Как биотин попадает в клетки тела

⇐ ПредыдущаяСтр 12 из 51Следующая ⇒

В процессе пищеварения витамин выделяется из поступающих с пищей белков и попадает в кровь. Однако он может и самостоятельно синтезироваться в кишечнике. В этом участвует специальный фермент биотинидаза. Этот протеин, вероятно, является и "транспортным средством", с помощью которого витамин попадает в кровь и клетки. Результаты новейших исследований показывают, что у новорожденных порой возникает нехватка этого фермента. Ведут наблюдения в тех случаях, когда дети рождаются с низким содержанием сахара в крови, но зато с очень высоким содержанием аммиака и молочной кислоты. В возрасте двух-трех месяцев у этих детей развиваются воспалительные процессы кожи или выпадают волосы, в том числе ресницы и брови. В каждом таком случае анализы показывают дефицит биотина.

Врачи прописывают витамин - и недуг исчезает. По данным исследователей, нехватка биотина является причиной и внезапных смертей новорожденных Дело, по-видимому, заключается в генетически обусловленной неспособности к усвоению биотина. Многие врачи сейчас настаивают на том, чтобы у всех новорожденных проверялось содержание биотина в крови.

Многие новорожденные страдают от дефицита биотина. По данным физиологов, нехватка этого витамина является одной из причин ранней детской смертности.

Как действует биотин

Молекулы биотина доставляют на своих "плечах" груз серы в 70 триллионов клеток организма. Во взаимодействии со многими другими биоактивными веществами они участвуют в обмене веществ. При этом вряд ли найдется другой витамин, который был бы так односторонне специализирован на соматических процессах, то есть затрагивал только физиологию.

Биотин не желает иметь дела с психическими процессами в организме человека, вступая в контакт с белковыми соединениями, которые содержатся главным образом в орехах и семенах, биотин играет важную роль в снабжении нервных клеток энергией. Однако мир мыслей и ощущений остаётся для него недоступным.

Сколько нам необходимо биотина?

На 1000 употребленных калорий нам требуется около 100 мкг биотина. Соответственно у женщин ежедневная потребность составляет примерно 250 мкг витамина, а у мужчин - 300 мкг. При нормальной работе кишечника достаточно, если лишь одна пятая этого количества поступает с пищей.

У этого витамина резорбция, то есть прямое усвоение через кровеносную и лимфатическую системы, не играет никакой роли. Намного большее значение имеет здоровая кишечная флора, в которой бактерии безостановочно производят достаточное количество молекул витамина. Чтобы бесчисленное множество кишечных бактерий могли справиться со своими задачами, мы должны правильно питаться полноценными продуктами. К ним относятся неочищенный рис, картофель, овощи, салаты, фрукты, молоко сыр, яйца, а также нежирное мясо, рыба и птица. Идеальными пищевыми добавками служат пивные дрожжи, патока, отруби и рыбий жир, где биологически активные вещества содержатся в концентрированном виде.

Особенно богаты биотином:

Продукты питания (100 граммов ) Микрограммы

( миллионные доли грамма )

Печень 10 2

Соевая мука 63

Яичный желток 54

Грецкие орехи 37

Арахис 31

Сардины 21

Миндаль 17

Грибы 15

Неочищенный рис 9
Хлеб из муки грубого помола с отрубями 7

Шпинат 6

Крабы 6

Ветчина 5

Морковь 3

Помидоры 2

Творог 2

Что необходимо учитывать

Для снабжения организма биотином особое значение имеет здоровая кишечная флора, производящая достаточное количество этого витамина. Если же биосинтез в кишечнике нарушен (например, в результате неправильного питания, употребления алкоголя, никотина и т.д), то биотин должен поступать в организм с пищей.

Биотин активизирует действие жизненно важных белковых соединений, которые содержатся в орехах и семенах.

Для чего нужен биотин:

Жировой обмен веществ

Углеводный обмен веществ

Кожа

Волосы

Ногти

Клетки мышц

Содержание сахара в крови

Энергия для клеток мозга и нервов

холин

Активизирует работу мозга

Те, кто не в состоянии запоминать фамилии и телефонные номера, и, кроме того, имеют высокий уровень холестерина в крови, должны обратить внимание на этот витамин. Он содержится главным образом в яичном желтке, печени, пивных дрожжах и проращенных зернах пшеницы. Однако наша печень и сама способна производить его из аминокислот метионина и серина, которые присутствуют в мясе, яйцах и сыре.

Сколько холина требуется нам ежедневно?

Вплоть до начала 90-х годов считалось, что холин не входит в состав особо важных питательных веществ и что организм сам вырабатывает достаточное количество этого витамина. Новейшие исследования показали, что каждый человек обязательно должен ежедневно потреблять холин с продуктами питания. Ежедневная потребность в нем составляет 3-4 грамма. Тем, кто постоянно испытывает психологический стресс, может понадобиться и вдвое большая доза, чтобы обеспечить работоспособность мозга и нервной системы.

Холин - это одно из важнейших веществ, основная задача которых состоит в переработке, разжижении и транспортировке молекул жира в печени и в других частях организма. Без холина в печени может возникнуть опасное скопление жиров и ожирение печени ввиду того, что молекулы жира не перерабатываются и не расходуются.

Тем, у кого слабая память и высокое содержание холес терина в крови, скорее всего не хватает холина. Он содержится главным образом в яичном желтке, пече ни, пивных дрожжах и проращенных зернах пшеницы.

Холин и холестерин

Особое значение имеет то, что холин сам является частью определенных жироподобных субстанций и липопротеинов, в частности холестерина. Липопротеины - это молекулы жира, заключенные в белковую оболочку. Только в таком виде они могут транспортироваться в крови, так как нерастворимый в воде жир в противном случае откладывался бы на стенках сосудов. Во взаимодействии с другими веществами, (например, с инозитолом) холин заботится о том, чтобы холестерин оставался "съедобным" для 70 триллионов клеток организма. При дефиците холина холестерин продолжал бы циркулировать в крови. При этом его концентрация могла бы возрасти до опасного уровня, так как сами по себе молекулы холестерина клетками не усваиваются.

В то же время клетки очень нуждаются в холестерине. Он является составной частью защитной мембраны клетки, а в нервных клетках составляет 50% чувствительного миелинового слоя мембран. Защитная оболочка клеток мозга и нервов маслянисто-влажная. Холин и такие вещества как витамин С имеют большое значение для поддержания ее постоянной консистенции. Без холина холестерин окисляется и, склеиваясь с мертвыми отходами белка, образует уплотнения. Из-за этого питательные вещества с трудом проникают в клетку, а иногда и вообще не могут попасть туда, и клетка отмирает.

Хуже всего то, что закупориваются микроскопические каналы, по которым передаются мысли, ощущения и другие сигналы мозга. Человек вдруг оказывается не в состоянии ясно сформулировать мысль, испытывает умственную усталость, забывчивость, подавленность или депрессию. Несмотря на повышенную утомляемость, он с трудом может уснуть. Отмирание клеток мозга и нервов происходит пропорционально накоплению холестерина в крови.

У холина есть еще одна важная функция в клетках мозга и нервов. В процессе обмена веществ из него в так называемых холинэргических волокнах вырабатывается нейротрансмиттер (вещество, передающее нервные импульсы) ацетилхолин. Когда человеку необходимо сосредоточится, накопленный холин преобразуется в ацетилхолин, который активизирует работу мозга. Но этот процесс очень скоротечен, если не хватает холина. Такое состояние типично для людей, которые страдают рассеянностью и склонны к депрессии.

Вплоть до начала 90-х годов считаюсь, что организм в состоянии покрыть потребность в холине за счет собственных резервов. Однако ученые в начале 1993 года доказали, что люди, испытывающие сильный психологический стресс, порой расходуют вдвое больше холина, чем обычно.

Последствия дефицита холина

Поскольку при нехватке холина отмирают целые колонии холинер-гических нейронов, в конце концов, возникает опасность трудноизлечимой болезни Альцгеймера, которая сопровождается абсолютной потерей памяти и распадом личности. Современные нейрофизиологи придерживаются мнения, что значительная часть людей старше 40 лет в западных странах уже вплотную подошла к этой болезни.

Ричард Вертман из Массачусетского технологического института (США), физиолог с мировым именем, изучающий процессы обмена веществ, утверждает: "Холин, получаемый с пищей, попадает непосредственно в мозг, где из него вырабатывается ацетилхолин. В зависимости от того, сколько холина человек принял с пищей, можно в каждый данный момент точно определить активность нервных раздражителей в мозгу".

В западных странах многие люди старше 40 лет страдают от нехватки холина, что повышает риск заболевания трудноизлечимой болезнью Альцгеймера, вызывающей полную потерю памяти и распад личности.

Первые признаки нехватки холина:

Забывчивость , рассеянность

Подавленность , состояние страха

Раздражительность

Бессонница

Сердечная аритмия

Нарушение кровообращения

Головные боли

Шум в ушах

Запоры

Поскольку мозг новорожденного развивается с повышенной интенсивностью, в материнском молоке содержится приблизительно такое же количество холина, какое требуется взрослому человеку. Это объясняется развитием тончайших нервных придатков, соединяющих 100 миллиардов клеток мозга в гигантскую коммуникационную систему. Для образования и поддержания жизнеспособности этих клеток и их придатков требуется большое количество холина. До недавнего времени Ученые исходили из того, что нервные клетки в мозгу взрослого человека, отмирающие в результате неправильного питания, не восстанав-

ливаются. Новейшие исследования дают надежду людям, страдающим рассеянностью и ослаблением памяти. Богатая витаминами пища, содержащая большое количество холина и других биоактивных веществ, может восстанавливать разрушенные системы нервных клеток. Помогают при этом и занятия, укрепляющие концентрацию внимания, например игра в шахматы, заучивание наизусть и т.п.

Новейшие исследования доказывают, что благодаря полноценному питанию с большим содержанием хо лина можно вылечить, казалось бы, непоправимую потерю памяти.

Как холин попадает в клетки тела

Холин усваивается кишечником на всем его протяжении, а затем самостоятельно или с помощью различных носителей (например, лецитина) поступает в кровь и печень. Из аминокислот, которые содержатся в продуктах растительного происхождения лишь в незначительных количествах, он производится организмом в процессе обмена веществ. Строгие вегетарианцы, которые воздерживаются от яиц, молока и молочных продуктов, могут испытывать нехватку холина, особенно если склонны к стрессовым состояниям. В печени холин присоединяется к белковым веществам и через разветвленную сеть кровеносных сосудов направляется ко всем клеткам тела. Через пористые стенки капилляров, толщина которых составляет порой всего тысячные доли миллиметра, холин вместе с носителем попадает на мембраны клеток.

Как действует холин

Еще одним ценным свойством этого витамина является его способность оказывать помощь нервным или душевнобольным людям. При недостатке холина происходит массовая гибель так называемых холи-нергических нейронов. При этом образуются бляшки - скопления отходов холестерина и белков. Этот типичный старческий распад начинается у многих людей уже после 40 лет из-за неправильного питания. Он проявляется в первую очередь в виде забывчивости и рассеянности.

Молекулы холина лучше всего чувствуют себя в той сфере нервной системы, которая способствует успокоению и расслаблению, замедляет работу сердца и щитовидной железы, но стимулирует деятельность желудка и кишечника. Поэтому холин - это одно из лучших натуральных успокоительных средств.

Сколько холина нужно организму?

Этот витамин группы В производится в кишечнике при участии белков метионина, серина, а также витамина В₁₂ и фолиевой кислоты. Метионин и серии в большом количестве содержатся в мясе, рыбе, птице, яйцах и сыре; витамин В₁₂ - в печени, жирном мясе, рыбе и молочных продуктах; фолиевая кислота - в зелёном салате и пивных дрожжах. Готовый холин в высокой концентрации встречается в печени, яичном желтке, пивных дрожжах и проращенных зернах пшеницы. Идеальным концентратом холина, употребляемым в лечебных целях, является лецитин, в который главными составными частями входят холин и другой витамин группы В - инозитол.

Поскольку холин главным образом синтезируется в процессе собственного обмена веществ, его содержание в пищевых продуктах не указывается. Точно так же не дается рекомендаций о потребностях организма в нем. Следует исходить из того, что ежедневная доза должна составлять до 4 гр., при сильном стрессе - до 6 гр., причем всего одна пятая часть этого количества поступает в организм с продуктами питания.

При нехватке холина уже в сорок лет, а иногда и рань ше, начинается типичный старческий распад психики, выражающийся в забывчивости и рассеянности.

Что необходимо учитывать

Не следует долго и в больших дозах употреблять лецитин в качестве замены холина. Это может вызвать дефицит витамина В₆, вызывающий тошноту, понос и неприятный запах изо рта.

Для чего необходим холин:

Усвоение жиров

Нормальное функционирование печени и желчного

пузыря

Снижение уровня холестерина в крови

Способность концентрировать внимание

Стимуляция сердечной деятельности

Устойчивость нервной системы

Профилактика преждевременного старения

инозигол

Избавляет от страхов и забот

Открыт витамин сна! Так можно охарактеризовать последние научные исследования, касающиеся еще одного витамина группы В - инози-тола. Знаменитый американский физиолог Роберт Эткинс полон энтузиазма: "В качестве снотворного я прописываю своим пациентам в первую очередь инозитол". Ему вторит Карл Пфайфер, возглавляющий всемирно известный Центр биологии мозга в Принстоне (США): "Мы даем больным инозитол, и тем самым избавляем их от страха, напряженности и даже от повышенного кровяного давления". По словам доктора Пфайфера, действие этого витамина схоже с действием валиуада, и он даже может заменить этот транквилизатор.

За исключением ниацина (витамина В₃), наш организм не нуждается ни в каком витамине так сильно, как в инозитоле. В спинном и головном мозге, а также в околомозговой жидкости это биоактивное вещество хранится в очень большой концентрации - вчетверо большей, чем в крови. Таким образом, природа создаст резервные запасы на случай, если в результате стресса нам понадобится большое количество этого ценного вещества.

Самое важное свойство инозитола заключается в том, что он, так же как и холин, является исключительно натуральным продуктом, но действует так же надежно, как и синтезированные химическим путем снотворные и успокаивающие средства, которые приносят больше вреда, чем пользы.

Инозитол - прекрасное снотворное средство. Он избавляет человека от напряженности и даже снижает повышенное кровяное давление. Некоторые исследователи считают, что этот витамин может с успехом заменить лекарства, синтезированные химическим путем.

Где содержится инозитол

Инозитол, в отличие от холина, встречается как в тканях животного происхождения так и в растениях. В тканях животных он является составной частью соединений, содержащих фосфор, жирные кислоты и азот. В растительных клетках он активизирует фитиновую кислоту, которая способна переводить кальций, магний, железо или цинк в неусваи-ваемые соли, изымая их, таким образом, из обмена веществ. Инозитол содержится преимущественно в мясе, молоке, фруктах, орехах, семенах злаковых культур и овощах. Однако этот витамин может также синтезироваться в мозгу, частично в печени и, вероятно, в других тканях. Каждому человеку требуется в день от трех до пяти граммов этого витамина, а при стрессе - удвоенное количество. Но лишь безупречно работающий кишечник обладает способностью усвоить инозитол из пищи. Для этого требуется большое количество фермента фитазы, содержащейся в желудочном соке и в складках кишечника. Неправильное питание ведет в большинстве случаев к нарушению микрофлоры в кишечнике и тем самым к дефициту инозитола.

Это сказывается еще в большей степени, если предпочтение отдается предварительно приготовленным в столовых блюдам и пище, подогреваемой в микроволновых печах. В этом случае от витаминов остаются жалкие крохи. Снабжение организма инозитолом прекращается, и раздраженные нервы и клетки мозга понапрасну взывают о помощи.

Инозитол содержится главным образом в мясе, моло ке, фруктах, орехах, семенах и овощах. Наряду с холи ном он представляет собой высокоэффективное, натуральное средство против атеросклероза. Кроме того, этот витамин группы В необходим для воспроизводства сперматозоидов.

Инозитол — эффективное средство от атеросклероза

Наряду с холином инозитол является важнейшей составной частью лецитина, входящего во все клетки тела. Если смешать в равных пропорциях лецитин и холестерин, последний растворяется и теряет свою опасность, принося одновременно большую пользу организму. Таким образом, инозитол наравне с холином представляет собой натуральное средство от атеросклероза. Не обязательно покупать лецитин в аптеке

в готовом виде. Он в высокой концентрации содержится в арахисе, соевых бобах, горохе, чечевице, орехах и вообще во всех семенах, побегах и ростках. У диабетиков наблюдается высокое содержание сахара в крови, что препятствует проникновению инозитола в клетки мозга и нервов. Это сопровождается также дефицитом инозитола в мышцах, что проявляется в типичных для диабетиков двигательных нарушениях. Они вызваны скоплением в мышцах сорбита - промежу-точного продукта в ходе разложения глюкозы. Нехватка мышечного инозитола может возникать также и от неправильного питания.

Этот витамин группы В необходим также для воспроизводства сперматозоидов. В 100 гр спермы содержится 53 млгр инозитола. Дефицит этого вещества может привести к бесплодию. Также инозитол абсолютно необходим для развития и поддержания жизнеспособности клеток спинного мозга. Он также стимулирует рост волос и может предотвратить их выпадение.

Первые признаки нехватки инозитола:

Стрессовое состояние

Бессонница

Нарушения в системе кровообращения

Ослабление зрения

Запоры

Экзема

Выпадение волос

Способность инозитола предотвращать и устранять запоры объяс-няется стимулирующим эффектом, который он оказывает на мышцы пищеварительного тракта. Этот витамин нормализует незначительно повышенное кровяное давление, вызванное стрессом. По последним данным, он регулирует баланс меди и цинка в организме. Слишком высокая концентрация меди в клочках мозга ведет к постоянной нер-возности, агрессивности, раздражительности вплоть до психических срывов. Кисель из размолотого зерна, в котором содержится цинк, исправляет этот дисбаланс и в течение 4-х часов успокаивает возбуж-денные нервы. В этом процессе активно участвует инозитол. Поскольку европейские почвы почти не содержат цинка, инозитол особенно важен для нашего здоровья.

Большой интерес представляет одно из последних открытий биохи-миков. Все мы знаем, что первый весенний загар особенно эффективен, Возникает впечатление, что все клетки тела наполняются живительной, жизненной силой. Причиной этого является окрашивание кожи тела

содержащим медь ферментом тирозиназой. В течение нескольких часов медь, терзающая наши нервы, под действием солнечных лучей выводится из клеток и концентрируется в коже. Поэтому мы так хорошо чувствуем себя после первого загара.

Инозитол регулирует баланс меди и цинка в клетках головного мозга. Слишком высокая концентрация меди в организме ведет к нервозности, агрессивности, раздражительности, нервным срывам.

Как инозитол попадает в клетки тела

Этот удивительный витамин группы В синтезируется из глюкозы в тканях и органах, например в сердце, печени, почках. С кровью он попадает во все клетки, причем в особо высокой концентрации - в клетки мозга, где накапливается в защитной мембране. Свободный инозитол содержится также в крови в концентрации приблизительно 4,5 миллионных грамма на миллилитр. Из этого резерва получают витамин те клетки, которые не могут сами производить это ценное биовещество. Интересно, что хрусталик, задняя стенка глаза и слезная жидкость содержат особенно много инозитола и что нехватка этого витамина может привести к различным заболеваниям глаз. Возможно, инозитол в этом случае тоже тесно взаимодействует с цинком. В хрусталике, сетчатке и задней стенке глаза накапливается много цинка, от которого по ночам у диких животных глаза светятся зеленоватым и золотистым огнем.

Хрусталик и задняя стенка глаза, а также слезная жидкость содержат высокую концентрацию инозитола . Поэтому дефицит этого витамина может привести к различным глазным заболеваниям.

Как действует инозитол

Пока молекула инозитола находится в крови, она практически никак себя не проявляет. Но, едва попав в нервную клетку, она развивает невероятно бурную деятельность, как будто только и ждала с нетерпением этого момента. Это же свойство проявляется и у вирусов, о которых часто нельзя с уверенностью сказать, живы они или мертвы.

На мембране клетки из молекул инозитола образуются высокоактивные соли фосфорной кислоты, вызывающие к жизни миллиарды

ионов кальция, которые отвечают за передачу нервных импульсов. Различные клетки гладкой мускулатуры, мозга, печени, почек, желез внутренней секреции реагируют на действие витамина по-разному, в зависимости от того, как в данный момент запрограммирована их нервная деятельность. Но в любом случае инозитол стимулирует их. Этим характеризуется его важное значение в обмене веществ. Вот почему мы так остро нуждаемся в нем.

Современные врачи рекомендуют инозитол

Биохимики и физиологи долгие годы считали инозитол малоинтересным объектом для изучения. Сегодня, когда стало возможным исследовать пробы крови и тканей весом всего в квадриллионные доли грамма, этот витамин группы В демонстрирует свои уникальнейшие возможности как одно из самых важных веществ для функционирования нервных клеток. В последнее время он стал одним из самых популярных лекарств, которые без тени сомнения врачи выписывают своим пациентам.

По данным новейших исследований, инозитол чрезвы чайно важен для функционирования и роста нервных клеток.

Сколько нам нужно инозитола?

Для инозитола, так же как и для его "близнеца" холина, не существует (пока) рекомендуемых доз приема. Как уже было сказано, ежедневная потребность в зависимости от воздействия стрессов составляет 4—8 граммов.

Приблизительно 3/4 этого количества вырабатывается организмом, но только в том случае, если слизистые оболочки желудка, почки, печень, клетки нервов и мозга здоровы и в достаточной степени снабжаются питательными веществами.

Если же в организме ощущается нехватка витаминов, микроэлементов, белка или высококачественных жирных кислот, то синтез инозитола прекращается. Злейшим врагом инозитола является кофеин. Эти вещества абсолютно не уживаются друг с другом. К сожалению, инозитол менее стоек, чем кофеин. Первая чашка крепкого кофе по утрам или после обеда еще нейтрализуется иммунными системами желудочно-кишечного тракта или клеток.

Опаснее вторая чашка, не говоря уже о третей или четвертой. Она может уничтожить четверть ежедневного рациона инозитола. Те, кто пьет чрезмерно много воды (более двух с половиной литров в день), также теряют инозитол, выводимый с мочой. Разрушают инозитол и медикаменты, особенно сульфамиды. Из-за их воздействия нормальная концентрация инозитола в крови (0,7 мг на 100 мл) может сократиться вдвое. Особенно негативно они влияют на содержание инозитола в околомозговой жидкости (2,7 мг на 100 мл). Из этой жидкости клетки мозга получают в процессе обмена веществ важные питательные вещества.

Без инозитола не могут работать мозг, печень, под желудочная железа, почки, щитовидная и зобная железы.

Для чего необходим инозитол:

Нормальный сон

Расслабление , успокоение

Хорошее настроение

Сердечно - сосудистая деятельность

Рост волос

Здоровая кожа

Функции глаз

Способность к оплодотворению

Мышечная деятельность

ПИРИДОКСИН (В₆)

Чудо природы

Каждый шестой из нас чувствует себя плохо лишь из-за нехватки витамина В_б. В этом убеждены биохимики, изучающие обмен веществ. Более ста видов различных расстройств здоровья и серьезных болезней могут быть объяснены дефицитом пиридоксина.

Так же как и инозитол, этот витамин группы В до недавнего времени считался в среде исследователей "золушкой". Полагали, что о нем уже известно абсолютно все. Как же ошибались ученые! За последние три года об этом витамине получено в двенадцать раз больше сведений, чем за предыдущие 60 лет, прошедших с момента его открытия в 1934 году. Большую помощь оказали здесь сверхсовременные аналитические приборы. Теперь многие из нас могут в мгновение ока избавиться от своих болезней, стоит только откорректировать содержание пиридоксина в крови и клетках тела.

Пиридоксин встречается в нашем организме повсюду. Он выполняет самые различные задачи, главная из которых заключается в обеспечении обмена веществ аминокислот - этих "кирпичиков", из которых строятся белки. Именно здесь кроется причина многих наших болезней.

Витамин В₆ используется, прежде всего, как стиму лятор в обмене веществ. Более ста видов различных расстройств здоровья и серьезных заболеваний могут быть объяснены нехваткой этого витамина.

Последствия дефицита пиридоксина

Если мы употребляем слишком мало белков, последствия могут быть самыми разрушительными. Однако если белка достаточно, но не хватает соляной кислоты в желудке, возникает тот же дефицит, так как для разложения белка на аминокислоты совершенно необходима кислая среда. Если недостаточно витамина В₆, то аминокислоты не

могут быть использованы в обмене веществ и опять наступает белковый дефицит. Если мы принимаем с пищей слишком много белков, что случается довольно часто (если есть, например, по три раза в день мясные блюда), то для их усвоения используется весь пиридоксин из кишечника, печени и клеток, и тогда ощущается его нехватка в других частях тела. Если мы испытываем сильный психологический или физический стресс (что случается, к сожалению, почти с каждым), наши надпочечники выбрасывают гормоны стресса (так называемые глюко-кортикоиды), которые на полные обороты запускают белковый обмен веществ, чтобы бороться со стрессом. В этом случае расходуются последние резервы витамина В₆ и для выполнения 120 других задач остаются лишь крохи этого ценного природною питательного вещества. Тонко и разумно сбалансированный природой процесс взаимодействия белков и пиридоксина очень чувствителен и легко нарушается. Вот тут-то и начинаются неприятности. Никогда не следует забывать, что человеческий организм - это крепость, которую всю жизнь осаждают тысячи болезней. При малейшей слабости осаждающие взламывают ворота крепости и врываются внутрь. Пришло время врачам говорить не о белках вообще, а о различных аминокислотах, которые выполняют в организме самые разнообразные задачи. Дефицита белка как такового не существует. Мы ощущаем только нехватку отдельных аминокислот. Встречаются люди, у которых достаточно мышечного белка, но не хватает нервного. В этом причина их болезней.

Врачам пора прекратить говорить о белках вообще, а начать различать отдельные аминокислоты, выпол няющие в нашем организме самые разнообразные задачи.

На что влияет пиридоксин

Пиридоксин синтезирует в печени фермент трансаминазу, которая участвует в переработке аминокислот. Этот фермент также при необходимости регулирует усвоение белков. Чем сильнее стресс, тем больше из аминокислот вырабатывается с его участием так называемых биогенных аминов, то есть активного, "заряженного" белка. Поскольку при изготовлении муки теряется практически весь пиридоксин, жители Центральной Европы в большей или меньшей степени страдают от его нехватки. Ввиду того, что этот витамин не накапливается в печени и уже спустя восемь часов после приема пищи выводится вместе с мочой, то его дефицит прекрасно выполнит кисель из молотых пшеничных зерен (с утра и после обеда).

Мы испытываем во много раз более сильные, чем у предков, психологические нагрузки. Поэтому нам требуется значительно больше витамина В₆, или пиридоксина, как его называют специалисты.

Роль пиридоксина в иммунной системе

Пиридоксин играет важную роль и иммунной системе. Его нехватка приводит к уменьшению количества и ухудшению качества антител против всевозможных возбудителей болезней, что примерно то же самое, как если бы полиция гонялась за гангстерами верхом на мустангах и с лассо. При дефиците пиридоксина зобная железа, представляющая собой штаб-квартиру нашей иммунной системы, сморщивается еще сильнее, чем в процессе обычного старения. При этом часто не помогает и усиленный прием пиридоксина с пищей, как рекомендуют врачи. Пиридоксина в крови все равно содержится мало, так как одних этих устаревших мер недостаточно. Американская исследовательница в области биохимии Андреа Котт рассказывает: "В знаменитом университете Тафта мы неделями и месяцами давали пожилым людям в соответствии с официальными рекомендациями достаточное количество витамина В₆. И все же они страдали от нехватки этого ценного биовещества".

Первые признаки нехватки пиридоксина:

Повышенная утомляемость Депрессивное состояние Выпадение волос Трещины в уголках рта Нарушение кровообращения Онемение конечностей Артрит Мышечная слабость

Женщины во время менопаузы должны увеличить потребление пиридоксина. Во взаимодействии с фолиевой кислотой и витамином В₆ пиридоксин активизирует преобразование аминокислоты метионина в цисте-ин, необходимый для укрепления соединительных тканей. Без этих витаминов из имеющегося сырья цистеина образуется опасное вещество под названием гомоцистеин, нередко вызывающий болезненные изменения костей.

Женщины во время менопаузы должны увеличить пот ребление пиридоксина.

Один витамин вместо тысячи

"Поскольку дефицит пиридоксина не удается выявить сразу, как, например, цингу при нехватке витамина С, - говорит канадский психиатр Абрахам Хоффер, - мы в течение долгих десятилетий уделяли этому витамину слишком мало внимания". По мнению доктора Хоффера, три четверти всех людей, страдающих психическими расстройствами, должны в увеличенных дозах принимать витамин В₆. Пиридоксин - биовещество с универсальными свойствами. Природа столь многообразна, что ей нужны были бы десятки тысяч витаминов, если бы каждый из них выполнял только одну задачу. К счастью, это не так. Наряду с другими задачами пиридоксин заботится о балансе натрия и калия в жидкостях тела. Это в первую очередь важно для нервной системы. Натрий входит составной частью в поваренную соль, и благодаря ему происходит накопление воды в организме. Если мы сильно солим пищу или принимаем недостаточно витамина В₆, это приводит к скоплениям жидкости (отекам) в ногах, на лице или в руках. У многих людей большой живот бывает только от того, что у них слишком мало пиридоксина в крови. Наш кишечник представляет собой скопление миллиардов тончайших каналов, в которых натрий регулирует переход питательных веществ в кровь. Если в пище слишком много соли или если не хватает пиридоксина, в организме накапливаются многие триллионы молекул воды. За один-единственный прием пищи в тканях брюшины может скопиться и удерживаться до литра воды. После того как один американский ученый на конгрессе в Японии поприсутствовал на обеде, состоявшем из двенадцати обильно посоленных и наперченных блюд, он в течение суток не мог помочиться - настолько натрий связывает воду. Встречаются спортсмены, которые приходят в отчаяние от того, что, несмотря на утомительные тренировки, не могут избавиться от лишнего веса. То, что они считают жиром, является на самом деле водой. Фигура, изуродованная отвислым животом, - как правило, печальный удел тех, кто злоупотребляет соленой пищей.

Как пиридоксин попадает в клетки тела

Существует три вида витамина В₆: витамин растительного происхождения пиридоксин и его разновидности, содержащиеся в животных тканях - богатые фосфором пиридоксал и пиридоксамин. В процессе обмена веществ витамин усваивается главным образом в фосфоросодер-

жащем виде, благодаря чему он в состоянии участвовать в производстве ферментов в печени. Витамин животного происхождения В₆ сначала избавляется от фосфора в кишечнике и лишь затем направляется дальше. По данным последних исследований, некоторая часть витамина В₆ производится кишечными бактериями.

Пиридоксин принимает участие в произведении крас ных кровяных телец и их красящего пигмента - гемоглобина.

Как действует пиридоксин

Поскольку аминокислоты обладают различными свойствами и выполняют в организме самые разнообразные задачи, непосвященный никогда не принял бы их за "родственников". Лишь некоторые из них схожи между собой. В соответствии с этим, им требуется абсолютно различное химическое воздействие, чтобы они были готовы к участию в обмене веществ. Поистине удивителен витамин В₆, который уверенно различает каждую аминокислоту и знает, как подойти к каждой из них, чтобы заставить участвовать в невообразимом множестве химических реакций, в ходе которых создается и живет наше тело. Помимо этого, пиридоксин играет важную роль в жировом и углеводном обмене веществ.

Если вы питаетесь преимущественно белым хлебом, жирной колбасой, жареной картошкой, макаронными изделиями, очищенным рисом и сладостями, то возникает нехватка пиридоксина, и большинство лишь частично усвоенных аминокислотных продуктов выводится из организма. Это означает, что белки в самой активной форме не только перестают представлять какую-либо ценность, но и вредят организму, являясь отходами обмена веществ. Это особенно касается таких аминокислот, как триптофан, метионин и глицин, которые обеспечивают нам хорошее настроение.

При превращениях триптофана в серотонин (который помогает нам расслабиться и заснуть), метионина в доламин или стрессовый гормон норадреналин, вызывающий эйфорию, при синтезе глицина, необходимого для защиты нервных клеток, пиридоксин играет первую скрипку среди всех прочих веществ.

Не меньшее значение имеет пиридоксин и при выделении накопленных в мышцах и печени углеводов в кровь. Этот процесс очень важен для равномерного снабжения клеток глюкозой. В нем участвует приблизительно половина всего имеющегося в организме витамина В₆.

Пиридоксин участвует в равномерном снабжении кле ток глюкозой. Три четверти населения западных стран страдают от нехватки глюкозы. Следствия этого недуга - повышенная утомляемость, нервозность, подавленность, бессонница и т.п. Особенно тяжело витаминный дефицит отражается на беременных женщинах.

Пиридоксин - это здоровье и бодрость

Витамин В₆ снабжает миллиарды нервных клеток глюкозой как источником энергии и тем самым обеспечивает их готовность к выполнению разнообразных задач. От дефицита глюкозы в крови, так называемой гипогликемии, страдает, по меньшей мере, три четверти населения в западных странах. Этот недуг влечет за собой постоянную усталость, нервозность, подавленность, бессонницу, неспособность справляться с повседневными задачами. Особенно тяжело витаминный дефицит отражается на беременных женщинах.

Нередко они, сами того не осознавая, ищут выход в агрессивности, так как при этом из надпочечников выделяется адреналин, повышающий содержание сахара в крови. Таким образом, сжигаются последние резервы глюкозы, и ее концентрация в крови падает до опасных пределов, вызывая повышенную нервозность, вплоть до тяжелой депрессии. Поэтому своевременное пополнение запасов пиридоксина в организме - первое условие для выживания вообще.

Влияние противозачаточных средств на концентрацию пиридоксина в организме

Еще хуже обстоит дело у женщин, пользующихся противозачаточными таблетками. Спустя три часа после приема контрацептивы снижают уровень витамина В₆ в организме примерно на 20%. Если пиридоксина и без того не хватает, то последствия могут быть печальными. Дело в том, что один из продуктов распада, ксантуровая кислота, образует нерастворимое соединение с гормоном поджелудочной железы инсулином, который обеспечивает усвоение сахара, и тем самым нейтрализует его. Даже при нормальном содержании сахара в крови клетки мозга и нервов остаются без источника энергии, и в организме возникают тяжелейшие психические нарушения. Нередко истерическую реакцию женщин в этом случае мы приписываем их капризности. Упреки со стороны мужчин тут совершенно неуместны. Этим женщинам

нужна срочная помощь и понимание. Пиридоксин в таких случаях может зачастую помочь лучше, чем любой врач.

У женщин, пользующихся противозачаточными сред ствами, концентрация витамина В₆ уже спустя три часа после приема таблетки снижается на 20%. Следствием этого зачастую являются тяжелейшие нарушения психики.

Дата добавления: 2019-02-22; просмотров: 184; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 7 8 9 10 111213 14 15 16 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!