Болезни избыточности питания.
Избыточное поступление высококалорийных продуктов и блюд, обладающих высокой энергетической ценностью, как за счет животных жиров, так и за счет моно- и дисахаридов. Избыточная масса тела являются предрасполагающим фактором атеросклероза, СД 2 типа, ГБ и желчно-каменной болезни.
Профилактика, начиная с детского возраста:
- нахождение как можно дольше на грудном вскармливании,
- максимальное сокращение добавок сахара в продукты и блюда прикорма
- поддержание физической активности (не менее 30 мин ежедневно – повышенная физическая нагрузка)
- ограничение времени пассивного дневного отдыха (просмотр телевизора)
- увеличение употребления фруктов, овощей и других продуктов с низким гликемическим индексом.
Пищевые аллергии – возникновение гиперчувствительности (с развитием иммунного ответа) в ответ на прием пищевых продуктов (яйца, молоко (коровье), соя, арахис, пшеница, глютен, овощи (томаты), пищевые добавки (сульфаты, глутаматы, бензоаты)
связаны с присутствием в продукте протеина или гликопротеина, вызывающих иммунный ответ организма с возникновением различных клинических проявлений. Симптомами пищевой аллергии могут быть желудочно-кишечные расстройства (тошнота, рвота, диарея, боли, спазмы), проявления со стороны дыхательной системы (ринит, астма, ларингоспазм) и кожных покровов (эритема, крапивница, экзема), анафилактический шок.
Факторы: нарушение питания у женщины во время беременности и кормления (злоупотребление определенными продуктами, обладающими выраженной аллергизирующей активностью: рыба, яйца, орехи, молоко и др.).
|
|
|
- ранний перевод ребенка на искусственное вскармливание;
- нарушения питания у детей, выражающиеся в несоответствии объема и соотношения пищевых ингредиентов весу и возрасту ребенка;
- заболевания желудочно-кишечного тракта (повышение проницаемости стенки кишечника),
- заболевания печени и желчевыводящих путей и др.
Пищевая непереносимость- негативные реакции организма на прием пищи, связанные с неспособностью усваивать некоторые продукты или их составляющие.
Продукты, которые могут относится к непереносимым: томаты, бананы, алкоголь, колбасные изделия (нитриты)
Причины:
- отсутствие или недостаток определенных пищеварительных ферментов. Н: непереносимость лактозы вызывается недостаточностью фермента под названием лактаза, который расщепляет молочный сахар на более мелкие молекулы. Причиной целиакии является генетически обусловленное отсутствие ферментов, расщепляющих глютен.
Ферментная недостаточность может быть как врожденной, так и приобретенной.
Врожденная непереносимость обуславливается наследственными, генетическими факторами.
|
|
|
Приобретенная ферментная недостаточность возникает в результате некоторых заболеваний (например, панкреатита) или хирургических операций (на желудке, поджелудочной железе). У маленьких детей недостаточная выработка ферментов часто объясняется незрелостью пищеварительной системы, и в большинстве случаев проходит самостоятельно по мере взросления (к 3-5-7 годам).
- химические вещества, входящие в состав продуктов (например, кофеин) и пищевые добавки. Механизм их негативного воздействия изучен недостаточно, но известно, что их воздействие сугубо индивидуально для каждого человека. То есть непереносимость у одного человека может развиться на какую-то комбинацию веществ, в определенных количествах, которую другой человек будет воспринимать совершенно спокойно.
- психогенная непереносимость, причиной которой является угнетение пищеварительной и иммунной системы в результате стрессовых, психотравмирующих ситуаций.
Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 449; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!