Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 18
1. Сущность понятий «товар» и «продукция», их схожесть и различия.
2. Ассортиментная матрица. Какие характеристики она может включать?
3. Приведите примеры торговых марок. Каково их влияние на продвижение товара на рынке и ценообразование.
| Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» | ||
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ И РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
|
Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 19
1. Дайте определение понятию «потребительная стоимость товара».
2. В чем состоит идея выборочного контроля?
3. Разберите основополагающие характеристики товара и дайте краткое описание товароведных характеристик.
| Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» | ||
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ И РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
|
Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 20
1. Надежность товаров, комплексные и единичные показатели качества.
|
|
|
2. Назовите общефизические свойства товаров, как они влияют на потребительную стоимость?
3. К каким категориям комплекса товар-услуга относятся следующие виды:
· услуги садовников,
· торговля в овощном магазине самообслуживания,
· выполнение заказов в художественной мастерской,
· консультации по работе на компьютерах,
· работа в мастерской по ремонту телевизоров.
| Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» | ||
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ И РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
|
Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 21
1. Сформулируйте, что понимается под определением ассортимента товара.
2. Назовите основные методы определения качества.
3. Перечислите показатели рациональности ассортимента.
| Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» | ||||
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ И РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
|
Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 22
1. Товароведение и его связь с естественными, общественными и техническими науками.
2. Перечислите виды фальсификации, приведите пример для каждого вида.
3. Охарактеризуйте однородную группу товаров «Вкусовые товары». Особенности, классификация, применимость в Хорека. Один из видов раскройте подробнее: оценка качества, изменения при обращении и способы сохранения качества.
| Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» | ||
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ И РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
|
Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 23
1. Какие функции выполняет товарная марка? (Показать на конкретном примере)
2. Охарактеризуйте группу однородных продовольственных товаров «Мясо и мясные продукты»
3. Как осуществляется классификация? (Приведите конкретный пример)
|
|
|
| Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» | ||
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ И РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
|
Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 24
1. Охарактеризуйте основополагающие принципы товароведения.
2. В каких показателях динамики качества проявляются предпочтения потребителей в покупках?
3. Охарактеризуйте группу однородных продовольственных товаров «Кондитерские товары»
| Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» | ||||
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ И РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
 Мы поможем в написании ваших работ! |