ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Министерство образования, науки и молодёжи Республики Крым
Государственное автономное профессиональное образовательное
учреждение Республики Крым
«Крымский многопрофильный колледж»
УТВЕРЖДАЮ
Директор
______________Е.Г. Мажорова
«____» ___________ 2021 г.
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО
ВЫПОЛНЕНИЮ И ОФОРМЛЕНИЮ
КУРСОВОЙ РАБОТЫ
МДК . 02.01 «ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ»
По специальности среднего профессионального образования базовой подготовки
43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании
Симферополь, 2021г.
В методических указаниях нашли отражение общие положения, порядок выполнения, структура, тематика курсовой работы, порядок ее представления, общие технические требования, предъявляемые к оформлению курсовой работы. Методические указания составлены в соответствии с требованиями ФГОС СПО и программой профессионального модуля ПМ.02 «Организация обслуживания в организациях общественного питания».
Предназначено для обучающихся по специальности 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании.
Организация разработчик: ГАПОУ РК «Крымский многопрофильный колледж»
|
|
|
Разработчик:
Цветкова В.В.– преподаватель высшей категории
Рецензенты:
Методические рекомендации по написанию и оформлению курсовой работы по учебной дисциплине «Организация обслуживания в организациях общественного питания» рекомендована на заседании цикловой комиссии организации обслуживания и пищевых технологий
Протокол №___ от «_______» 2021 г.
Председатель цикловой комиссии организации обслуживания и пищевых технологий
___________ В.В.Цветкова
Рекомендована методическим советом ГАПОУ РК «Крымский многопрофильный колледж»
протокол № ___ от ____________2021г.
Председатель _________ О.Н.Сухановская
СОДЕРЖАНИЕ
1. Общие положения………………………………………………………………4
2. Выбор темы курсовой работы …………………………………………………4
3. Структура курсовой работы ………………………………………………….5
4. Порядок выполнения и правила оформления курсовой работы……………8
5. Общее руководство и контроль ха ходом выполнения курсовой работы…..9
6. Защита курсовой работы………………………………………………………..10
7. Хранение курсовой работы…………………………………………………….10
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Настоящие методические рекомендации разработаны на основе Рекомендаций по организации выполнения и защиты курсовой работы (проекта) по дисциплине, в образовательных учреждениях среднего профессионального образования (Приложение к письму Минобразования России от 05. 04. 99 № 16-52-55 ин/16-13.
|
|
|
1.2 Согласно Типовому положению об образовательном учреждении среднего профессионального образования (среднем специальном учебном заведении), утвержденному постановлением Правительства Российской Федерации от 03.03.2001 г. № 160 (с изменениями от 23.12.2002 г. и от 31.03.2003), курсовая работа по дисциплине является одним из основных видов учебных занятий и формой контроля учебной работы обучающихся.
1.3. Курсовая работа является одним из основных видов самостоятельной работы обучающихся, направленной на закрепление, углубление и обобщение знаний по междисциплинарному курсу МДК.02.01 «Организация обслуживания в организациях общественного питания», профессиональной подготовке, овладение методами научных исследований, формирование навыков решений творческих задач.
Курсовая работа представляет собой форму отчетности по самостоятельной работе обучающихся, включает теоретическую, практическую части.
Курсовая работа – это документ, представляющий собой форму отчетности по самостоятельной работе обучающегося, содержащий систематизированные сведения по определенной теме, имеющий исследовательский характер и выполняемый на заключительном этапе обучения.
|
|
|
Целью выполнения курсовой работы является закрепление и расширение теоретических и практических знаний.
Основными задачами написания курсовой работы являются:
· систематизация знаний, их применение при решении конкретных задач;
· развитие навыков самостоятельной работы с научной литературой, статистическими и ведомственными материалами;
· развитие аналитического мышления и творческого подхода при решении проблем.
1.4. Выполнение обучающимся курсовой работы осуществляется на заключительном этапе изучения учебной дисциплины, в ходе которого осуществляется обучение применению полученных знаний и умений при решении комплексных задач, связанных со сферой профессиональной деятельности будущих специалистов.
1.5. Курсовая работа выполняется студентом на заключительном этапе изучения МДК 02.01. ««Организация обслуживания в организациях общественного питания», в ходе которого осуществляется обучение применению полученных знаний и умений при решении комплексных задач, связанных со сферой профессиональной деятельности будущих специалистов.
|
|
|
Выполнение курсовых работ, является частью основной профессиональной образовательной программы (ОПОП) по специальности 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании и является обаятельным для каждого обучающегося.
Курсовая работа обучающегося может стать составной частью (разделом, главой) выпускной квалификационной работы по данной специальности.
ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
2.1 Обучающийся выполняет курсовую работу по выбранной теме под руководством преподавателя.
2.2 Преподаватель выполняет текущее руководство по выполнению курсовой работы. Текущее руководство включает консультации с целью оказания организационной и методической помощи студенту, контроль за выполнением работы в установленные сроки, проверку содержания и оформления завершенной работы.
2.3 Обучающийся может выбрать любую тему, в том числе, не вошедшую в перечень тем, рекомендованных в методических указаниях. Преподаватель согласует и корректирует тему с обучающимся и закрепляет ее за ним.
2.4 По содержанию курсовая работа по МДК «Организация обслуживания в организация общественного питания» должна быть практического характера.
2.5. Курсовая работа выполняется и защищается в сроки, определенные учебным графиком.
- СТРУКТУРА КУРСОВОЙ РАБОТЫ
3.1. Структура курсовой работы должна быть четкой и обоснованной, так чтобы была видна логика рассмотрения проблемы.
По содержанию курсовая работа должна носить теоретический и практический характер.
Структура курсовой работы характера:
· титульный лист;
· содержание;
· введение, в котором раскрываются актуальность и значение темы, формулируются цели и задачи работы;
· основная часть, которая состоит из трех разделов. В первом разделе содержатся теоретические основы разрабатываемой темы. Вторым разделом является практическая часть, которая представлена материалами производственной практики, анализом деятельности конкретной организации, расчетами, графиками, таблицами, схемами и т.п., в третьем – мероприятия, направленные на улучшение, модернизацию, прогресс;
· заключение, в котором содержатся выводы и рекомендации относительно возможностей практического применения материалов работы;
· список литературы;
· приложения.
В содержании последовательно излагаются наименования глав, разделов и подразделов курсовой работы. При этом их формулировки должны точно соответствовать содержанию работы, быть краткими, четкими, последовательно и точно отражать её внутреннюю логику.
В содержании указывают страницы, с которых начинаются каждая глава, раздел или подраздел. Страницы в работе должны быть пронумерованы. Счет нумерации страниц начинается с титульного листа, на котором номер страницы не указывается. Введение, отдельные главы, заключение, список литературы и каждое приложение должны всегда начинаться на новой странице. Пример оформления содержания приводится в Приложении 4. Текст работы должен соответствовать содержанию.
Введение – это обоснование и доказательство важности рассматриваемой темы. Введение знакомит с существом рассматриваемого вопроса, вводит в тему.
Введение к курсовой работе в обязательном порядке содержит следующие элементы:
· Определение темы работы. Необходимо привести несколько (2–3) фраз из литературы, характеризующих основные понятия темы..
· Актуальность работы. Следует обозначить существующее положение, почему именно это проблема актуальна. Обоснование может начинаться с фразы «Актуальность темы исследования обусловлена тем, что… или «Данная тема актуальна, так как …».
· Цель работы. Цель показывает направление раскрытия темы работы. Выглядеть это может следующим образом: «Цель курсовой работы исследовать….» или «Целью данной работы является изучение (описание, определение, установление, исследование, рассмотрение, разработка, раскрытие, освещение, выявление, анализ, обобщение…».
· Задачи курсовой работы. Задачи – это способы достижения цели. В соответствии с основной целью следует выделить 3–4 целевые задачи, которые необходимо решить для достижения главной цели исследования. Это либо решение подпроблем, вытекающих из общей проблемы, либо задачи анализа, обобщения, выявления, обоснования, разработки, оценки отдельных аспектов общей проблемы. Каждая из задач формулируется в соответствии с главами курсовой работы. Формулируются задачи следующим образом: «Для достижения поставленной в курсовой работе цели решались следующие задачи:
1. выявить актуальность…..
2. рассмотреть….
3. разработать рекомендации по….
· Объект и предмет курсовой работы. Объект – это процесс или явление, порождающие проблемную ситуацию и избранные для изучения. У разных наук может быть один объект, но разные предметы. Предмет более узок и конкретен. Благодаря его формулированию в курсовой работе из общей системы, представляющей объект исследования, выделяется часть системы или процесс, протекающий в системе, являющийся непосредственным предметом исследования. Для нашего примера это выглядит примерно так: «Объектом курсового исследования являются процессы обслуживания. Предмет исследования – технология обслуживания.
· Обзор используемых источников информации. Здесь перечисляются источники, которые использовались для написания своей работы: нормативные источники, учебники и учебные пособия, дополнительные источники, интернет ресурсы.
· Структура работы. В данном элементе указывается, из скольких глав состоит работа, дается их краткая характеристика.
Курсовая работа состоит из введения, трех глав, и заключения.
Во введении обосновывается актуальность выбранной темы, формулируются цель и задачи исследования, указываются объект и предмет исследования. Первая глава посвящена исследованию теоретических вопросов…. Во второй главе раскрыты …. В третей,,,,. В заключении подведены итоги и сделаны выводы исследования.
Дата добавления: 2021-02-10; просмотров: 38; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!