УЩЕРБНОСТЬ ПРОТИВ РЕАКЦИЙ ВЫБОРА 12 страница
Феттуччини Альфредо
Запеканка из ягненка с тмином
Французский луковый суп под шубой из теста
Зеленый салат ассорти
Овощное консоме
ЛЕГКИЕ БЛЮДА
ГОЛУБОЙ СЫРНЫЙ САЛАТ (Орегон Блю)
САЛАТ ИЗ ШПИНАТА
со свежими грибами, с домашними гренками с чесноком, крутым яйцом, ломтиками бекона, другими лакомствами и соусом
САЛАТ С ЦЫПЛЕНКОМ
(разные версии, созданные в нашем буфете)
ЗОЛОТОЙ ОМЛЕТ
шпинат, свежие грибы, козий сыр, сервирован фруктовым гарниром
МОНТЕ-КРИСТО
изысканный трехслойный сэндвич из индейки, ветчины и козьего сыра, погруженный во взбитое яйцо, прожаренный до золотистого цвета, припудренный сахарной пудрой и сервированный консервированной клубникой и простоквашей.
СЭНДВИЧ ИЗ ГРУДИНКИ ИНДЕЙКИ, ЗАЖАРЕННОЙ НА ТРАВАХ
жаренная на травах грудинка индейки, поданная на хлебе из местной пекарни, украшенная салатом, помидором и клюквой по бокам, сервирован фруктовым гарниром
ФИЛЕЙНЫЙ БУРГЕР
нежный основной филей, обжаренный на заказ на мескитовых дровах, сервированный обжаренными грибами в луковом рулете, с разнообразным гарниром
СТЕЙК-СЭНДВИЧ ПО НЬЮ-ЙОРКСКИ
нежный ломоть стейка, зажаренный на заказ на мескитовых дровах, с обжаренными свежими грибами и сервированный луковым рулетом из нашей местной пекарни
ПОЛОВИНКА ЦЫПЛЕНКА, ЗАЖАРЕННАЯ НА МЕСКИТОВЫХ ДРОВАХ
БЛЮДА
СТЕЙК ПО НЬЮ-ЙОРКСКИ
зажаренный на заказ на мескитовых дровах с подачей в чесночном масле, майонезе или под соусом из зеленых перечных зерен
|
|
|
СЕДЛО БАРАШКА ПО-ФЛОРЕНТИЙСКИ
завернутое в слоеное тесто и сервированное соусом из зеленого перца
БАРАНЬЯ ГРУДИНКА
зажаренная на заказ и сервированная розмариновым бараньим соусом
ЦЫПЛЯТА ТРОПИКА
цыплячьи грудинки, обжаренные и сервированные манго и имбирным белым вином
ЖАРЕНАЯ ПОЛОВИНА ЦЫПЛЕНКА
зажаренная с чесноком и свежими грибами или в сметанном соусе с бренди
ГОВЯЖЬЕ ФИЛЕ, ЗАЖАРЕННОЕ НА МЕСКИТЕ
ЖАРЕНЫЙ ЛОСОСЬ
жаренный на меските и сервированный укропным белым вином
АЛЬБАКОР ИЛИ МЕЧ-РЫБА, ЗАЖАРЕННЫЕ НА МЕСКИТЕ
подаваемые под укропным соусом
СВЕЖАЯ ФОРЕЛЬ
выловленная в ручье долины Сонома
ПИЛЬЧАТЫЕ КРЕВЕТКИ
сервированные апельсиновым белым вином
ФЕТТУЧЧИНИ АЛЬФРЕДО
ДЕСЕРТ
Свежие ягоды
Ананасовый шербет
Ореховый торт
Шоколадный мусс
Шоколадное пирожное Декаданс
поскольку нецелесообразно ожидать от ваших новых привычек в еде защиты от ВСЕХ вирусов, и т.д., хотя и целесообразно ожидать улучшения в вашей жизнерадостности спустя несколько месяцев. Затем, вы могли бы заметить в эту зиму, в отличие от прошлой, МЕНЬШЕЕ ЧИСЛО простуд, флюсов и прочего. Перед переходом к следующему шагу, используйте отведенное ниже место для перечня малых, краткосрочных целей, которые вы будете использовать как свидетельство вашего продолжающегося успеха. Записанные, они послужат для вас постоянным напоминанием.
|
|
|
ВАШИ КРАТКОСРОЧНЫЕ ЦЕЛИ ДЛЯ УСПЕШНОГО ПИТАНИЯ.
9. Определившись с краткосрочными целями (которые являются свидетельством, что вы продвигаетесь к вашему желаемому будущему), вы можете теперь начать определять, какие действия помогут претворить их в жизнь. Здесь вы устанавливаете причинно-следственные отношения от-настоящего-к-будущему между вашими нынешними действиями и будущими результатами. Принимая во внимание как вашу нынешнюю ближайшую цель, так и ваши неотвратимые будущие (и то, которое вы избегаете, и то, к которому вы стремитесь), вы придадите ощущение цели и значимости для ваших личных действий, которые подкрепят ваш успех спустя некоторое время.
Будьте тщательны в том, ЧТО вы будете и не будете есть, включая и КОЛИЧЕСТВО), и КОГДА вы будете и не будете есть. Будьте реалистом. Если все части, которые мы описали, находятся на своем месте, вы будете испытывать удовольствие, а не лишение. ЕСЛИ ПРИСУТСТВУЕТ ЧУВСТВО ЛИШЕНИЯ, ЭТО СИГНАЛ, ЧТО НЕОБХОДИМА КОРРЕКТИРОВКА, возможно, в отношении критерия, которым вы пользуетесь, но, возможно, и в ряду действий, которые вы ожидаете или требуете от себя. Потратьте теперь время на то, чтобы определить действия, которые поведут вас к вашим целям. Запишите их на отведенном месте. Таким путем вы разработаете перечень эффективных средств, к которым вы можете обратиться в любое время, когда вам необходимо вновь воспламенить ваше рвение.
|
|
|
ЧТО Я НЕ БУДУ ЕСТЬ
ЧТО Я БУДУ ЕСТЬ
СКОЛЬКО Я БУДУ ЕСТЬ
КОГДА Я БУДУ ЕСТЬ
КОГДА Я НЕ БУДУ ЕСТЬ
Теперь у вас есть неотвратимое представление о вашем будущем "я", потерявшем вес; вы разбили ваши действия по уровням, обеспечивающим текущую обратную связь; ваши действия стали объектом приемлемых критериев; и вы определили действия, которые будут либо препятствовать, либо вести вас к вашему желаемому будущему. В соответствии с нашими исследованиями, другой важный аспект пище/весового контроля заключается в вере, что ваши привычки в еде и вес являются предметом выбора -- ВАШЕГО выбора. До тех пор, пока ваш вес и привычки в еде не станут для вас реакцией выбора, едите ли вы правильно и контролируете свой вес, или нет, будет, скорее, определяться обстоятельствами, нежели вами.
|
|
|
Обратитесь на минуту к возможному будущему толстому/нездоровому себе и к возможному себе стройному/здоровому. Разница между этими двумя будущими заключается в том, что вы ДЕЛАЕТЕ (и не делаете) сейчас. Разница между реакцией выбора и ущербной реакцией состоит в отличии действия по выбору и простым реагированием.
Таким образом, вам необходимо иметь личные ощущения для следующего:
· Вес является реакцией выбора.
· То, что вы едите, является реакцией выбора.
· Сколько вы едите, является реакцией выбора.
10. Вы можете обеспечить себя этими ощущениями, преднамеренно решая и поступая, (для одного приема пищи) по явному вашему выбору, следующим образом: Решите присоединиться к друзьям для совместной трапезы вне дома, но решите ничего не есть, пока вы в хорошем настроении (если это необходимо для вашего комфорта, поешьте до выхода из дома). Или, решите во время ужина есть и наслаждаться исключительно овощами (при необходимости получая удовольствие от, скажем, обстановки, в какой они съедаются, глубокого исследования их состава и ароматов, экспериментирования способами приготовления, или любыми другими подходящими средствами, которые делают для вас возможным иметь, по крайней мере, одно ощущение удовольствия от выбранного овощного блюда). Каждое ощущение подобного рода, которое мы только что привели в качестве примера, обеспечит вас понятием, способным положительно влиять на вас в будущем, по мере вашего продвижения к желанной цели.
Как мы уже несколько раз отмечали (и показывали в отношении еды), очень часты случаи, когда люди едят, пьют, курят и употребляют наркотики для удовлетворения таких важных критериев, как удовольствие, соответствие, контроль и уверенность. Но сколько же путей имеется для удовлетворения любого из этих критериев? Удовольствие действительно может быть результатом таяния у вас во рту шоколадной помадки, но оно также может прийти от:
· вашего тела, скользящего в теплых, бархатных водах
· гибких прыжков по лестнице
· чистых хрустящих простыней в сырой вечер
· горячего сидра в холодный вечер
· мощного спуска по лыжному склону
· прекрасной музыки на хорошей аппаратуре (или исполняемой лично)
· чашки хорошего кофе и воскресной газеты в постели
· лесного многоцветья зеленого и коричневого в жаркий полдень
· прислушивания к звуку собственных шагов, когда вы бродите под ночными звездами
11. И, конечно, идет в ход меню. Что мог бы включать в себя перечень приятных ощущений? Взяв каждый из ваших критериев по потере веса, создайте меню из других возможных путей удовлетворения этим критериям, кроме еды.
МЕНЮ УДОВЛЕТВОРЯЮЩИХ ОЩУЩЕНИЙ
12. Поскольку вы знакомитесь с новой для себя стратегией, необходимо повторить их внутренне, практикуясь путем помещения их в ситуации, в которых вы бы хотели, чтобы они действовали в будущем. Например, когда мы просим вас прорепетировать (внутренне), приход на вечеринку и спросить минеральной воды вместо пива или шампанского -- услышьте себя, спрашивающего минеральную воду. Если, например, вы переедаете, когда устали, повторите (внутренне) приход домой усталым и залезайте в теплую ванну или в уютное кресло с любимым журналом (или любые другие действия, которые вы избрали для удовлетворения потребности, возникшей вследствие усталости), вместо сотворения груженой закусками линии прямого сообщения от холодильника к телевизору.
Репетируя важно, чтобы вы, скорее, представляли себе только то, что вы БУДЕТЕ ДЕЛАТЬ, нежели то, что вы более не хотите делать. Смысл этого заключается в том, что мы реагируем на воображаемое ощущение, а отрицательные моменты должны быть представлены, именно для их отвержения. (Это похоже на европейские дорожные знаки, которые показывают такую возможность, как выгул, проход, или разрешения входа с собакой, а затем поверх картинки наносится жирная черта, что этого делать НЕЛЬЗЯ). Например, скажите себе, "Я не буду есть кусок шоколадного пирожного." Чтобы постичь значение этого предписания, вы, возможно, наглядно представили себе картину этого куска шоколадного пирожного. Возможно, вы также представите себе вкус, аромат и состав этого пирожного. Чем богаче представление, тем более оно становится неотразимым. Слова -- или жирная черта поперек картинки с тортом - просто не в состоянии конкурировать с реакциями, вызванными этим чувственно богатым представлением пирожного. Таким образом, в смысле цели потери веса, будет полезнее сказать, "Я буду есть свежий, сочный персик", чем "Я не буду есть Нью-Йоркское сырное пирожное."
Короче, живо и полно, насколько это возможно, представьте себя поступающим и реагирующим так, как вы хотите, в тех ситуациях, где вам необходимы эти действия и реакции. Пытайтесь прямо сейчас. Потратьте немного времени для повторения ваших новых стратегий.
Каждый день, или как только появится возможность, оценивайте, какие из ваших действий ведут вас к вашему желаемому будущему. Любые изменения, какие вы считаете необходимыми сделать в результате этой оценки, должны быть проверены на приемлемость, а затем прощупаны в будущем на вашем поведенческом репертуаре тем способом, который мы только что описали. Следуя этим процедурам и повторяя их на твердой и последовательной основе, вы сможете применять эту ЭМПРИНТ форму для приспосабливания стратегий преуспевших людей, каких вы встретили в этой главе. Практикуйтесь в этом чаще; они будут становиться все более естественными и все более вашими собственными всякий раз, как вы это сделаете.
ФИЗИЧЕСКИЕ УПРАЖНЕНИЯ
Фрэн стояла обнаженной, разглядывая себя в зеркало. "Слишком дрябло," вздохнула она, похлопывая вялые мускулы своих рук, живота и бедер. "Я желала бы быть в лучшей форме." Фрэн решила начать какие-нибудь физические упражнения прямо в этот же день, но нужно было собрать на стол ужин. А завтра она будет на работе, так что она будет усталой, придя домой. А послезавтра они собираются в отпуск. "Ну хорошо, я просто должна дождаться времени, когда все устроится."
Разительны два момента в подходе Фрэн к физическим упражнениям. Первый, что не она подходит к ним, а ждет, когда они подойдут к ней. Ее удерживает от упражнений ужин, работа, отпуск и любое другое из того, что не ловит ее за руку и не говорит, "А теперь займешься упражнениями!" Во-вторых, как и Джордж в главе о переедании, Фрэн представляет свою желанную цель быть привлекательной в настоящем, и, таким образом, ограничивает свои возможности по определению последовательности действий, которые ей необходимы не только для того, чтобы стать привлекательной, но также и для организации времени для упражнений. В результате этих двух факторов, Фрэн не может ни составить рационально последовательный план занятий, ни создать условия для столь широко ею задуманных планов занятий.
Таким образом, для Фрэн, оценки, которые она делает относительно будущего, касаются неудобств, могущих возникнуть вследствие упражнений, в то время, как ее нынешние оценки посвящены тому, привлекательна она или нет, и в чем именно.
Более того, будущее с упражнениями для нее не является неотвратимым. Скорее, все, что она делает (мысленно), определяется тем, чему позволяет случиться окружающий мир. Так что она продолжает думать о себе, как о непривлекательной, и чувствует себя беспомощной что-либо для этого сделать. И именно вследствие точно таких же рассуждений, спортивно-оздоровительные курорты в нашей стране столь успешно функционируют и процветают. Они обеспечивают своих клиентов всеми условиями, при которых эти последние почти ничего не должны делать, кроме диеты и упражнений, где им говориться, когда делать, что, и как. Однако, проблема с этими курортами для человека, ими пользующегося, состоит в том, что настает время, когда он или она должны покинуть курорт и вновь вернуться в мир, требующий личных решений, которые должны быть приняты и выполнены.
Салли, отдуваясь, поднималась по лестнице, неся коробку с одеждой. Очутившись в своей спальне, она уронила коробку на кровать, а затем опустилась рядом с ней отдохнуть. "Вот тебе на!" пропыхтела она. "Почему я так задохнулась?" Она поглядела на руки и ноги. Они не только ощущались слабыми, но и выглядели слабыми, и ее кожа казалась местами излишне отвисшей. Салли поднялась, подошла к зеркалу и встала перед ним. На короткое время она перенеслась на несколько лет назад, когда игра в теннис, езда на велосипеде, и работа у себя во дворе были частью почти каждого дня; и она припомнила, на что было похоже перепрыгивать через две ступеньки, и каково было двигаться, имея гладкие и стройные конечности. Когда она вновь взглянула в зеркало, то вдруг увидела себя всего два года спустя, неспособную даже подняться по лестнице без одышки, и носящую одежду, призванную скрывать кожу, которая потеряла свою былую упругость. "Нет," сказала она вслух, "Только не я." Не сходя с места, Салли определилась по времени, месту и средствам, и принялась за дело.
Когда Салли сравнила свои прежние энергичные годы с тем, что она испытывала сейчас, для нее стало очевидным, что малоподвижность последних нескольких лет взяла свое, и, если она ничего не сделает по этому поводу, то будет продолжать вычерпывать силу и жизнерадостность. Та дряблая и морщинистая фигура, которую она себе представила, была столь неотвратимо реальна и столь ужасающе, что все теперешние неудобства или препятствия для упражнений, которые стоило учитывать, были сравнительно малозначимыми. И, конечно, громадную важность имеет тот факт, что она верит, что лишь от нее зависит, процветать ей, или сморщиться.
Ощущения Салли от своего прошлого, настоящего и будущего формируют основу причинно-следственных отношений, приписывающих ее нынешнюю плохую физическую форму и будущую ужасающую физическую форму тому, как она заботится о своем теле.
Упражнения поддерживали ее тело в тонусе, и если она хочет ощутить это снова, она должна физически упражняться. С причинно-следственным отношением совпадает тот факт, что для Салли будущее является неотвратимым; то есть, для нее и отвратительное беспомощное будущее, и привлекательное физически крепкое будущее являются реальными, и от нее зависит решение, какое из будущих она собирается себе создать (реакция выбора). Другое важное определение для заметки по поводу внутренних процессов Салли, заключается в том, что она организует свое мышление в соответствии со СПОСОБАМИ ПОВЕДЕНИЯ -- ездой на велосипеде, игрой в теннис, работой на своем дворе. В отличие от Фрэн, чье мышление организовано в соответствии с общей целью, Салли обеспечивает себя представлениями о действиях, которые перенесут ее из настоящего в то будущее, которое она для себя хочет.
То, что мы только что описали во внутренних процессах Салли, достаточно, чтобы понудить ее упражняться, но не может гарантировать, что она станет заниматься РЕГУЛЯРНО. Каждый раз, когда она вступает на путь такого мышления, она будет мотивирована, чтобы упражнения. Однако, как это обстоит сейчас, ее мотивация связана с привлекательностью и крепостью, и, похоже, выявляется только в тех случаях, когда ситуация вынуждает ее замечать свой мускульный тонус или силу. То есть, она будет мотивирована, когда немного задыхается после подъема по лестничному маршу, или когда не может держаться рядом со своими детьми при езде на велосипеде, или когда одевает свой купальный костюм и замечает, что ее ноги не выглядят так гладко, как могли бы.
УПРАЖНЕНИЯ СТАНОВЯТСЯ ЧАСТЬЮ ЧЬЕЙ-ЛИБО ПОВСЕДНЕВНОЙ ЖИЗНИ, КОГДА ПЛОДЫ УПРАЖНЕНИЙ СТАНОВЯТСЯ ИСПОЛНЕНИЕМ ВАЖНЫХ КРИТЕРИЕВ. Например, по отношению к Салли, быть крепкой означает для нее возможность выполнить больше в ситуациях, которые требуют крепости, а эти ситуации возникают лишь тогда, когда крепость является ощутимой. Предположим, однако, что Салли также ценит независимость, И действует исходя из эквивалента критерия, что быть независимой хотя бы частично означает быть физически сильной (независимый = физически сильный). Быть независимым, в отличие от физической крепости, является критерием, который может перекрыть почти каждую ситуацию, делая критерий быть сильным критерием насущной необходимости. Аналогично, пока мышечный тонус является для Салли только эпизодически весомым критерием, привлекательность, по видимому, является часто осознаваемым критерием. Салли связывает упражнения со значимой частью своей жизни, так как создание хорошего мышечного тонуса может удовлетворить, хотя бы частично, в отношении привлекательности, Эти более обобщающие пути соответствия критериям делают упражнения более важными, более превалирующими, частью ее текущего сознания.
Дата добавления: 2019-02-26; просмотров: 83; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!