Как токсины гриба Candida albicans влияют на работу ЦНС
По моим наблюдениям, токсины гриба Candida albicans также проникают через гематоэнцефалический барьер.
Зависимость между нашим самочувствием и функцированием некоторых органов – бесспорна.
Влияние щитовидной железы и надпочечников на наше самочувствие
Щитовидная железа
В главе VII «Медосмотр – путь к правильному диагнозу», я представила список исследований для проверки состояния щитовидной железы. В этой главе заключены также рекомендации, помогающие правильной работе щитовидной железы. Помните: если не позаботиться о больном органе сегодня, мы позже будем подвержены заболеваниям ЦНС вместе с сопровождающими их признаками: с незначительного понижения настроения до тяжелой депрессии.
Надпочечники
Нарушения в функционировании надпочечников могут быть вызваны синтетическими стероидами. Огромное влияние на их работу оказывает также наша психика.
Стресс, особенно хронический, дает большую нагрузку для надпочечников, поскольку они вынуждены выбрасывать кортизол – гормон стресса – в чрезмерном количестве. Спустя некоторое время они настолько изнурены, что начинают вырабатывать его все меньше и меньше. Это враждебное явление, поскольку кортизол важен для нашего организма.
Кортизол воздействует на ЦНС: его изобилие, как и дефицит, оказывает влияние на личность человека. Если надпочечники вынуждены вырабатывать больше кортизола – этот момент нарушает работу нейротрансмиттера серотонина. Когда в нашем организме нехватка концентрации этого гормона – у нас проблема со сном, ухудшается настроение, возможно развитие маний и фобий. В паре с большим стрессом часто идут испытываемые многими людьми проблемы со сном.
|
|
|
• Заботимся о соответствующем количестве антиоксидантов (овощей и фруктов) в диете, влияющих на нейротрансмиттеры и гормоны.
• Завтракаем как только проснемся.
• Не едим стоя.
• Принимаем пищу пять раз в течение дня во избежание колебаний уровня сахара в крови.
• Пьем воду.
• Заботимся о доставке витаминов группы В (каши, сухие бобовые растения, орехи) и витамина С.
• Определяем адекватное время для сна.
• Проводим время на солнце. Время дня, в которое оно интенсивнее, выбираем для 10-минутной прогулки.
Даже маленькая семейная ссора создает большую нагрузку для наших надпочечников, в случае, когда нас не отпускает хронический стресс или страдаем перегрузкой обязанностей. Помните, что выходные – это время, предназначенное для отдыха. После большой дозы стресса стоит позаботиться о себе в течение 2–3 дней. Всегда после окончания цикла тренировок, организуемых мной для пациентов, я была сильно утомлена. Поскольку мастер-классы приносили невыразимое удовольствие, этот факт всегда меня удивлял. Не могла понять, от чего же я так устаю? Все-таки наши надпочечники каждый раз после интенсивной нагрузки, даже приносящей радость и удовлетворенность, требуют как минимум один день отдыха для возврата к равновесию и большую дозу серотонина.
|
|
|
После каждого стресса надпочечники нуждаются в 24–48 часах отдыха для стабилизации гормонов.
Ощущение счастья обеспечит соответствующий уровень серотонина, оказывающего превосходное влияние на надпочечники.
Влияние серотонина на эмоции человека наиболее ощутимо, когда мы влюблены. Ученые доказали, что концентрация этого гормона у влюбленных увеличивается даже на 200 %, зато, когда возлюбленного нет рядом и мы начинаем тосковать, уровень серотонина понижается. Поэтому и у влюбленных такие эмоциональные качели, когда их захлестывает череда противоречивых чувств – от эйфории до огорчения.
Мой совет: я предлагаю влюбленным повысить количество принимаемого с пищей витамина С, сфокусировав свой рацион на овощах и фруктах.
Лучшая психотерапия – разговор с доброжелательным человеком
Разговор с другим человеком – самая доступная терапия, позволяющая отрегулировать стресс. Это правило хорошо знакомо нам, женщинам. Упорно пытаемся научить этому наших партнеров. У нас получаются разные результаты. Во время душевного разговора внимательно слушайте собеседника. Таким способом вы узнаете его взгляды и мысли. Учитесь уважению к другому человеку. Пусть ваш разговор будет искренним. Не игнорируйте собеседника. Не поддакивайте, если вам что-то не нравится. Беседа с другим человеком учит определять собственные ожидания. Бывает, мы выговариваем вслух наши переживания, что помогает нам их устранить. Терапевтическое действие на психику имеет плач. У него очищающее воздействие.
|
|
|
Терапия смехом
Смех – это терапия, которой мы способны обеспечить себя для защиты нервной системы.
Мы различаем три вида смеха:
• Улыбка расцветающего лица. Радость заметна даже через легкое приподнимание уголков губ. Мы должны улыбаться как можно чаще – это информация для наших мозгов, что мы расслаблены и в безопасности.
• Интенсивный и громкий смех.
• Смех до слез.
Когда смех не лечит?
• Когда мы смеемся, издеваясь над другим человеком, пытаясь унизить его.
• Когда мы смеемся фальшиво.
|
|
|
Улыбка необходима, поскольку благодаря ей люди более доброжелательны, склонны к помощи и согласию. Смех одного человека ободряет, побуждает к действию. На одной конференции во время моей презентации мне очень искренне улыбалась одна слушатетельница. Благодаря этому я чувствовала, что у меня есть поддержка, вела доклад спокойно, расслабленно. У меня появилось впечатление, что мы знакомы, хотя это было не так. Это ее доброжелательная улыбка повлияла на меня, и я почувствовала себя так, как будто мы знакомы с давних лет.
Польза, приносимая улыбкой:
• помощь в циркуляции крови;
• положительное влияние на очистку желчного пузыря;
• положительное влияние на перистальтику кишечника;
• положительное влияние на процесс дыхания;
• влияние на канцерогенные изменения в организме;
• влияние на гормональный баланс.
Мозговой придаток, или гипофиз – это самая важная железа внутренней секреции, оказывающая влияние на почти все функции организма. Нарушения его работы могут отразиться на нашем здоровье, поэтому столь важно стимулировать его позитивно.
Дорогой читатель,
люби, улыбайся, правильно питайся, заботься о своем здоровье – тогда сможешь беспрепятственно радоваться каждому дню!
Приложения
Рецепты
Кимчи
Приготовление овощных кимчи – очень простое дело. Для этого понадобится 1 кг овощей. Лучше всего подойдут: капуста, свекла, морковь. В качестве добавок мы можем использовать сельдерей, чеснок, порезанные намоченные водоросли, вакаме, келп и соль. Все продукты маринуем в керамической посуде.
Способ приготовления:
• Натереть овощи на терке или мелко нарезать.
• Добавить соль.
• Поместить овощи в кастрюлю до высоты около 2,5 см от верхнего края посуды. Затем прижать доской, пока они не пустят сок. Во время маринования овощи должны целиком находиться в соке во избежание процесса брожения.
• Положить на овощи толстый слой свежих листьев капусты.
• Прикрыть овощи тарелкой диаметром на 1 см меньше, чем диаметр кастрюли. Это позволит уходить газу, вырабатываемому во время ферментации.
• Все прикрыть бумажным полотенцем.
• Поставить в темное помещение с хорошим доступом воздуха при комнатной температуре (15–22 градуса) на две недели.
• После этого снять находящиеся наверху старые листья капусты и потерявшие цвет овощи. Остальные овощи переложить в стеклянные банки. Хранить в холодильнике.
На основании: Paul Pitchford. Odżywianie dla zdrowia. Galaktyka, Łódź, 2008.
Закваска из свеклы
Ингредиенты:
• 1 кг свеклы (экологической);
• 4 дольки или полголовки чеснока;
• 1 лавровый лист;
• 6 зерен черного перца;
• 3 гвоздики;
• 3 зерна душистого перца;
• 3 стакана кипяченой и остуженной или минеральной воды;
• 1 ложка каменной нейодированной соли для продуктов переработки.
Способ приготовления:
• Свеклу помыть, почистить и нарезать толстыми ломтиками так, чтобы они не выплывали наверх.
• Добавить специи. Положить свекольные ломтики.
• Все залить рассолом. Аккуратно встряхнуть банку, чтобы убрать пузырьки воздуха.
• Дожать свеклу. Банку или другую посуду плотно закрыть.
• Оставить на несколько дней при комнатной температуре.
• Как только в банке появится пена, перенести ее в более холодное помещение.
• Несколько дней спустя закваска должна быть готова. Процедить в стеклянные бутылки и хранить в холодильнике.
Приготовление масла гхи
Масло гхи готовится из несоленого экологического масла.
• Подогреть в кастрюле 200 г несоленого экологического масла до момента закипания. Уменьшить огонь до минимального бурления. Затем аккуратно собрать образовавшуюся наверху пену. В ней находятся аллергенный белок молока и лактоза. 12–15 минут спустя будет слышен звук, как будто жарится масло. Тогда снять кастрюлю с огня и оставить до полного остывания. Аллергенные белки остаются на дне кастрюли и в собранной сверху пене.
На основании: Paul Pitchford. Odżywianie dla zdrowia. Galaktyka, Łódź, 2008.
Молочный жир, приготовленный таким способом, в принципе не содержит ни лактозу, ни белок. Пациенты обычно переносят его хорошо. Дополнительно в таком жире содержатся ценные жирные кислоты, витамины A, D, E, K, а также бета-каротин. Поскольку такое масло сохраняет свежесть долго, стоит приготовить его больше.
Масло гхи, получаемое производственным путем, является источником свободных радикалов, консервантов и других химических добавок. Приготовленное в домашних условиях, оно не содержит этих нездоровых добавок. Однако масло гхи может быть аллергеном. В таком случае надо исключить его из рациона.
Молоко из семян
Во время соблюдения безмолочной диеты мы будем испытывать нехватку молочных продуктов. Я предлагаю приготовить молоко из семян на основе экологических семян тыквы, кунжута и подсолнечника.
Ингредиенты:
• 200 г семян тыквы, черного кунжута, подсолнечника;
• 2 стакана теплой воды;
• морская соль по вкусу.
Способ приготовления:
• Смесь семян надо замочить на 12 часов. Затем все внимательно размешать, слить. Если молоко окажется слишком густым, можно его разбавить, добавляя теплую воду.
Такой заменитель молока разнообразит ваше меню. Мы можем использовать его для приготовления пудингов, в качестве добавки к кашам и блинам. Семена, оставшиеся после приготовления молока, идеально подойдут в качестве ингредиента паст и выпекаемого хлеба. Однако я должна предостеречь аллергиков: один из компонентов молока из семян – черный кунжут – часто вызывает аллергию.
Миндальное молоко
Следующим здоровым заменителем молока животного происхождения является миндальное молоко.
Ингредиенты:
• 200 г миндаля;
• 2 стакана теплой воды;
• соль по вкусу.
Способ приготовления:
• Очищенный миндаль замочить на 12 часов. Долить два стакана свежей воды. Все аккуратно перемолоть блендером и слить. Если молоко окажется слишком густым, можно его разбавить, добавляя теплую воду. Такой продукт применяется как молоко из семян. По желанию можно чуть изменить его вкус. Я одобряю эксперименты на кухне.
Рецепт кислого маринада
Ингредиенты на 100 г мяса:
• сок одного лимона;
• 3 дольки чеснока;
• сладкий перец в порошке;
• специи: соль, травяной перец, тимьян, майоран.
Способ приготовления:
• Все ингредиенты аккуратно смешать. Мясо положить в стеклянную посуду и целиком прикрыть маринадом. Хранить его в холодильнике весь день.
Вакаме с кунжутом
Ингредиенты:
• 30 г водорослей вакаме;
• 1/4 стакана замоченных и отцеженных семян кунжута.
Способ приготовления:
• Запекать вакаме в духовке при температуре 180 градусов 10–15 минут до темного и хрустящего состояния. Затем смолоть его в порошок. Обжарить кунжут. Растереть его вместе с молотым вакаме, пока семена кунжута не будут смолоты на 90 %. Пасту переложить в банку и убрать в холодильник.
На основании: Paul Pitchford. Odżywianie dla zdrowia. Galaktyka, Łódź, 2008.
Маринад к рыбе
Ингредиенты:
• 2 ложки лимонного сока;
• 2 ложки оливкового масла;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки перца;
• 2 ложки нарезанного укропа или петрушки.
Способ приготовления:
• До маринования рыбу аккуратно выпотрошить. Смешать все ингредиенты маринада. Рыбу положить в стеклянную посуду и залить маринадом так, чтобы она была целиком покрыта им. Кастрюлю с рыбой положить в холодильник и мариновать всего лишь 30–40 минут. Если мариновать рыбу дольше, она лишится натурального вкуса.
Гомасио (здоровая присыпка)
Ингредиенты:
• кунжут;
• соль.
Способ приготовления:
• Кунжут слегка поджарить. В конце процесса добавить соль. Готовый продукт переложить в посуду. Зимой одна порция кунжута к соли должна составлять 7:1 (на 7 ложек кунжута 1 чайная ложка соли). Пропорция на лето – 12:1.
Гомасио используется в качестве присыпки к бутербодам, салатам и многим другим блюдам.
Винегретный соус I
Ингредиенты:
• 3 части нерафинированного масла (на выбор: льняное масло холодного отжима, оливковое масло, масло из авокадо);
• 1 часть лимонного сока;
• специи;
• вода для эмульгирования.
Способ приготовления:
• Смешать масло с лимонным соком и водой. Добавить специи и снова смешать все ингредиенты. Готовый соус перелить в банку и хранить в холодильнике.
Мои любимые добавки к соусу это: морская соль, горчица, мед, розмарин, эстрагон, мята, имбирь, шалфей, лук-резанец, лук, чеснок. Дозировать в зависимости от времени года и настроения.
Повидло из сухофруктов
Ингредиенты:
• 200 г изюма;
• 200 г кураги;
• 200 г чернослива;
• 200 г фиников.
Способ приготовления:
• Сухофрукты (экологические) залить холодной водой и варить до мягкости. После испарения воды остается только смешать сухофрукты – и готово!
Меню на всю неделю
Вот предложения блюд, которые обеспечат организм всеми необходимыми питательными веществами. Перечисленные здесь продукты общедоступны и дешевы. Меню помогает вылечить или облегчить течение многих заболеваний, поэтому оно рекомендуется при болезнях пищеварительной и иммунной систем. Оно собрано с заботой о тех, кто хочет восстановить слизистую оболочку тонкой кишки после пройденной антибиотикотерапии. Меню предлагается также при лечении пищевых непереносимостей и аллергий. В нем применены рекомендации по программе «Шесть шагов для избавления от аллергии» (см. главу VIII).
Блюда, предлагаемые в меню, не содержат ни глютена, ни молока, ни сахара. В них учтены рекомендации согласно диете с низким содержанием гистамина. Правда, блюда не должны включать помидоры, однако зная, что они содержат ликопеин, обладающий противораковым действием, я допускаю там продукты переработки из экологических помидоров. Предлагаемые блюда не должны провоцировать выброс гистамина тучными клетками, хотя такое может случиться. В такой ситуации их исключение из рациона необходимо. Среди молочных продуктов я допускаю масло гхи, лишенное аллергизирующих белков и лактозы. Однако у многих со склонностями к непереносимостям они могут вызвать аллергические реакции. Тогда придется исключить масло из диеты. В случае исключения молочных продуктов из меню не забывайте обогащать принимаемую пищу продуктами, содержащими кальций (см.: безмолочная диета – глава IV). Для восстановления кишечных ворсинок надо избегать жареных продуктов. Однако несколько раз я разрешила такой способ приготовления еды в меню моих пациентов, поскольку они сильно скучали по жареному вкусу.
Я предлагаю начать день со стакана теплой воды с каплей лимонного сока. Если есть время и желание, приготовьте себе овощной сок или выпейте закваску из свеклы. Для улучшения поглощения питательных веществ из пищи не забывайте о продуктах, содержащих диоксид кремния. К продуктам такого типа принадлежат: настой из крапивы, амарант, квиноа. Я рекомендую ежедневную добавку к питанию и кормлению в виде масла ослинника и добавки небольшого количества экологических морских водорослей к блюдам (особенно для тех, кому за сорок).
Все блюда в меню разработаны на четыре персоны. На второй завтрак я ввела так называемые «коробки с завтраком» (breakfast box). Это блюдо, предназначенное для одного человека, которое мы можем взять с собой.
Перед тем как ввести разработанное мной меню в жизнь, прочитайте «Правильное питание», глава VI. Так можно лучше понять рекомендации.
Завтрак
В качестве завтрака я предложила острую кашу с овощной добавкой или сладкий завтрак, поскольку знаю, что есть читатели, предпочитающие завтракать сладким блюдом. Посмотрите и сравните свои ощущения после приема сладкого и острого завтраков.
Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 177; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!