Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
БИЛЕТ № 21
1. Сформулируйте, что понимается под определением ассортимента товара.
2. Назовите основные методы определения качества.
3. Перечислите показатели рациональности ассортимента.
| Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» | ||
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ И РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
|
Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
БИЛЕТ № 22
1. Товароведение и его связь с естественными, общественными и техническими науками.
2. Перечислите виды фальсификации, приведите пример для каждого вида.
3. Охарактеризуйте однородную группу товаров «Вкусовые товары». Особенности, классификация, применимость в Хорека. Один из видов раскройте подробнее: оценка качества, изменения при обращении и способы сохранения качества.
| Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» | ||
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ И РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
|
Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
|
|
|
БИЛЕТ № 23
1. Какие функции выполняет товарная марка? (Показать на конкретном примере)
2. Охарактеризуйте группу однородных продовольственных товаров «Мясо и мясные продукты»
3. Как осуществляется классификация? (Приведите конкретный пример)
| Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» | ||
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ И РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
|
Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
БИЛЕТ № 24
1. Охарактеризуйте основополагающие принципы товароведения.
2. В каких показателях динамики качества проявляются предпочтения потребителей в покупках?
3. Охарактеризуйте группу однородных продовольственных товаров «Кондитерские товары»
| Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» | ||||
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ И РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
|
Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
БИЛЕТ № 25
1. Раскройте суть классификации, характеристики и товароведной маркировка мяса.
2. Охарактеризуйте группу однородных продовольственных товаров «Яйцо и яичные товары»
3. Перечислите средства информации о товаре.
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 275; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!