Какое вещество является наиболее энергоемким?
1. Аминокислота
2. Белок
3. Витамин
4. +Жир
5. Углевод
К каким кислотам относятся линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты?
1. Предельным жирным кислотам
2. Непредельным жирным кислотам
3. +Полиненасыщенным жирным кислотам
4. Насыщенным жирным кислотам
5. Мононасыщенным жирным кислотам
К какой группе биологически активных веществ относится лецитин?
1. Стеринам
2. Предельным жирным кислотам
3. Непредельным жирным кислотам
4. +Фосфолипидам
5. Белкам
Какое вещество препятствует накоплению избыточных количеств холестерина в организме?
1. +Лецитин
2. ПНЖК
3. Белки
4. Предельные жирные кислоты
5. Непредельные жирные кислоты
90. Основными представителями зоостеринов являются:
1. Ситостерины
2. ПНЖК
3. +Холестерины
4. Жирные кислоты
5. Витамин
За счет каких пищевых веществ удовлетворяется потребность организма в энергии?
1. Белков
2. Жиров
3. +Углеводов
4. Витаминов
5. Фосфолипидов
Какой углевод не расщепляется в желудочно-кишечном тракте и не является источником энергии?
1. +Клетчатка
2. Крахмал
3. Гликоген
4. Фруктоза
5. Лактоза
Укажите какой углевод не расщепляется в желудочно-кишечном тракте и не является источником энергии?
1. +Пектин
2. Крахмал
3. Гликоген
4. Фруктоза
5. Лактоза
Серьезным последствием углеводной недостаточности является:
1. +Снижение уровня глюкозы в крови
|
|
|
2. Ухудшение функций в печени
3. Снижение массы тела
4. Нарушение костеобразования
5. Кожные изменения
Какой один из основных факторов формируется при избыточном поступлении простых углеводов в организм человека?
1. Снижение массы тела
2. Кожные нарушения
3. Нарушение костеобразования
4. Алиментарная дистрофия
5. +Избыточная масса тела
Какой углевод наиболее быстро и легко используется в организме для образования гликогена?
1. +Глюкоза
2. Крахмал
3. Лактоза
4. Пектин
5. Клетчатка
Какой углевод содержится только в молоке и молочных продуктах?
1. Глюкоза
2. Крахмал
3. +Лактоза
4. Пектин
5. Клетчатка
Какой углевод обладает свойством коллоидной растворимости?
1. Глюкоза
2. +Крахмал
3. Лактоза
4. Пектин
5. Клетчатка
Какой углевод в значительном количестве содержится в печени?
1. Крахмал
2. +Гликоген
3. Пектин
4. Фруктоза
5. Лактоза
Какой углевод способен преобразовываться в присутствии кислоты и сахара в желеобразную и коллоидную массу в водном растворе?
1. +Пектин
2. Сахароза
3. Фруктоза
4. Мальтоза
5. Лактоза
Какой углевод используется с лечебной и профилактической целью на производствах с вредными условиями труда?
|
|
|
1. +Пектин
2. Сахароза
3. Фруктоза
4. Мальтоза
5. Лактоза
Какой углевод стимулирует перистальтику кишечника?
1. Галактоза
2. Сахароза
3. Фруктоза
4. Мальтоза
5. +Клетчатка
Какой углевод способствует выведению из организма холестерина?
1. Галактоза
2. Сахароза
3. Фруктоза
4. Мальтоза
5.+ Клетчатка
Какой углевод играет важную роль в нормализации полезной кишечной микрофлоры?
1. Галактоза
2. Сахароза
3. Фруктоза
4. Мальтоза
5. +Клетчатка
Укажите какой углевод не расщепляется в желудочно-кишечном тракте и не является источником энергии?
1.+Целлюлоза
2. Крахмал
3. Гликоген
4. Фруктоза
5. Лактоза
Укажите основной углевод животного происхождения?
1. Фруктоза
2. Сахароза
3. +Гликоген
4. Крахмал
5. Галактоза
Какое количество энергии обеспечивает поступление 1 грамма углеводов?
1. +4 ккал
2. 5 ккал
3. 7 ккал
4. 10 ккал
5. 25 ккал
Укажите средний процент усвояемости углеводов растительных и молочных продуктов?
1. 30-40%
2. 45-50%
3.65-70%
4. 75-80%
5. +85-98%
Какой углевод относится к простым?
1. Крахмал
2. +Лактоза
|
|
|
3. Гликоген
4. Пектиновые вещества
5. Клетчатка
Какой углевод относится к сложным?
1. Глюкоза
2. Фруктоза
3. +Крахмал
4. Сахароза
5. Мальтоза
Какой углевод относится к моносахаридам?
1. Крахмал
2. Сахароза
3. Лактоза
4. Гликоген
5. +Галактоза
Какой углевод относится к гексозам?
1. Крахмал
2. Сахароза
3. Лактоза
4. Гликоген
5. +Фруктоза
Укажите наиболее распространенный моносахарид?
1. Крахмал
2. Сахароза
3. Лактоза
4. Гликоген
5. +Глюкоза
Какой углевод целесообразно использовать в питании при выпуске кондитерских изделий и прохладительных напитков?
1. Крахмал
2. Сахароза
3. Лактоза
4. Гликоген
5. +Фруктоза
Какой моносахарид не встречается в свободном виде в пищевых продуктах?
1. Крахмал
2. Сахароза
3. Лактоза
4. +Галактоза
5. Глюкоза
Какой углевод является продуктом расщепления основного углевода молока лактозы?
1. Крахмал
2. Сахароза
3. Лактоза
4. +Галактоза
5. Глюкоза
Дата добавления: 2018-02-18; просмотров: 1966; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!