РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЗАДАНИЙ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВО «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И ТОРГОВЛИ»
Е.Л. КАЛИНИНА
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ТОВАРОВ И ОСНОВЫ ЭКСПЕРТИЗЫ
Методические указания и задания по выполнению домашней контрольной работы для обучающихся по специальности 38.02.04 Коммерция (по отраслям)
Учебное электронное издание
комбинированного распространения
Орел
ОрелГУЭТ
2019
© Калинина Е.Л., 2019
© ФГБОУ ВО «ОрелГУЭТ», 2019
УДК 339.101 (07)
ББК 65.42-106 я7
А 172
АВТОР-СОСТАВИТЕЛЬ:
Калинина Елена Леонидовна
преподаватель предметно-цикловой комиссии специальных и профессиональных дисциплин ФГБОУ ВО «ОрелГУЭТ»
РЕЦЕНЗЕНТ:
Линькова Елена Григорьевна
преподаватель высшей категории предметно-цикловой комиссии специальных и
профессиональных дисциплин ФГБОУ ВО «ОрелГУЭТ»
М 545 Калинина, Е.Л.
Оценка качества товаров и основы экспертизы [Электронный ресурс]:
методические указания и задания по выполнению домашней контрольной работы для обучающихся по специальности 38.02.04 Коммерция (по отраслям) / Е.Л. Калинина. – Электрон. текстовые и граф. дан. (685 Кб). – Орел: ОрелГУЭТ,
2019.
Методические указания и задания по выполнению домашней контрольной работы по дисциплине «Оценка качества товаров и основы экспертизы» содержат общие положения, распределение заданий для выполнения домашней контрольной работы, варианты заданий, список рекомендованных источников. Издание предназначено для обучающихся по специальности 38.02.04 Коммерция (по отраслям).
|
|
Текстовое электронное издание
Минимальные системные требования:
Adobe Acrobat Reader.
Компьютерная верстка Е. Л. Калинина
Технический редактор
Подписано к использованию 17.06.2019
685 Кб. Усл. печ. л. 2. Заказ № 0617
Издательство: ОрелГУЭТ
302028, г. Орел, ул. Октябрьская, д. 12
E-mail: book-ogiet@mail.ru
http://orelgiet.ru/
+7 (486) 225-50-37
© Калинина Е.Л., 2019
© ФГБОУ ВО «ОрелГУЭТ», 2019
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
1. ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ 7
2. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ 9
3. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЗАДАНИЙ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ 12
4. ВОПРОСЫ И ЗАДАНИЯ ДЛЯ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ 14
5. ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОБУЧЕНИЯ 31
ВВЕДЕНИЕ
Учебная дисциплина «Оценка качества товаров и основы экспертизы» изучается студентами заочной формы обучения по специальности 38.02.04. «Коммерция (по отраслям)» и является вариативной частью основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО, устанавливающей базовые знания для освоения профессиональных модулей.
|
|
Задачи изучения дисциплины вытекают из государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников в соответствии с ФГОС СПО 38.02.04. «Коммерция (по отраслям)»
В результате освоения дисциплины обучающийся должен :
иметь практический опыт:
- распознавания товаров по ассортиментной принадлежности;
- оценки качества товаров в соответствии с установленными требованиями; установления градаций качества;
- расшифровки маркировки
уметь:
- оценивать качество товаров и устанавливать их градации качества;
- идентифицировать товары;
знать:
- классификацию ассортимента продовольственных и непродовольственных товаров однородных групп, оценку их качества, маркировку;
-особенности товароведения продовольственных и непродовольственных товаров.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен обладать профессиональными компетенциями:
|
|
ПК 3.3. Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями.
ПК 3.4 Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества.
Усвоение программного материала складывается из:
а) изучения учебного материала на консультационных и практических занятиях;
б) самостоятельного изучения учебного материала по рекомендуемой литературе;
в) выполнения контрольной работы.
Для успешного усвоения данной дисциплины студент должен уметь самостоятельно изучать учебную литературу, уметь пользоваться нормативными документами, материалами периодической печати, интернет-источниками.
ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
К выполнению контрольной работы следует приступать только после тщательной и глубокой проработки учебного материала. Выполняя контрольную работу, надо стремиться излагать мысли своими словами, не допуская механического копирования текста книги. Контрольная работа не должна иметь грамматических и синтаксических ошибок.
Контрольные работы должны быть представлены на рецензию в сроки, указанные учебным графиком. В случае нарушения графика студент обязан в дальнейшем так спланировать свою работу, чтобы не позднее, чем за две недели до экзаменационной сессии, ликвидировать отставание в выполнении контрольных работ. Студент выбирает задания по своему варианту в зависимости от одной-двух последних цифр его учебного шифра.
|
|
Контрольная позволяет преподавателю увидеть уровень знаний студента. Автору нужно доказать, что он не только владеет материалом в теории, но и может применить его на практике. Этим обусловлена и структура контрольной — работа имеет теоретическую и практическую части.
В теоретической части рассматриваются несколько вопросов. В практической студенту необходимо выполнить ряд заданий. Решения задач и примеров следует сопровождать пояснениями, обоснованиями, а также обязательно делать проверку всех решений. Кроме того, что студент должен показать уровень своих знаний и глубину понимания материала, ему также требуется:
— продемонстрировать, что он умеет собирать и анализировать информацию;
— показать, что он может обобщать данные и делать выводы.
Работать придется преимущественно с научной литературой, тщательно выбирая источники. При проверке контрольной работы выбор источников тоже будет подвергаться оценке.
При выполнении и оформлении контрольной по ГОСТу надо учитывать общие требования, которые предъявляются к работе:
- контрольную набирают в Word или другом текстовом редакторе с аналогичным функционалом;
- при наборе нужно использовать шрифт Times New Roman;
- интервал между строк — полуторный;
- размер шрифта — 14;
- текст выравнивается по ширине;
- в тексте делают красные строки с отступом в 12,5 мм;
- нижнее и верхнее поля страницы должны иметь отступ в 20 мм;
- слева отступ составляет 30 мм, справа — 10 мм;
- контрольная всегда нумеруется с первого листа, но на титульном листе номер не ставят;
- номер страницы в работе всегда выставляется в верхнем правом углу;
- заголовки работы оформляются жирным шрифтом;
- в конце заголовков точка не предусмотрена;
- заголовки набираются прописными буквами;
- все пункты и разделы в работе должны быть пронумерованы арабскими цифрами;
- названия разделов размещаются посередине строки, подразделы – с левого края;
- работа распечатывается в принтере на листах А4;
- текст должен располагаться только на одной стороне листа.
Работа имеет такую структуру:
- Титульный лист;
- Оглавление и введение;
- Основной текст контрольной;
- Заключительная часть работы;
- Перечень использованной литературы и источников;
- Приложения.
Если в работе есть приложения, о них надо упоминать в оглавлении. В контрольной работе могут быть иллюстрации, формулы и различные таблицы. Более того, они даже желательны. Такие элементы также должны соответствовать государственным стандартам. В частности, и иллюстрации, и таблицы должны быть расположены либо сразу после упоминания о них (то есть в самом тексте), либо на отдельной странице, следующей за той, где это упоминание есть. Все чертежи, графики, рисунки и таблицы должны быть подписаны. Нумерация страниц начинается с 3-ей страницы, титульный лист и оглавление не нумеруются).
Вставить в текст таблицу несложно. В верхней части редактора выбираем вкладку «Вставка», переходим в раздел «Таблицы», затем – «Вставка таблицы». Останется выбрать нужное количество строк и столбцов и установить размеры каждого из столбцов. Воспользовавшись командой «Вставка — Встроенный», можно вставить в текст контрольной работы стандартную формулу. Если выбрать «Формула — Вставить», то можно будет ввести новую формулу со всеми требующимися символами. Знаки при этом появятся на панели управления. Формулы и уравнения размещают по центру страницы. Иллюстрации, таблицы и схемы сопровождаются пояснениями. Например, «Рисунок 1», «Таблица 2».
ГОСТом руководствуются при оформлении всей работы – от титульного листа и до списка литературы. Источники в списке литературы располагаются одним из двух способов:
· по мере того, как ссылки на работы появляются в тексте;
· в алфавитном порядке.
Второй вариант предпочтителен.
Печатная контрольная работа сдается в мягкой папке скоросшивателе с прозрачной обложкой или в переплете. На каждую контрольную работу преподаватель дает письменное заключение (рецензию) и выставляет оценки «зачтено» или «не зачтено». Если студент выполнил работу неудовлетворительно, она возвращается ему для переработки. Вновь выполненная работа направляется на рецензирование вместе с незачтенной работой (работа над ошибками выполняется после рецензии преподавателя), с указанием в правом верхнем углу обложки тетради «Повторно».
По получении проверенной контрольной работы обучающийся должен внимательно ознакомиться и исправлениями и замечаниями на полях, прочитать заключение преподавателя, сделать работу над ошибками и повторить недостаточно усвоенный материал в соответствии с рекомендациями преподавателя.
СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Для выполнения контрольной работы необходимо освоить теоретический материал по дисциплине «Оценка качества товаров и основы экспертизы» соответствующего раздела и учесть изменения в законодательстве.
Тема 2.1.Оценка качества, определение градаций и основы экспертизы
продовольственных товаров
.
Тема 2.2. Оценка качества, определение градаций и диагностика дефектов зерномучных товаров
Тема 2.3. Оценка качества, определение градаций и диагностика дефектов свежих и переработанных плодов и овощей.
Тема 2. 4 Оценка качества, определение градаций и диагностика дефектов вкусовых товаров.
Тема 2.5. Оценка качества, определение градаций и диагностика дефектов крахмала, сахара, меда, кондитерских товаров.
Тема 2.6 Классификация, оценка качества молока, молочных товаров и диагностика пороков
Тема 2.7. Идентификация товаров по ассортиментной принадлежности оценка
качества, определение градаций и диагностика дефектов пищевых жиров.
Тема 2.8. Идентификация товаров по ассортиментной принадлежности, оценка
качества мяса и мясных товаров
Тема 2.9 Идентификация товаров по ассортиментной принадлежности оценка
качества, и диагностика дефектов рыбы, рыбных товаров
Тема 2.10 Оценка качества, определение градаций яиц, яичных продуктов.
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЗАДАНИЙ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
Контрольная работа составлена в 100 вариантах. Каждый вариант контрольной работы включает практические задания.
Выбор варианта контрольной работы производится по таблице в зависимости от двух последних цифр номера личного дела студента-заочника. В таблице по вертикали «А» размещены цифры от 0 до 9, каждая из которых обозначает предпоследнюю цифру номера личного дела студента. По горизонтали «Б» также размещены цифры от 0 до 9, каждая из которых – последняя цифра номера личного дела студента. Пересечение вертикальной и горизонтальной линий определяет клетку с номерами вопросов и задач контрольной работы. Например: шифр личного дела студента-заочника Б-015-18. Число 18 означает год зачисления в учебное заведение – 2018, число 015 – номер личного дела, где последние две цифры – 15 определяют вариант контрольной работы. Пересечение 1-й строки по вертикали и 5-го столбца по горизонтали определяет клетку с номерами вопросов и задач (25,45,53).
Таблица 1 Варианты контрольной работы
Б А | Последняя цифра номера личного дела студента | ||||||||||
0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | ||
Предпоследняя цифра номера личного дела студента | 0 | 1 35 51 | 20 38 52 | 21 39 53 | 6 42 54 | 7 43 55 | 26 46 56 | 27 47 57 | 12 49 56 | 13 50 55 | 32 37 54 |
1 | 2 36 56 | 19 37 57 | 22 40 56 | 5 41 55 | 8 44 54 | 25 45 53 | 28 48 52 | 11 48 51 | 14 35 52 | 31 36 53 | |
2 | 3 37 55 | 18 36 54 | 23 41 53 | 4 40 52 | 9 45 51 | 24 44 52 | 29 49 53 | 10 47 54 | 15 36 55 | 30 35 56 | |
3 | 4 38 54 | 17 35 53 | 24 42 52 | 3 39 51 | 10 46 52 | 23 43 53 | 30 50 54 | 9 46 55 | 16 37 56 | 29 50 57 | |
4 | 5 39 55 | 16 50 56 | 25 43 57 | 2 38 56 | 11 47 55 | 22 42 54 | 31 35 53 | 8 45 52 | 17 38 51 | 28 49 52 | |
5 | 6 40 52 | 15 49 53 | 26 44 54 | 1 37 55 | 12 48 56 | 21 41 57 | 32 36 56 | 7 44 55 | 18 39 54 | 27 48 53 | |
6 | 7 41 51 | 14 48 52 | 27 45 53 | 34 36 54 | 13 49 55 | 20 40 56 | 33 37 57 | 6 43 56 | 19 40 55 | 26 47 54 | |
7 | 8 42 56 | 13 47 57 | 28 46 56 | 33 35 55 | 14 50 54 | 19 39 53 | 34 38 52 | 5 42 51 | 20 41 52 | 25 46 53 | |
8 | 9 43 55 | 12 46 54 | 29 47 53 | 32 50 52 | 15 35 51 | 18 38 52 | 1 38 53 | 4 41 54 | 21 42 55 | 24 45 56 | |
9 | 10 44 54 | 11 45 53 | 30 48 52 | 31 49 51 | 16 36 52 | 17 37 53 | 2 39 54 | 3 40 55 | 22 43 56 | 23 44 57 |
Дата добавления: 2021-04-24; просмотров: 49; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!