Комплекс социально-культурных отраслей 7 страница
Среди отраслей растениеводства зерновое хозяйство является основной, на его долю в 2010 г. приходилось 46,1 % всех посевных площадей. Валовой сбор зерна после доработки составил 6,9 млн т. В структуре зернового клина 13,6 % занимала рожь, 26,8 % — ячмень, 23,7 % — пшеница, 7,1 % — овес и 17,2% — тритикале. В валовом сборе зерна доля этих культур составляла соответственно 10,5; 28,1; 24,9; 6,3 и 17,9 % . Самыми урожайными в условиях Беларуси на протяжении последних 10 лет оказались ячмень, пшеница и тритикале. Средняя урожайность зерновых и зернобобовых культур составила в 2010 г. 27,7 ц/га, а наибольшая урожайность зерна была получена в 2008 г. (35,2 ц/га). Потенциал роста урожайности зерновых в республике достигает 15 ц/га. Однако реализация зерна с 2000 по 2010 г. не обеспечивала сельскохозяйственным организациям системы Министерства сельского хозяйства и продовольствия РБ устойчивой рентабельности, в 2010 г. убыточность составила 14,7 %.
Вместе с тем позитивная динамика производства зерна и совершенствование структуры посевных площадей зерновых культур позволяют сокращать его импорт. В ближайшем будущем республика намерена отказаться от ввоза пшеницы. Ее районированные сорта белорусской селекции позволяют получать зерно с содержанием клейковины до 23 %.
Технические культуры занимают 8,9 % в структуре посевных площадей (2010 г.), их посевы за 2001—2010 гг. увеличились в 1,9 раза преимущественно за счет повышения удельного веса площади посевов рапса с 1,8 до 5,8 % и сахарной свеклы с 0,8 до 1,7%.
|
|
|
Одной из основных технических культур является лен-долгунец, который служит сырьем для производства льняного масла и множества товаров (от швейных ниток, льняных тканей до изоляционных и прокладочных материалов) и долгое время был ведущей культурой сельского хозяйства республики. Однако в связи с недостаточностью технических средств на уборке, высокой трудоемкостью возделывания, совпадением в значительной мере сроков его уборки со сроками выполнения других сезонных сельскохозяйственных работ, сокращением трудовых ресурсов на селе Беларусь теряет свои позиции лидирующей державы в области производства льноволокна. Посевные площади под льном-долгунцом за 2001—2010 гг. сократились в 1,3 раза (до 62 тыс. га), а валовые сборы за этот нее период увеличились лишь в 1,2 раза. Убыточность реализованных льносемени и льнотресты составила в 2010 г. соответственно 18,8 и 24,8 %. Сдерживающими факторами повышения эффективности производства льнопродукции являются несовершенство ценовой политики на нее и механизма взаимодействия льносеющих хозяйств с предприятиями—партнерами, устаревшая технология возделывания льна-долгунца.
|
|
|
Лен-долгунец высевается во всех регионах страны, но наиболее крупные посевные площади расположены в Витебской области (30,6 % всех посевов). В дальнейшем развитие льноводства планируется на основе интенсификации производства за счет повышения урожайности. В 2010 г. сбор льноволокна с 1 га в Беларуси составил 7,5 ц, в то время как, в Западной Европе он достиг 12—14 ц/га.
Стратегическим направлением развития льноводческой отрасли является производство котонизированного льноволокна (котолена) на основе расщепления волокон или их штапелирования (резка на определенную длину), что позволяет получать короткое льноволокно и обеспечивает более высокое качество сырья, толщина (текс) которого близка к хлопку. Котонизированное льноволокно используется для выпуска композиционной пряжи для трикотажных изделий, отделочного материала для мебельной, автомобильной, авиационной промышленности.
Выращивание сахарной свеклы (фабричной) — единственный отечественный источник производства сахара, обеспечивающий для первичной переработки работу четырех сахарных заводов. Под сахарную свеклу в 2010 г. было засеяно 97 тыс. га (19,5 % посевных площадей под техническими культурами), при этом был обеспечен валовой сбор 3,8 млн т при урожайности 395 ц/га. Рентабельность сахарной свеклы, реализованной сельскохозяйственными организациями системы Министерства сельского хозяйства и продовольствия РБ, составила 2,7 %. Площадь посевов культуры в регионах определяется наличием в зоне свеклосеяния мощностей по переработке урожая, свеклопригодностыо почв, обеспеченностью сельскохозяйственных организаций трудовыми и материально-техническими ресурсами.
|
|
|
Основные посевы находятся в сырьевых зонах сахарных заводов Гродненской, Брестской и Минской областей. В целях достижения соответствия требованиям рационального размещения и специализации производства в условиях рынка эти зоны нуждаются в оптимизации. Сегодня средний уровень концентрации посевов сахарной свеклы в свеклосеющих хозяйствах составляет 2—3 %, а расстояние поставки сырья на сахарные заводы — более 200 км. В то же время радиус поставки сырья на аналогичные по мощности сахарные заводы в Западной Европе не превышает 30 км.
Рапс — одна из самых рентабельных и перспективных культур, спрос на которую на мировом рынке постоянно растет.Рапс применяют в пищевых (масло, маргарин, майонез), технических (смазка, горючее сырье, мыловарение, парфюмерия, текстильная, резиновая, лакокрасочная, сталелитейная промышленности) и лекарственных целях. Зеленая масса, шрот и жмых его современных сортов используют на корм скоту и птице. Посевы служат также отличным медоносом. Рапс является хорошим предшественником для многих культур. Его возделыванием занимаются преимущественно сельскохозяйственные организации.
|
|
|
Посевы рапса в 2010 г. занимали 326 тыс. га, увеличившись по сравнению с 2000 г. почти в 3 раза. Самые крупные площади посевов сконцентрированы в Витебской и Могилевской областях (до 43 %), где и достигнута наибольшая эффективность его выращивания. Средняя урожайность по стране в целом составила 12,2 ц/га, наиболее высоким этот показатель был в 2008 и 2009 гг. — соответственно 18,1 и 18,0 ц/га. В то же время имеет место значительный разрыв в урожайности: почти двукратное ее превышение в хозяйствах Могилевской области по сравнению с Витебской областью.
Картофелеводство ориентировано на производство продукции для пищевых, технических и кормовых целей и является одной из ведущих отраслей растениеводства. По потреблению картофеля на одного человека (181 кг в год) Беларусь занимает лидирующие позиции в мире. Картофель выращивается повсеместно, но наиболее благоприятные почвенно-климатические условия — в центральных и южных районах республики; наименее благоприятные условия складываются в Витебской области, где преобладают глинистые и суглинистые почвы. Посевные площади под картофелем в 2010 г. занимали 371 тыс. га, сократившись по сравнению с 2000 г. в 1,8 раза. В связи с этим в сельскохозяйственных организациях возникли проблемы с обеспечением картофелем, особенно для технических нужд. Низкой остается урожайность (21.4 ц/га в 2010 г.), в то время как во многих странах ЕС данный показатель превышает 400 ц/га. Валовой сбор составил 7,8 млн т, в том числе в сельскохозяйственных организациях — только 0,9 млн т. Баланс ресурсов и использования картофеля и картофелепродуктов (в пересчете на свежий картофель) в республике положительный: экспорт в 201.0 г. на 7 % превышал импорт. Рентабельность картофеля, реализованного сельскохозяйственными организациями системы Министерства сельского хозяйства и продовольствия РБ, в 2010 г. составила 58,6 %.
Для обеспечения роста урожайности важно не только повышение агротехники возделывания культуры, но и налаживание производства высококачественного посевного материала в семеноводческих хозяйствах. Возможности для увеличения производства раннего картофеля имеются в Брестской и Гродненской областях.
Развитие овощеводства определяется потребностями, во- первых, населения в овощах широкого ассортимента с равномерным обеспечением ими в течение года, во-вторых, овощеперерабатывающей промышленности. Согласно экспертным оценкам диетологов, оптимальный ассортимент овощей должен составлять около 50 наименований. В республике имеют место сезонность поставок свежих овощей и узость их ассортимента — около 20 наименований. Годовая норма рационального потребления овощей на человека в Беларуси равна 129 кг (353 г/день), в 2010 г. этот показатель достиг 149 кг.
В 2010 г. на овощные культуры приходилось 1,5 % всей посевной площади. Овощеводством в той или иной степени занимаются сельскохозяйственные организации,личные приусадебные и крестьянские (фермерские) хозяйства. В специализированных сельскохозяйственных предприятиях почти на 2/3 посевной площади под овощами выращиваются капуста, свекла столовая и морковь (около 80 % валового сбора). На индивидуальных огородах преобладают томаты, огурцы, лук, чеснок, морковь, столовая свекла, зеленые и пряно-ароматические овощи (капуста занимает не более 5—6 % площадей).
Посевные площади под овощами за 2001—2010 гг. сократились в 1,1 раза, а валовые сборы за счет внедрения современных высокоурожайных технологий возделывания возросли с 1379 до 2334 тыс. т. Средняя урожайность повысилась за этот период со 134 до 247 ц/га. Баланс ресурсов и использования овощебахчевых культур отрицательный: импорт в 2,8 раз превышает экспорт.
В то же время Беларусь располагает необходимыми природно-экономическими. условиями для ведения овощеводства и обеспечения за счет собственного производства потребности во всех видах капусты, огурцов, моркови, свеклы, холодостойких и пряных овощах. В настоящее время в южных районахосуществляется освоение технологий возделывания бахчевых, зеленных и пряных культур с целью сокращения их импорта. Однако в силу природных условий ограничены выращивание перцев, баклажанов, товарное производство бахчевых. Потребность в зеленных и пряных овощах покрывается в основном за счет индивидуальных хозяйств. Данная тенденция сохранится и в ближайшем будущем, что требует совершенствования заготовки, транспортировки и оптовой торговли этими культурами. Благодаря производству плодов и ягод, которое является одной из перспективных отраслей растениеводства, удовлетворяется потребность организма в ценных растительных углеводах, витаминах, органических кислотах, ароматических, биологически активных веществах. В республике выращиваются плодовые семечковые (яблоня, груша), косточковые (вишня, слива, черешня) и ягодные (земляника, малина, смородина, клюква и др.) культуры. По уровню потребления плодов и ягод на человека (73 кг в год при норме 80 кг). Беларусь отстает не только от ряда стран СНГ, но и мира в целом. Внутренние потребности в плодах и ягодах удовлетворяются за счет роста импорта (по сравнению с 2000 г. — более чем в 2,8 раза). За это же время значительно сократился их экспорт — в 2 раза.
Производство плодов и ягод сосредоточено в крупных специализированных сельскохозяйственных организациях, расположенных преимущественно вокруг больших городов, в личных подсобных и фермерских (крестьянских) хозяйствах. Посевные площади под ними в 2010 г. по сравнению с 2000 г. увеличились незначительно (на 1,9 %). Валовой сбор достиг 799,2 тыс. т, в том числе в сельскохозяйственных организациях только 58,8 тыс. т, или 7,3 % . Урожайность возросла в 2,6 раза (86,3 ц/га). Рентабельность плодов и ягод, реализованных сельскохозяйственными организациями, в последние годы снижается (2010 г. — лишь 5 %).
Сады размещены во всех регионах, однако наибольшие их площади сосредоточены в Минской, Гомельской и Брестской областях. Для полного обеспечения потребности в плодах и ягодах собственного производства необходимы расширение площадей под ними и повышение урожайности за счет усовершенствования агротехники их возделывания. Возможности для увеличения производства плодов и ягод имеются в южных регионах Гродненской и Могилевской областей.
Животноводство. Отрасль обеспечивает получение основной части товарной продукции сельскохозяйственных предприятий. Республики Беларусь. Технические, технологические, организационно-экономические преобразования в отрасли позволили в последние годы приостановить резкое сокращение поголовья скота, свиней и птицы (табл. 5.16), увеличить объемы производства и экспорта мяса и молока, снизить объемы импорта.
Так, за 2001—2010 гг. реализация скота и птицы в убойном весе возросла в 1,6, молока — в 1,5 раза. При этом экспорт мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо, включая сало и субпродукты) увеличился в 6,5, а импорт — только в 2,1 раза; молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) — в 4,2 раза.
Скотоводство является одной из ведущих отраслей животноводства (в мясном балансе говядина и телятина занимают свыше 40 %), а на ее развитие сельскохозяйственными предприятиями затрачивается около одной трети всех материально-денежных средств и расходуется половина производимых кормов.
Развитие скотоводства в республике обусловлено наличием значительных площадей сочных пастбищ и возможностью заготовки грубых кормов. Крупный рогатый скот содержится практически во всех сельскохозяйственных предприятиях и размещен по территории страны относительно равномерно. Максимальная плотность его поголовья характерна для Брестской области, минимальная — для Могилевской. Рост концентрации молочного поголовья наблюдается в пригородных зонах и в зонах перерабатывающих предприятий, что связано с низкой транспортабельностью и небольшими сроками хранения молока.
Основная часть продукции скотоводства производится в специализированных современных животноводческих комплексах, оснащенных высокопроизводительным оборудованием, автоматизированной системой управления технологическими процессами, что позволяет применить принцип индивидуального учета продуктивности животных и способствует созданию высокодоходных рабочих мест на селе. В то же время необходимо отметить, что если реализация молока обеспечивает сельскохозяйственным организациям системы Министерства сельского хозяйства и продовольствия РБ получение прибыли (рентабельность в 2010 г. составила 12,1 %), то реализация мясной продукции крупного рогатого скота приводит к убытку (32,3%).
Свиноводство — традиционная и вторая по значимости отрасль животноводства. Основная часть поголовья (86 %) сосредоточена в сельскохозяйственных предприятиях. Производство свинины переведено на промышленную основу — работает (105 крупных промышленных комплексов (поголовье на каждом — 12 тыс. голов и более). На мелких свиноводческих фермах производится 14 % мясной продукции, главным образом для внутреннего потребления. Рентабельность реализованной сельскохозяйственными организациями свинины остается невысокой (2010 г. — 1,8 %).
Птицеводство является одной из наиболее интенсивно развивающихся отраслей. В сельскохозяйственных предприятиях объединения «Белптицепром» сосредоточено примерно 50 % поголовья птицы и производится около 80 % птичьего мяса. Рентабельность его реализации в 2010 г. составила 14,0 %, яиц — 11,1 %.
Анализ производства мяса и молока в Беларуси на 100 га сельскохозяйственных угодий по сравнению с Россией и некоторыми странами Западной Европы, имеющими подобные, а иногда и худшие (Финляндия) природные условия для развития животноводства, показывает следующее. Потенциал сельскохозяйственных угодий в республике используется лишь на 1/4 в производстве мяса и на 1/2 в производстве молока (табл. 5.17). Увеличение выпуска этой продукции связано с внедрением инновационных технологий, что должно дать и соответствующий экономический эффект.
Несмотря на то что территория Беларуси относится к одной природной зоне, имеются существенные различия в социально-экономических и природных условиях не только отдельных ее регионов, но и хозяйств. Эти различия определяют зоны специализации сельского хозяйства:
1. Молочно-мясольноводческая зона охватывает большинство районов Витебской и Могилевской областей, а также ряд льносеющих хозяйств в Минской, Гродненской и Брестской областях (всего — 47 районов). На ее долю приходится примерно 40 % общей площади сельскохозяйственных угодий и пашни. Земли в основном характеризуются сравнительно высоким плодородием почв: средний балл сельскохозяйственных угодий составляет 36, пашни — 40. В этой зоне молочно-мясное скотоводство сочетается со свиноводством. В дальнейшем предполагается концентрация посевов льна-долгунца в хозяйствах, располагающих наиболее благоприятными почвенными условиями для его выращивания (наличие льнопригодных почв).
2. Зона молочно-мясного скотоводства, свиноводства и развитого льноводства занимает часть районов (всего 25) Могилевской, Минской, Витебской и Гомельской областей. На ее долю приходится примерно 20 % общей площади сельскохозяйственных угодий и пашни. Средний балл пашни по плодородию почв л составляет 37, сельскохозяйственных угодий — 33. Зона отличается высоким уровнем распаханности земельных угодий и малой обеспеченностью естественными кормовыми угодьями. Значительная концентрация посевов картофеля обеспечивает довольно благоприятные условия для развития здесь свиноводства.
3. Зона мясомолочного животноводства и свекловодства объединяет 16 административных районов юго-западной части Минской и часть районов Брестской и Гродненской областей. Все они расположены в сырьевых зонах сахарных заводов. Зона занимает около 14 % общей пашни с высоким естественным плодородием почв (4-2 балла) и столько же сельскохозяйственных угодий (39 баллов). Здесь возможно развитие производства дешевой говядины на базе использования свекловичного жома.
4. Зона мясомолочного скотоводства охватывает 22 района Полесья и отличается от других зон высокой обеспеченностью естественными кормовыми угодьями. Преобладают песчаные и супесчаные почвы в сочетании с торфяно-болотными массивами. Средний балл плодородия почв сельскохозяйственных угодий — 26, а пашни — 52. В качестве дополнительной отрасли здесь развивается свиноводство.
5. Молочно-овощекартофельная зона (пригородная) сосредоточена вокруг областных и крупных промышленных центров страны. В нее входит 8 административных районов. Распаханность сельскохозяйственных угодий в зоне достигает 70 %, а почвы обладают довольно высоким естественным плодородием (средний балл пашни — 41). В перспективе здесь возможно углубление специализации хозяйств на развитии молочного скотоводства, овощеводства, промышленного птицеводства, выращивании ранних сортов картофеля, ягод.
Из анализа современного состояния сельского хозяйства Республики Беларусь можно сделать вывод о том, что для роста его эффективности, приближения к уровню продуктивности в развитых странах необходимы широкое внедрение современных инновационных технологий производства, концентрация усилий на развитии сельскохозяйственных предприятий, создавших мощное товарное производство, значительные материально-финансовые ресурсы.
5.3.2. Отрасли, перерабатывающие сельскохозяйственное сырье
Перерабатывающая промышленность АПК Беларуси представлена пищевой промышленностью, отраслями легкой промышленности, связанными с первичной обработкой сырья, мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленностью.
Пищевая промышленность объединяет отрасли по производству пищевых продуктов, доля которых в общем объеме продукции АПК составляет почти 17 %. В индустриальном комплексе республики она занимает второе место после машиностроения. Так, в 201.0 г. на ее долю приходилось 17,9 % общего объема выпускаемой продукции, 13,5 — численности работников и 10,3 % — основных средств производства. Продукция пищевой промышленности и сырье для ее производства составляли в 2010 г. 12,9 % общего экспорта товаров, в том числе в страны вне СНГ — 1,8 %.
Роль отрасли в национальной экономике определяется прежде всего тем, что она обеспечивает рациональное питание населения, способствует устранению неравномерности в потреблении пищевых продуктов как в сезонном аспекте, так и в региональном разрезе, позволяет эффективно использовать сельскохозяйственное сырье, сокращать его потери. Кроме того, пищевая промышленность оказывает воздействие на сельское хозяйство, стимулируя развитие новых сырьевых баз, расширение сферы применения растениеводческой и животноводческой продукции, рост товарности сельскохозяйственного производства.
Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 317; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!