На данном этапе можно хорошо оторваться от соперников. По сравнению с первым этапом у вас не будет потери в баллах, так как видео-вопросы будут от меня.
Конкурс на 3 этапа
Первый этап - Конкурс на декабрь.
Второй этап - Конкурс на май - июнь.
Третий этап – Конкурс на ноябрь-декабрь
Название: “ Третий… не лишний ;) ”.
Идея: проявление интереса к бару через знания и мотивацию к победе, как личную, так и командную, главный показатель и ориентир на победу, помимо знаний, увеличение продаж с интересом.
Сроки проведения 1го этапа конкурса “ Третий… не лишний ;) ”
с 4 декабря 2017 года по 31 декабря 2017 года
Сроки проведения 2го этапа конкурса “ Третий… не лишний ;) ”
С 21 мая 2018 года по 17 июня 2018 года
Сроки проведения 3го этапа конкурса “ Третий… не лишний ;) ”
С 5 ноября 2018 года по 2 декабря 2018 года
Сроки проведения общего зачета, трех этапов (декабрь 2017 года – декабрь 2018 года)
УСЛОВИЯ
В этот раз будет 3 этапа
(зима – декабрь (4 недели), весна/лето - май - июнь (4 недели), осень/зима - (4 недели) ).
Для того, чтобы ресторану одержать победу – нужно одержать победу по истечению трех этапов.
Лучший официант или бармен (за лучшие продажи) будет определен на каждом этапе и при выполнении общего плана по *алкогольным коктейлям и, следовательно, будет награжден денежной премией.
РАССЫЛКА ИНФОРМАЦИИ
4 ДЕКАБРЯ вы получаете 6 статей на самостоятельное изучение, 4 из прошлых конкурсов, 2 новых. (ТОЛЬКО ДЛЯ ПЕРВОГО ЭТАПА КОНКУРСА, далее для остальных этапов будут высланы другие статьи, соответственно)
|
|
|
17 МАЯ вы получаете 5 статей на самостоятельное изучение. В этом этапе будут участвовать статьи только про алкоголь.
29 ОКТЯБРЯ вы получаете 4 статьи на самостоятельное изучение.
КОКТЕЙЛИ И АЛКОГОЛЬ НЕДЕЛИ
за лучшие продажи этих коктейлей и напитков будет отдельный подарочек от меня и, повторюсь, премия лучшему из лучших в виде ДЕНЕЖНОЙ в 10 процентов от ваших личных продаж только при выполнении общего плана по АЛКОГОЛЬНЫМ КОКТЕЙЛЯМ.
*ВАЖНО
В каждом ресторане есть общий план по алкогольным коктейлям, только при его выполнении один лучший официант или бармен (за самые высокие продажи) из каждого бара ресторана получит премию.
Планы по коктейлям, чтобы вы ориентировались и знали к какой общей цели вы идете в конце правил проведения по каждому этапу.
УДАЧИ!
1 этап
ВИДЕО-ВОПРОС
- Один раз в неделю высылается видео-вопрос от команды ресторана, Ответственные за снятие видео старшие бармены и менеджеры ресторана
- Видео должно быть отправлено ПО ЧЕТВЕРГАМ в одно и тоже время В 12.00
чтобы дать самый правильный и точный ответ - Все в равных условиях – ставьте будильники))
|
|
|
-график ресторанов (этап – зима)
неделя с 4 – 10 декабря ВИДЕО ОТ РЕСТОРАНА СЧАСТЬЕ НА КРЫШЕ (7 декабря, 12:00)
неделя с 11 -17 декабря ВИДЕО ОТ РЕСТОРАНА СЧАСТЬЕ НА БОЛЬШОМ (14 декабря, 12:00)
неделя с 18 – 24 декабря ВИДЕО ОТ РЕСТОРАНА СЧАСТЬЕ У ИСААКИЯ ( 21 декабря, 12:00)
неделя с 25 – 31 декабря ВИДЕО ОТ РЕСТОРАНА СЧАСТЬЕ НА РУБИНШТЕЙНА (28 декабря, 12:00)
- ВИДЕО-ВОПРОС НА ЛЮБУЮ ТЕМУ ИЗ СТАТЕЙ
! сам вопрос должен быть только из предоставленного текста статей!
!видео не должно превышать 1 минуту.
( ЕСТЬ ВЕРОЯТНОСТЬ, ЧТО РЕСТОРАНЫ МОГУТ ВЗЯТЬ ОДНУ И ТУ ЖЕ ТЕМУ для составления своего видео вопроса..)
ВОПРОСЫ ОТ МЕНЯ( САША Ю)
на каждой неделе я буду вылавливать одного официанта или бармена из каждого ресторана и оценивать его знания по любой из высланных мною статей, это будет один и тот же вопрос для всех. (в случае Московского ресторана – это будет видео звонок). 4 недели – 4 вопроса.
оценка ответа по 10-и бальной шкале.
Ответ на вопрос будет в присутствии 3его лица, у которого будет статья с выделенным ответом.
(я, ответчик, свидетель J )
КОКТЕЙЛИ И АЛКОГОЛЬ НЕДЕЛИ
Декабря 2017 года
б/а КОКО КУКУ
Шот 1, амарантин – участники плана продаж
|
|
|
Джин Бифитр - (можно в коктейле ДЖИН- ТОНИК с лаймом)
Джин Манки 47 - (можно в коктейле дорогой ДЖИН- ТОНИК с огурцом)
Декабря 2017 года
б/а СБИТЕНЬ
Шот 3, космо и счастье – участники плана продаж
Виски Джемессон
Декабря 2017 года
б/а МАНДАРИНОВЫЙ ЛИМОНАД
Шот 1, бохо бранч – участники плана продаж
аперитивы (см статью , крепкий алкоголь и классические коктейли)
Декабря 2017 года
б/а СМУЗИ С ХУРМОЙ
шот 3, имбирный манхэттен – участники плана продаж
дижестивы (см статью, крепкий алкоголь и классические коктейли)
2 этап
-график рассылок видео (этап: весна - лето)
В ЭТОМ ЭТАПЕ ВЫ БУДЕТЕ ПОЛУЧАТЬ ВИДЕО ВОПРОСЫ ОТ МЕНЯ (САША Ю)
1я неделя 21-27 мая / 24 МАЯ рассылка видео в 16.30
2я неделя 28 мая – 3 июня / 31 МАЯ рассылка видео в 16.30
3я неделя 4-10 июня / 7 ИЮНЯ рассылка видео в 16.30
4я неделя 11-17 июня / 14 ИЮНЯ рассылка видео в 16.30
- ВИДЕО-ВОПРОС будет показан по темам из статей.
*только на первой неделе (из-за большой загрузки у всех) будет подсказка, вопрос будет из статьи на тему «Jim Beam»
БАЛЛЫ (оценка ответа в 15 баллов !!!)
Баллы достанутся той команде ресторана, которая более быстро, точно и правильно ответит на вопрос.
|
|
|
На данном этапе можно хорошо оторваться от соперников. По сравнению с первым этапом у вас не будет потери в баллах, так как видео-вопросы будут от меня.
Напоминаю ваши результаты после первого этапа:
БОЛЬШОЙ 49.3 балла
МОСКВА 43.6 балла
РУБИК 38.1 балла
ИСААКИЙ 30.5 балла
КОКТЕЙЛИ И АЛКОГОЛЬ НЕДЕЛИ:
Мая 2018 года
Коктейль Горько!
Коктейль Старомодный
Пшеничный полугар
Мая – 3 июня 2018 года
коктейль Гимлет
коктейль Сангрия на белом вине
Виски Blanton's Special Reserve
4-10 июня 2018 года
коктейль Сангрия на красном вине
коктейль Ягодная домашняя настойка
Виски Jim Beam
11-17 июня 2018 года
коктейль Лимончелло Сприц
Тринити
Виски Jack Daniel's
*ВАЖНО /Планы по алкогольным коктейлям/:
Большой 95 000р
Москва 610 000р
Рубик 455 280р
Исаакий 290 000р
3 этап
ВИДЕО-ВОПРОС
- Один раз в неделю высылается видео-вопрос от команды ресторана.
Ответственные за снятие видео старшие бармены и менеджеры ресторана.
- Видео должно быть отправлено ПО ЧЕТВЕРГАМ В 17.00 в группу в WA «конкурсы»
чтобы дать самый правильный и точный ответ –
Все в равных условиях – ставьте будильники, будьте первыми, главное желание, не забывайте!)
-график рассылке видео (этап – зима)
неделя с 5 – 11 ноября ВИДЕО ОТ РЕСТОРАНА СЧАСТЬЕ НА КРЫШЕ (8 ноября, 17:00)
неделя с 12 -18 ноября ВИДЕО ОТ РЕСТОРАНА СЧАСТЬЕ НА ПЕТРОГРАДКЕ (15 ноября, 17:00)
неделя с 19 – 25 ноября ВИДЕО ОТ РЕСТОРАНА СЧАСТЬЕ У ИСААКИЯ (22 ноября, 17:00)
неделя с 26 ноября – 2 декабря ВИДЕО ОТ РЕСТОРАНА СЧАСТЬЕ НА РУБИНШТЕЙНА
(29 ноября, 17:00)
- ВИДЕО-ВОПРОС НА ЛЮБУЮ ТЕМУ ИЗ СТАТЕЙ
! сам вопрос должен быть только из предоставленного текста статей!
! видео не должно превышать 5 минуту.
(ЕСТЬ ВЕРОЯТНОСТЬ, ЧТО РЕСТОРАНЫ МОГУТ ВЗЯТЬ ОДНУ И ТУ ЖЕ ТЕМУ
для составления своего видео вопроса.)
БАЛЛЫ (оценка ответа в 20 баллов !!!)
Баллы достанутся той команде ресторана, которая более быстро, точно и правильно ответит на вопрос.
Напоминаю ваши результаты после первого и второго этапов:
БОЛЬШОЙ 79.3 бал.
ИСААКИЙ 60.5 бал.
МОСКВА 43.6 бал.
РУБИК 38.1 бал.
КОКТЕЙЛИ И АЛКОГОЛЬ НЕДЕЛИ:
Ноября 2018 года
Коктейль Монтэнэгро Физ
Коктейль Шоты 3+2
Виски Балвени 12, Виски Балвени 14
Ноября 2018 года
Коктейль Амарантин
Коктейль Смузи Дайкири
Текила Милагро Сильвер
Ноября 2018 года
Коктейль Кловер Клаб
Коктейль Шоты Давай Снова?
Джин Хендрикс
Ноября – 2 декабря 2018 года
Коктейль Пряный Виски Сауэр
Коктейль Шоты Манхэттен на троих
Виски Нэйкед Грауз
*ВАЖНО /Планы по алкогольным коктейлям/:
Большой 139 369 р
Исаакий 696 303 р
Москва 442 148р
Рубик 354 784 р
Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 96; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!