Содержание контрольной работы
Контрольная работа по профессиональному модулю 03 «Обслуживание гостей в процессе проживания» направлена на закрепление теоретических знаний, полученных в процессе аудиторных занятий, и в процессе самостоятельного изучения студентами, а так же овладение практическими навыками. Контрольная работа состоит из 2 заданий:
1) Теоретическое задание – следует раскрыть 3 вопроса, используя рекомендуемую литературу. Ответ должен быть полным, развёрнутым, но по существу, без лишней информации.
2) Практическое задание – следует провести сравнительный анализ 3 городских отелей.
1 задание. Ответьте на 3 теоретических вопроса согласно Вашему варианту
Вариант №1
1.Расскажите об ассортименте предметов индивидуального пользования в гостиницах, их назначении, качестве, порядке замены и т. д.
2. Опишите технология хранения и возврата забытых гостями вещей
3. Дайте характеристику мероприятиям, проводящимися гостиницами с целью экономии воды и сокращения выбросов моющих средств в окружающую среду.
Вариант №2
1. Расскажите об организации и технологии обслуживания VIP-гостей в гостиницах с высоким уровнем сервиса.
2. Опишите технологию входа горничной в номер.
3. Объясните, что такое пакеты услуг в гостинице, с какой целью они применяются. Приведите примеры.
Вариант №3
1. Перечислите дополнительные аксессуары для удобства гостей, предлагаемые в высококлассных отелях.
|
|
|
2. Что такое информационная папка гостя, каково ее назначение, содержание, требования, предъявляемые к информации
3. Сравните номера гостиничного предприятия разной категории: Сюит, студия, номер первой категории.
Вариант №4
1. Опишите технологию ликвидации технических неполадок в отелях.
2. Опишите технологию уборки номера, на ручке двери которого висит табличка «Не беспокоить.
3. Укажите последовательность уборки помещений в многокомнатном номере, состоящем из прихожей, санузла, рабочего кабинета, спальни, гостиной. Объясните, с чем связан данный порядок уборки?
Вариант №5
1. Каким образом классифицируются средства размещения? Дайте характеристику основных групп
2. Сравните номера гостиничного предприятия разной категории: Апартамент, студия, номер второй категории
3. Поясните, как следует обращаться при уборке номера с личными вещами проживающих, чтобы избежать конфликтов?
Вариант №6
1. Дайте характеристику услугам оздоровительного центра гостиницы
2. Проклассифицируйте типы питания и методы обслуживания на предприятиях питания
3. Опишите технологию выполнения заказов прачечной-химчистки
|
|
|
Вариант №7
1. Расскажите о современном профессиональном оборудовании прачечной-химчистки
2. Опишите технологию организации экскурсионных услуг в гостинице
3. Дайте описание комплектации тележки для горничной
Вариант №8
1. Опишите технологию уборки и обработки напольных покрытий гостиницы.
2. Расскажите о нюансах уборки следующих помещений: салона красоты, бизнес-центра, холлов и зон отдыха на жилых этажах.
3. Опишите технологии организации транспортных услуг в гостинице
Вариант №9
1. Перечислите существующие приемы для предотвращения краж из номеров.
2. Сравните номера гостиничного предприятия разной категории: Сюит, люкс, студия
3. Опишите технологию обслуживания туристских групп в гостинице
Вариант №10
1. Раскройте технологию генеральной уборки номерного фонда
2. Перечислите требования, которым должны соответствовать уборочные материалы, используемые в современных отелях.
3. Перечислите санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к предприятиям питания
Вариант №11
1. Охарактеризуйте обязанности руководителей службы эксплуатации номерного фонда
2. Раскройте технологию текущей уборки жилых номеров
|
|
|
3. Охарактеризуйте должностные обязанности сотрудников оздоровительного центра гостиницы
Вариант №12
1. Что входит в объем уборочных работ общественных помещений?
2. Поясните, как следует обращаться при уборке номера с личными вещами проживающих, чтобы избежать конфликтов?
3. Раскройте технологию вечернего сервиса как одного из видов промежуточной уборки номеров
Вариант №13
1. Дайте характеристику анимационно-досуговой деятельности гостиничных предприятий.
2. Опишите требования, предъявляемые к внешнему виду и квалификации сотрудников баров и ресторанов
3. Расскажите о международной маркировке по уходу за тканями из различных материалов.
Вариант №14
1. Структура службы эксплуатации номерного фонда: состав, основные функции.
2. Проклассифицируйте типы питания и методы обслуживания на предприятиях питания
3. Сравните номера гостиничного предприятия разной категории: Апартамент, люкс, номер третей категории
Вариант №15
1. Раскройте технологию организации услуг трансфера.
2. Дайте характеристику услугам оздоровительного центра гостиницы
3. Каким образом классифицируются средства размещения? Дайте характеристику основных групп.
Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 123; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!