Общее количество питающихся за период сентябрь – июнь
Отчет о работе
По организации питания обучающихся
БП ОУ ОО «Училище олимпийского резерва» отделения СПО
В 2017 – 2018 учебном году
Питание является одним из важнейших процессов, определяющих нормальное функционирование всего организма, а также способствующих профилактике заболеваний организма, повышению работоспособности, успеваемости, физическому и умственному развитию.
Для достижения поставленных целей в отделении СПО училища была организована работа по организации горячего питания обучающихся очной формы обучения на бюджетной основе (в том числе и для 1 сироты, находящейся на полном государственном обеспечении) и контролю качества питания, проведения цикла бесед по соблюдению санитарно-гигиенических норм и правил поведения в столовой.
В 2017-2018 учебном году организация питания для обучающихся осуществлялась в столовой БП ОУ ОО «Орловский областной колледж культуры и искусств» с использованием современных технологий приготовления блюд. Данная столовая была оснащена полным оборудованием для обработки сырья, приготовления пищи, её раздачи, сбора и мытья посуды, укомплектована необходимой посудой и мебелью для приема пищи. Мытье и дезинфекция производилась с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, использовались разрешенные средства дезинфекции.
На начало учебного года были все необходимые документы и локальные акты по организации питания:
|
|
|
- Приказ «Об организации горячего питания для обучающихся Учреждения на 2017-2018 учебный год» с назначением ответственного за организацию горячего питания;
- Приказ «Об организации горячего питания для обучающихся из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей в 2017-2018 учебном году на 2017-2018 учебный год»;
- Приказ «О создании комиссии по контролю за питанием на 2017-2018 учебный год»;
- Список обучающихся 1-4 курса очной формы обучения, питающихся за счет бюджетных ассигнований областного бюджета;
-Табель учёта присутствующих, отсутствующих;
- Табель учёта питающихся по отдельным курсам и общий по отделению СПО;
- Талоны для раздачи обучающимся;
- Талоны для формирования заявки на горячее питание в столовую БП ОУ ОО «Орловский областной колледж культуры и искусств»;
- Договоры № 1 от 09.01.2017 года «Об организации качественного горячего питания» и № 2 от 09.01.2017 года «Об обеспечении качественным питанием учащихся (студентов) УОР, имеющих статус лиц, оставшихся без попечения родителей и лиц из их числа».
Вся необходимая документация заполнялась в соответствии с требованиями.
График питания, дежурства обучающихся был размещен на информационном стенде училища, а ежедневное меню в помещении столовой БП ОУ ОО «Орловский областной колледж культуры и искусств». Также на основании приказа и утвержденного графика было организовано дежурство воспитателя (преподавателей) и заведующей по воспитательной работе, ответственной за организацию питания.
|
|
|
Согласно ранее проведенных опросов в декабре 2017 года и в апреле 2018 года обучающиеся удовлетворены рационами питания, ассортиментом столовой и качеством обслуживания.
Работа комиссии по контролю за организацией
И качеством питания обучающихся.
Вопрос организации питания обучающихся очень ответственный, поэтому в училище была создана комиссия по контролю за организацией и качеством питания. В состав комиссии входили воспитатель, преподаватели, медицинский работник и заведующая отделом по воспитательной работе СПО. Работа осуществлялась по разработанному плану на текущий учебный год.
Основными направлениями деятельности комиссии являлись:
- за качеством завтраков, обедов;
- за санитарным состоянием пищеблока;
- за соблюдением ассортимента блюд (меню);
- за дежурством воспитателя и преподавателей и обучающихся в столовой.
|
|
|
Согласно плану работы ежемесячно комиссией составлялись акты (за учебный год 9 актов). В актах отражалось
- соблюдение требований СанПиН;
- состояние оборудования и уборочного инвентаря;
- температурный режим холодильного и теплового оборудования;
- наличие спецодежды;
- наличие дезинфицирующих средств;
- наличие меню;
- хранение продуктов;
- наличие и введение необходимой учетно-отчетной документации;
- соблюдение санитарно-гигиенических норм обучающимися перед и во время приёма пищи.
Общее количество питающихся за период сентябрь – июнь
Учебного года.
Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 88; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!