.
Специальные призы:
“Приз зрительских симпатий”
“Лучший Barstyler ” c реди девушек-барменов.
СПИСОК ПРЕДОСТАВЛЯЕМОГО ОРГАНИЗАТОРАМИ
|
|
|
Бокалы
Хайбол ( 250 мл)
Рокс ( 250 мл)
Бокал мартини (160 мл)
Ингредиенты
Водка «Царская»
Barrister Dry Gin
Gin BARRISTER BLUE
Gin BARRISTER ORANGE
Gin BARRISTER PINK
Ликеры Fruko S с hulz : блю кюрасаю, кофе, зеленая дыня, какао светл., какао темный, маракуйя, мараскино, персик, трайпл сек.
Сиропы Barline
Дата добавления: 2019-02-26; просмотров: 242; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!