Объем дисциплины и виды учебной работы

Стр 1 из 11Следующая ⇒

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ АГРАРНЫЙ ИНСТИТУТ-

ФИЛИАЛ ФГБОУ ВПО «ИРКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

Технологический факультет

Кафедра технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции

В.В. Цыренова

Т.В. Синякова

Стандартизация и сертификация сельскохозяйственного производства

Методические указания и задания для контрольной работы для студентов заочного отделения

Технологического факультета по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»,

35.03.04 «Агрономия»

Чита, 2014

УДК

ББК

Методические указания и задания для контрольной работы для студентов заочного отделения Технологического факультета по направлению 110900.62 –«Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Составитель: преподаватель, Синякова Т.В.

Рецензент: Иванова М.Н.

Рассмотрено на заседании кафедры Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции ЗабАИ и рекомендовано к изданию «___»_____________201__г.

Утвержден Методической комиссией технологического факультета ЗабАИ «___» __________201___г., протокол №____

Методические указания предназначены для студентов заочного отделения и предусматривают освоение курса знаний теоретического и прикладного характеров.

Методические указания соответствуют требованиям ФГОС ВПО и примерной рабочей программе дисциплины: по специальности 110900.62 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

1. Актуальность: методические указания разработаны для студентов заочного отделения направления подготовки 110900.62 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» для изучения дисциплины «Стандартизация и сертификация сельскохозяйственного производства» и освоения последующих дисциплин: биохимия сельскохозяйственной продукции, микробиология, производство продукции растениеводства, производство продукции животноводства и др.

2.Цель методических указаний: освоение студентами основных дидактических единиц по дисциплине.

3. В результате использования методических указаний студент должен сформировать общекультурные (ОК: ) и профессиональные компетенции (ПК: ).

4. Методические указания разработаны в связи с внедрением в практику обучения высшего профессионального обучения ФГОС третьего поколения.

Цели и задачи дисциплины

Цель дисциплины – формирование представлений, знаний, умений в области стандартизации, метрологии, оценки соответствия качества продукции требованиям ТР и НД, безопасности продукции, потребительских свойств сельскохозяйственной продукции, нормирования качества.

Задачами дисциплины является изучение:

- основ стандартизации, метрологии, оценки соответствия, сертификации;

- показателей безопасности и номенклатуры потребительских свойств сельскохозяйственной продукции;

- требований ТР и НД к качеству продукции растениеводства и животноводства;

- основ управления качеством сельскохозяйственной продукции.

Место дисциплины в структуре ООП

Дисциплина включена в базовую часть профессионального цикла. Для студентов очной формы обучения. Предшествующие дисциплины: биохимия сельскохозяйственной продукции, микробиология, производство продукции растениеводства, производство продукции животноводства и др. Дисциплина стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции является предшествующей для следующих дисциплин: хранение и переработка продукции растениеводства; хранение и переработка продукции животноводства.

Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- умение использовать нормативные правовые документы в своей деятельности;

- готовности оценивать качество сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей и определять способ ее хранения и переработки;

- готовности оценивать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки в соответствии с требованиями ТР, ГОСТов и НД;

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

организационно-методические основы стандартизации, метрологии, сертификации, санитарно-гигиенические требования безопасности продукции, потребительские требования и качественные характеристики сельскохозяйственной продукции, правила оценки соответствия продовольственного сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов, классификацию и сущность методов исследований;

уметь:

пользоваться техническими регламентами, стандартами и другими НД, применять основные методы исследований и проводить статистическую обработку результатов экспериментов, оценивать качество и безопасность сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей, определять ее пригодность к реализации, хранению и переработке, систематизировать и обобщать информацию по вопросам качества продукции;

владеть:

специальной товароведной терминологией; современными методами оценки качества сельскохозяйственной продукции; навыками самостоятельного овладения новыми знаниями, используя современные образовательные технологии; навыками участия в научных дискуссиях.

Объем дисциплины и виды учебной работы

Виды учебной работы	Всего часов	Семестр
Аудиторные занятия (всего) В том числе:	54	54
Лекции (Л)	22	22
Лабораторные работы (ЛР)	32	32
Самостоятельная работа (всего) В том числе:	54	54
Реферат	10	10
Самоподготовка (самостоятельное изучение разделов, проработка и повторение лекционного материала и материала учебников и учебных пособий, подготовка к лабораторным занятиям, рубежному контролю и т.д.), (СРС)	44	44
Вид промежуточной аттестации (зачет)	зачет	зачет
Общая трудоёмкость часы зачетные единицы	108 3	108 3

Формируемые компетенции в соответствии с ООП*	Результаты освоения дисциплины
З.2.1, З.2.2; З.2.3; З.2.4; З.2.5;З.3.3.1.	В результате освоения бакалавр должен знать: 1. Базовые естественнонаучные и математические, лежащие в основе профессиональной деятельности. 2. Базовые и специальные в области математической статистики и теории планирования эксперимента. 3. Методы, способы и средства получения, хранения, переработки информации. 4.Сущность и назначение механических, гидромеханических, тепловых, массообменных и биохимических процессов. 5.Методы расчета и подбора аппаратов для конкретного назначения. 6.Основные процессы, используемые в пищевой технологии; 7.Основные аппараты, применяемые в технологических процессах; 8.Требования, предъявляемые аппаратам в различных условиях их применения; 10.Технологии производства и факторы, влияющие на качество основных видов пищевых продуктов; 11.Основные положения экологии окружающей среды.
У.1.1, У.2.1, У.2.2, У.2.3. У.2.4.,У.2.5., У.3.1.	В результате освоения дисциплины бакалавр должен уметь: 1.Целенаправленно применять базовые знания в области математических, гуманитарных и экономических наук в профессиональной деятельности. 2.Приобретать с большой степенью самостоятельности новых знаний с использованием информационных технологий. 3. Использовать для решения коммуникативных задач современные технические средства и информационные технологии с использованием традиционных носителей информации, распределенных баз знаний, а также информации в глобальных компьютерных сетях. 4. Использовать в качестве источников открытые информационные ресурсы, в том числе в сети Internet. 5. Подготавливать техническую документацию и отчетность с применением средств автоматизации документооборота. 6.Применять теоретические знания и практические навыки по дисциплине Стандартизация сертификация и метрология. 7.Оценить основные технико-экономические характеристики оборудования и выбрать оптимальные; 8.Выполнять основные технологические приемы при переработке сельскохозяйственного сырья; 9.Производить контроль качества основных производственных процессов при переработке сельскохозяйственной продукции;
В.1.1, В.1.2, В.1.3, В.2.2, В.3.1, В.3.2. В.3.3	В результате освоения дисциплины специалист должен владеть: 1.Научными принципами, лежащими в основе профессиональной деятельности. 2. Основными законами естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности. 3. Методами теоретического исследования. 4. Соответствующими профессиональной сфере аналитическими методами. 5. Основными методами, способами и средствами получения, хранения и переработки информации. 6. Навыками работы с ЭВМ как средством управления информации. 7. Методами компьютерного моделирования объектов и процессов в инженерной деятельности с использованием пакетов прикладных программ. 8.Методами определения качества сырья и готовой продукции; 9.Навыками работы документацией и метрологическими приборами; 10.Методами управления технологическими процессами при переработке сельскохозяйственной продукции.

*Расшифровка кодов результатов обучения и формируемых компетенций представлена в Основной образовательной программе подготовки бакалавров по направлению 110900 .62 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Содержание дисциплины

Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 187; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

12 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!