Лабораторная работа №22

КАЧЕСТВЕННЫЕ РЕАКЦИИ НА ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В

ПРИНЦИП РАБОТЫ:

Витамин В₁. В щелочной среде тиамин с диазореактивом образует сложное комплексное соединение оранжевого цвета.

Витамин В₂. Окисленная форма витамина В₂ представляет собой желтое флюоресцирующее в ультрафиолетовых лучах вещество. Реакция на витамин В₂ основана на его способности легко восстанавливаться; при этом раствор витамина В₂, имеющий желтую окраску, приобретает сначала розовый цвет (за счет образования промежуточных соединений), а затем обесцвечивается (восстановленная форма витамина В₂ бесцветна).

Витамин В₅ (РР). Витамин РР при нагревании с раствором ацетата меди образует плохо растворимый синий осадок медной соли никотиновой кислоты.

Витамин В₆. Витамин В₆ при взаимодействии с раствором хлорного железа образует комплексную соль типа фенолята железа красного цвета.

РЕАКТИВЫ и ОБОРУДОВАНИЕ:

1) витамина В₁, 5 %; 2) витамин В₂, 0,025 % раствор (перед определением раствор можно развести в 5 раз); 3) витамин РР, 3 % раствор в 10 % растворе уксусной кислоты; 4) витамин В₆, 1 %; 5) сульфаниловая кислота, 1 %; 6) NaNО₂, 5 %; 7) Na₂CO₃, 10 %; 8) HCl, конц.; 9) металлический цинк; 10) FeCl₃, 1 %; 11) (CH₃COO)₂Cu, 5 %; 12) сухие пробирки, держатели, спиртовки; 13) флуороскоп.

ХОД РАБОТЫ:

1. Качественная реакция на витамин В₁. В пробирку к 5 каплям 1 % раствора сульфаниловой кислоты добавляют 5 капель 5 % раствора NaNО₂. К полученному диазореактиву добавляют 2 капли 5 % раствора витамина В₁ и 5-7 капель 10 % раствора Na₂СО₃ (осторожно по стенке пробирки!). На границе двух жидкостей появляется кольцо оранжевого цвета.

Результат занести в таблицу 19.

2. Качественная реакция на витамин В₂. В пробирку приливают 10 капель раствора витамина В₂, добавляют туда 5 капель концентрированной HCl. В пробирку опускают 1 горошинку металлического цинка. Начинается выделение пузырьков водорода, жидкость постепенно розовеет, затем обесцвечивается. Сравнивают обе формы витамина В₂ по флюоресценции, поместив пробирки у флуороскопа.

Результат занести в таблицу 19.

3. Качественная реакция на витамин В₅ (РР). Перед определением раствор витамина РР взбалтывают! В пробирку вносят 20 капель витамина РР. Нагревают до кипения. Взбалтывают раствор ацетата меди (!) и прибавляют 20 капель его к нагретому раствору. Содержимое пробирки доводят до кипения и охлаждают под струей холодной воды. Наблюдают выпадение осадка медной соли никотиновой кислоты.

Результат занести в таблицу 19.

4. Качественная реакция на витамин В₆. В пробирку вносят 5 капель 1 % раствора витамина В₆ и добавляют 5 капель 1 % раствора хлорного железа. Пробирки встряхивают. Наблюдают развитие окрашивания.

Результат занести в таблицу 19.

Таблица 19

Определяемый витамин	Используемые реактивы	Цветовое окрашивание
В₁
В₂
В₅ (РР)
В₆

Дата добавления: 2016-01-04; просмотров: 12; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 15 16 17 18 192021 22 23 24 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!