Описание электронных ресурсов
Твердый носитель
Фамилия И.О. автора (если указаны). Заглавие (название) издания [Электронный ресурс]. – Место издания: Издательство, год издания. – Сведения о носителе (CD-Rom,DVD-Rom)
Пример:
1. Медицина: лекции для студентов. 4 курс [Электронный ресурс]. – М., 2005. – Электрон. опт. диск (CD-Rom).
Сетевой электронный ресурс
Фамилия И.О. автора (если указаны). Название ресурса [Электронный ресурс]. – Место издания: Издательство, год издания (если указаны). – адрес локального сетевого ресурса (дата просмотра сайта или последняя модификация документа).
Пример:
1. Шкловский И. Разум, жизнь, вселенная [Электронный ресурс] / И. Шкловский. – М.: Янус, 1996. – Режим доступа: http: // www.elibrary.ru (21 сент. 2009).
Наиболее часто употребляемые сокращения слов и словосочетаний
В библиографическом описании документов
В названии места издания:
Москва - М.
Санкт – Петербург – СПб.
Ростов-на-Дону – Ростов н/Д.
Ленинград – Л.
Название других городов приводится полностью.
В продолжающихся и сериальных изданиях:
Труды-Тр.
Известия – Изв.
Серия – Сер.
Том – Т.
Часть-Ч.
Выпуск – Вып.
Приложение 5
Пример оформления списка источников и литературы в соответствии с профилем специальности и характером курсовой работы/проекта
Список источников и литературы
По теме «Совершенствование контроля за организацией и проведением банкета по случаю Дня рождения ребенка»»
1 ГОСТ 28-1-95. Общественное питание. Требования к производственному персоналу.
3 Федеральный закон № 29 от 02.01.2000. О качестве и безопасности пищевых продуктов.
2 Федеральный закон № 184-ФЗ (с изменениями и дополнениями от 23.01.2012) от 23.01.2012. О техническом регулировании.
4 Аносова М.М., Аграновский Е.Д., Лифанова Р.Ф. Организация производства на предприятиях общественного питания. - М.: «Экономика», 2008. – 345с.
5 Беляев М.И. Индустриальные технологии производства продукции общественного питания. М.: Экономика, 2009. - 123с.
6 Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров / В.И. Богушева. - Ростов: Феникс, 2011. – 245с.
7 Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес: Учет, налоги, маркетинг, менеджмент.- М.: Книжный мир, 2010. – 326с.
8 Василенко З.В. Предприятия общественного питания. Организация производства. / Василенко З.В., Пискун Т.И. - Минск: Беларусь, 2007. – 268с.
9 Гуккаев В.Б.. Организация общественного питания. Правила работы, учет, налогообложение.- М.: Вершина, 2013 . – 354с.
10 Железнев В.П. Празднуем День рождения. – Ростов-на-Дону: Издательство «Феникс», 2014. – 220с.
11 Кондратьев К.П. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания / К.П. Кондратьев. – Улан-Уде, 2015. – 107 с.
12 Никуленкова Т.Т., Марченков Р.Н. Проектирование предприятий общественного питания. - М.: «Экономика», 2016. – 318с.
13 Организация производства и обслуживания в общественном питании. Учебник под ред. Беляева М.И. М.: Экономика, 2012. – 415с.
14 Организация работы предприятий общественного питания. Учебное пособие. М.: Экономика, 2010. – 267с.
15 Пятницкая Н.А., Лазарев Б.Г. Организация обслуживания в предприятиях общественного питания. Киев. Высшая школа, 2011. – 438с.
Приложение 6
Форма титульного листа курсовой работы/проекта
Министерство образования и науки калужской области
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение
Калужской области «калужский колледж экономики и технологии»
КУРСОВАЯ РАБОТА
Культура обслуживания при организации свадебного банкета »
ПМ.02 ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
43.02.01 ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
Студент ____________ А.А Валяева
(подпись)
19.11.2018 г.
Оценка выполнения и защиты курсовой работы ____________
Руководитель ___________ Н.А Шарапова
(подпись)
24.11.2018 г
Калуга, 2018
Приложение 7
Пример оформления содержания курсовой работы/проекта
СОДЕРЖАНИЕ
| Название глав, разделов | Стр. |
| I. Введение | |
| II. Основная часть | |
| 2.1Порядок приема и оформление заказа на обслуживание. | |
| 2.2 Оформление меню банкета. | |
| 2.3 Расчет потребности в посуде и приборах для подачи. | |
| 2.4 Оформление заявки в бельевую. | |
| Заключение | |
| Список источников и литературы | |
| Приложение 1. Хххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх | |
| Приложение 2. Хххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх | |
| Приложение 3. Хххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх | |
| Приложение 4. Хххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх |
СОДЕРЖАНИЕ
| Название глав, разделов | Стр. |
| Введение | 3 |
| 1. Цели и задачи курсовой работы/проекта | 4 |
| 2. Структура курсовой работы/проекта | 5 |
| 2.1. Структура курсовой работы | 5 |
| 2.2. Структура курсового проекта | 6 |
| 3. Порядок выполнения курсовой работы/проекта | 8 |
| 3.1. Выбор темы | 8 |
| 3.2. Получение индивидуального задания | 9 |
| 3.3. Составление плана подготовки курсовой работы/проекта | 9 |
| 3.4. Подбор, изучение, анализ и обобщение материалов по выбранной теме | 10 |
| 3.5. Разработка содержания курсовой работы/проекта | 11 |
| 3.5.1. Разработка введения | 11 |
| 3.5.2. Разработка основной части курсовой работы/проекта | 14 |
| 3.5.3. Разработка заключения | 15 |
| 3.5.4. Составление списка использованной литературы | 15 |
| 4. Общие правила оформления курсовой работы/проекта | 16 |
| 4.1. Оформление текстового материала | 16 |
| 4.2. Оформление иллюстраций | 17 |
| 4.3. Общие правила представления формул | 17 |
| 4.4. Оформление таблиц | 18 |
| 4.5. Оформление приложений | 20 |
| 4.6. Требования к лингвистическому оформлению курсовой работы/проекта | 21 |
| 5. Процедура защиты курсовой работы/проекта | 23 |
| Приложения | |
| Приложение 1. Пример оформление перечня тем курсовых работ/проектов | 25 |
| Приложение 2. Форма календарного плана выполнения курсовой работы/проекта | 26 |
| Приложение 3. Пример разработки Введения курсовой работы/проекта | 27 |
| Приложение 4. Требования по оформлению списка источников и литературы | 28 |
| Приложение 5. Пример оформления списка источников и литературы в соответствии с профилем специальности и характером курсовой работы/проекта | 32 |
| Приложение 6. Форма титульного листа курсовой работы/проекта | 33 |
| Приложение 7. Пример оформления содержания курсовой работы/проекта | 34 |
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 221; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!