Выполните тестовые задания (30 баллов)
| 1. Технологического оборудование, которое устанавливается ниже уровня чистого пола, во избежание несчастных случаев должно выступать над его уровнем не ниже, чем на: А) 0,3-0,5м В) 1,0-1,5м С) 0,5м D) 0,5 -1,5м Е) 0,5-1,0м 2. Какое оборудование ограждают парапетом с лестницами? А) горизонтальные танки В) вертикальные танки С) размещенное ниже нулевой отметки D) установленное ниже уровня чистого пола Е) нет верного ответа 3. Где устанавливают крупногабаритное оборудование? А) большая часть вне здания В) в глубине цеха С)вне цеха D) верные А и С Е) нет верного ответа 4. Какое оборудование желательно располагать в плане цеха параллельно проемам для улучшения освещенность рабочих мест? А) пастеризационные установки В) сепараторы С) Автоматы для расфасовки продуктов в мелкую тару D)оборудование для производства масла Е) верные А,В и С 5. Для какого оборудования учитывается площадь для их разборки и мойки А) фасовочные аппараты В) пресс для сыров С) сепараторы и пастеризационные установки D) сепараторы и насосы Е) нет верного ответа 6. Фронт обслуживания сепараторов, пастеризационных установок должен А) учитывать площадь для их разборки и мойки В) располагаться на площадке с отметкой +0,8м С) располагаться на площадке с отметкой +0,5м D) располагаться в отдельном помещение, чтобы не происходило излишнее обсеменение микроорганизмами перерабатываемого сырья. Е) нет верного ответа 7. На городских молочных заводах мощностью до 50т переработки молока в смену для перемещения тары и готовой продукции лучше всего использовать: А) цепные ленточные транспортеры В) подвесные монорельсовые дороги С) электропогрузчики и цепные транспортеры D) цепные транспортеры и ручные вилочные тележки Е) ручные вилочные тележки и электропогрузчики 8. На городских молочных заводах мощностью свыше 100 т в смену для приемки тары проектируют: А) цепные транспортеры В) стопкоразборщики и стопкосборщики С) электропогрузчики D) ручные вилочные тележки Е) все перечисленные 9. На сырзаводах мощностью свыше 100т в смену для перемещения тары и готовой продукции проектируют: А) цепные ленточные транспортеры В) подвесные монорельсовые дороги С) электропогрузчики D) ручные вилочные тележки Е) все перечисленные 10. После завершения планировки цехов и помещений основного, производственного назначения, подсобных вспомогательных помещений производств… А) определяют расположение оконных и дверных проемов В) определяют направление движения сырья С) определяют направление движения готовой продукции D) производят компоновку оборудования Е) определяют схему движения рабочих 11. Компоновка технологического оборудования в производственных цехах зависит от: А) типа и мощности предприятия В) отрасположение цехов в здание завода С) от типа сырья поступающего на перерабатывающий завод D) от вида готовой продукции Е) нет верно ответа 12. Что должно быть предусмотрено на городских молочных заводах обязательно? А) автоматизированные поточные линии для приемки молока В) автоматизированные аппараты тепловой тонкослойной обработки молока С) безразборная мойка основного технологического оборудования D) резервуары для промежуточного хранения молока Е) нет верного ответа 13. На городском молочном заводе безразборная мойка основного технологического оборудования позволяет: А) повысить производительность труда В) сократить время простоя оборудования С) обеспечить высокую степень механизации трудоемких процессов D) повысить производительность труда и сократить время простоя оборудования Е) все ответы верны. 14. Какой мощности используются, в основном, линии для приемки молока на городских молочных заводах? А) 10 и 25 т/ч В) 10 и 20 т/ч С) 25 и 50 т/ч D) 15 и 20 т/ч Е) 10 и 15 т/ч 15. Какой мощности используются, в основном, автоматизированные аппараты для тепловой обработки молока? А) 10 и 15т/ч В) 15 и 25 т/ч С) 10 и 25 т/ч D) 10, 15 и 25 т/ч Е) 10, 20 и 25 т/ч | 16. В типовых проектах городских молочных заводах мощностью 25 и 50 т переработки молока в смену, как правило, использовано технологическое оборудование для тепловой обработки молока производительностью:
А) 40000 кг/ч
В) 10000кг/ч
С) 5000 кг/ч
D) 25000 кг/ч
Е) 20000 кг/ч
17. Какое оборудование используют для заквашивания и сквашивания сливок?
А) сливкосозревательные ванны различной емкости
В) горизонтальные резервуары
С) заквасочники
D) вертикальные танки
Е) нет верного ответа
18. Какое оборудование используют для отделения творожного сгустка при выработке творога раздельным способом?
А) пресс-тележка
В) насос
С) вальцовка для творога
D) смеситель для творога
Е) сепаратор для обезвоживания сгустка
19. Какие цеха имеются в молококонсервных и сыродельных заводах по мимо цехов по выработке основных молочных продуктов?
А) аппаратный и фасовочный
В) цеха по производству цельномолочных молочных продуктов
С) аппаратные сгущения
D) верные А и С
Е) нет верного ответа
20. Это оборудование размещают вместе с баками для молока и с насосами для перекачивания молока?
А) Пастеризационная установка
В) сепаратор
С) охладитель для молока
D) пастеризационные охладительные установки
Е) весы циферблатные
21. Весы циферблатные с подвесной двухсекционной приемной ванной размещают вместе с:
А) резервуарами для хранения молока
В) верные ответы С и Е
С) баками для молока
D) трубчатыми пастеризационными установками
Е) насосами
22. Kакое оборудование размещают непосредственно в цехе или вне цеха?
А) весы
В) резервуары
С) счетчики для молока
D) сепараторы
Е) нет верного ответа
23. При выносе резервуаров за пределами здания используют резервуары горизонтального типа. При этом в помещении цеха или отделения остается …
А) половина резервуара
В) кран для спуска сырья
С) торец с приборами и арматурой
D) верные А и В
Е) только крышка
24. При уровне чистого пола в цехе +1,2 м для этого оборудования должна быть предусмотрена площадка соответствующей высоты за стеною цеха?
А) сепараторы
В) резервуары для кисломолочных продуктов
С) насосы
D) творожные ванны
Е) горизонтальные резервуары
25. Сепараторы, которые не входят в технологические линии устанавливают в близи…
А) резервуаров для хранения молока
В) охладителей
С) мембранных насосов
D) аппаратуры для подогрева
Е) нет верного ответа
26. При однорядном планировании сепараторов их необходимо располагать на расстоянии не менее …. между ними.
А) 0,5 м
В) 0,3 м
С) 1.0 м
D) 1,5м
Е) 1,2 м
27. При двухрядном планировании сепараторов их необходимо располагать не менее …. между рядами.
А) 0,5м
В) 1,5 м
С) 1,0 м
D) 2.0 м
Е) 0,5-1,0 м
28. На рисунке представлено оборудование. Это… 
А) сепаратор
В) трубчатый пастеризатор
С) насос для воды
D) щит управления
Е) пластинчатый охладитель
 29. Какое оборудование представлено на рисунке?
А)горизонтальный резервуар
В) фасовочный аппарат
С) транспортер
D) творогоизготовитель
Е) маслоизготовитель
30. Какое оборудование представлено на рисунке? 
А) пресс для сыра
В) столы
С) ванны
D) вибролоток
Е) транспортер
|
Дата добавления: 2016-01-04; просмотров: 11; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!