Биолого-хозяйственные особенности и агротехника выращивания капусты белокочанной
ЛЕКЦИЯ 15. Биологические особенности
И технология выращивания корнеплодных,
Капустных и луковичных овощей
Хозяйственное значение, биологические основы и агротехника выращивания моркови и свеклы
Биолого-хозяйственные особенности и агротехника выращивания капусты белокочанной
Лук репчатый: значение, биология, агротехника выращивания
Хозяйственное значение, биологические основы и агротехника выращивания моркови и свеклы
Морковь – двулетнее растение семейства сельдерейных, корнеплодная овощная культура. Морковь – относительно холодостойкая культура. Семена сохраняют всхожесть два года, начинают прорастать при температуре 3–40С, всходы выдерживают заморозки до –20С, а взрослые растения до –40С. Морковь - растение длинного дня, плохо переносит затенение. Растение относительно засухоустойчиво, но для нормального роста и развития в период прорастания семян и появления всходов нуждается в умеренном поливе. Морковь не переносит резкого перехода от засухи к обильному увлажнению и застоя воды в почве. Пищевая ценность моркови обусловлена большим содержанием в ней каротина, который в организме человека превращается в витамин А. В меньших количествах в ней содержатся витамины С, В, В2, В6 и РР. Морковь очень популярна в кулинарии. Ее употребляют в пищу в вареном и сыром виде, в качестве компонента при изготовлении всевозможных закусочных блюд. Особенно она полезна детям и людям пожилого возраста. Из моркови также готовят сок, который легко усваивается организмом человека.
|
|
|
Лучшими предшественниками для моркови являются капуста, томаты, лук, огурцы, ранний картофель. Для посева моркови необходимо отводить участок по возможности чистый от сорняков, так как в первое время морковь растет медленно, и сорняки ее обгоняют в росте и угнетают ее развитие. Морковь можно сажать весной, летом и осенью. Весной посев проводят в апреле – мае, когда почва достаточно прогреется. Весной растения сажают на выровненную граблями почву в бороздки, расположенные на расстоянии 18-20 см друг от друга. Посев осенью проводят сухими семенами в более мелкие бороздки с такими же расстояниями. Перед посевом семян бороздки поливают водой или раствором марганцовки. Норма высева семян при весеннем посеве 4-5 г, при осеннем 6-7 г на 10 м2.
В течение вегетационного периода морковь подкармливают 1-2 раза. Первую подкормку проводят через месяц после появления всходов раствором нитрофоски или нитроаммофоски. Спустя 15-18 дней эту подкормку повторяют.
Прореживание проводят, когда у растений появятся 1-2 настоящих листочка. При прореживании между растениями оставляют 3-4 см. После чего оставшиеся растения необходимо полить теплой водой, землю вокруг них уплотнить, а междурядья прорыхлить.
|
|
|
Морковь влаголюбивое растений. При недостатке влаги корнеплоды становятся грубыми и жесткими. В тоже время нельзя допускать избыточного содержания влаги в почве, так как при этом сильно разрастаются ботва и сердцевина. Морковь необходимо поливать умеренно и регулярно. В теплую погоду молодые растения поливают 1-2 раза в неделю из расчета 3-4 л на 1 м2. При формировании корнеплодов (июль - август), растениям требуется более обильный полив.
Уборка и хранение урожая. Для зимнего хранения морковь убирают в сентябре – октябре. В это время диаметр плода в зависимости от сорта составляет 2,5-6 см. Морковь подкапывают садовыми вилами и вытаскивают из почвы за ботву, отряхивая корнеплоды от почвы. После этого ботву обрезают на уровне головки корнеплода.
Свекла – двулетнее растение семейства маревых. Семена начинают прорастать при температуре 4-50С, оптимальная температура для прорастания 10-110С. При заморозках всходы обычно погибают, взрослые растения обычно выдерживают кратковременные заморозки. Высокая температура способствует интенсивному развитию листьев, в ущерб корнеплодам. Оптимальная температура для роста и развития свеклы 20-250С. Свекла – требовательное к влаге растение, особенно в первый период роста. Это растение длинного дня, требовательное к свету.
|
|
|
В пищу употребляют корнеплоды, черешки и листья свеклы. В корнеплодах и листьях содержатся витамины Р, С, В1, В2, Е, фолиевая кислота, углеводы, минеральные соли калия, магния, кальция. Наличие бетаина в свекле способствует снижению кровяного давления, улучшению жирового обмена. Свекла полезна при почечной недостаточности, атеросклерозе, заболеваниях кишечника. Из свежих листьев свеклы делают салаты и свекольники.
Лучшими предшественниками для свеклы являются огурец, томат, ранний картофель, бобовые культуры. На прежнее место свеклу возвращают не ранее, чем через 2-3 года. Посев обычно проводят весной при температуре почвы на глубине 10 см около 8-100С (конец апреля – начало мая). Возможен осенний посев для получения более раннего урожая.
Посев проводят в бороздки на расстоянии 15-20 см друг от друга. Норма высева семян при весеннем посеве около 1,5-2 г, при осеннем около 2-3 г на 1 м2. Глубина заделки соплодий около 2-3 см. Для ускорения появления всходов применяют намачивание и проращивание семян. Свеклу также можно выращивать рассадой, предварительно выращенной в светлом теплом помещении. Рассаду высаживают в открытый грунт в мае. На плодородных почвах под свеклу вносят только минеральные удобрения. В вегетационный период проводят две подкормки.
|
|
|
Уход за растениями свеклы состоит в поливе, рыхлении, прополке.
Полив. Поливать свеклу нужно методом дождевания, что способствует промыванию листьев и их лучшему росту. Норма полива зависит от погоды и фазы развития. В первый месяц роста свеклу поливают 1 раз в неделю 10-12 л на 1 м2. Когда идет нарастание корнеплодов и стоит жаркая погода, дозу полива необходимо увеличить до 20-25 л на 1 м2. За 3 недели до уборки урожая полив необходимо прекратить.
Необходимо постоянно следить за рыхлостью почвы, особенно после дождей или обильно полива. В первый период роста рыхление следует проводить каждую неделю на глубину 4-5 см. Проводят прореживание. Хранить свеклу можно в ящиках, пересыпая слоями песка, опилками или стружкой. Оптимальная температура хранения 2-30С.
Биолого-хозяйственные особенности и агротехника выращивания капусты белокочанной
Капуста белокочанная – двухлетнее растение семейства капустных, овощная культура. Это холодостойкое и светолюбивое растение. Растение способно переносить кратковременные заморозки до –50С. Оптимальным температурным режимом для развития и роста капусты является 18-200С. Температура выше 250С действует на капусту угнетающе, при более жаркой температуре у нее не образуется кочан. При недостатке света всходы капусты вытягиваются и ослабевают, поэтому для посадки необходимо выбирать хорошо освещенное место. Капуста требовательна к влажности почвы и воздуха.
Эту культуру в народе заслуженно называют третьим хлебом. Она обладает высокой питательной ценностью. Капуста богата углеводами, полезными для человека минеральными солями и витаминами С, В1, В2, В6, каротином. Квашенная и маринованная капуста улучшает пищеварение и повышает усвояемость других продуктов. При правильном консервировании большая часть полезных веществ в ней сохраняется. Капусту квасят, маринуют, используют для приготовления обеденных блюд - голубцов, щей, солянки и др.
Лучшими предшественниками для капусты являются бобовые, огурец, томаты, картофель, репчатый лук. Капусту можно сажать после капусты только через 4-5 лет. Выращивают белокочанную капусту рассадным способом. Семена ранних сортов капусты высевают на рассаду в конце марта – начале апреля. Семена высеивают в заранее подготовленную почвенную смесь, которая готовится из торфа, песка и дерновой земли в равных количествах.
Рассаду капусты высаживают в открытый грунт в конце апреля – мае. Расстояние между рядами 40-60 см, расстояние между растениями в ряду 30-35 см. Рассаду высаживают на расстоянии ряд от ряда 55-60 см, в ряду между растениями 30-35 см. Почву для всех сортов капусты следует готовить с осени, вскапывая ее на полную глубину гумусового слоя. При перекопке вносят навоз или компост, а также фосфорные и калийные удобрения. Весной перед посадкой рассады под грабли вносят дополнительно азотные удобрения. Когда растения хорошо укоренятся и пойдут в рост, необходимо провести подкормку минеральными удобрениями. Скороспелую капусту достаточно подкормить 1-2 раза, а среднеспелую и позднеспелую 3-4 раза за вегетационный период.
После высадки капусту следует поливать каждые 3-4 дня в течение двух недель из расчета 6-8 л на 1 м2. Последующие поливы проводят один раз в неделю по 10-12 л на 1 м2. Обильно поливают раннюю капусту в июне, а позднюю в течение августа, в этот период идет завязывание вилков. Капусту следует поливать утром и вечером. Необходимо следить за тем, чтобы температура воды была не ниже 180С. После полива ли дождей капусту следует рыхлить на глубину 5-8 см. Рыхление проводят каждые 5-7 дней.
Капусту ранних сортов убирают в июле-августе Позднюю капусту, предназначенную для зимнего хранения, убирают в конце октября - начале ноября. Кочаны для хранения срезают с длинной кочерыжки, с 2-3 неплотно прилегающими зелеными листьями. Хранить капусту следует в помещении с температурой 0-5?С, при влажности воздуха 80-85%.
Дата добавления: 2021-12-10; просмотров: 17; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!