ПРОЦЕСС ПИЩЕВАРЕНИЯ В РОТОВОЙ ПОЛОСТИ ЧЕЛОВЕКА

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 3

В состав слюны входят вода, вещества, придающие ей клейкость, и обеззараживающие вещества. В слюне человека имеются также __________ (А), которые принимают участие в __________ (Б) органических веществ. У человека слюна выделяется __________ (В). При глотании пищевого комка вход в дыхательные пути закрывается __________ (Г).

ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:

1) порция 2) непрерывно 3) надгортанник 4) голосовая связка

5) фермент 6) гормон 7) расщепление 8) образование

А	Б	В	Г

10. 14-летняя Софья в зимние каникулы посетила Псков и его окрестности. Перед экскурсией в Государственный Пушкинский заповедник она позавтракала в местном кафе быстрого питания. Девушка заказала себе на второй завтрак следующие блюда и напитки: Фреш МакМаффин, маленькую порцию картофеля фри и стакан «Кока-Колы». Используя данные таблиц 1, 2 и 3, определите рекомендованную калорийность второго завтрака, если Софья питается четыре раза в день, реальную энергетическую ценность заказанных блюд второго завтрака, количество углеводов в блюдах и напитках, а также отношение поступивших с пищей углеводов к их суточной норме.

Таблица 1

Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

Блюда и напитки	Энергетическая ценность (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Двойной МакМаффин (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, свинина)	425	39	33	41
Фреш МакМаффин (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, ветчина)	380	19	18	35
Чикен Фреш МакМаффин (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, курица)	355	13	15	42
Омлет с ветчиной	350	21	14	35
Салат овощной	60	3	0	10
Салат «Цезарь» (курица, салат, майонез, гренки)	250	14	12	15
Картофель по-деревенски	315	5	16	38
Маленькая порция картофеля фри	225	3	12	29
Мороженое с шоколадным наполнителем	325	6	11	50
Вафельный рожок	135	3	4	22
«Кока-Кола»	170	0	0	42
Апельсиновый сок	225	2	0	35
Чай без сахара	0	0	0	0
Чай с сахаром (две чайные ложки)	68	0	0	14

Таблица 2

Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей
и подростков

Возраст, лет	Белки (г/кг)	Жиры (г/кг)	Углеводы (г)	Энергетическая потребность (ккал)
7–10	2,3	1,7	330	2550
11–15	2,0	1,7	375	2900
16 и старше	1,9	1,0	475	3100

Таблица 3

Калорийность при четырёхразовом питании
(от общей калорийности в сутки)

Первый завтрак	Второй завтрак	Обед	Ужин
14%	18%	50%	18%

Контрольная работа № 2.

Вариант.

Часть 1. Выберите 1 правильный ответ.

1. На рисунке изображена модель спирометра. Что изучают учёные с помощью этого прибора?

1) состав воздуха

2) количество поступившего кислорода

3) жизненную ёмкость лёгких

4) силу грудных мышц

2. Возбуждение дыхательного центра усиливается при увеличении в крови концентрации

1) кислорода 2) углекислого газа 3) угарного газа 4) азота

3. Что нужно делать, чтобы не заразиться туберкулёзной палочкой?

1) поддерживать в помещении определённую температуру

2) регулярно чистить зубы и полоскать рот после еды

3) проветривать помещение и делать влажную уборку

4) потреблять пищу с большим содержанием углеводов

4. Если у человека происходит воспаление нервов, поражение кожи, наблюдается расстройство двигательных функций и дыхания, нарушение углеводного обмена, то это связано с нехваткой витамина

1) D 2) С 3) А 4) В₁

5. Какой орган пищеварения расположен с правой стороны под диафрагмой в брюшной полости?

1) пищевод 2) печень 3) желудок 4) тонкий кишечник

6. В переваривании клетчатки в организме человека участвуют

1) железы стенок желудка 2) секрет поджелудочной железы

3) бактерии-симбионты 4) грибы-симбионты

7. В процессе пищеварения жиры расщепляются до

1) глюкозы 2) аминокислот 3) белков 4) глицерина и жирных кислот

8. Что способствует лучшему усвоению пищи в организме человека?

1) просмотр телепередачи во время приёма пищи

2) приём пищи в одно и то же время

3) активная беседа во время приёма пищи

4) плотный ужин перед сном

Часть 2.

9. Вставьте в текст «Желудочный сок» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Ответ запишите в таблицу.

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

Клетки __________ (А) стенок желудка выделяют желудочный сок. Желудочный сок человека – бесцветная жидкость, содержащая слизь, ферменты и небольшое количество __________ (Б). Ферменты в желудке расщепляют __________ (В). Они активны только при температуре 38–39 °С и в __________ (Г). Слизь предохраняет стенки желудка от механического повреждения.

ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:

1) соляная кислота 2) белок 3) аминокислота 4) глицерин

5) щелочная среда 6) кислая среда 7) внутренний слой 8) средний слой

А	Б	В	Г

10. 17-летний Николай в зимние каникулы посетил Самару. Перед экскурсией в Самарский художественный музей он позавтракал в местном кафе быстрого питания. Подросток заказал себе на первый завтрак следующие блюда и напитки: омлет с ветчиной, апельсиновый сок и порцию картофеля по-деревенски. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, определите: рекомендуемую калорийность первого завтрака, если Николай питается четыре раза в день; реальную энергетическую ценность заказанного завтрака; количество углеводов в блюдах и напитках, а также отношение поступивших с пищей углеводов к их суточной норме.

Таблица 1

Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

Блюда и напитки	Энергетическая ценность (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Двойной МакМаффин (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, свинина)	425	39	33	41
Фреш МакМаффин (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, ветчина)	380	19	18	35
Чикен Фреш МакМаффин (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, курица)	355	13	15	42
Омлет с ветчиной	350	21	14	35
Салат овощной	60	3	0	10
Салат «Цезарь» (курица, салат, майонез, гренки)	250	14	12	15
Картофель по-деревенски	315	5	16	38
Маленькая порция картофеля фри	225	3	12	29
Мороженое с шоколадным наполнителем	325	6	11	50
Вафельный рожок	135	3	4	22
«Кока-Кола»	170	0	0	42
Апельсиновый сок	225	2	0	35
Чай без сахара	0	0	0	0
Чай с сахаром (две чайные ложки)	68	0	0	14

Таблица 2

Дата добавления: 2019-03-09; просмотров: 579; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 1 23

Мы поможем в написании ваших работ!